Hergestellt in Indonesien Diese 100% Tafel war Gewinner der Bronzemedaille der Academy of Chocolate 2018. Köstlicher, frisch aromatischer Kakao aus Sumatra mit einem sehr milden Geschmack. Dies macht die 100% sehr zugänglich.Die Schokoladen von Krakakoa werden direkt in Indonesien produziert. Krakakoa fertigt Schokoladen mit Leidenschaft und Entschlossenheit. Man arbeitet eng mit indonesischen Bauern zusammen. Die Kollektion Single Origin ist die Spitzenqualität von Krakakoa: Dunkle Schokoladentafeln, deren Kakao aus einem Gutshof im indonesischen Archipel stammt. Genießen Sie die Kakaoaromen Indonesiens mit dieser nachhaltig produzierten Farmer-to-Bar-Schokolade aus Sumatra.  AuszeichnungenAcademie of Chocolate Award 2018 BRONZE Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Krakakoa PT Aneka Coklat Kakoa | Indonesien

FRIIS-HOLM Schokoladen | Nicaragua »La Dalia«100% The Lazy Cocoa Growers blend Friis-Holm La Dalia mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Diese 100% Tafel gewann 2015 die Goldmedaille bei der International Chocolate Awards European Round. Sie zeigt Aromen von Früchten- und Beerennoten. Die Kakaomasse für diese Tafel ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Die besondere Mischung Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen. Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Tafel produziert. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 99% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Intensiver 95 %-Kakao, verfeinert mit feinem Ahornzucker – kraftvoll, komplex & innovativ. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Acero95« 95 % entsteht aus den ausgesuchtesten Edelkakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario, die aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt stammen. Diese hochwertigen Bohnen sind bekannt für ihre komplexen, aromatischen Nuancen, die von Fruchtigkeit über Gewürznoten bis hin zu erdigen Tiefen reichen können. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen in traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Amedei arbeitet eng mit den Plantagen zusammen und engagiert sich dort sozial und wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und faire Bedingungen zu gewährleisten. Die Besonderheit dieser Schokolade liegt in ihrer Innovation: Anstelle von Rohrzucker wird Ahornzucker verwendet – gewonnen aus dem Sirup der kanadischen Ahornpflanze. Das italienische Wort Acero bedeutet „Ahorn“ und steht Pate für den Namen. Das Ergebnis ist eine intensiv-aromatische 95%-Schokolade, die kraftvolle Kakaonoten mit einer sanft-süßen Ahornnuance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 95 % Kakaoanteil • Süßung ausschließlich mit Ahornzucker (5 %) • Bohnen der Sorten Criollo, Porcelana, Trinitario • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Aromatisch-intensiv mit Noten von Gewürzen, Zitrus & Lakritz • Ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • Charakterstark, puristisch & innovativ • Teil der hochwertigen Amedei-Kollektion • Ideal für Liebhaber intensiver Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Acero95« beeindruckt durch ein kraftvolles, konzentriertes Aromaprofil. Typisch sind Noten von warmen Gewürzen, frischen Zitrusanklängen, feiner Bittersüße und einem Hauch Lakritz. Der zarte süßliche Akzent des Ahornzuckers rundet die intensive Kakaostruktur ab und verleiht der Schokolade eine einzigartige aromatische Tiefe. Genuss-Tipp: Pur genießen, langsam schmelzen lassen Ideal zu Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky Hervorragend zum Kombinieren mit Nussvariationen oder Käse Geschmackserlebnis Intensiv, klar und tief – 95 % Edelkakao, fein ausbalanciert mit natürlichem Ahornzucker. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Ahornzucker 5% Kakaogehalt: 95% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Prämierte Bean-to-Bar - Handgemacht Handgemacht mit 100% Kakaogehalt. Die Kakaobohnen stammen der Region Puerto Plata an der nördlichen Atlantikküste. Informationen Puerto Plata: Fermentation: 5 Tage in Holzkästen Sonnentrocknung Kakaosorte: Trinitario Herkunft: Provinz Puerto Plata / Dominkanische Republik, einzelne Plantage   Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik  

»Ottange« Kakaomasse 100% Dunkle Tafel mit 100% Kakao mit leicht würziger "Terroir"-Kakao aus einem einzigen Betrieb mit Noten von gelben Früchten, Honig, gerösteten Nüssen und Leder. 2017 gewann Mava Ottange die Cocoa of Excellence Awards auf dem Salon du Chocolat Paris .Single Farm SchokoladeFeiner Kakao Herkunft - Sambirano, Nordwesten MadagaskarDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarisch Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar