Kräftige Single-Origin Schokolade aus dem vietnamesischen Bergland mit intensiven roten Fruchtnoten und feiner Tabaknuance. Herkunft & Handwerkskunst Die MAROU »Ba Ria« 76 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus der Bergregion der Provinz Bà Rịa in Vietnam hergestellt. Diese Herkunft ist bekannt für ihren besonders aromatischen Kakao mit ausgeprägten Fruchtnoten und klarer Struktur. Die Bohnen werden von lokalen Kakaobauern fermentiert und getrocknet und anschließend in Saigon in traditioneller Bean-to-Bar Herstellung verarbeitet. Das Ergebnis ist eine charakterstarke Herkunftsschokolade, die den intensiven Charakter des vietnamesischen Bergland-Kakaos unverfälscht widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Bà Rịa, Vietnam • Bean-to-Bar Herstellung in Saigon • Kakao aus dem vietnamesischen Bergland • 76 % Kakaoanteil • Intensives, fruchtbetontes Aromaprofil • Noten von roten Beeren und Johannisbeeren • Feine Tabak- und Röstnuancen • Reiner Ursprungskakao – ohne Zusatzstoffe • Sojafrei, lecithinfrei und laktosefrei • Teil der MAROU Vietnam Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Ba Ria« 76 % dunkle Schokolade entfaltet ein kraftvolles Aromaprofil mit klaren Noten von roten Beeren und Johannisbeeren. Dazu kommen dunkel-herbe Kakaonuancen sowie eine dezente Tabak- und Röstnote, die dem Geschmack zusätzliche Tiefe verleiht. Trotz ihrer Intensität wirkt die Schokolade überraschend fruchtig und lebendig, getragen von einem reinen Trinitario-Kakao ohne Zusätze. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu kräftigem Espresso, dunklem Rotwein oder fruchtbetonten Desserts kombinieren. Geschmackserlebnis Intensiv, fruchtig und charakterstark – dunkle Schokolade mit roten Beeren und feiner Tabakstruktur. Zutaten Kakao 76% mindestens (Kakao und Kakaobutter), Rohrohrzucker Hersteller Marou Chocolate Co. Ltd | 120/4 Street 13. P. Binh Chieu. U. Thu Duc. | Ho Chi Minh City | Vietnam Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden  

Würziger Ursprungskakao aus dem Mekong-Delta mit Honig, roten Beeren und feiner Pfeffernote. Herkunft & Handwerkskunst Die MAROU »Tien Giang« 70 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Cho Gao Kooperative im Mekong-Delta Vietnams hergestellt. Diese Region ist bekannt für ihren aromatisch intensiven Trinitario-Kakao, der durch sein fruchtiges und zugleich würziges Profil überzeugt. Die Bohnen werden lokal fermentiert und getrocknet und anschließend in Saigon in traditioneller Bean-to-Bar Herstellung verarbeitet. Das Ergebnis ist eine charakterstarke Herkunftsschokolade, die den natürlichen Geschmack des vietnamesischen Kakaos unverfälscht in den Vordergrund stellt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Tien Giang, Vietnam • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Saigon • Kakao aus der Cho Gao Kooperative (Mekong-Delta) • 70 % Kakaoanteil • Trinitario-Kakao mit natürlicher Fruchtigkeit • Würzig-fruchtiges, vollmundiges Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – ohne Zusatzaromen • Sojafrei, lecithinfrei und laktosefrei • Handwerklich hergestellt in Vietnam • Teil der MAROU Vietnam Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Tien Giang« 70 % dunkle Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Honig und roten Beeren. Dazu kommen würzige Akzente von spanischem Pfeffer, die der Schokolade eine leichte Schärfe und Tiefe verleihen. Der Geschmack ist langanhaltend, intensiv und zugleich überraschend fruchtig – ein Ausdruck des natürlichen Trinitario-Kakaos aus Vietnam. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Espresso, kräftigem Rotwein oder dunklen Desserts kombinieren. Auszeichnungen • Academy of Chocolate Awards 2013 – Silber  • Cocoa of Excellence – Winner  Geschmackserlebnis Würzig, fruchtig und ausgewogen – dunkle Schokolade mit Honig, Beeren und feiner Pfefferschärfe. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Marou Saigon | Vietnam Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden  

Seltene Ursprungsschokolade aus Vietnams Hochland mit komplexem, fruchtig-würzigem Aromenspiel. Herkunft & Handwerkskunst Die MAROU »Lam Dong« 74 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der vietnamesischen Hochebene zwischen Madagui und Bảo Lộc hergestellt. Diese Hochlandregion in Lâm Đồng produziert nur geringe Mengen Kakao, der jedoch für seine außergewöhnliche aromatische Vielfalt bekannt ist. Die Bohnen werden von lokalen Kakaobauern fermentiert und getrocknet und anschließend in Saigon zu einer hochwertigen Bean-to-Bar Schokolade verarbeitet. Das Ergebnis ist eine seltene Herkunftsschokolade, die den Charakter des vietnamesischen Hochlands in einer besonders vielschichtigen Form einfängt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Lâm Đồng, Vietnam • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Saigon • Kakao aus dem Hochland zwischen Madagui & Bảo Lộc • 74 % Kakaoanteil • Seltene, limitierte Kakaoherkunft in kleinen Mengen produziert • Komplexes, vielschichtiges Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Sojafrei, nussfrei und ohne Lecithin • Ohne Milchbestandteile (laktosefrei) • Teil der MAROU Vietnam Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Lam Dong« 74 % dunkle Schokolade entfaltet ein außergewöhnlich komplexes Aromenspiel. Noten von Brot, Rosinen und Balsamico verbinden sich mit dunklen Kirschen, bevor sich eine cremige und leicht körnige Textur entwickelt. Im Verlauf zeigen sich fruchtige Akzente von Orangen und Pfirsichen, ergänzt durch feine Vanillenoten. Der Nachgeschmack ist klar und harmonisch, mit einem klassischen, wohligen Schokoladencharakter. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Kaffee, gereiftem Rotwein oder komplexen Desserts kombinieren. Geschmackserlebnis Vielschichtig, elegant und überraschend – dunkle Schokolade mit fruchtiger Tiefe und langem, harmonischem Abgang. Zutaten Kakao 75% mindestens (Kakao und Kakaobutter), Rohrohrzucker Hersteller Marou Chocolate Co. Ltd | 120/4 Street 13. P. Binh Chieu. U. Thu Duc. | Ho Chi Minh City | Vietnam Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden  

Japanische Zitrusfrische trifft vietnamesischen Edelkakao – aromatisch, komplex & leicht scharf. Herkunft & Handwerkskunst Schokoladensommelier Kevin Lühmann entwickelte diese Schokolade zusammen mit Krak Chocolade.Die »Yuzu-Shichimi« 70 % entsteht aus feinsten Kakaobohnen der Farm Ahn Em in Vietnam. Hier wächst hochwertiger Vietnam-Edelkakao, bekannt für seine fruchtigen, leicht nussigen und aromatisch vielschichtigen Noten. Nach der Ernte wird der Kakao sorgfältig fermentiert, getrocknet und anschließend im Bean-to-Bar-Verfahren bei KRAK Chocolade zu einer außergewöhnlichen Spezialität verarbeitet. Die japanische Gewürzmischung Yuzu-Shichimi – eine Komposition aus Yuzu, Chili, Sesam, Hanfsamen, Shiso und Meeresalgen – wird direkt im Melangeur zusammen mit den Kakaobohnen fein vermahlen. Dadurch entsteht ein besonders zarter Schmelz, bei dem Schokolade und Gewürze auf mikroskopischer Ebene miteinander verschmelzen. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Kakaotiefe, Zitrusnoten, Sesam-Aromen und eine feine Schärfe meisterhaft vereint – ein innovatives Zusammenspiel zwischen vietnamesischem Edelkakao und japanischer Gewürztradition. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin Kakao aus Vietnam (Ahn Em Farm) • Japanische Yuzu-Shichimi-Gewürzmischung im Melangeur vermahlen • 70 % Kakaoanteil • Komplexes Aromenspiel aus Chili, Zitrus, Sesam & Shiso • Vegan, ohne Lecithin, bean-to-bar hergestellt • Handwerklich produziert in kleinen Batches • Intensiver, zartschmelzender Stil • Perfekt für Liebhaber aromatischer & leicht scharfer Schokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Yuzu-Shichimi« eröffnet mit klaren Kakaonoten und glattem Schmelz, gefolgt von einer sich langsam entfaltenden Schärfe des Chilis. Zum Finale kommen Yuzu-Zitrusfrische, ein Hauch Sesam sowie aromatische Shiso-Noten hinzu – ein Geschmacksbogen, der von warm, würzig, erfrischend bis hin zu subtil maritim reicht. Genuss-Tipp von Chocolatier Kevin Lühmann: Erst auf der Zunge schmelzen lassen, dann leicht kauen – so entfalten sich Gewürze, Kakao und Yuzu in voller Komplexität. Einladung zum Genuss „Schärfe, Zitrus und Kakao – ein einzigartiges Trio, das überrascht, begeistert und lange nachhallt.“

Charaktervolle Single-Origin-Schokolade aus Indonesien mit Noten von schwarzem Tee, Zeder und Hopfen. Herkunft & Handwerkskunst Die KRAKAKOA »Sulawesi« 75% dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Kakao aus West-Sulawesi, Indonesien. Der Kakao stammt aus der Region rund um das Dorf Saludengen, das zwischen grünen Hügeln und verzweigten Wasserwegen liegt. Die besondere Natur Sulawesis – geprägt von asiatischen und australischen Einflüssen – bietet ideale Bedingungen für aromatischen Ursprungskakao mit eigenständigem Charakter. KRAKAKOA produziert seine Schokoladen direkt in Indonesien und arbeitet eng mit lokalen Kakaobauern zusammen. Die Single-Origin Kollektion steht für hochwertige Farmer-to-Bar Schokoladen, deren Kakao aus einzelnen Regionen des indonesischen Archipels stammt. Das Ergebnis ist eine handwerklich gefertigte dunkle Schokolade mit intensivem Kakaocharakter, eleganter Tiefe und einem außergewöhnlich vielschichtigen Aromaprofil aus Sulawesi (Indonesien). Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus West-Sulawesi, Indonesien • Farmer-to-Bar Herstellung direkt in Indonesien • Dunkle Schokolade mit 75% Kakaoanteil • Ursprungskakao aus der Region Saludengen • Charakteristisches Aromaprofil mit schwarzen Tee-, Zedern- und Hopfennoten • Sortenreiner Kakao mit regionaltypischem Charakter • Handwerklich hergestellt von KRAKAKOA • Teil der KRAKAKOA Single-Origin Kollektion • Nachhaltig produzierte Ursprungsschokolade aus Indonesien • Silbermedaille – Academy of Chocolate 2017 Aromaprofil & Genussmoment Die »Sulawesi« 75% dunkle Schokolade entfaltet ein komplexes Aromaprofil mit Noten von schwarzem Tee, Zeder und feinem Hopfen. Der Kakao aus West-Sulawesi (Indonesien) zeigt eine elegante Balance aus intensiver Kakaotiefe, holzigen Nuancen und leicht herben Akzenten. Die feinherbe Textur bringt die natürlichen Eigenschaften des Ursprungskakaos besonders klar zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die vielschichtigen Aromen zu entdecken Ideal zu Espresso oder kräftigem Schwarztee Harmoniert mit Rotwein, Whisky oder gereiftem Käse Perfekt für Liebhaber intensiver Single-Origin-Schokoladen Auszeichnungen • Academy of Chocolate Award 2017 – Silber Geschmackserlebnis Ein ausdrucksstarker Ursprungskakao aus Sulawesi – handwerklich verarbeitet und voller aromatischer Tiefe.   Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Krakakoa PT Aneka Coklat Kakoa | Indonesien

Exotisch, elegant & würzig – Edelkakao aus Sri Lanka mit feinem Charakter. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT »Ceylan« 75 % ist eine außergewöhnliche Ursprungsschokolade, hergestellt aus feinstem Kakao von der Insel Sri Lanka, dem früheren Ceylon. Diese seltene Kakaosorte wächst in fruchtbaren, tropischen Regionen, in denen seit Jahrhunderten Gewürze und edle Pflanzen gedeihen – eine Umgebung, die auch dem Kakao seine unverwechselbare Tiefe und Würze verleiht. Im traditionsreichen Haus Bonnat Chocolatier in Voiron, Frankreich, wird dieser Kakao mit höchster Sorgfalt geröstet und conchiert. Das Ergebnis ist eine harmonische Schokolade mit charakteristischem Geschmacksprofil, das die Eleganz und Würze der Insel Ceylon widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Edelkakao aus Sri Lanka – selten & aromatisch • Kräftig, würzig & rund im Geschmack • Handwerklich hergestellt in Frankreich seit 1884 • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusätzen • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die BONNAT »Ceylan« präsentiert sich mit tiefen Kakaonoten, feinen Anklängen von Zimt, Holz und Schwarztee sowie einer dezenten tropischen Süße im Abgang. Sie ist ideal für Genießer, die den Charakter ursprünglicher Kakaos und die raffinierte Würze exotischer Regionen schätzen. Diese Tafel entfaltet sich langsam am Gaumen – mit samtiger Textur und langem, eleganten Nachhall.»Les Grands Crus Historiques« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus Historiques«. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen, traditionellen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen und vergleichen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. KakaoherkunftMatale | Sri Lanka Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich