LUKER | Kakaopulver Kolumbien »100% Kakao« 100% | 1000g
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Produktinformationen "LUKER | Kakaopulver Kolumbien »100% Kakao« 100% | 1000g"
Feinster kolumbianischer Edelkakao – intensiv, aromatisch und vielseitig in der Küche.
Herkunft & Handwerkskunst
Das LUKER Kakaopulver »22–24 % Cocoa Butter« wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Kolumbien hergestellt. Die Bohnen gehören zur Kategorie Fino de Aroma, einer der weltweit hochwertigsten Kakaoqualitäten mit besonders feinem Aromaprofil.
Durch Pressung der Kakaomasse wird ein Teil der Kakaobutter entfernt, bevor der verbleibende Presskuchen zu einem feinen Kakaopulver mit 22–24 % natürlicher Kakaobutter vermahlen wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches Pulver mit intensivem Schokoladengeschmack und guter Löslichkeit.
Dieses naturbelassene, nicht alkalisiertes Kakaopulver bewahrt den ursprünglichen Charakter des kolumbianischen Edelkakaos und eignet sich ideal für anspruchsvolle Patisserie, feine Desserts oder eine aromatische Trinkschokolade.
Was dieses Kakaopulver so besonders macht
• Single-Origin-Edelkakao aus Kolumbien
• Hergestellt aus Fino de Aroma Kakaobohnen
• 100 % reines Kakaopulver ohne Zusatzstoffe
• 22–24 % natürlicher Kakaobutteranteil für intensiven Geschmack
• Naturbelassen & nicht alkalisiert
• Feines, aromatisches Pulver mit kräftigem Schokoladenprofil
• Ideal für Patisserie, Konditorei, Backen und Trinkschokolade
• Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren
• Vegan
Aromaprofil & Genussmoment
Das LUKER Kakaopulver aus Kolumbien überzeugt mit einem tiefen, intensiven Kakaogeschmack und einem ausgewogenen Aromaprofil.
Typisch sind kräftige Kakaoaromen mit feinen fruchtigen und leicht nussigen Nuancen, die für hochwertigen kolumbianischen Edelkakao charakteristisch sind.
Durch den relativ hohen Kakaobutteranteil von 22–24 % entsteht ein besonders vollmundiges Mundgefühl sowie eine intensive Schokoladennote in Getränken und Desserts.
Genuss-Tipp:
-
Perfekt für heiße Trinkschokolade
-
Ideal für Kuchen, Brownies, Pralinen und Desserts
-
Hervorragend als Kakaopulver-Finish für Trüffel oder Patisserie
Geschmackserlebnis
Ein Stück kolumbianischer Ursprung – reiner Edelkakao mit intensivem Aroma und vielseitigen Möglichkeiten in der Küche.
| Produktion in: | Kolumbien |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Kolumbien |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao) |
Casa Luker ✦ Edelkakao aus Kolumbien
Handwerk & Herkunft
Casa Luker ist ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Kolumbien, das bereits 1906 gegründet wurde und heute zu den bedeutenden Produzenten von Edelkakao und Schokolade in Lateinamerika zählt. Ursprünglich vor allem für seine beliebten Trinkschokoladen in den Anden bekannt, entwickelt das Unternehmen inzwischen auch hochwertige Kuvertüren sowie Kakao- und Schokoladenspezialitäten.
Die Schokoladen entstehen direkt im Ursprungsland des Kakaos – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade. Verarbeitet werden ausschließlich Cacao Fino de Aroma Bohnen, eine besonders hochwertige und seltene Kakaokategorie mit komplexem Aromaprofil. Der Kakao stammt aus verschiedenen Regionen Kolumbiens, darunter Tumaco, Huila, Santander, Arauca und Necoclí, die jeweils eigene geschmackliche Nuancen hervorbringen.
Philosophie & Qualität
Nachhaltigkeit und langfristige Partnerschaften mit Kakaobauern stehen im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie von Casa Luker. Seit 1962 betreibt das Unternehmen die Forschungs- und Schulungsfarm GranjaLuker, auf der jährlich rund 700 Kleinbauern ausgebildet werden. Ziel ist es, Anbaumethoden zu verbessern, die Qualität des Kakaos zu steigern und gleichzeitig die wirtschaftliche Situation der Familien zu stärken.
Mit Programmen wie „The Chocolate Dream“ unterstützt Casa Luker zudem Bildung, Unternehmertum und nachhaltige Entwicklung in den Kakaoanbauregionen. Ein besonderes Merkmal des Unternehmens ist, dass die gesamte Wertschöpfungskette – vom Kakaoanbau über die Verarbeitung bis zur fertigen Schokolade – im Ursprungsland Kolumbien bleibt.
Geschmack & Besonderheiten
Schokoladen aus kolumbianischem Fino de Aroma Kakao sind bekannt für ihr elegantes und komplexes Aromaprofil. Typisch sind fruchtige und florale Noten, oft begleitet von feinen nussigen Nuancen und einer ausgewogenen Kakao-Intensität.
Je nach Herkunftsregion zeigen die Schokoladen unterschiedliche Geschmacksprofile – von mild und rund bis hin zu fruchtig und aromatisch vielschichtig. Diese Vielfalt macht die Produkte von Casa Luker besonders interessant für Chocolatiers, Patissiers und Schokoladenmanufakturen weltweit.
LukerChocolate | Calle 13 Nº 68-98 | Bogotá D.C, | Bogotá 110931 | Kolumbien
Inverkehrbringer: Dillicious Hospitalweg 3 | 53115 Bonn
Produktdetails
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Kakaoherkunft: Kolumbien
-
Hersteller: Casa Luker, Kolumbien
-
Gewicht: 1 kg
-
Zutaten: 100 % Kakaopulver
-
Kakaogehalt: 100 % Kakao
-
Allergene: kann Spuren von Soja enthalten
-
Vegan / Bio / Fair: Vegan, glutenfrei
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Verpackung: 1 kg Beutel
-
Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1764 kJ / 420 kcal |
| Fett | 22 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Salz | 0,9 g |
Produktdetails
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Kakaoherkunft: Kolumbien
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Hersteller: Casa Luker, Kolumbien
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Gewicht: 1 kg
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Zutaten: 100 % Kakaopulver
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Kakaogehalt: 100 % Kakao
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Allergene: kann Spuren von Soja enthalten
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Vegan / Bio / Fair: Vegan, glutenfrei
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Verpackung: 1 kg Beutel
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Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1764 kJ / 420 kcal |
| Fett | 22 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Salz | 0,9 g |
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Inhalt: 0.065 kg (104,62 € / 1 kg)