HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Monsoon« 66% | 70g
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Produktinformationen "HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Monsoon« 66% | 70g"
Dunkle Schokolade mit Chili, Ingwer, Limette & Zitronengras
Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Neuseeland
Hogarth hatte viele Anfragen, die ursprüngliche Chili-Schokolade wieder aufleben zu lassen, aber nur Chili erschien zu langweilig. Diese Schokolade wurde mit Ingwer, Chili, Limette und Zitronengras veredelt.
Anfangs schmeckt man Ingwer und Zitronengras, dann entwickelt sich die Aromen von Limette und Kakao, später sorgt die Schärfe von Ingwer und Chili für eine milde Schärfe.
Aromatisch, belebend, einzigartig.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Ingwer, Birdseye-Chili, Limettenöl, Zitronengrasöl
Kakaogehalt: 66% mindestens
Hersteller
Hogarth Chocolate Company Ltd | 10F Kotua Place Stoke | Nelson (7011) | Neuseeland
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Neuseeland |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Geschmacksrichtung: | Chili, Ingwer, Zitrone & Limette, Zitronengras |
| Allergiefilter: | FREI von SOJA |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
Hogarth Chocolate Makers ✦ Neuseeland
Bean to Bar Schokoladen
Hogarth Craft Chocolate ist aus der Leidenschaft für Schokolade, Kunsthandwerk und Kunst geboren.
Karl begann im Alter von 16 Jahren ein Leben auf See, direkt nach der Schule ging er zum Fischen. Mit 26 Jahren wurde er zum Kapitän seines eigenen Trawlers. 12 Jahre später hängte er die Seefahrt an den Nagel, um Betriebswirtschaft zu studieren. Danach reiste durch Indonesien, Malaysia, Thailand, Südamerika, Mexiko und Mittelamerika. Während dieser Reise lernte er seine Frau Marina kennen und entdeckte den Kakao in Guatemala.
Schon der erste Versuch mit Kakaobohnen brachte Karl dazu, darüber nachzudenken, wie Schokolade hergestellt wird und woher sie kommt. Er fing an zu recherchieren und fand bald heraus, wie man zu Hause Schokolade herstellt.
Heute bezieht Karl die hochwertigsten Kakaobohnen aus der ganzen Welt, um kleine Chargen Schokolade mit traditionellen Techniken herzustellen.Der kleine Fabrik befindet sich in Nelson, Neuseeland, wo Kakaobohnen von Hand sortiert, geröstet, zerkleinert, gemahlen und conchiert wird.
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Haselnüssen und Gluten enthalten |
| Brennwert | 562 kcal / 2350 kJ |
| Fett | 39,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 20,0 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| - davon Zucker | 33,6 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,01 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Haselnüssen und Gluten enthalten |
| Brennwert | 562 kcal / 2350 kJ |
| Fett | 39,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 20,0 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| - davon Zucker | 33,6 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,01 g |
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