Bean to Bar Schokolade Diese Milchschokolade wird mit getrocknete Orangen in Rohkostqualität veredelt. Frisch geschnittene Bio Orangen werden in in Scheiben geschnitten und getrocknen. Diese Orangenstücke dekorieren diese mediterran anmutende Tafel. Die Schokolade hat einen kräftigen Kakaoanteil und bietet intensive Aromen. Jede Edelmond Tafel ist Handarbeit. Produktbild kann von gelieferter Ware abweichen! Zutaten Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Vollmilchpulver*, Kakaobutter*, Orange*(10%)*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001Kakao: 50% mindestensHersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau  

Cremige Milchschokolade trifft auf knusprige Zimtschnecke – ein warmes, karamelliges Geschmackserlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die OCELOT »Cinnamon Swirl« 55% Milchschokolade vereint edlen Kakao aus Esmeraldas, Ecuador, mit handwerklicher Backkunst aus Schottland. Hier wächst seltener Arriba-Kakao, bekannt für seine feinen Karamellnoten und sein ausgewogenes Aromenspiel. In Edinburgh, Schottland, wird die Schokolade mit großer Sorgfalt hergestellt und anschließend mit knusprigen Stücken einer handgefertigten Zimtschnecke veredelt. Diese stammt von der Wild Hearth Bakery in Perthshire, am Rande der schottischen Highlands. Dort werden Backwaren traditionell aus Mehl und wilden Hefen hergestellt und in holzbefeuerten Öfen langsam gebacken – für maximale Aromatiefe und eine besonders feine Textur. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Milchschokolade, die cremige Süße, karamellige Tiefe und würzige Zimtnoten harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Esmeraldas, Ecuador • Seltener Arriba-Kakao mit karamelligem Profil • Verfeinert mit echter Zimtschnecke aus Schottland • Handwerklich hergestellt in Edinburgh, Schottland • 55 % Kakaoanteil & mindestens 20 % Milchanteil • Cremige Textur mit knusprigen Gebäckstücken • Harmonisches Aromaprofil aus Kakao, Karamell & Zimt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert Aromaprofil & Genussmoment Die »Cinnamon Swirl« Milchschokolade entfaltet ein reichhaltiges Aromaprofil mit Noten von Karamell, Zimtgebäck und feinem Kakao. Die cremige Milchschokolade wird durch knusprige Zimtschneckenstücke ergänzt, die für eine besondere Textur und ein warm-würziges Geschmackserlebnis sorgen. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Kaffee, Cappuccino oder einem milden Dessertwein. Geschmackserlebnis Wie eine frisch gebackene Zimtschnecke in Schokolade – cremig, würzig und unwiderstehlich aromatisch. Zutaten Rohrohrzucker 33,38% (Argentinien/Paraguay), Kakaobutter 24,82% (Dom. Rep.), Vollmilchpulver 18,14% (Schweiz), Kakaomasse 13,53% (Ecuador), Zimtschnecke 10% (Schottland, UK) (weißes Weizenmehl, Butter, Wasser, dunkelbrauner Zucker, Puderzucker, ganze Eier, goldener Sirup, Salz, Zimt (0,27%)), Fleur de Sel 0,09%, Zimt 0,04%. Milchtrockenmasse: mindestens 20 %, Kakaotrockenmasse: mindestens 55% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. GB-ORG-02 | Nicht-EU-Landwirtschaft  

Portugiesische Bean-to-Bar-Milchschokolade mit 57 % Kakao aus Nicaragua, handwerklichem Blätterteig, Zimt und einem Hauch Zitrone – inspiriert vom berühmten Pastel de Nata.Herkunft & HandwerkskunstDie FEITORIA DO CACAO »Pastel de Nata & Canela« 57 % bringt eine der bekanntesten portugiesischen Süßspeisen in eine außergewöhnliche Bean-to-Bar-Schokolade.Basis der Tafel ist eine kräftige Milchschokolade mit 57 % Kakao aus Nicaragua. Dazu kommen handwerklich hergestellter Blätterteig, Zimt und ätherisches Zitronenöl – Zutaten, die an den unverwechselbaren Charakter eines frisch gebackenen Pastel de Nata erinnern.Für den Blätterteig arbeitet Feitoria do Cacao mit der portugiesischen Handwerksbäckerei AZEDA zusammen. Sie fertigt eines der wichtigsten Elemente dieser Kreation: den Blätterteig nach handwerklicher Art.So verbindet Feitoria do Cacao zwei unterschiedliche Handwerke miteinander: Bean-to-Bar-Schokolade und portugiesische Backtradition.Eine ungewöhnliche Interpretation des Pastel de Nata – nicht als Törtchen, sondern als Schokolade.Was diese Schokolade so besonders macht57 % KakaoanteilKakao aus NicaraguaPortugiesische Bean-to-Bar-SchokoladeInspiriert vom traditionellen Pastel de NataMit handwerklich hergestelltem BlätterteigBlätterteig von der portugiesischen Handwerksbäckerei AZEDACharaktervolle Milchschokolade mit hohem KakaoanteilHergestellt in PortugalPastel de Nata trifft Bean-to-Bar-SchokoladeDas Pastel de Nata gehört zu den bekanntesten kulinarischen Spezialitäten Portugals.Charakteristisch für das kleine Törtchen ist das Zusammenspiel von knusprigem Blätterteig und cremiger Füllung. Zimt und eine feine Zitrusnote gehören zu den Aromen, die unmittelbar an die portugiesische Spezialität erinnern.Feitoria do Cacao überträgt diese Idee auf eine Milchschokolade mit 57 % Kakao aus Nicaragua.Statt lediglich ein Pastel-de-Nata-Aroma nachzuahmen, verwendet die Manufaktur tatsächlich Blätterteig aus Weizenmehl, Butter, Wasser und Salz. Hinzu kommen Zimt und ätherisches Zitronenöl.Der handwerkliche Blätterteig entsteht in Zusammenarbeit mit der Padaria artesanal AZEDA.Damit wird aus der Idee eine eigenständige Schokoladenkreation mit unterschiedlichen Geschmacks- und Texturerlebnissen.Nicaragua-Kakao mit 57 %Mit 57 % Kakao besitzt diese Milchschokolade einen vergleichsweise ausgeprägten Kakaocharakter.Feitoria do Cacao verwendet dafür Kakaobohnen aus Nicaragua. Kakaomasse und Kakaobutter bilden gemeinsam mit Vollmilch- und Magermilchpulver die Grundlage der Schokolade.Der höhere Kakaoanteil ist für diese Rezeptur besonders interessant: Die Milchschokolade besitzt genügend Intensität, um neben Blätterteig, Zimt und Zitrone geschmacklich präsent zu bleiben.So entsteht keine gewöhnliche süße Milchschokolade, sondern eine charaktervolle Bean-to-Bar-Milchschokolade aus Nicaragua mit unverkennbar portugiesischer Inspiration.Aromaprofil & GenussmomentDie Pastel de Nata & Canela 57 % lebt vom Zusammenspiel mehrerer Komponenten.Zunächst entfaltet sich die kräftige und zugleich cremige Nicaragua-Milchschokolade. Der Blätterteig ergänzt die Schokolade um Gebäcknoten und eine zusätzliche Textur.Zimt bringt die charakteristische warme Würze ein, während ätherisches Zitronenöl einen feinen frischen Akzent setzt.So erinnert die Tafel aromatisch an die unterschiedlichen Elemente eines portugiesischen Pastel de Nata und bleibt gleichzeitig eindeutig eine hochwertige Bean-to-Bar-Schokolade.Aromaprofil: Kakao · Milch · Gebäck · Zimt · ZitroneGenuss-Tipp: Ein Stück zunächst langsam im Mund schmelzen lassen und erst anschließend kauen. So lässt sich zuerst die Milchschokolade wahrnehmen, bevor Blätterteig, Zimt und die feine Zitronennote stärker hervortreten.AuszeichnungenGOLD – International Chocolate Awards European 2026BRONZE – International Chocolate Awards World 2024GeschmackserlebnisKräftige Nicaragua-Milchschokolade trifft auf knusprige Gebäcknoten, warmen Zimt und einen Hauch Zitrone – Pastel de Nata neu interpretiert als portugiesische Bean-to-Bar-Schokolade. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Rohrzucker, Magermilch- und Vollmilchpulver, Blätterteig (Weizenmehl, Butter, Wasser, Salz), Zimt, ätherisches Zitronenöl Kakaogehalt: 57% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Nellis Lieblingsschokolade: cremige Bio-Milchschokolade mit 45 % Kakao aus Peru – und die genussvolle Verbindung zum Kinderbuch „Nelli Naschmaus und das Geheimnis der Schokolade“.Nellis Lieblingsschokolade – Kakao aus PeruNellis Lieblingsschokolade ist eine cremige Milchschokolade mit 45 % Kakao aus Peru, hergestellt von der österreichischen Schokoladenmanufaktur Zotter.Doch diese Tafel erzählt noch eine zweite Geschichte: Sie bezieht sich auf das Kinderbuch „Nelli Naschmaus und das Geheimnis der Schokolade“ von Cornelia Dreßler.Darin möchte die neugierige kleine Maus Nelli unbedingt herausfinden, woher ihre geliebte Schokolade eigentlich kommt. Ihre Reise führt sie bis nach Peru – dorthin, wo Kakao wächst. Gemeinsam mit Nelli entdecken Kinder, wie aus einer Kakaofrucht schließlich eine Tafel Schokolade entsteht und wie viel Wissen, Sorgfalt und Handwerk dafür notwendig sind.Passend zu Nellis Reise kommt auch der Kakao für Nellis Lieblingsschokolade aus Peru.So verbindet die Tafel echten Schokoladengenuss mit der Geschichte der kleinen Naschmaus und macht das Thema Kakao für Kinder und Erwachsene gleichermaßen erlebbar.Herkunft & HandwerkskunstDie Zotter Milchschokolade Peru 45 % ist eine Ursprungsschokolade mit Kakao aus dem Süden Perus.Die Kakaobohnen stammen von der Kooperative Coas, zu der rund 500 kleinbäuerliche Betriebe gehören. Die indigenen Asháninka kultivieren dort Bio- und Fair-Trade-Kakao.Bei Zotter wird der Kakao Bean-to-Bar verarbeitet. Mit 45 % Kakaoanteil besitzt Nellis Lieblingsschokolade einen deutlich wahrnehmbaren Kakaocharakter und zugleich den weichen, sahnigen Schmelz einer guten Milchschokolade.Was Nellis Lieblingsschokolade so besonders macht45 % KakaogehaltKakaobohnen aus PeruUrsprungsschokolade aus peruanischem KakaoBean-to-Bar bei Zotter hergestelltAus kontrolliert biologischer LandwirtschaftCremige Milchschokolade mit feinem SchmelzPassend zum Kinderbuch „Nelli Naschmaus und das Geheimnis der Schokolade“aus natürlichen ZutatenVon der Kakaobohne zur Schokolade – mit Nelli auf EntdeckungsreiseWoher kommt eigentlich Schokolade?Genau diese Frage steht im Mittelpunkt von „Nelli Naschmaus und das Geheimnis der Schokolade“.Nelli liebt cremige Milchschokolade. Doch irgendwann möchte die neugierige Maus mehr wissen: Wo wächst Kakao? Wie sehen Kakaofrüchte aus? Was passiert mit den Kakaobohnen nach der Ernte? Und wie wird daraus am Ende eine richtige Tafel Schokolade?Ihre Reise führt sie nach Peru. Dort entdeckt sie Schritt für Schritt den Weg des Kakaos – vom Kakaobaum über Ernte, Fermentation und Trocknung bis hin zur Verarbeitung der Bohnen zu Schokolade.Kinder lernen gemeinsam mit Nelli, woraus gute Schokolade hergestellt wird und wie viele Arbeitsschritte hinter einer Tafel stecken. Das Wissen wird dabei nicht als trockener Sachtext vermittelt, sondern ist Teil von Nellis Abenteuer.Nellis Lieblingsschokolade greift diese Geschichte auf und bringt ein kleines Stück von Nellis Reise nach Peru als echte Schokolade nach Hause.Aromaprofil & GenussmomentSchon beim Riechen zeigt Nellis Lieblingsschokolade ihre cremige Seite: Duftaromen von Milch und Sahnekaramell.Beim langsamen Schmelzen entwickelt sich ein süßer, milchiger und sahnig-karamelliger Geschmack. Dazu kommen feine Gewürznoten, die an Butterkeks mit einem Hauch Zimt erinnern.Im Abgang zeigt sich noch einmal süßes Karamell.Duftaromen: Milch, SahnekaramellGeschmacksaromen: cremig, milchig, Milchkaramell, Butterkeks, Zimt, süßes Karamell, feine SalznoteNellis Genuss-Tipp: Erst an einem kleinen Stück Schokolade schnuppern. Dann auf die Zunge legen und ganz langsam schmelzen lassen. Kannst du Milch, Sahnekaramell oder vielleicht sogar einen kleinen Hauch Zimt entdecken?GeschmackserlebnisCremig, milchig und karamellig – Nellis Lieblingsschokolade verbindet 45 % Kakao aus Peru mit Sahnekaramell, Butterkeks, einem Hauch Zimt und ganz viel Entdeckerfreude. 2 Tafeln à 35 g = 70 g Zutaten Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Vollrohrzucker, Vanilleschotenpulver, Steinsalz Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 45% mindestens   Roh-Vollmilch von den Tiroler Bergbauern Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten. Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich

Cremige Plantagen-Milchschokolade mit aromatischen Butterkaramell- und Cappuccinonoten, zart-weichen Feigenstückchen und knackigen karamellisierten Haselnüssen. Eine preisgekrönte Schokoladenkreation voller köstlicher Kontraste.Herkunft & HandwerkskunstDie CLUIZEL »Figues & Noisettes« 47 % vereint die aromatische Milchschokolade der Plantation La Laguna in Guatemala mit sorgfältig ausgewählten Feigen und karamellisierten Haselnüssen.Der Kakao stammt aus dem Lanquín-Tal in Guatemala, wo die Kakaobäume unter tropischen Bedingungen gedeihen. In der französischen Manufacture CLUIZEL wird er zu einer Milchschokolade mit 47 % Kakaoanteil verarbeitet.Die La-Laguna-Milchschokolade zeichnet sich durch ihre charakteristischen Butterkaramell- und Cappuccinonoten aus. Diese harmonieren mit der natürlichen Fruchtsüße der Feigen und den gerösteten, karamelligen Aromen der Haselnüsse.Das Besondere ist das Zusammenspiel der Texturen: Die Milchschokolade schmilzt cremig auf der Zunge, während die Feigen angenehm weich und die karamellisierten Haselnüsse knackig sind.Was diese Schokolade so besonders machtLa-Laguna-Plantagenschokolade aus Guatemala mit 47 % KakaoCharakteristische Butterkaramell- und CappuccinonotenKandierte Feigenstückchen mit weicher, fruchtiger TexturKaramellisierte Haselnüsse mit intensivem Nussaroma und feinem KnusperDrei unterschiedliche Texturen: cremig, weich und knackigVerfeinert mit echter Bourbon-VanilleGreat Taste Award 2023 Feigen & karamellisierte Haselnüsse – ein Spiel der TexturenBei der CLUIZEL »Figues & Noisettes« treffen zwei Zutaten aufeinander, die sich geschmacklich und in ihrer Konsistenz besonders gut ergänzen.Die Feigenstückchen bringen eine weiche, leicht zähe Textur und eine ausgeprägte Fruchtsüße mit. Ihre aromatische Tiefe harmoniert mit den warmen Karamellnoten der Milchschokolade.Die karamellisierten Haselnüsse bilden dazu einen spannenden Kontrast. Sie sorgen für einen knackigen Biss und ergänzen die Komposition mit gerösteten Nussnoten und einer feinen Karamellsüße.Als Grundlage dient die La Laguna Milchschokolade 47 %, deren charakteristische Butterkaramell- und Cappuccinoaromen die beiden Zutaten miteinander verbinden.So entsteht eine Schokolade, bei der jeder Bissen etwas anders schmeckt: mal besonders cremig, mal fruchtig-weich und dann wieder herrlich knusprig.Aromaprofil & GenussmomentDer erste Eindruck ist geprägt vom cremigen Schmelz der Milchschokolade und ihren ausgeprägten Butterkaramellnoten.Anschließend entfalten sich feine Cappuccinoaromen, begleitet von der fruchtigen Süße der Feigen. Die karamellisierten Haselnüsse ergänzen das Geschmackserlebnis mit einer angenehm gerösteten, nussigen Note.Im Nachklang verbinden sich Kakao, Karamell, Frucht und Haselnuss zu einem harmonischen Gesamteindruck.Aromaprofil: Butterkaramell · Cappuccino · süße Feigen · geröstete Haselnüsse · KaramellTextur: Cremiger Schmelz · weiche Feigenstückchen · knackige HaselnüsseGenuss-Tipp: Ein Stück zunächst langsam im Mund schmelzen lassen und anschließend die Feigen und Haselnüsse kauen. So lassen sich die unterschiedlichen Aromen und Texturen besonders schön erleben.AuszeichnungenGreat Taste Awards 2023 – 1 SternGeschmackserlebnisCremige Milchschokolade mit Butterkaramell- und Cappuccinonoten, fruchtig-weichen Feigen und knackigen karamellisierten Haselnüssen – eine außergewöhnlich abwechslungsreiche Schokoladenkreation.  

Fine White Chocolate with Bourbon Vanille Weiße Schokolade mit 37% Kakao (Kakaobutter). Fruchtiger Geschmack mit zarten Blütenaromen und feiner Vanille aus Madagaskar. Elfenbein bis zartgelbe Farbe, mit einem zarten Schmelz. Sehr harmonisch und nicht zu süß. Zutaten Kakaobutter, Rohrzucker, Vollmilchpulver, Emulgator: GVO - frei Sonnenblumen - Lecithin, Madagaskar Bourbon Vanille Kakaogehalt: 37% mindestens Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar