Bean to Bar & Single OriginMild & Elegant – Intensität mit feiner Balance Diese dunkle Schokolade mit 85 % Kakaoanteil überrascht mit einer harmonischen Verbindung aus sanfter Bitterkeit, fruchtigen Pflaumennoten und einem Hauch von Honig. Elegant, ausgewogen und überraschend zugänglich – trotz ihres hohen Kakaoanteils. Der Kakao stammt aus der Reserva Zorzal, einem geschützten Naturparadies in der Dominikanischen Republik. Hier wird nicht nur seltener Bio-Kakao kultiviert, sondern auch der Lebensraum der vom Aussterben bedrohten Bicknelldrossel – des „Zorzal“ – bewahrt. Gerade dieser Ort liegt Encuentro besonders am Herzen – denn hier, in der Dominikanischen Republik, begann im Jahr 2012 die eigene Schokoladenreise. Heute veredelt Encuentro diesen edlen Kakao mit größtem Respekt – für die Natur, die Menschen vor Ort und den einzigartigen Geschmack.KakaoherkunftDominikanishce Republik | ZorzalZutaten Kakaobohnen (Dominikanische Republik), Rohrucker (aus Brasilien)Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 85% mindestens HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich

Intensiver kolumbianischer Kakao – kräftig, rein und erstaunlich mild im Geschmack. Herkunft & Handwerkskunst Die ACAOYER »Colombie« 85% Dunkle Schokolade wird aus edlen Kakaobohnen aus Kolumbien, Region Acefuver, hergestellt. Der Kakao stammt aus der Coopérative Acefuver, einer Gemeinschaft, die für ihren hochwertigen und nachhaltig angebauten Kakao bekannt ist. In Frankreich verarbeitet ACAOYER diesen Edelkakao in feinster Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Die Marke steht für Nachhaltigkeit, direkte Wertschöpfung und transparente Herkunft – sie verbindet afrikanisches Know-how mit französischem Chocolaterie-Handwerk. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die den vollen Charakter des kolumbianischen Kakaos zeigt – intensiv, aromatisch und überraschend mild, ganz ohne übermäßige Bitterkeit. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Kolumbien (Region Acefuver) • Bean-to-Bar Handwerkskunst – hergestellt in Frankreich • 85 % Kakaoanteil mit tiefer, klarer Aromatik • Intensiv & mild zugleich – kaum Bitterkeit • Nachhaltige Herkunft & transparente Lieferkette • Frei von Sojalecithin und Zusatzstoffen • Vegan & plastikfrei verpackt • Teil der ACAOYER Ursprungskollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Colombie 85 %« entfaltet ein reichhaltiges Aromaprofil mit Noten von geröstetem Kakao, getrockneten Früchten und einem Hauch Edelholz. Die feine Säure und der weiche Schmelz verleihen ihr Tiefe ohne Härte – ideal für Genießer dunkler Schokolade, die Balance schätzen. Genuss-Tipp: Passt hervorragend zu Espresso, kräftigem Rotwein oder Single-Malt-Whisky. Einladung zum Genuss Pure Intensität – der ganze Reichtum kolumbianischen Kakaos, meisterhaft in Frankreich veredelt. ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 85% mindestens

Feinbitterschokolade - handgeschöpft Dunkle Schokolade mit 90% Kakaogehalt. Ab 80% Kakaogehalt verzichtet Kilian & Close auf  Kakaobutter als "Flüssigmacher" .Dadurch steigt die Intensität und man kann ide feinen Nuancen des Kakaos besser herausschmecken. Die deutliche Erdbeernote mit seiner fruchtigen Säure dominiert im ersten Eindruck, danach schmeckt man Spuren von Espresso und schließlich im Finale eine cremige Sahnenote.Inhalt: 1 Tafel a 80g Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht -EU Landwirtschaft Kakaogehalt 90% mindestens Hersteller Kilian & Close | Hover Chocolates GmbH | Lange Str. 51, 17192 Waren (Müritz)  

Bean to Bar | Single Origin Eine dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Blaubeere, Erdnüssen und Banane. Auf Hawaiianisch bedeutet das Wort Kahaluʻu „Tauchplatz“ oder „Tropfnase“. Das ist ein passender Name für diese kleine Stadt an der Ostseite der Insel Oʻahu (nur 20 Minuten von der Schokoladenfabrik MANOA entfernt). Die steile Koʻolau-Bergkette umschließt die seichten Gewässer der Kāneʻohe-Bucht, die das ganze Jahr über hervorragende Bedingungen für Tauchen, Fischen und Landwirtschaft bietet. Im üppigen Kahaluʻu-Tal nutzt der Landwirt Ben Field diese idyllischen Anbaubedingungen.Geboren und aufgewachsen in Kahaluʻu, tritt Ben in die Fußstapfen von drei Generationen des Pflanzenanbaus. Während er kleinen Kakaoanbauern (darunter Mānoa Chocolate) auf der ganzen Insel Fermentierungs- und Trocknungsdienste anbietet, arbeitet Ben auch an seiner eigenen Ernte. Auf dem Land seiner Familie hat er etwa 800 Kakaobäume gepflanzt. Seit diesem Jahr können die Bäume nun genügend Früchte für eine neue Kahaluʻu-Schokoladentafel mit einem einzigen Ursprung produzieren. Das Anwesen von Ben und seiner Familie ist nicht nur eine wunderschöne Kakaofarm, sondern auch eine Oase mit endemischen Pflanzen und anderen Nahrungsmitteln. Die Familie baut auch Bananen, Kurkuma, Taro, Brotfrucht, Ingwer, Sapote, Grapefruit und eine große Gärtnerei für einheimische Pflanzen an. Viele dieser Pflanzen werden zwischen dem Kakao angebaut, wodurch ein florierendes agroforstliches System entsteht.Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter ​Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Manoa Chocolate Hawaii | 315 Uluniu Street, Suite 203 | Kailua 96734 | Hawaii | USA  

Bean to Bar | Single Origin Die Manoa Chocolate Nīnole Hawaii Island ist eine dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Eine kräftige Schokolade mit Aromen von Limette, Walnüssen und Brownies. Der hawaiianische Kakao in dieser Schokoladentafel stammt von Nīnole Cacao, der an der üppigen Hāmākua-Küste der Insel Hawaiʻi liegt. Diese sieben Hektar große Pplantage wurde 2019 angelegt und beherbergt etwa 2000 Kakaobäume. Die ersten Ernten erfolgten im Sommer 2022.Single Origin Kakaokherkunft: Nīnole Cacao, Kailua, Oahu Hawai'i Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter ​Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Manoa Chocolate Hawaii | 315 Uluniu Street, Suite 203 | Kailua 96734 | Hawaii | USA  

Bean to Bar & Single OriginEine handgemachte dunkle Schokolade aus ausgewählten Kakaobohnenaus Tansania.Hergestellt ohne zusätzliche Kakaobutter, ausschließlich aus Kakaobohnen und Rohrzucker. Zart bis buttrig mit Noten von Äpfeln und Kirschen.AuszeichnungenGreat Taste Awards 2021 ★Great Taste Awards 2019 ★Academy of Chocolate Awards in London 2018 SILBERZutatenKakaobohnen, RohrzuckerKakaogehalt: 85% mindestensHerstellerMíšina čokoláda | K Sádkám 158, 159 00 Zbraslav-Lahovice, Prag | Tschechien