Gran Cru-Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – fruchtig, klar & charakterstark. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig selektierten Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der traditionsreichsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die äußerst seltene Kakaosorte Chuncho, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit, klare Struktur und ihr komplexes Aromenspiel. In der Schweiz wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – schonend und mit höchstem Qualitätsanspruch. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Erzeugern, die auf ökologischen Anbau, fairen Direkt­handel und transparente Wertschöpfung setzen. Das Ergebnis ist eine dunkle BIO-Schokolade, die Tiefe, aromatische Reinheit und zartschmelzende Eleganz vereint – ein authentisches Meisterstück aus dem Ursprung. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar – handwerklich gefertigt • Seltene Kakaosorte Chuncho • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, sanfter Schmelz • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade • International Chocolate Award 2020/21 – Silber•Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade präsentiert ein klar definiertes Aromaprofil aus reifer Pflaume, dezenter Fruchtsäure und warmen Kakaonoten. Ihr zartschmelzender Charakter macht sie außergewöhnlich harmonisch für eine 70 %-Schokolade und unterstreicht die Feinheit des Chuncho-Urkakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die fruchtige Klarheit des Urkakaos voll wahrzunehmen Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder mildem Whisky Ideal für stilvolle Dessert-Platten & Degustationen Auszeichnungen • International Chocolate Award 2020/21 – Silber • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Erlebe echten Ursprung: seltene Chuncho-Bohnen, ökologisch angebaut und meisterhaft veredelt zu einer fruchtig-eleganten Gran Cru-Schokolade. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

FRIIS-HOLM Die besten Schokoladen der Welt GOLD-Prämierte Schokoladen aus DänemarkProbieren Sie die Goldmedaillengewinner von Friis Holm: La Dalia 85%, Chuno Double 70%, Chuno Triple 70%, Dark Milk 55%, Nicaliso 70% und O’Payo 68%In dieser Geschenkpackung finden Sie die besten Schokoladen von Friis Holm. 6 Tafeln a 25g.ZutatenLa Dalia 85% : Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker; Kakaogehalt: 85% mindestensChuno Double 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 70% mindestensChuno Triple 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 70% mindestensDark Milk 65%: Kakaobohnen, Zucker, Milchpulver, Kakaobutter; Kakaogehalt: 55% mindestensJohe 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 70% mindestensO' Payo 68%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 68% mindestensHerstellerFriis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK 

Tree-to-Bar-Schokolade ✦ Aus seltenem Galápagos-Kakao Luxusschokolade mit 65 % Kakao – veredelt mit kandierten Galapagos-Orangen und feinem Meersalz Die TO’AK Schokolade »Alchemy Galapagos Orange & Salt« ist eine Hommage an eines der außergewöhnlichsten Terroirs der Welt: die Galápagos-Inseln. Diese limitierte Tree-to-Bar-Schokolade vereint seltenen Galápagos-Kakao, kandierte Orangen und Meersalzkristalle zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das die natürliche Vielfalt dieses einzigartigen Archipels widerspiegelt. Der seltene Galápagos-Kakao Der für diese Edition verwendete Kakao zählt zu den seltensten Kakaosorten der Welt. Er stammt von den Galápagos-Inseln, einem der biologisch vielfältigsten Orte der Erde. Aufgrund der isolierten Lage und der vulkanischen Böden entwickeln die Kakaobäume dort ein unvergleichlich komplexes Aromaprofil – mit blumigen, fruchtigen und leicht mineralischen Noten. TO’AK arbeitet direkt mit lokalen Bauern zusammen, um diesen einzigartigen Ursprungskakao in seiner reinen Form zu bewahren und fair zu entlohnen. So entsteht eine Schokolade, die nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch neue Maßstäbe setzt. Veredelt mit Galápagos-Orangen & Meersalz Die Kombination von kandierter Galápagos-Orange und Galápagos-Meersalz verleiht der kräftigen Zartbitterschokolade eine harmonische Balance aus Süße, Frische und Würze. Die kandierten Orangen werden nach italienischer Confiserie-Tradition „frutta candita“ hergestellt – schonend mit Zucker konserviert, in kleine Würfel geschnitten und mit Kakaobutter überzogen, bevor sie zusammen mit den Salzkristallen in die Schokolade eingearbeitet werden. Jedes Stück ist ein Zusammenspiel von Kakao, Frucht und Meer, das nur an diesem Ort der Welt entstehen kann. Nachhaltigkeit und Herkunft Hergestellt aus Ancient Nacional Kakao, einer historischen und vom Heirloom Cacao Preservation Project (HCP) zertifizierten Sorte Kakao von nicht zertifizierten Bio-Farmen, die durch regenerative Landwirtschaft und Artenvielfalt überzeugen Faire Entlohnung: TO’AK zahlt den Kakaobauern 3–9 Mal mehr als den Fair-Trade-Preis Tree-to-Bar-Produktion: Vom Kakaobaum bis zur fertigen Tafel in einer Hand Limitierte Edition – nur kleine Mengen verfügbar Reinheit und Qualität 65 % Zartbitterschokolade Milchfrei, glutenfrei und vegan Hergestellt in einer koscher-zertifizierten Einrichtung Produziert in einer Fabrik, in der Milch und Nüsse verarbeitet werden Die Philosophie von TO’AK TO’AK entstand aus einem Regenwaldschutzprojekt in Ecuador und gilt heute als Pionier der Luxusschokolade. Die Marke steht für die Wiederentdeckung des seltenen Ancient Nacional Kakaos und für kompromisslose Qualität – von der Bohne bis zur Verpackung. Einige Editionen reifen über Jahre in Fässern und entfalten dabei ein Aromenspektrum, das sonst nur bei edlen Weinen oder Whiskys zu finden ist. Mit jeder Tafel Alchemy Galapagos Orange & Salt genießen Sie ein Stück Schokoladengeschichte – geschaffen aus einer der seltensten Kakaosorten der Welt und inspiriert vom Zauber der Galápagos-Inseln.

Cremiger Genuss mit Charakter – Samtiger Kakao trifft süße Buttermilch-Note. Die PUMP STREET-Schokolade »White« 44 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen der Farm Hacienda Victoria in Ecuador. Dort wächst hochwertiger Kakao-Strukturkakao, bekannt für seine ethische und biodiversitätsorientierte Anbauweise. In Orford, Suffolk (UK) im Werk von Pump Street Chocolate werden diese Bohnen zu Kakaobutter verarbeitet und anschließend in handwerklicher „bean-to-bar“ Manier weiterveredelt. Das Ergebnis ist eine weiße Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin‐Kakao aus Ecuador (Hacienda Victoria) • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Suffolk, UK • Weiße Schokolade mit 44 % Kakaoanteil (der Anteil bezieht sich auf minimal enthaltene Kakaofeststoffe) • Aromaprofil mit Noten von Pudding, Toffee, Buttermilch • Reiner Ursprung – unvermischt und sortenrein verarbeitet • Frei von unnötigen Zusatzstoffen – handwerklich hergestellt • Verpackt in einer hochwertigen Präsentation – ideal als Premium-Genuss • Teil der Bakery Series / Craft‐Schokoladen-Reihe von Pump Street Aromaprofil & Genussmoment Die »White« 44 % offenbart ein intensives Aromaprofil mit Noten von Pudding, Toffee und kalter Buttermilch – eine außergewöhnliche Kombination, die sowohl vertraut als auch überraschend wirkt. Ihr cremiger Schmelz bringt die typischen Aromen des ecuadorianischen Kakaos wunderbar zur Geltung – elegant, harmonisch und besonders. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Genuss. Ebenso spannend zu einem milden Espresso oder einem weißen Dessertwein – lassen Sie ein Stück auf der Zunge zergehen und entdecken Sie die subtilen Nuancen.Zutaten Kakaobutter, Rohrzucker, Milchpulver Kakaogehalt min. 44% RezeptvorschlagWhite Chocolate & Raspberry Tart Zutaten (4–6 Portionen) Boden (Mürbeteig): 100 g Mehl, 50 g Puderzucker, 50 g kalte Butter, 1 Eigelb, Prise Salz Weiße Schokoladen-Ganache: 70 g Pump Street Bakery Weiße Schokolade Ecuador44%, 70 ml Sahne, 10 g Butter (optional) Füllung & Dekoration: 100 g frische Himbeeren, essbare Blüten oder Minze (optional) Zubereitung Boden: Mehl, Puderzucker, Salz mischen, Butter einarbeiten, Eigelb hinzufügen, zu Teig kneten, 30 Min. kühlen. Backen: Ofen 180 °C, Teig ausrollen, in Form legen, mit Gabel einstechen, 12–15 Min. goldbraun backen, abkühlen. Ganache: Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, 1–2 Min. stehen lassen, glatt rühren, optional Butter einrühren. Füllen: Ganache in Boden gießen, glatt streichen, mindestens 1 Std. kühlen. Dekorieren: Mit Himbeeren belegen, optional Blüten oder Minze hinzufügen. Tipp: Für mehr Kontrast etwas Himbeerpüree oder karamellisierte Nüsse unter die Ganache legen. Hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank. Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts PUMP STREET BAKERY | Weiße Schokolade »White«. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.