JUAN LAURA | Dunkle Schokolade Peru »Pichari – Whitr JL-1« 82% | 70g

Intensiver Amazonas-Kakao mit kraftvoller Tiefe und feiner Fruchtsäure. Herkunft & Handwerkskunst Die KUYAY »Chocolat Noir Premium – Jahuanga« 80% Dunkle Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus Peru, genauer aus der Amazonasregion rund um Jahuanga (Bagua Grande). Diese Schokolade besteht aus einem außergewöhnlichen Blend von mehr als 135 verschiedenen hocharomatischen Kakaosorten. Erlebe die intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, fruchtigen Noten und einem Hauch von Kräutern. Die Herstellung erfolgt direkt im Ursprungsland im Sinne der Tree-to-Bar Handwerkskunst in Peru. So bleibt der Charakter des Amazonas-Kakaos aus Peru vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine Single-Origin Schokolade aus Peru, die durch Tiefe, Intensität und aromatische Klarheit überzeugt – authentisch und handwerklich gefertigt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru (Amazonas, Jahuanga) • Tree-to-Bar Herstellung direkt in Peru • 80% Kakaoanteil – besonders intensiv • Erlebe die intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, fruchtigen Noten und einem Hauch von Kräutern • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Premium „Chocolat Noir“ Linie Aromaprofil & Genussmoment Die »Chocolat Noir Premium – Jahuanga« 80% Schokolade aus Peru zeigt ein ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten, Zitrusanklängen und intensiven Kakaonoten. Typische Nuancen können umfassen: Beerenfrüchte und leichte Zitrusfrische feinherbe, leicht erdige Kakaotöne dezente Bitternoten mit eleganter Länge Die feste, dichte Textur entwickelt sich im Mund zu einem lang anhaltenden, intensiven Geschmackserlebnis, das die Herkunft des peruanischen Amazonas-Kakaos deutlich widerspiegelt. Genuss-Tipp: Ideal pur für Kenner, oder in Kombination mit Espresso, kräftigem Rotwein oder Whisky. Auszeichnungen • International Chocolate Awards 2019 Geschmackserlebnis Kraftvoll, pur und authentisch – ein intensiver Ausdruck des peruanischen Amazonas-Kakaos. ZutatenKakaomasse, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 80% mindestens

Reiner Chuncho-Kakao in seiner ursprünglichsten Form – intensiv, unverfälscht, Tree-to-Bar. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – Chuncho« 100% Kakaomasse entsteht aus edlem, sortenreinem Chuncho-Kakao aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru. Chuncho zählt zu den ältesten und ursprünglichsten Kakaosorten Perus und ist bekannt für seine intensive Aromatik und natürliche Vielfalt. Der Kakao wächst auf einer kleinen, ökologischen Farm unter dem Schutz großer Urwaldbäume – eingebettet in die artenreiche Natur des peruanischen Regenwaldes. Durch Direct Trade wird eine transparente und nachhaltige Zusammenarbeit gewährleistet – von der Ernte bis zur fertigen Kakaomasse. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt in Peru. Von der Kakaofrucht bis zur fertigen Tafel bleibt jeder Schritt in einer Hand – für maximale Qualität und authentischen Ursprung. Das Ergebnis ist eine 100% Kakaomasse – keine Schokolade im klassischen Sinne – sondern purer Kakao in seiner reinsten Form. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Pichari Alta, Peru • Kakaosorte Chuncho – ursprünglich & sortenrein • 100 % Kakao – keine Schokolade, kein Zucker • Tree-to-Bar Herstellung direkt in Peru • Direct Trade – transparente Herkunft • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald • Intensives, naturbelassenes Aromaprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – Chuncho« 100% Kakaomasse entfaltet ein kraftvolles und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Nüssen. Exotische Nuancen von Copoazú sowie fruchtige Anklänge von Rosinen verleihen dem reinen Kakao zusätzliche Tiefe. Der intensive, unverfälschte Charakter macht diese Kakaomasse zu einem authentischen Ausdruck des peruanischen Ursprungs. Genuss-Tipp: Ideal für Puristen – pur genießen oder als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Desserts und kreative Gourmet-Rezepte. Geschmackserlebnis Purer Ursprung aus Peru – intensiv, ursprünglich und kompromisslos authentisch. ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100% 

Intensiver Chuncho-Kakao mit fruchtig-würziger Tiefe – Tree-to-Bar aus dem peruanischen Regenwald. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – Chuncho« 79% Schokolade wird aus edlem, sortenreinem Chuncho-Kakao aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru hergestellt. Chuncho gehört zu den traditionsreichsten Kakaosorten Perus und ist bekannt für seine aromatische Tiefe und natürliche Komplexität. Angebaut wird der Kakao auf der ökologischen Finca „Nueva Esperanza“, wo er unter dem Schutz großer Urwaldbäume gedeiht und von der reichen Biodiversität der Region profitiert. Durch Direct Trade wird eine transparente und nachhaltige Wertschöpfung gewährleistet – vom Anbau bis zur fertigen Tafel. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt vor Ort in Peru. So bleibt der unverfälschte Charakter des Chuncho-Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine kraftvolle dunkle Schokolade, die intensive Aromen mit handwerklicher Präzision vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Nueva Esperanza, Pichari Alta, Peru • Sorte Chuncho – traditionell, selten & sortenrein • Tree-to-Bar Herstellung im Ursprungsland Peru • Direct Trade – transparente Herkunft • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald unter Schattenbäumen • 79 % Kakaoanteil für intensive Aromatik • Komplexes, fruchtig-würziges Geschmacksprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – Chuncho« 79% dunkle Schokolade entfaltet ein tiefes und vielschichtiges Aromenspiel. Noten von roten Früchten wie Pflaume, Feige und Pfirsich verbinden sich mit frischen Zitrusakzenten von Mandarine. Dazu kommen süße Anklänge von Karamell sowie nussige Nuancen. Geröstete Kaffeebohnen und feine Gewürznoten wie Pfeffer verleihen der Schokolade zusätzliche Intensität und eine angenehm würzige Tiefe. Der kräftige, feinherbe Schmelz unterstreicht die Komplexität dieses außergewöhnlichen Kakaos aus Peru. Genuss-Tipp: Ideal pur für intensive Genussmomente oder als Begleiter zu Espresso, dunklem Rum oder kräftigem Rotwein. Geschmackserlebnis Ein kraftvolles Geschmackserlebnis aus Peru – komplex, würzig und voller Tiefe. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 79% mindestens

Red POD Single Origin Schokolade aus Thailand – intensiv, fruchtig, einzigartig.Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Nakhon Si RED POD Thailand« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Nakhon Si Thammarat, Thailand. Das Besondere dieser Schokolade liegt in der Vorselektion der Kakaofrüchte: Verarbeitet werden ausschließlich rote Kakaofrüchte, die nur ca. 10 % der Ernte ausmachen. Diese Bohnen fermentieren schneller bei höherer Temperatur und entfalten ein unverwechselbares Aromaprofil. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entstehen intensive Noten, die sich von anderen Schokoladensorten abheben. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Komplexität und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand • Handwerklich hergestellt aus roten Kakaofrüchten (Red POD) • vegan und ohne Zusatzstoffe • Intensives, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrus, Sauerkirsche, Litschi, Guanabana, Rum und Honig • Harmonische Balance zwischen Kakao und natürlichen Fruchtaromen Aromaprofil & Genussmoment Ein intensives schokoladiges Geschmacksprofil, das sich durch komplexe Fruchtnoten von Zitrus, Sauerkirsche, Litschi und Guanabana auszeichnet, ergänzt durch dezente Anklänge von Rum und Honig. Genießen Sie die Schokolade pur, zu Espresso oder als besondere Zutat in feinen Desserts. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards World Final 2023 • EuroBean Chocolate Award Winner 2025 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Ausdrucksstarker Single‑Origin‑Kakao – kraftvoll & vielschichtig mit 78 % Kakaoanteil. Herkunft & Handwerkskunst Die „Uganda 78 %“ Tafel entsteht in der Manufaktur in Orford, Suffolk (England), wo Pump Street ihre Schokoladen im Bean‑to‑Bar Verfahren fertigt. Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus West‑Uganda, angebaut auf kleinen Farmen (1–3 Acre), in nährstoffreichen Böden, wo Spezialitätenkakao entsteht. Nach der Ernte werden die Bohnen über sieben Tage fermentiert und getrocknet – ein entscheidender Schritt, um die volle Aromentiefe zu entwickeln. In England verarbeitet Pump Street diese Bohnen handwerklich weiter zu einer hochwertigen, dunklen Schokolade mit 78 % Kakao – pur, sortenrein, mit Charakter. Was diese Schokolade so besonders macht • Bean‑to‑Bar Handwerkskunst aus Orford, Suffolk (England) • Single‑Origin‑Kakao aus West‑Uganda • 78 % Kakaoanteil – intensiv und vielschichtig • Aroma‑Profil: Trauben‑Fruchtigkeit, Walnuss‑Aroma, abschließend ein Geschmack wie „fudgy Brownie“. • Fermentierung & Trocknung über sieben Tage – fördert tiefes Aroma und Struktur • Reiner Herkunftskakao – nicht vermischt • Frei von unnötigen Zusatzstoffen, mit natürlichem Kakaobohnen‑, Zucker‑ und Kakaobutter • Teil einer limitierten Craft‑Chocolate‑Reihe Aromaprofil & Genussmoment Die »Uganda 78 %« eröffnet mit lebhaften Trauben‑Noten, entwickelt sich weiter mit reicher Walnuss‑Aromatik und endet in einem tiefen, fudgy Brownie‑Finish Ihr intensiver Kakaocharakter bleibt dennoch ausgewogen – ideal für Kenner dunkler Schokolade, die sich ein komplexes Geschmackserlebnis wünschen. Genuss‑Tipp: Pur genießen, bei Raumtemperatur, am besten mit einem kräftigen Espresso, einem gereiften Rotwein oder einfach als meditativen Moment. Einladung zum Genuss Ein Stück Uganda – meisterhaft veredelt in England. Stark im Charakter, klar in der Herkunft – für alle, die dunkle Schokolade mit Tiefgang erleben möchten.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt min. 78 % Hersteller Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK  

Seltener Kakao aus der Manabí-Bergregion – kraftvoll, ursprünglich, handgeschöpft. Herkunft & Handwerkskunst Die KILIAN & CLOSE »Mullu Criollo Nacional« 94 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador – Manabí Bergregion. Hier wachsen über 100 Jahre alte Kakaobäume, die einen seltenen, teils wild wachsenden Nacional-Kakao hervorbringen – geschätzt für seine feine, charaktervolle Aromatik. Die Bohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Ecuador. Mit handwerklicher Sorgfalt wird diese Bio-Schokolade von Kilian & Close zu einer intensiven 94 %-Komposition verarbeitet, die den ursprünglichen Charakter des ecuadorianischen Ursprungs bewahrt. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade mit Tiefe und natürlicher Eleganz – ein echtes Stück Ecuador. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador – Manabí Bergregion • Seltener Mullu Criollo Nacional-Kakao • 94 % Kakaoanteil • Handgeschöpfte Herstellung • Mit Kokosblütenzucker gesüßt • Vegan• Feine, charaktervolle Aromatik• Ohne Zusatzstoffe • Mindestens 94 % Kakaoanteil Aromaprofil & Genussmoment Die »Mullu Criollo Nacional« 94 % zeigt ein intensives, ursprüngliches Aromaprofil mit kraftvoller Kakaopräsenz und feiner, natürlicher Aromatik des Nacional-Kakaos aus Ecuador. Der hohe Kakaoanteil sorgt für einen klaren, puristischen Geschmack mit nachhaltigem Eindruck – ideal für Liebhaber sehr dunkler Schokolade. Genuss-Tipp: Pur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Passt hervorragend zu Espresso oder kräftigem Schwarztee. Geschmackserlebnis Ein Stück Ecuador – selten, ursprünglich und kompromisslos intensiv. Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker, Kakaobutter Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | | Nicht -EU Landwirtschaft Kakaogehalt: 94% mindestens Hersteller Kilian & Close | Hover Chocolates GmbH | Lange Str. 51, 17192 Waren (Müritz)