Fruchtige Erdbeeren treffen auf knackige Haselnüsse und dunkle Schokolade aus ecuadorianischem Kakao – eine handgemachte Bean-to-Bar-Kreation mit harmonischem Zusammenspiel von Frucht, Nuss und Kakao.

Herkunft & Handwerkskunst

Die CASA KAKAU »Strawberries & Hazelnuts« 61 % vereint ausgewählte Kakaobohnen aus Ecuador mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Haselnüssen. Die fruchtigen Noten der Erdbeeren und der nussige Charakter der Haselnüsse ergänzen die dunkle Schokolade zu einer abwechslungsreichen Geschmackskomposition.

Hergestellt wird diese Bean-to-Bar-Schokolade in Plovdiv, Bulgarien, wo Casa Kakau nach eigenen Familienrezepturen Schokolade von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel produziert.

Die Rezeptur verbindet 61 % Kakao mit braunem Rohrohrzucker, zusätzlicher Kakaobutter sowie jeweils 3 % Erdbeeren und Haselnüssen. Die gefriergetrockneten Früchte bewahren ihre charakteristische Farbe und ihr fruchtiges Aroma, während die Haselnüsse einen angenehm nussigen Kontrast setzen.

So entsteht eine handwerklich hergestellte dunkle Schokolade mit Erdbeeren und Haselnüssen, bei der drei unterschiedliche Geschmackswelten aufeinandertreffen.

Was diese Schokolade so besonders macht

• Single-Origin-Kakao aus Ecuador

• 61 % Kakaoanteil

• 3 % gefriergetrocknete Erdbeeren

• 3 % Haselnüsse 

• Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Bulgarien

• Vegan, glutenfrei und ohne Lecithin

Gefriergetrocknete Erdbeeren & Haselnüsse

Die besondere Kombination dieser Casa-Kakau-Schokolade entsteht durch gefriergetrocknete Erdbeeren und Haselnüsse, die jeweils 3 % der Rezeptur ausmachen.

Die Erdbeeren werden nach der Ernte schonend getrocknet. Durch die Gefriertrocknung wird den Früchten Wasser entzogen, wodurch ihre Farbe, ihr charakteristischer Geschmack und ihre fruchtige Aromatik weitgehend erhalten bleiben.

Die Haselnüsse ergänzen die Erdbeeren mit ihrem vollmundigen Nussaroma und sorgen für einen geschmacklichen Gegenpol zur fruchtigen Säure.

In Verbindung mit der dunklen Schokolade aus Ecuador entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Kakao, Erdbeere und Haselnuss – fruchtig, nussig und angenehm abwechslungsreich.

Aromaprofil & Genussmoment

Die CASA KAKAU »Strawberries & Hazelnuts« 61 % verbindet die kräftigeren Aromen dunkler Schokolade mit der fruchtigen Frische von Erdbeeren und dem milden, vollmundigen Geschmack von Haselnüssen.

Die Erdbeeren setzen einen leicht säuerlichen Akzent, während die Haselnüsse den Geschmack abrunden und zusätzliche Textur verleihen.

Aromaprofil: Kakao · Erdbeere · Haselnuss · fruchtige Säure

Genuss-Tipp: Ein kleines Stück zunächst langsam im Mund schmelzen lassen und anschließend die Erdbeer- und Haselnussstücke leicht kauen. So entfalten sich die fruchtigen und nussigen Aromen besonders schön.

Geschmackserlebnis

Dunkle Schokolade aus Ecuador, fruchtige Erdbeeren und knackige Haselnüsse – eine handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade mit einem ausgewogenen Spiel aus Kakao, Frucht und Nuss.