Bean to Bar & Single Origin Prämierte dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% mit intensiven Schokoladenprofil und subtilen Noten von getrockneten Feigen und Pflaumen, die sich mit blumigen Akzenten, nussigen Aromen und angenehmen Holznoten abwechseln. Die Dominikanische Republik ist einer der führenden Produzenten von feinen Kakaobohnen. Der Kakao stammt aus dem Zorzal-Reservat, einer Kakao-Farm in der Dominikanischen Republik Die Bicknelldrossel (Zorzal auf Spanisch) ist ein kleiner Singvogel, der jedes Jahr über 4.000 km von Vermont in die Dominikanische Republik zieht. Sein Lebensraum in den Bergen ist durch den Klimawandel gefährdet, was ihn zu einer besonders gefährdeten Art macht. Durch regenerative Landwirtschaftstechniken und das Engagement des Reservats für die biologische Vielfalt hat sich die Vogelpopulation in diesem Gebiet inzwischen verdreifacht. Das Reservat produziert heute einige der besten Kakaosorten durch nachhaltige Praktiken, die den Kakaobauern ein stabiles Einkommen und eine zu 100 % rückverfolgbare Lieferkette bieten. Truly teilen das Engagement von Zorzal für die Wiederherstellung der Landschaften und der Artenvielfalt. Truly Schokoladen werden nur aus zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und Rohrzucker.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestensKakaoherkunftDominikanischen Republik | Zorzal-ReservatAuszeichnungenAcademy of Chocolate Awards 2023 SILBER Hersteller Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München  

Beab to Bar & Single Origin Prämierte dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 74%, delikat mit einem unglaublich zarten Schmelz. Blumige Aromen, mit leichten Nussnoten und dezente Aromen von Steinobst und Whiskey.. Diese Schokolade wird aus den seltenen Pure Nacional Kakao aus dem Marañón Canyon am Fuße der Anden in Peru hergestellt. Truly Schokoladen werden nur aus zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und Rohrzucker.Auszeichnungen2021 Academie of Chocolate BRONZE Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 74% mindestensKakaoherkunftPeru | Marañón Hersteller Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München  

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% mit Aromen von Pflaume und Whiskey zu feinem Wildblumenhonig und buttrigem Toffee. Die Region Tumaco an der südlichen Pazifikküste Kolumbiens wurde in der Vergangenheit sehr von Drogenhandel und politischen Konflikten geschwächt, so dass die hauptsächlich afro-kolumbianische Bevölkerung in sehr instabilen Verhältnissen leben musste. Die Schulung im Kakaoanbau führte zu einer starken Bauerngemeinschaft, die sich der Kultur von qualitativhochwertigem Geschmack anstelle von Massenware verschrieben hat. Gut organisierte zentralisierte Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden tragen nicht nur zur Qualitätsverbesserung bei, sondern bedeuten auch stabiles Wirtschaftswachstum und Sicherheit für die ganze Region. Indem die Bauernihre Bohnen nicht als Massenware auf dem üblichen Rohstoffmarkt verkaufen sondern sich auf ihren besonderen Kakao konzentrieren erhalten sie ein ca. 70% höheres Einkommen.Truly Schokoladen werden nur aus zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und Rohrzucker. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 90% mindestensKakaoherkunft Kolumbien | Tumaco Auszeichnungen Academy of Chocolate Awards Winner 2021 BRONZE Hersteller Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München  

Bean to Bar Feine Schokolade mit 75% Kakaogehalt, der Kakao kommt von der Plantage Kokoa Kamili aus Tanzania. Bean to Bar Schokolade mit fruchtigen Noten, Haselnüssen und Melasse.Region: Morogoro - valle KilomberoPlantage: Kokoa KamiliKakaosorte: Amelonado, CriolloPrämiert: Bronze beim International Chocolate Awards Europe 2020                     Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter ​Kakaogehalt: 75% mindestens HerstellerKaitxo Kafe i Txokolate S.L (Kaitxo) ev. Enkartaciones n72 | 48800 Bizkaia | Balmaseda | Spanien

Bean to Bar & Single OriginHergestellt in München Prämierte dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Überraschend Vielschichtig, mit starken Fruchtnoten von grüner Traube, Ananas und Aprikose spielen mit leicht herben Kaffeearomen und der zarten Süße von Rosinen und Honig. Die Kakaobohnen stammen von „Maya Mountain Cacao“ aus Belize. Diese Kooperative arbeitet mit über 350 kleinen Familienbetrieben im Bezirk Toledo zusammen, die meisten von ihnen Angehörige der indigenen Völler Q’eqchi und Mopan Maya. Truly Schokoladen werden nur aus zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und Rohrzucker.Auszeichungen2021 International Academy of Chocolate Awards SILBER2020 International Chocolate Award BRONZEZutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestensKakaoherkunftBelize | Toledo | Maya Mountain Cacao Hersteller Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München