Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Maliolio« 100% | 75g

Beant to Bar & Single EstateSingle Terroir - Mava Estate Sambirano Dunkle Tafel mit 100% Kakau – Ein süßer Terroir-Kakao von der Ambohimena-Farm auf dem Mava-Anwesen im Sambirano-Tal. Erstaunlich weiche Aromen von Schokolade, Karamell, Pflaumen und gerösteten Nüssen. Feiner Kakao Herkunft -  Ambohimena SambiranoDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarischTerroir:  S 13o 36’ 31” E 48o 24’ 27”Die 1726 Hektar große Mava-Plantage erstreckt sich über das obere und untere Sambirano-Tal. Die MAVA-Plantage umfasst 8 Landgüter, die unterschiedliche Terroir-Kakaosorten mit eigenen, einzigartigen Geschmacksprofilen anbieten – Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.AuszeichnungenGold  Academy of Chocolate in 2020 Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftMadagaskar | Mava Estate Sambirano Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Kakao aus Venezuela Die dunkle Tafel von Andrea Stainer mit einen Kakaogehalt von 100%. Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker.Der Kakao für diese Schokolade kommt aus Venezuela. Intensiver und ausgewogener Geschmack mit aromatischem Finale. Andrea Stainer, die das Unternehmen gründete und führt, überrascht immer wieder durch neue Kreationen. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung!ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%HerstellerVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Italien / Toscana   Gewicht netto: 50 g  

Intensiver Criollo-Kakao aus den Anden – purer Genuss, bio-zertifiziert Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Chanchamayo« 100% entsteht aus biologisch angebauten Criollo-Kakaobohnen aus Peru, Region Chanchamayo, im Zentrum des Landes in den Ausläufern der Anden. Die Plantagen liegen hügelig und die Kakaobäume wachsen unter bis zu 30 Meter hohen Schattenpflanzen. In den feuchten Regenwäldern der Region ist keine künstliche Bewässerung nötig. Die Kakaobohnen werden direkt von den Bauern bezogen und in kollektiver Nachernteverarbeitung fermentiert und getrocknet, wodurch die typischen Aromen des Criollo-Kakaos optimal zur Geltung kommen. Die kurze Lieferkette garantiert frische, sortenreine Kakaomasse, die in Frankreich sorgfältig zu einer puren Gourmet-Tafel verarbeitet wird. Was diese Tafel so besonders macht Single-Origin Criollo-Kakao aus Peru, Chanchamayo 100% Kakaomasse – pur, unverfälscht, intensiv Handwerkliche Bean-to-Bar Verarbeitung in Frankreich Aromaprofil: pflanzlich, holzig, leicht nussig Direktbezug von Kleinbauern – kurze Lieferkette, nachhaltig Biologisch zertifiziert (FR-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft) Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Emulgatoren Perfekt für Puristen und Gourmet-Kreationen Aromaprofil & Genussmoment Die Kakaomasse entfaltet pflanzliche, holzige Noten mit einem intensiven, klaren Charakter. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Genuss oder zur Verfeinerung von Desserts und Schokoladenkreationen. Produktdetails Kakaoherkunft: Peru – Region Chanchamayo Kakaosorte: Criollo Hersteller: A. Morin, Frankreich Gewicht: 100 g Zutaten: 100% Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Allergene: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Sesam enthalten Bio: FR-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft Verpackung: plastikfrei & recyclebar Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °CEinladung zum Genuss Purer Criollo-Kakao aus den Anden, unverfälscht und meisterhaft verarbeitet – ein Genuss für wahre Kakaoliebhaber und Connaisseurs. Zutaten KakaomasseAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 100% HerstellerChocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich 

»Noir de Noir« – Extrafeine Tafel feinem Chuncho-Kakao Herkunft & Handwerkskunst Die Tafeln der Serie »Noir de Noir« sind besonders fein und cremig.Die ORFÈVE »Quillabamba 100« wird aus der seltenen Bohnen­sorte Chuncho gewonnen, die in rund 1 200 Metern Höhe in der Region der Provinz La Convención im Süden Perus – im Umfeld von Quillabamba – kultiviert wird. Die etwa hundert Familien, die diesen Kakao in einem biologischen Agro­forstsystem anbauen, setzen auf schonende Fermentation in Holzkisten und natürliche Sonnentrocknung – ein Verfahren, das das feine Aromaprofil dieser seltenen Bohnen erhält. In der Manufaktur Orfeve in Genf (Schweiz) wird dieser Kakao im reinen Bean-to-Bar-Verfahren verarbeitet – das heißt: Bohne bis Tafel aus einer Hand, mit kompromisslosem Fokus auf Qualität. Das Ergebnis ist eine Tafel von eindrucksvoller Reinheit – ganz ohne Zusatzstoffe – die das volle Terroir des peruanischen Chuncho-Kakaos in seiner ursprünglichsten Form widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin Kakaomasse aus Peru – Provinz La Convención, Terroir Quillabamba.  • Sorte: Chuncho – eine der seltensten Kakaosorten weltweit. • 100 % Kakao – pur, kein Zusatz von Zucker, keine sonstigen Zusätze. • Von Natur aus vegan, frei von Soja, Gluten, Milch und Nüssen. • Handwerklich verarbeitet – Röstung, Conchierung und Reifung gemäß höchster Bean-to-Bar-Standards – 43 Min. Röstung bei 104 °C, 72 h Conchierung, 14 Tage Reifung. Aromaprofil & Genussmoment Die Quillabamba 100% offenbart ein tief­gründiges und feines Aromaprofil: Zitrus­zeste trifft auf Sandelholz und Muskatblüte – getragen von einer dezenten Bitterkeit und eleganten Länge. Ihr cremiger Schmelz zeigt den Charakter des Chuncho-Kakaos eindrucksvoll – ideal für Liebhaber klarer, intensiver Kakaoerlebnisse. Genuss-Tipp: Diese Kakaomasse eignet sich hervorragend zum bewussten Purgenuss oder als exquisiter Bestandteil in Pralinen, Desserts oder zur Veredelung hochwertiger Backwaren – wo der pure Kakaogeschmack im Fokus steht.Ein Stück reiner Ursprung – feinste Kakaomasse aus Peru, meisterhaft verarbeitet von ORFÈVE. Erlebe echten Kakao in seiner pursten Form.

100% Kakaofrucht | Cacao + Polpa #1Die Stainer Tafel »Green« 100% ganze Frucht besteht aus 97% Kakaobohnen und 3% Kakaopulpe, das ist das weiße Fruchtfleisch der Kakaofrucht, das die Kakaobohnen umgibt. Es ist süß und sehr fruchtig. Es wird keine andere Zuckerart zugesetzt.Stainer hat seinen Ursprung in der österreichischen Konditoreitradition. Das Unternehmen entstand in einer Werkstatt, in der Tradition und Innovation zu einzigartigen Produkten verschmelzen, die die Eigenschaften, Besonderheiten und aromatischen Nuancen der verwendeten Rohstoffe bewahren.ZutatenKakaomasse 97%, Fruchtzucker aus dem Fruchtfleisch der Kakaofrucht 3%Kakaogehalt: 97% mindestens

Reiner Ursprungskakao aus dem Semuliki Forest – intensiv, fruchtig & unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT CHOCOLATE »Semuliki Forest« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem westlichen Uganda, genauer aus der Region Semuliki Forest. Hier wächst überwiegend Trinitario- und Forastero-Kakao, bekannt für seine fruchtige Frische, angenehme Säure und aromatische Tiefe. In Österåker, Schweden wird die Kakaomasse von STANDOUT CHOCOLATE nach dem Bean-to-Bar-Prinzip verarbeitet – schonend und vollständig in Handarbeit, um den natürlichen Charakter des ugandischen Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von Kleinbauernfamilien, die in Mischkultur u. a. Maniok, Bananen, Kaffee, Vanille, Bohnen sowie lokale Holz- und Obstsorten kultivieren – ein wertvoller Beitrag zur Biodiversität im Semuliki Forest. Die Kakaomasse vereint Tiefe, Intensität und aromatische Reinheit – ein authentisches Erlebnis puren Ursprungs.Höhenlage: 950 m ü. M. Fermentation: Fermentation in zentralen Boxen, 6–7 Tage. Trocknungsverfahren: Sonnentrocknung auf erhöhten Gitterrosten, 6–7 Tage. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Uganda – Region Semuliki Forest • Reine Bean-to-Bar Herstellung in Schweden • Kakao aus Mischkulturen mit hoher Biodiversität • 100 % Kakao – keinen Zusatz von Zucker, keine Zusätze • Kräftiges, fruchtbetontes Aromaprofil • Sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Teil der STANDOUT CHOCOLATE Single-Origin-Serie Aromaprofil & Genussmoment Die »Semuliki Forest« Kakaomasse zeigt ein komplexes, intensives Aromaprofil mit Noten von Holz, Zitrusfrüchten und einer cremigen, sahnigen Nuance. Der naturbelassene, kräftige Charakter bringt die Typizität des ugandischen Urwaldkakaos ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur für Kenner intensiver Kakaoprodukte Für hochwertige heiße Schokolade, Gourmet-Desserts, Backwaren oder Pralinenfüllungen Harmoniert perfekt mit Espresso, Rum oder gereiftem Käse GeschmackserlebnisPurer Ursprung aus Uganda – intensiver Kakao aus dem Semuliki Forest, sorgfältig in Schweden veredeltZutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-EKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden