KUYAY | Dunkle Schokolade & Mango Peru »Chocolat with Mango« 70% | 70g
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Produktinformationen "KUYAY | Dunkle Schokolade & Mango Peru »Chocolat with Mango« 70% | 70g"
Exotische Mango trifft auf edlen Amazonas-Kakao – fruchtig, lebendig und harmonisch.
Herkunft & Handwerkskunst
Die KUYAY »Chocolat with Mango« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Peru, Fundo Quya, Jahuanga, Bagua Grande im Amazonas-Gebiet.
Hier wächst hochwertiger peruanischer Kakao, der für seine fruchtigen und zitrischen Aromen bekannt ist.
In Peru wird die Schokolade mit großer Sorgfalt verarbeitet, sodass der ursprüngliche Charakter des Kakaos erhalten bleibt. Die Kombination mit getrockneter Mango aus Tambo Grande verleiht der Tafel ihre besondere, exotische Note.
Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Fruchtigkeit, Tiefe und natürliche Süße vereint – ein ausdrucksstarkes Beispiel peruanischer Schokoladenkunst.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Peru Fundo Quya, Jahuanga, Bagua Grande (Amazonasregion)
• Handwerkliche Herstellung (Tree-to-Bar)
• Peruanischer Edelkakao
• 70 % Kakaoanteil
• Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, zitrisch, leicht karamellig
• Verfeinert mit echter getrockneter Mango aus Peru
• Hergestellt in Peru
• Frei von Zusatzstoffen
• Vegan
• Teil einer exotischen Frucht-Schokoladenlinie
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Chocolat with Mango« zeigt ein lebendiges Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten und einem feinen Hauch Karamell.
Die fruchtige Süße der Mango verbindet sich harmonisch mit der intensiven Kakaobasis und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zwischen Frische und Tiefe.
Genuss-Tipp:
- Pur genießen, um die Frucht-Kakao-Balance voll zu erleben
- Perfekt zu Espresso oder mildem Schwarztee
- Auch spannend zu leicht fruchtigem Rotwein
Geschmackserlebnis
Ein Stück Peru – fruchtige Mango und edler Kakao in perfekter Harmonie vereint.
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, dehydrierte Mango (4%)
Kakaogehalt: 70% mindestens
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Peru |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | Herstellung: TREE TO BAR, Single Origin / Single Estate |
| Geschmacksrichtung: | Mango |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
Kuyay ✦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Peru
Handwerk & Herkunft
Kuyay wurde 2016 von Carolina León und Jonathan Reyna gegründet, einem Ehepaar mit tiefer Verbindung zur peruanischen Kakaokultur. Ihre Vision: die außergewöhnliche Qualität heimischer Kakaosorten sichtbar machen und gleichzeitig die Menschen hinter dem Kakao stärken. Sie betreiben ihre Farm seit fast 20 Jahren und kultivieren dort ausschließlich regionale Edelkakaosorten. In Zusammenarbeit mit einer Hilfsorganisation wurden zudem auf einem Teil des Geländes 135 lokale Kakaovarietäten zur Erhaltung der Artenvielfalt angepflanzt. Diese fließen ebenfalls in die Schokoladenproduktion ein – daher sprechen wir von einem Amazonas-Blend aus über 135 verschiedenen Sorten.
Der Ursprung von Kuyay liegt im Amazonasgebiet Perus – einer der bedeutendsten und ursprünglichsten Kakaoregionen weltweit. Fundo Quya ist eine Kakaoplantage, das in Jahuanga liegt, einem Gebiet nahe der Stadt Bagua Grande in der Provinz Utcubamba, Region Amazonas im Norden von Peru. Der Name „Kuyay“ bedeutet „Liebe“ auf Quechua und spiegelt die Wertschätzung für Natur, Produkt und Produzenten wider. Von der Bohne bis zur fertigen Tafel erfolgt jeder Schritt direkt im Ursprungsland – kompromisslose Tree-to-Bar-Herstellung.
Philosophie & Qualität
Kuyay steht für nachhaltigen Kakaoanbau, Transparenz und faire Zusammenarbeit. Durch die Tree-to Bar-Produktion sichern Carolina León und Jonathan Reyna nicht nur eine konstant hohe Qualität, sondern fördern aktiv die wirtschaftliche Entwicklung der Anbaugemeinschaften.
Besonderer Fokus liegt auf dem Erhalt seltener, genetisch vielfältiger Kakaosorten. Die Verarbeitung erfolgt schonend und mit handwerklicher Präzision, um die natürlichen Aromen bestmöglich zu bewahren – ohne unnötige Zusatzstoffe, dafür mit maximaler Authentizität.
Geschmack & Besonderheiten
Die Schokoladen von Kuyay sind geprägt von ihrer Herkunft: komplex, vielschichtig und naturbelassen. Je nach Region entfalten sich fruchtige, blumige oder nussige Noten, oft begleitet von einer feinen Säure und angenehmen Tiefe.
Typisch sind sortenreine Tafeln, die das Terroir einzelner Anbaugebiete widerspiegeln. Besonders Kakaos aus dem peruanischen Amazonas überzeugen durch lebendige, klare Aromenprofile mit außergewöhnlicher Charakterstärke.
Besonderheiten
- Gegründet und geführt von einem engagierten Gründerpaar mit Kakaotradition
- Verwendung seltener, ursprünglicher Kakaosorten in echter Tree-to-Bar-Produktion
KUYAY Fundo Quya | Jahuanga | Bagua Grande, Amazonas | Peru
Inverkehrbringer Chukulati UG | Postweg 25 | 46499 Hamminkeln
Produktdetails
- Kakaoherkunft: Fundo Quya, Jahuanga, Bagua Grande, Amazonas, Peru
- Hersteller: KUYAY, Peru
- Gewicht: 70 g
-
Zutaten:
- Kakaomasse (70 % Peru), Rohrzucker, Kakaobutter, getrocknete Mango
- Kakaogehalt: mindestens 70 %
- Allergene: kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten
- Vegan: ja
- Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2274 kJ / 543 kcal |
| Fett | 34,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 19,4 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| – davon Zucker | 37,4 g |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Salz | 0,05 g |
Produktdetails
- Kakaoherkunft: Fundo Quya, Jahuanga, Bagua Grande, Amazonas, Peru
- Hersteller: KUYAY, Peru
- Gewicht: 70 g
-
Zutaten:
- Kakaomasse (70 % Peru), Rohrzucker, Kakaobutter, getrocknete Mango
- Kakaogehalt: mindestens 70 %
- Allergene: kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten
- Vegan: ja
- Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2274 kJ / 543 kcal |
| Fett | 34,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 19,4 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| – davon Zucker | 37,4 g |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Salz | 0,05 g |
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