Kraftvoller Grand Cru Kakao mit würzigen Noten von Dörrobst und Nuss. Herkunft & Handwerkskunst Die Cacao de CORAZÓN »Cacao Fuerte« 80 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Kolumbien, Region Tumaco (Cortepaz). Diese Region Tumaco in Kolumbien ist bekannt für ihren charakterstarken Kakao mit würzigen und komplexen Aromen. In der Schweiz wird die Schokolade mit größter Sorgfalt handwerklich verarbeitet, um den authentischen Charakter des Tumaco-Kakaos aus Kolumbien in seiner reinsten Form zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Tiefe, Kraft und aromatische Klarheit vereint – ein ausdrucksstarkes Beispiel echter Bean-to-Bar Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Tumaco, Kolumbien • Handcrafted Swiss Slow Chocolate • Grand Cru Kakao aus der Region Tumaco (Cortepaz) • 80 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: würzig, fruchtig, nussig • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt in der Schweiz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Cacao de CORAZÓN Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Cacao Fuerte« Schokolade zeigt ein intensives Aromaprofil mit Noten von Dörrobst und Nüssen, begleitet von einer feinen Säure und würzigen Nuancen. Der feinherbe Schmelz bringt die typischen Eigenschaften des Tumaco-Kakaos aus Kolumbien besonders klar zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal in Kombination mit Espresso, Rotwein oder kräftigem Whisky. Geschmackserlebnis Ein kraftvoller Ursprung – intensiver Grand Cru Kakao aus Tumaco, meisterhaft in der Schweiz veredelt. KakaoherkunftKolumbien Cortepaz, TumacoZutatenKakaobohnen, Rohrzucker (20%), KakaobutterKakaogehalt: 80% mindestensHerstellerCacao de Corazón | Studenhüsli | Bleichestrasse 6 | 9050 Appenzell | Schweiz

Kraftvoller Ursprungskakao mit fruchtiger Säure – im Einklang mit Natur und Tradition. Herkunft & Handwerkskunst Die Cacao de CORAZÓN »Corazón del Mundo« 70 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Kolumbien, Region Sierra Nevada de Santa Marta (Asoarhuaco). Diese besondere Herkunft ist eng mit der Kultur der Arhuacos verbunden, die seit Generationen im Einklang mit der Natur leben und den Kakao nachhaltig kultivieren. Für die Arhuacos gilt die Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien als „Herz der Erde“ – ein Ort von spiritueller und ökologischer Bedeutung. In der Schweiz wird die Schokolade im Bean-to-Bar Verfahren handwerklich gefertigt, um den ursprünglichen Charakter dieses besonderen Kakaos aus Kolumbien zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Kraft, Balance und Herkunft auf einzigartige Weise vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Kolumbien (Sierra Nevada de Santa Marta) • Kakao von Asoarhuaco (Arhuaco-Gemeinschaft) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: kräftig, fruchtig, ausgewogen • Angenehme fruchtige Säure • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt in der Schweiz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Cacao de CORAZÓN Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Corazón del Mundo« 70 % Schokolade zeigt ein kraftvolles Kakaoaroma mit einer angenehm fruchtigen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Der feinherbe Schmelz unterstreicht die Tiefe des Kakaos aus der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal in Kombination mit Espresso, Rotwein oder dunklen Spirituosen.ZutatenKakaobohnen, Kakaobutter, RohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerCacao de Corazón | Studenhüsli | Bleichestrasse 6 | 9050 Appenzell | Schweiz

Ausdrucksstarker Criollo-Kakao mit Röstaromen, Espresso und würziger Tiefe. Herkunft & Handwerkskunst Die IDILIO ORIGINS »3ero seleccion cata ocumare« 72 % dunkle Schokolade entsteht aus edlen Kakaobohnen aus Venezuela, genauer aus Ocumare de la Costa an der Atlantikküste. Hier wächst die Kakaosorte Criollo Ocumare, bekannt für ihre aromatische Intensität und komplexe Struktur. Die Bohnen stammen von der Hacienda Cata, wo sie in Mischkultur mit tropischen Früchten angebaut werden – ein natürlicher Einfluss auf das vielschichtige Geschmacksprofil. Die Kleinbauern sind als Kooperative organisiert und übernehmen Ernte sowie Verarbeitung gemeinschaftlich – ein Ansatz, der Qualität und Nachhaltigkeit vereint. In der Schweiz wird die Schokolade anschließend mit höchster Präzision gefertigt. Durch 48 Stunden traditionelles Conchieren entsteht ein besonders feiner Schmelz, der die Aromen optimal zur Entfaltung bringt. Das Ergebnis ist eine dunkle Ursprungsschokolade, die die Charakteristik dieser einzigartigen Region Venezuelas authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela (Ocumare de la Costa) • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus der Schweiz • Criollo Ocumare aus der Hacienda Cata • 72 % Kakaoanteil • 48 Stunden traditionell conchiert • Komplexes, röstbetontes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Direkte Zusammenarbeit mit Kooperativen vor Ort • Frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen • Teil der IDILIO ORIGINS Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »3ero seleccion cata ocumare« begeistert mit einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt: intensive Röstaromen treffen auf einen Hauch von Espresso sowie Nuancen von Nüssen, getrockneten Früchten und frischen Gewürzen. Der feinherbe Schmelz unterstreicht die Tiefe des venezolanischen Criollo-Kakaos und sorgt für ein langes, ausgewogenes Finish. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2024 • Gold – Singapore Chocolate Awards 2019 • Silber – Academy of Chocolate 2017 • Bronze – Academy of Chocolate 2015 Geschmackserlebnis Ein intensives Zusammenspiel aus Röstnoten, feiner Würze und eleganter Fruchtigkeit – venezolanischer Criollo-Kakao in seiner kraftvollsten Form."Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz