✨ Ein preisgekröntes Meisterwerk Das Morin Kakaopulver „Pérou – Chanchamayo“ wurde international ausgezeichnet und gilt unter Kennern als eine der aromatischsten Kakaoqualitäten der Welt. Es enthält 100 % reinen Kakao, ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze – nur die Essenz der Bohne selbst. Perfekt für heiße Schokolade, edle Desserts, Pralinen oder als gehaltvolles Backkakao für anspruchsvolle Rezepte. Kakaopulver von A. Morin mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao stammt aus der Provinz Chanchamayo in Peru. A. Morin ist eine traditionelle französische Marke.Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test über Trinkschokoladen. Morin’s Trinkschokolade "Peru Chanchamayo" mit 100% Kakaogehalt war dabei "Der Unvergleichliche"mit 10 von 10 Punkten der Testsieger: „100 Prozent Kakao aus Peru. Kein Zucker. A. Morin ist eine traditionsreiche Marke, so sieht auch die Verpackung aus: hochwertig und mit schöner Aufmachung. Das Pulver riecht super, und man sieht: In der Milch löst sich erst einmal gar nichts. Das sollte man am besten mit dem Schneebesen im Topf anrühren. Dieser Kakao hat mit den anderen nichts zu tun. Der steht für sich alleine und kann eigentlich nur mit anderen 100-Prozent-Pulvern verglichen werden. Für den Otto-Normal-Verbraucher ist das sicher etwas sehr Spezielles, aufgrund der starken Kakaosäure. Ich finde ihn wunderbar.“ (Süddeutsche Zeitung)AuszeichnungenGOLD-Prämiert bei International Chocolate Award European 2020Erleben Sie die ganze Kraft der peruanischen Anden in einer Tasse – mit dem Kakaopulver „Chanchamayo 100 %“ der traditionsreichen französischen Chocolaterie A. Morin. Dieser außergewöhnliche Kakao stammt aus der Region Chanchamayo, im Herzen Perus, wo in bis zu 1.200 Metern Höhe edle Criollo-Kakaobohnen in nachhaltigem Bio-Anbau gedeihen. Seit 1884 steht die Familie Morin für handwerkliche Schokoladenkunst – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade (Bean to Bar). Dieses Pulver ist ein echtes Spitzenprodukt, mehrfach international prämiert für seine Reinheit und sein intensives, authentisches Aroma. Aromaprofil – intensiv, fruchtig, charaktervoll Fein gemahlen und schonend verarbeitet entfaltet dieser Kakao ein komplexes Aromenspiel: frische Zitrusnoten und getrocknete Früchte, begleitet von gerösteten Mandeln, Haselnuss und einer zarten Säure, mit langem, tiefem Nachklang. Das Ergebnis: Ein Kakaopulver von außergewöhnlicher Eleganz und natürlicher Kraft – perfekt für Kenner, die den echten Geschmack suchen. Besonderheiten 100 % reines Bio-Kakaopulver – ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze Herkunft: Chanchamayo, Pérou Sorte: Criollo – eine der edelsten Kakaosorten der Welt Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich Prämiert für seine aromatische Tiefe und Nachhaltigkeit Ideal für: Trinkschokolade, Desserts, Backkreationen, Smoothies 🌱 Nachhaltigkeit & Handwerk Chocolaterie Morin bezieht ihre Bohnen direkt von lokalen Kooperativen, die auf faire Bedingungen und biologische Landwirtschaft setzen. Jede Dose steht für transparente Herkunft, traditionelle Röstkunst und respektvollen Umgang mit der Natur – purer Genuss mit gutem Gewissen. Zutaten Kakaopulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftPeru | Provinz Chanchamayo RezeptvorschlagHeiße Schokolade „Anden Art“ – mit Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % Ein kräftiger, authentischer Kakao mit einem Hauch von Vanille und Zimt – inspiriert von den traditionellen Kakaogetränken der peruanischen Hochebene. Wärmend, intensiv und unglaublich aromatisch. Zutaten (für 2 Portionen) 2 EL Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % 300 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Hafer- oder Mandelmilch) 1 EL Rohrzucker oder Honig (nach Geschmack) 1 Prise Zimt 1 Messerspitze Vanillepulver (optional) 1 Prise Meersalz (verstärkt das Aroma) Zubereitung Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Morin-Kakaopulver, Zimt, Vanille und Salz in eine Schale geben. Etwas von der heißen Milch dazugießen und mit einem kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer glatt rühren, bis eine cremige Paste entsteht. Diese Mischung in die restliche Milch geben und gut verrühren. Nach Belieben süßen, noch einmal kurz aufschäumen – fertig. Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Perou – Chanchamayo. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Hochwertige geröstete handverlesene Trinitario Edel-Kakaobohnen: geröstet, geschält und gebrochen. Patrick Walter, Inhaber von "Choco Del Sol" verarbeitet auf Schloß Rochsburg ausschließlich Kakaobohnen reinster Qualität . Probieren Sie selbst. Kakao Nibs Kakaobohnen die zuerst geröstet, danach geschält und in kleine Stücke gebrochen werden. Sie haben einen schokoladigen Geschmack, sind aber völlig ohne Zucker und eignen sich hervorragend als Snack, zum Verfeinern von Obstsalat und Desserts, Studentenfutter oder als Zutat zum Backen und Kochen. Zutaten Trinitario Kakaobohnen, geröstetAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft  Hersteller Choco Del Sol | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

82 % Bio-Kakao, nur zwei Zutaten und eine überraschende Aromenvielfalt: Die CHOCO DEL SOL »PURE Belize« vereint kraftvollen Kakaogeschmack mit feinen, fruchtigen Nuancen und einem langen, harmonischen Nachklang. Steingewalzt, handwerklich hergestellt und wunderbar puristisch – eine außergewöhnliche dunkle Schokolade für anspruchsvolle Genießer.Herkunft & HandwerkskunstDie CHOCO DEL SOL »PURE Belize« 82 % ist eine handwerklich hergestellte, steingewalzte Bio-Bean-to-Bar-Schokolade, die den ursprünglichen Charakter hochwertiger Kakaobohnen in den Mittelpunkt stellt.Der Kakao stammt aus dem Süden von Belize in Mittelamerika, wo CHOCO DEL SOL direkt mit einer kleinen Bauernkooperative zusammenarbeitet. Die Kakaobohnen werden biologisch angebaut, sorgfältig fermentiert und zu fairen Preisen eingekauft. Der direkte Handel unterstützt die Kakaobauern vor Ort und ermöglicht eine transparente Herkunft.In der Schokoladenmanufaktur von Patrick Walter auf Schloss Rochsburg in Sachsen werden die Kakaobohnen schonend auf Stein gewalzt und zu einer dunklen Schokolade mit 82 % Kakaoanteil verarbeitet.Die bewusst reduzierte Rezeptur besteht ausschließlich aus Kakaobohnen und Rohrohrzucker. Durch die sorgfältige Verarbeitung entfaltet der Kakao seine intensive Aromatik und überrascht mit feinen fruchtigen Nuancen.Was diese Schokolade so besonders macht82 % Bio-Kakao aus Süd-BelizeNur zwei Zutaten: Kakaobohnen und RohrohrzuckerSteingewalzt für eine besondere TexturIntensiver Kakao mit überraschend fruchtigen NuancenZurückhaltende Süße und langer, harmonischer NachklangDirekter Kakaohandel mit einer kleinen BauernkooperativeVegane Bean-to-Bar-Schokolade aus handwerklicher HerstellungPURE Belize – die faszinierende Aromenvielfalt des KakaosDie CHOCO DEL SOL »PURE Belize« zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich dunkle Schokolade aus nur zwei Zutaten schmecken kann.Mit einem Kakaoanteil von 82 % und einer bewusst zurückhaltenden Menge Rohrohrzucker steht der natürliche Geschmack der Kakaobohnen klar im Vordergrund.Bereits beim Öffnen der Verpackung entfaltet sich ein intensiver Kakaoduft. Die glänzende Schokoladentafel bricht mit einem deutlichen Knacken und einer sauberen Bruchkante.Beim langsamen Schmelzen entwickelt sich eine bemerkenswerte Aromenvielfalt: Auf kräftige, vollmundige Kakaonoten folgen überraschend fruchtige Nuancen, die der Schokolade Lebendigkeit und Eleganz verleihen.Die schonende Steinwalzenverarbeitung unterstützt die Entfaltung dieser feinen Aromen. So entsteht eine intensive, aber ausgewogene dunkle Bio-Schokolade mit langem, harmonischem Nachhall.Eine puristische Kreation für alle, die den ursprünglichen Geschmack des Kakaos bewusst erleben möchten.Aromaprofil & GenussmomentDie CHOCO DEL SOL »PURE Belize« 82 % eröffnet mit einem ausgeprägten, aromatischen Kakaoduft.Auf der Zunge entfaltet sich ein intensiver, vollmundiger Kakaogeschmack, begleitet von einer zurückhaltenden Süße. Nach und nach zeigen sich feine, fruchtige Nuancen, die der kräftigen Kakaobasis eine überraschende Leichtigkeit verleihen.Besonders bemerkenswert ist der lange, harmonische Nachklang, in dem die natürlichen Kakaoaromen noch lange präsent bleiben.Aromaprofil: Intensiver Kakao · feine Fruchtnoten · vollmundig · zurückhaltende Süße · langer, harmonischer NachklangGenuss-Tipp: Vor dem Probieren den intensiven Kakaoduft wahrnehmen, anschließend ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So können sich die fruchtigen Nuancen und die vielschichtige Kakaoaromatik besonders schön entfalten.AuszeichnungenWürdigung in Georg Bernardinis »Schokolade – Das Standardwerk«GeschmackserlebnisKraftvoller Bio-Kakao aus Belize, überraschend fruchtige Nuancen und ein langer, harmonischer Nachklang – eine steingewalzte dunkle Schokolade mit 82 % Kakaoanteil, die zeigt, wie viel Genuss in nur zwei Zutaten steckt.  

100 % Kakao. Eine einzige Zutat. Überraschend cremig. Die CHOCO DEL SOL »PURE Peru« vereint die unverfälschte Intensität reiner Kakaobohnen mit einem außergewöhnlich feinen Schmelz. Ohne Zuckerzusatz und ohne weitere Zutaten – purer Kakaogenuss in seiner ursprünglichsten Form.Herkunft & HandwerkskunstDie CHOCO DEL SOL »PURE Peru« 100 % ist eine handwerklich hergestellte Bio-Kakaomasse, die ausschließlich aus sorgfältig verarbeiteten Kakaobohnen besteht.Bei der Bean-to-Bar-Herstellung verarbeitet CHOCO DEL SOL die Kakaobohnen selbst zur fertigen Kakaotafel. Bereits nach zwei Tagen sorgfältiger Verarbeitung entsteht aus frisch geröstetem Kakao eine intensiv aromatische, bemerkenswert cremige Kakaomasse.Die Rezeptur verzichtet vollständig auf zugesetzten Zucker und weitere Zutaten. So bleibt der natürliche Geschmack des Kakaos unverfälscht erhalten.Das Ergebnis ist eine reine Kakaomasse mit 100 % Kakaoanteil, die durch ihre geschmeidige Textur und intensive Aromatik begeistert.Was diese Kakaomasse so besonders macht100 % Bio-Kakao – nur eine einzige ZutatOhne Zuckerzusatz - Enthält von Natur aus Zucker.Reine Kakaomasse ohne weitere ZutatenIntensiver, ursprünglicher KakaogeschmackÜberraschend cremiger SchmelzHandwerkliche Bean-to-Bar-VerarbeitungVegan und aus kontrolliert biologischem AnbauPURE Peru – Kakao in seiner ursprünglichsten FormDie CHOCO DEL SOL »PURE Peru« zeigt, wie viel Geschmack in einer einzigen Zutat stecken kann.Ohne zugesetzten Zucker entfaltet die reine Kakaomasse ihren intensiven, eigenständigen Charakter. Nichts überdeckt die natürlichen Aromen der Kakaobohnen – weder Süße noch zusätzliche Zutaten.Besonders bemerkenswert ist die fein-cremige Konsistenz. Durch die sorgfältige Verarbeitung entsteht ein geschmeidiger Schmelz, der einen reizvollen Kontrast zur kraftvollen Kakaoaromatik bildet.Diese Bio-Kakaomasse mit 100 % Kakao ist eine puristische Spezialität für Liebhaber intensiven Kakaogenusses und alle, die den ursprünglichen Geschmack der Kakaobohne bewusst entdecken möchten.Aromaprofil & GenussmomentDie CHOCO DEL SOL »PURE Peru« 100 % bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis mit ausgeprägter Kakaoaromatik.Der erste Eindruck ist intensiv und kräftig, ganz ohne zugesetzte Süße. Beim langsamen Schmelzen entfaltet sich die natürliche Tiefe des Kakaos, begleitet von einer überraschend cremigen Textur.Aromaprofil: Intensiver Kakao · kräftig · ungesüßt · vollmundig · fein-cremiger SchmelzGenuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen, um die natürlichen Kakaonoten bewusst wahrzunehmen. Die reine Kakaomasse eignet sich auch zum Verfeinern von Trinkkakao und Desserts.GeschmackserlebnisKraftvoller Kakao, unverfälschte Intensität und ein überraschend geschmeidiger Schmelz – eine außergewöhnliche Bio-Kakaomasse für puren Genuss ohne Zuckerzusatz.     

Kräftig. Edel. Authentisch. Tauchen Sie ein in den unverfälschten Geschmack des echten Kakaos: Das Kakaopulver Morin São Tomé – Agua Grande wird aus feinsten Kakaobohnen der afrikanischen Insel São Tomé gewonnen – einem Ort, der seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Kakaokultur steht. Hergestellt von der französischen Chocolaterie A. Morin, einem Familienbetrieb mit über 130 Jahren Tradition, entfaltet dieses 100 % reine Kakaopulver ein intensives, tiefes Aroma mit holzigen, karamelligen und fruchtigen Noten. Perfekt für anspruchsvolle Genießer, die Wert auf Qualität, Herkunft und Charakter legen. Besonderheiten 100 % reines Kakaopulver – ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze Herkunft: Agua Grande, São Tomé Direkter Ursprung von kleinen Kakaoproduzenten Aromaprofil: kräftig, ausgewogen, leicht fruchtig Ideal für heiße Schokolade, Desserts, Backkreationen oder Smoothies 🌱 Nachhaltiger Genuss Die Kakaobohnen werden direkt von lokalen Bauern bezogen, sorgfältig fermentiert und schonend verarbeitet – für einen authentischen Geschmack und eine faire Wertschöpfung auf São Tomé.ZutatenKakaopulverKakaogehalt 100%Rezeptidee: São-Tomé-Schokoladenkuchen mit intensivem Kakaoaroma (Saftig, aromatisch & ganz ohne Zusatz von Schokolade – nur mit 100 % Kakao) 🧈 Zutaten (für eine Springform Ø 22 cm) 180 g Butter (weich) 160 g Rohrohrzucker oder brauner Zucker 3 Eier (Raumtemperatur) 120 g Kakaopulver Morin São Tomé – Agua Grande 180 ml heißes Wasser oder heißer Espresso (für extra Aroma) 180 g Weizenmehl (Type 550) 1 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder 1 EL Rum 👩‍🍳 Zubereitung Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker cremig schlagen (ca. 3 Minuten). Eier einzeln unterrühren, dann Vanille oder Rum hinzufügen. In einer Schüssel Kakaopulver mit heißem Wasser/Espresso glatt rühren – es entsteht eine dichte, glänzende Kakao-Creme. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Abwechselnd Mehlmischung und Kakao-Creme zur Buttermasse geben, nur so lange rühren, bis alles verbunden ist. Teig einfüllen und ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Leicht auskühlen lassen, mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladenganache überziehen. ✨ Tipp: Für ein besonders edles Finish: Serviere den Kuchen mit einem Klecks Crème fraîche oder Mascarpone und etwas Meersalz-Karamell. Durch den hohen Kakaoanteil (100 %) entfaltet der Kuchen ein intensiv tiefes Aroma – perfekt für Liebhaber kräftiger Schokolade.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin São Tomé – Agua Grande. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.