PUMP STREET BAKERY | Dunkle Schokolade »Uganda« 78% | 70g
13,90 €
Dieses Produkt erscheint am 4. November 2025
Produktinformationen "PUMP STREET BAKERY | Dunkle Schokolade »Uganda« 78% | 70g"
Ausdrucksstarker Single‑Origin‑Kakao – kraftvoll & vielschichtig mit 78 % Kakaoanteil.
Herkunft & Handwerkskunst
Die „Uganda 78 %“ Tafel entsteht in der Manufaktur in Orford, Suffolk (England), wo Pump Street ihre Schokoladen im Bean‑to‑Bar Verfahren fertigt.
Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus West‑Uganda, angebaut auf kleinen Farmen (1–3 Acre), in nährstoffreichen Böden, wo Spezialitätenkakao entsteht.
Nach der Ernte werden die Bohnen über sieben Tage fermentiert und getrocknet – ein entscheidender Schritt, um die volle Aromentiefe zu entwickeln.
In England verarbeitet Pump Street diese Bohnen handwerklich weiter zu einer hochwertigen, dunklen Schokolade mit 78 % Kakao – pur, sortenrein, mit Charakter.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Bean‑to‑Bar Handwerkskunst aus Orford, Suffolk (England)
• Single‑Origin‑Kakao aus West‑Uganda
• 78 % Kakaoanteil – intensiv und vielschichtig
• Aroma‑Profil: Trauben‑Fruchtigkeit, Walnuss‑Aroma, abschließend ein Geschmack wie „fudgy Brownie“.
• Fermentierung & Trocknung über sieben Tage – fördert tiefes Aroma und Struktur
• Reiner Herkunftskakao – nicht vermischt
• Frei von unnötigen Zusatzstoffen, mit natürlichem Kakaobohnen‑, Zucker‑ und Kakaobutter
• Teil einer limitierten Craft‑Chocolate‑Reihe
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Uganda 78 %« eröffnet mit lebhaften Trauben‑Noten, entwickelt sich weiter mit reicher Walnuss‑Aromatik und endet in einem tiefen, fudgy Brownie‑Finish
Ihr intensiver Kakaocharakter bleibt dennoch ausgewogen – ideal für Kenner dunkler Schokolade, die sich ein komplexes Geschmackserlebnis wünschen.
Genuss‑Tipp: Pur genießen, bei Raumtemperatur, am besten mit einem kräftigen Espresso, einem gereiften Rotwein oder einfach als meditativen Moment.
Einladung zum Genuss
Ein Stück Uganda – meisterhaft veredelt in England.
Stark im Charakter, klar in der Herkunft – für alle, die dunkle Schokolade mit Tiefgang erleben möchten.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt min. 78 %
Hersteller
Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Großbritanien |
| Kakaoherkunft: | Uganda |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
| Kakaogehalt: | 76% bis 80% |
Pump Street Bakery ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus England
Handwerk & Herkunft
Die Pump Street Bakery aus Orford, Suffolk (England) ist eine kleine Familienbäckerei mit großer Leidenschaft für Qualität. Was 2010 mit handgemachtem Sauerteigbrot begann, entwickelte sich bald zu einer der bekanntesten Bean-to-Bar-Schokoladenmanufakturen Europas.
Seit 2014 verarbeitet Pump Street sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau – unter anderem aus Ecuador, Grenada und Madagaskar – direkt in England zu feinster Schokolade. Jede Bohne wird im eigenen Haus geröstet, gemahlen und conchiert, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Philosophie & Qualität
Pump Street steht für ehrliches Handwerk, Transparenz und außergewöhnliche Qualität. Die Verbindung aus Bäckerei und Schokoladenmanufaktur ist einzigartig – hier trifft ofenfrisches Brot auf edlen Kakao.
Das Ergebnis sind charakterstarke Tafeln mit natürlicher Zutatenliste, frei von Emulgatoren und künstlichen Aromen.
Nachhaltigkeit und direkter Handel mit Kakaobauern sind zentrale Bestandteile der Philosophie – für Schokolade mit echtem Ursprung und gutem Gewissen.
Geschmack & Besonderheiten
Pump Street-Schokoladen bieten ein intensives, komplexes Geschmackserlebnis: fruchtig-säuerlich bei Kakao aus Madagaskar, mild-nussig bei Bohnen aus Ecuador oder warm und karamellig bei Grenada.
Legendär ist die Sorte „Sourdough & Sea Salt“, in der knusprige Sauerteigkrumen aus der hauseigenen Bäckerei auf feine dunkle Schokolade treffen – ein Meisterwerk der Balance zwischen Süße, Säure und Salz.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokolade aus einer kleinen englischen Familienbäckerei
-
Direkter Handel & nachhaltige Kakaoquellen
-
Preisgekrönte Sorten wie Sourdough & Sea Salt oder Rye Crumb, Milk & Sea Salt
Pump Street Chocolate Ltd., Building 4, Bentwaters Parks, Woodbridge IP12 2TW, Great Britain
Produktdetails
-
Kakaoherkunft: Uganda, West‑Uganda, kleine Farmen (1–3 Acre)
-
Hersteller: Pump Street Chocolate, Orford, Suffolk (England)
-
Gewicht: 70 g
-
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter.
-
Kakaogehalt: mindestens 78 %
-
Allergene: Kann Spuren von Milch, Getreide (Gluten), Eiern, Nüssen und Sesam enthalten.
-
Vegan / Fair: Hergestellt im Bean‑to‑Bar‑Verfahren, Herkunftskakao nachhaltig gewonnen
-
Empfohlene Lagerung: Kühl & trocken bei etwa 12‑18 °C
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 2230 kJ / 540 kcal |
| Fett | ca. 38,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | ca. 27,0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 49,0 g |
| – davon Zucker | ca. 22,0 g |
| Eiweiß | ca. 10,0 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
Produktdetails
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Kakaoherkunft: Uganda, West‑Uganda, kleine Farmen (1–3 Acre)
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Hersteller: Pump Street Chocolate, Orford, Suffolk (England)
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Gewicht: 70 g
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Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter.
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Kakaogehalt: mindestens 78 %
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Allergene: Kann Spuren von Milch, Getreide (Gluten), Eiern, Nüssen und Sesam enthalten.
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Vegan / Fair: Hergestellt im Bean‑to‑Bar‑Verfahren, Herkunftskakao nachhaltig gewonnen
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Empfohlene Lagerung: Kühl & trocken bei etwa 12‑18 °C
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 2230 kJ / 540 kcal |
| Fett | ca. 38,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | ca. 27,0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 49,0 g |
| – davon Zucker | ca. 22,0 g |
| Eiweiß | ca. 10,0 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
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