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CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g

Produktinformationen "CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g"

Steak Chocolate

Köstliche dunkle Dry-Aged-Schokolade mit Steak, Milch, Butter und Preiselbeeren.
Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« mit Rindfleisch und Preiselbeeren

Chocolatier Domantas Uzpalis: „Unserer Testküche werden die Ideen nie ausgehen. Wir haben nicht vor, ein weiterer langweiliger Schokoladenhersteller zu werden. Diese neue Rezeptidee ist zum Beispiel alles andere als langweilig. Zunächst haben wir grasgefüttertes Black-Angus-Rindfleisch im Dry-Aged-Verfahren getrocknet, bevor wir es bei niedriger Temperatur in einem Vakuum schonend getrocknet haben. Anschließend vermischten wir das getrocknete Rindfleisch mit dunkler Milchschokolade. Die Geschmacksdimension wird verstärkt durch eine Wolke von wild gewachsenen litauischen Preiselbeeren, die auf die Schokoladenoberfläche gestreut sind.“

Die von Domantas verwendeten Kakaobohnen sind eine spezielle, hausgemachte Mischung aus Kakaobohnen bester Qualität, die derzeit größtenteils aus Venezuela stammen.

Zutaten

Kakao*, Rohrzucker*, reine Kakaobutter*, getrocknetes grasgefüttertes Rindersteak*, Butter*, grasgefüttertes Milchpulver*, Preiselbeeren*, Meersalz*, schwarzer Pfeffer*.

*aus wild oder naturbelassenem Anbau!
​Kakaogehalt: mindestens 62 %

Hersteller

Mulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Litauen
Inverkehrbringer: VOF Chocoweb h.o.d.n. ClearChox | Boterbloemstraat 17 | 6832 BL Arnhem NL

Eigenschaften "CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g"
Kategorie: Milchschokolade - veredelt
Produktion in: Litauen
Kakaoherkunft: Venezuela
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Geschmacksrichtung: Dry-Aged Beef
Kakaogehalt: 61% bis 65%
Hersteller "Naive"

Chocolate Naïve ✦ Litauen

Bean to Bar Schokoladen


Im Jahr 2010 begann Domantas Uzpalis Schokolade herzustellen.
Uzpalis Domantas sagt: “Für mich ist Schokoladenherstellung ein langsamer und meditativer Prozess mit viel Planung und Kalibrierung, um Vorgänge genau zu messen und zu reproduzieren, sogar bevor ich den ersten Kakaobohnen-Röstversuch starte. Ich sehe mir die Rohstoffe genau an, um seine verborgenen Nuancen zu verstehen und das Beste hervorzubringen. Oft kämpfe ich Monate, um ihnen den optimalen Geschmack und die aromatischen Eigenschaften zu entlocken. Nur ausgewogene Produkte verdienen es, freigelassen zu werden.”
Mit jedem Stück Schokolade versucht Naïve ein Stück seiner Philosophie, seines Landes und seiner litauischen frischen Landluft zu verschenken.
Naïve ist sehr stolz darauf, dem Kunden nicht nur die Herkunft seiner Kakaobohnen zu benennen, aber auch, wer tatsächlich den Honig produziert oder welcher Bauer die Kefir für die Herstellung der probiotischen Tafeln liefert.
Chocolate Naïve - Die Schokoladenherstellung

Bei Chocolate Naive beginnt der Produktionsprozess mit den getrockneten Kakaobohnen. Nur Top-Kakaobohnen werden aus außergewöhnlichen Bauernhöfen ausgewählt. Sie werden dann über die alten Seewege nach Europa und schließlich nach Litauen, Heimat von Chocolate Naive transportiert. Zwei Grundprinzipien sind für uns am wichtigsten. Zuerst arbeiten wir nur mit den besten Zutaten der Welt. Zweitens versuchen wir, Weltklasse-Handwerker bei der Arbeit mit dieser Art von exquisiten Produktion zu werden.
Naive produziert Schokolade in einer Weise, die den Charakter einer bestimmten Kakaobohne perfekt enthüllen.
Die Schokolade ist endlich nach einer sorgfältigen Analyse von Geschmack, Farbe, Geruch und Textur geboren, die Schokoladen von Chocolate Naive aus Litauen haben längst einen Platz unter den Gourmet-Schokoladen erobert.

Naïve Schokoladen in Worte zu fassen ist schwierig. Domantas Uzpalis ist ein Künstler bei der Komposition von Kakao und besonderen Zutaten.

Aber auch in Hinsicht der kunstvoll gestalteten Verpackungen mit fast poetisch und lustvollen Texten zu seinen Schokoladentafeln.


Naive | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Lithuania / Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande


Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g"
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
 


Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 572 kcal / 2396 kJ
Fett 38 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,1 g
Kohlenhydrate 44 g
- davon Zucker 27 g
Eiweiß 5,9 g
Salz 0,044 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Milchschokolade »Dry-Aged Beef« 62% | 50g"
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
 


Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 572 kcal / 2396 kJ
Fett 38 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,1 g
Kohlenhydrate 44 g
- davon Zucker 27 g
Eiweiß 5,9 g
Salz 0,044 g
Nährwerte und Produktdetails

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