LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Acará« 81% | 80g
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Produktinformationen "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Acará« 81% | 80g"
LUISA ABRAM Schokolade »Rio Acará«
Handgemachte Schokolade aus dem Amazonas-Regenwald
Diese Bean-to-Bar-Schokolade aus Brasilien hat 81% Kakaogehalt mit deutlichen Aromen von Paranuss, Brownies, Karamell, kandierten Früchten und Ananas. Ein Hauch von Nelke und blumige Noten ergänzen den feinen Schmelz im Abgang. Eine durch und durch elegante Schokolade!
Luisa Abram ist dafür bekannt, dass sie im brasilianischen Amazonasgebiet auf der Suche nach den vielen einheimischen Kakaosorten der Region ist und diese Kakaosorten zu erstaunlichen Schokoladen aus einer einzigen Region verarbeitet. Es ist wilder Kakao, der an den Ufern der Flüsse Acará und Arauia wächst. Der in dieser Region geerntete Kakao ist vom Typ Amelonado und weist eine hohe genetische Reinheit auf.
Auszeichnungen
- Academy of Chocolate 2021 BRONZE
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 81% mindestens
Hersteller
Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Brasilien |
| Kakaoherkunft: | Brasilien |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 81% bis 85% |
LUISA ABRAM Schokoladen ✦ Brasilien
Wilder Kakao aus dem Amazonas-Regenwald
Bean to Bar Schokoladen werden direkt in Brasilien produziert. Luisa Abram (Im Bild Links) absolvierte eine Ausbildung in der Gastronomie und arbeitete bei renommierten Köchen. An der Universität lerntesie, wie wichtig es ist, in allen Verarbeitungsstufen eines Produkts auf Qualität zu setzen.
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 544 kcal / 2276 kJ |
| Fett | 45 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| - davon Zucker | 19 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,0375 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 544 kcal / 2276 kJ |
| Fett | 45 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| - davon Zucker | 19 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,0375 g |
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