Limitierte Herkunftsschokolade aus seltenem weißem Criollo-Kakao Die AMEDEI Blanco de Criollo 70 % zählt zu den seltensten und begehrtesten Schokoladen der Welt. Sie wird aus einer extrem limitierten Criollo-Varietät aus Peru hergestellt, deren Kakaobohnen im Inneren weiß sind – ein Zeichen ihres außergewöhnlich feinen Aromas und ihrer geringen Bitterstoffe. Diese Rarität verleiht der Schokolade ein einzigartiges Geschmacksprofil, das selbst unter Kennern legendär ist. Herkunft & Handwerkskunst – Toskana trifft auf peruanische Edelkakaos Seit über zwanzig Jahren verfolgt Amedei-Gründerin und Maître Chocolatier Cecilia Tessieri ihr Ziel, die beste Schokolade der Welt zu kreieren. Dafür kontrolliert Amedei den gesamten Herstellungsprozess: Vom Kakaoanbau, der Fermentation und Trocknung bis zur Röstung und Veredelung in der Manufaktur in Pontedera (Toskana). Für diese limitierte Edition werden ausschließlich ausgewählte Criollo-Bohnen aus Peru verwendet, ergänzt durch die typischen Amedei-Edelkakaosorten Criollo, Porcelana und Trinitario. Die aromatische Komplexität entsteht durch behutsame Verarbeitung ohne Zusatzstoffe – purer Edelkakao, Rohrzucker, Kakaobutter und echte Vanille aus eigenen Plantagen. Geschmack & Duft – komplex, elegant & außergewöhnlich selten Die seltenen weißen Criollo-Bohnen verleihen der »Blanco de Criollo« ein unverwechselbares Aromenspektrum: Aromaprofil Duft: mild, warm, feinfruchtig Geschmack: elegant, rund & tief Nuancen von Waldpilzen getrockneten Pflaumen gerösteten Mandeln Der Abgang ist lang, harmonisch und außergewöhnlich sanft für eine 70-%ige Schokolade – ein typisches Merkmal hochwertigen Criollos. Limitierte Rarität: Die Produktion ist sehr gering und jährlich begrenzt. Warum diese Schokolade besonders ist Schokolade aus seltenem peruanischem Criollo-Kakao (weiß im Inneren) Limitierte Jahresproduktion Bean-to-Bar aus der Toskana Nur vier Zutaten – ohne Lecithin Handwerklicher Premiumstandard von AMEDEI Sanft, komplex & außergewöhnlich aromatisch Ideal für Genießer, Sammler und Kenner edler Ursprungsschokoladen Genuss-Empfehlungen Pur genießen, ideal bei 20–23 °C Perfekt zu: gereiftem Rotwein hellem Rum Oolong- oder Pu-Erh-Tee Hervorragend als Degustationsschokolade im Vergleich mit Criollo-Sorten aus Venezuela oder MadagaskarZutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt 70% mindestens

Kraftvoll, ausgewogen & preisgekrönt – ein meisterhafter Blend aus neun einzigartigen Kakaoherkünften. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »NOVE Neri 9« 75 % ist ein außergewöhnlicher Blend aus neun sorgfältig ausgewählten Plantagen, die Amedei im Laufe der Jahre entdeckt, gepflegt und wieder in Produktion gebracht hat. Jede dieser Herkünfte bringt ihr eigenes aromatisches Profil ein und bildet gemeinsam eine harmonisch-komplexe Komposition. In Pontedera, Toskana (Italien) entstehen unter der Hand von Maître Chocolatier Cecilia Tessieri Schokoladen von weltweitem Renommee. Amedei begleitet den gesamten Prozess vom Kakaoanbau über Ernte, Fermentation und Trocknung bis zur Verarbeitung. Das Unternehmen engagiert sich sozial und wirtschaftlich direkt vor Ort und garantiert dadurch höchste Qualität und nachhaltige Partnerschaften. Die Schokolade wird ausschließlich aus Edelkakao hergestellt – darunter Criollo, Porcelana und Trinitario – die in der eigenen Manufaktur in der Toskana geröstet, gemahlen und veredelt werden. Die Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen. »NOVE Neri 9« ist ein Paradebeispiel für Amedeis Fähigkeit, die Aromen verschiedener Herkunftsschokoladen zu einem kraftvollen, tiefen und eleganten Blend zu vereinen. Was diese Schokolade so besonders macht • Blend aus 9 ausgewählten Kakao-Plantagen • Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • 75 % Kakaoanteil • Komplex, ausgewogen & aromatisch tief • Duft: frischer Kakao & heiße Schokolade • Geschmack: vollmundig mit Noten von Edelholz • Reiner Edelkakao – ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • International ausgezeichnet: Academy of Chocolate – höchste Auszeichnung (2011) • Premium-Schokolade der renommierten Amedei-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Der Blend aus neun Plantagen verleiht der »NOVE Neri 9« ein ausdrucksstarkes, vielschichtiges Aromaprofil: Duft: frisch, warm, an heiße Schokolade erinnernd Geschmack: kraftvoll, ausgewogen, vollmundig Charakteristische Noten: Edelholz, feine Bittersüße, harmonische Struktur Der Abgang ist nachhaltig und elegant, mit einem warmen, klaren Kakaokern. Genuss-Tipp: Perfekt pur oder zu Espresso Ideal zu gereiftem Rum, Sherry oder Nuss-Variationen Ein Genuss für Liebhaber intensiver, ausgewogener Ursprungsschokoladen Geschmackserlebnis Ein tiefes, harmonisches Zusammenspiel – neun Plantagen, ein außergewöhnlicher Geschmack.Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt: mindestens 75 %

Feinster Ur-Criollo mit außergewöhnlicher Aromenfülle – limitiert & nummeriert. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Porcelana« 70 % entsteht aus dem genetisch reinen, äußerst seltenen Criollo-Kakao, der nur geringe Erträge liefert und weltweit zu den exklusivsten Edelkakaos zählt. Dieser außergewöhnliche Kakao ist bekannt für seine komplexe Fruchtigkeit, elegante Tiefe und harmonische Aromendichte. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen mit höchster Präzision. Vom Anbau über Fermentation und Trocknung bis zur finalen Verarbeitung arbeitet AMEDEI eng mit ausgewählten Kakaoanbaugebieten zusammen und engagiert sich dort sowohl sozial als auch wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und Reinheit zu sichern. Die Schokolade wird in kleinen Chargen hergestellt und in nummerierten Schachteln abgefüllt. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade von außergewöhnlicher Eleganz, die Tiefe, Klarheit und aromatische Reinheit auf höchstem Niveau vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Charakter mit seltenem Ur-Criollo-Kakao (Porcelana) • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • 70 % Kakaoanteil • Komplexes Aromaprofil: fruchtig, anmutig, außergewöhnlich harmonisch • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Limitierte Edition in nummerierten Schachteln • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Prämierte Schokolade: Gold – Academy of Chocolate 2009 • Teil der ikonischen Amedei-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Porcelana« zeigt ein ausgesprochen vielschichtiges, elegantes Aromaprofil. Typisch für Criollo verbinden sich hier fruchtige Nuancen, feine Süße, edle Würze und eine bemerkenswert klare Harmonie. Der geschmeidige Schmelz und die pure Intensität heben die Besonderheit dieses seltenen Kakaos hervor. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die feinen Nuancen vollständig zu erleben Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder gereiftem Whisky Auszeichnungen • Academy of Chocolate – Gold (2009) Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – feinster Ur-Criollo, meisterhaft toskanisch veredelt. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Intensive Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – klar, kraftvoll & aromatisch rein. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade entsteht aus erlesenen Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der geschichtsträchtigsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die seltene, ursprüngliche Kakaosorte Chuncho, geschätzt für ihre aromatische Klarheit, elegante Fruchtnoten und außergewöhnliche Feinheit – selbst bei hohen Kakaoanteilen. Die Schokolade in sorgfältiger Bean-to-Bar-Handwerkskunst in der Schweiz hergestellt. Vom Anbau bis zur fertigen Tafel wird auf ökologische Landwirtschaft, fairen Direkt­handel und schonende Verarbeitung geachtet, um die natürliche Aromatik des Urkakaos vollständig zu bewahren. Das Ergebnis: eine hochprozentige BIO-Ursprungsschokolade, die Intensität und Eleganz vereint – charakterstark, komplex und dennoch überraschend harmonisch. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar  • Seltene Kakaosorte Chuncho • 85 % Kakaoanteil • Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, klare Kakaonoten • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade offenbart ein kraftvolles, aber ausgewogenes Aromaprofil: Noten von Pflaume, eine dezente Fruchtsäure und die elegante Bitterkeit des Chuncho-Urkakaos bestimmen den Geschmack. Trotz ihres hohen Kakaoanteils bleibt die Textur zartschmelzend und zeigt die natürliche Finesse dieser seltenen Kakaosorte. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein intensives Single-Origin-Erlebnis Ideal zu Espresso, dunklem Rum oder Rotwein Perfekt für anspruchsvolle Degustationen Auszeichnungen • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – ein hochprozentiger Chuncho-Kakao, der Intensität, Eleganz und aromatische Reinheit meisterhaft vereint. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Aus Criollo-Kakao Diese dunkle Schokolade mit 90% Kakaogehalt ist ein Blend aus den Criollo-Kakaobohnen der Hacienda San José, Venezuela. Sehr angenehm mit Aromen von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln, durch eine Prise Rohrzucker verfeinert. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 70 % Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Feine dunkle Schokolade mit 90% Kakaogehalt. Der Bhonacaos Kakao stammt aus der Region Paraiso, im Süden des Landes. Elegante Zitrus- und Nussaromen prägen den feinen Geschmack dieser dunklen Schokolade. Definite bietet pure dunkle Schokoladen, die typisch für die verschiedenen Regionen der Dominikanischen Republik sind. Es sind Schokoladen, die nur aus Kakao und Zucker bestehen. Seit 2024 stammt der Bio-Kakao für diese 90% Tafel aus Bhonacao, gelegen in Paraiso in der südwestlichen Ecke der Dominikanischen Republik, wo das Klima tropisch und die Strände weiß sind. Bhonacao pflegt durch Schulungen und Zertifizierungen, wie zum Beispiel Rainforest, eine enge Beziehung zu seinen Kakaobauern. Darüber hinaus unterstützt es die produzierenden Gemeinden der Region durch die Entwicklung sozialer Projekte und stellt diesem Zweck 10% seiner jährlichen Nettomarge zur Verfügung. Die Fermentation erfolgt sechs Tage lang in Holzkisten und die Trocknung der Bohnen dauert zwischen acht und zehn Tagen.ZutatenKakaomasse, RohrzuckerKakaogeahlt: 90% mindestensHerstellerDefinite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik