MARTIN MAYER | Dunkle Schokolade Bolivien »Alto Beni« 75% | 70g

Kräftige Bean-to-Bar Ursprungsschokolade aus dem Mekong-Delta mit Honig, roten Früchten und feiner Tabaknote. Herkunft & Handwerkskunst Die MAROU »Tien Giang« 80 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus der Cho Gao Kooperative im Mekong-Delta Vietnams hergestellt. Diese Region ist bekannt für ihren aromatisch vielschichtigen Kakao, der trotz hoher Kakaoanteile überraschend ausgewogen und zugänglich wirkt. Die Bohnen stammen aus nicht zertifiziertem Bioanbau und werden von lokalen Kakaobauern fermentiert und getrocknet. Anschließend erfolgt die Verarbeitung in Saigon in traditioneller Bean-to-Bar Herstellung. Das Ergebnis ist eine preisgekrönte Herkunftsschokolade mit intensiver Tiefe und bemerkenswerter aromatischer Komplexität. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Tien Giang, Vietnam • Bean-to-Bar Herstellung in Saigon • Kakao aus der Cho Gao Kooperative (Mekong-Delta) • 80 % Kakaoanteil • Trinitario-Kakao aus Vietnam • Überraschend ausgewogen trotz hohem Kakaoanteil • Erdige, nussige und leicht tabakartige Noten • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Sojafrei, lecithinfrei und laktosefrei • Teil der MAROU Vietnam Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Tien Giang« 80 % dunkle Schokolade entfaltet ein intensives, vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Honig, dunklen roten Früchten und erdigen Holznuancen. Dazu kommen würzige Akzente mit leichter Tabak- bzw. Hanfassoziation sowie ein kräftiger, dunkel-herber Kakaocharakter. Trotz des hohen Kakaoanteils wirkt die Schokolade überraschend rund und leicht süßlich im Gesamteindruck. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Espresso, kräftigem Rotwein oder intensiven Desserts kombinieren. Auszeichnungen • Academy of Chocolate Awards 2013 – Gold  • Cocoa of Excellence – Winner • Academy of Chocolate – Gold Geschmackserlebnis Intensiv, komplex und überraschend süß – dunkle Schokolade mit Honig, roten Früchten und feiner Tabakwürze. ZutatenKakao, Kakaobutter, RohrohrzuckerKakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Marou Chocolate Co. Ltd | 120/4 Street 13. P. Binh Chieu. U. Thu Duc. | Ho Chi Minh City | Vietnam Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden Marou Schokolade | Tien Giang 80%

Fruchtbetonter Piura-Blanco-Kakao mit eleganter Frische und feiner Tiefe Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Fruity Piura Peru« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Piura-Region in Peru. Hier wächst die seltene Piura Blanco Kakaosorte, bekannt für ihre helle Bohnenfarbe, geringe Bitterstoffe und ihr besonders fruchtiges Aromaprofil. Der Kakao stammt aus dem San-Lorenzo-Tal im Piura-Tal in Peru, wo Kleinbauern der Norandino-Kooperative unter besonderen klimatischen Bedingungen arbeiten. Das trockene Waldklima und die Bewässerung durch Andenwasser verleihen dem Peru-Kakao seine charakteristische Aromatik. Nach der Ernte werden die Bohnen 6 bis 8 Tage in Holzkisten fermentiert und anschließend schonend in der Sonne getrocknet. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE den Kakao mit großer Präzision zu einer Bean-to-Bar Schokolade. Zwei unterschiedliche Röstprofile sorgen für Tiefe und Komplexität: Eine Röstung hebt die frischen Fruchtnoten hervor, während die zweite weiche Nuancen von Nüssen und Kaffee betont. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Ursprungsschokolade, die die fruchtige Eleganz Perus eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Piura Blanco Kakao aus dem San-Lorenzo-Tal, Peru • 71% Kakaoanteil • Fruchtbetontes Aromaprofil mit eleganter Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Doppelte Röstung für komplexe Aromenstruktur • Kakao von der Norandino-Kooperative, Peru • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Fruity Piura Peru« dunkle Schokolade begeistert mit lebendigen Noten von frischen roten Früchten und Passionsfrucht. Eine feine, weiche Nussigkeit verbindet sich mit einem langen, eleganten Nachklang von Kaffee und subtilen Zitrusnuancen. Der ausgewogene Schmelz unterstreicht die natürliche Fruchtigkeit des Piura-Blanco-Kakaos aus Peru und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen oder kombinieren mit fruchtigem Rotwein, leicht geröstetem Kaffee oder dunklem Tee. Auszeichnungen • Bronze – Academy of Chocolate 2021 Geschmackserlebnis Ein fruchtiger Ausdruck Perus – lebendig, elegant und langanhaltend im Geschmack.HerkunftDieser seltene Piura-Blanco-Kakao wurde 2016 zum besten peruanischen Kakao gewählt. Die typisch leuchtende und helle Farbe der Kakaobohne ist ein Vorbote des komplexen, anhaltenden und fruchtigen Geschmacks. Die Kakaobohnen stammen aus der Hochregion des Piura-Tals in Peru.Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte, wie Kaffee und Kakao konzentriert. Sie ist bestrebt, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung für alle ihre Produkte und Prozesse zu verbessern. Das Produktionsgebiet erstreckt sich über die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus, in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín.Die Kakaobohnen werden aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San-Lorenzo-Tal bezogen. Das Terroir kann als trockener Wald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr definiert werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden gespeist.Bei Norandino fermentieren die Bauern die Kakaobohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentierung werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Vollmundige 80% Schokolade aus Panama mit geschmeidigem Schmelz und komplexem, leicht bitterem Aromaprofil. Herkunft & Handwerkskunst Die CHOCOLATE & Love »Panama« 80% Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Panama. Der Ursprungskakao aus Panama wird von Fairtrade-zertifizierten Kooperativen bezogen, die für nachhaltigen Anbau und hohe Rohkakaoqualität stehen. Zu den Partnerkooperativen zählen unter anderem Acopagro, El Quinacho, Cacvra und Oro Verde (Peru), Fundopo (Dominikanische Republik), Cocabo (Panama) sowie CPCS (Madagaskar). Der Kakao dieser Tafel stammt aus Panama und wird direkt aus diesen Fairtrade-Strukturen bezogen. In der Weiterverarbeitung entsteht eine dunkle Schokolade, die den natürlichen Charakter des Kakaos bewahrt und ein authentisches, unverfälschtes Geschmackserlebnis bietet. Das Ergebnis ist eine elegante 80% Schokolade mit Tiefe, Klarheit und handwerklicher Präzision. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao von Cocabo aus Panama • Fairtrade-zertifizierte Kooperativen • 80% dunkle Ursprungsschokolade • Direkter Kakaoeinkauf aus Panama • Charakterstarkes, komplexes Aromaprofil • Handwerklich verarbeitet • Bio-zertifizierte Zutaten (laut Rezeptur) • Frei von Sojalecithin • Teil der CHOCOLATE & Love Ursprungskollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Panama« 80% Dunkelschokolade zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Nüssen, feiner Fruchtigkeit sowie subtilen Kaffee- und Tabaknuancen. Der Schmelz ist angenehm geschmeidig, die Bitterkeit moderat und harmonisch eingebunden. Der Ursprung aus Panama verleiht der Schokolade eine klare, elegante Struktur mit langem, komplexem Abgang.Die Great Taste Awards Jury lobte diese Schokolade für ihren besonders weichen Schmelz und die komplexe Aromavielfalt mit langem, ausgewogenem Nachklang. Genuss-Tipp: Pur genießen für volle Aromatik Ideal zu Espresso oder kräftigem Kaffee Harmoniert mit Whisky oder gereiftem Käse Auszeichnungen 1-Sterne-Gold, Great Taste Awards 20201-Stern-Gold, Great Taste Awards 20192-Sterne-Gold, Great Taste Awards 2017Lebensmittel des Jahres, Helsam Awards 20171-Stern-Gold, Great Taste Awards 20152-Sterne-Gold, Great Taste Awards 2014 Geschmackserlebnis Ein Stück dunkler Ursprung – intensiv, elegant und handwerklich veredelt.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, VanilleschotenKakaogehalt: 80% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CH-BIO-006 / EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft

Eleganter Nacional-Kakao aus Ecuador mit fruchtigen, holzigen und pflanzlichen Nuancen. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Esmeralda Noir« 70 % Dunkle BIO-Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Provinz Esmeraldas im Norden Ecuadors. Die Region Esmeraldas zählt zu den traditionsreichsten Kakaoanbaugebieten Ecuadors. Das tropische Klima, die fruchtbaren Böden und die Nähe zum Regenwald verleihen dem dort angebauten Kakao seinen charakteristischen Ursprungsausdruck. Der verwendete Kakao stammt aus der Region Esmeraldas in Ecuador und wird nahezu sortenrein verarbeitet. Dadurch bleiben die typischen Eigenschaften dieses seltenen Ursprungskakaos besonders klar erhalten. In Donzère, Frankreich, verarbeitet A. MORIN die Bohnen nach echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Durch schonendes Rösten und präzises Conchieren bewahrt die Chocolaterie die natürlichen Aromen des Ecuador-Kakaos in ihrer ganzen Eleganz. Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Dunkelschokolade mit ausgewogener Intensität, feiner Fruchtigkeit und charakteristischen holzigen sowie pflanzlichen Noten. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador, Region Esmeraldas • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Frankreich • Ursprungskakao aus Ecuador • 70 % Kakaoanteil • Elegantes Aromaprofil mit fruchtigen, holzigen und pflanzlichen Noten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich • BIO-zertifiziert • Frei von künstlichen Zusatzstoffen • Vegan • Teil der Pure-Origin-Kollektion von A. MORIN Aromaprofil & Genussmoment Die »Esmeralda Noir« Dunkle BIO-Schokolade aus Ecuador zeigt ein elegantes Aromaprofil mit feiner Fruchtigkeit, dezenten Holznoten und sanften pflanzlichen Akzenten. Der feinherbe Schmelz bringt den charaktervollen Kakao aus Ecuador besonders ausgewogen zur Geltung und sorgt für ein langes, harmonisches Finale. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, gereiftem Rum oder mildem Rotwein. Auszeichnungen • Academy of Chocolate 2020 – Silber Ein Stück echter Ecuador-Ursprung – feinster Kakao, handwerklich veredelt. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich  

Edler venezolanischer Kakao – nussig, würzig, handwerklich Herkunft & Handwerkskunst Die POTT au Chocolat »Carabobo« 70 % wird aus nachhaltig angebautem Criollo- und Trinitario-Kakao aus der Region Puerto Cabello, Venezuela hergestellt. Die hochwertigen Kakaobohnen werden im Bean-to-Bar-Verfahren sorgfältig verarbeitet, um die typischen Aromen von Walnuss und Zedernholz zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit eleganter Tiefe, harmonischen Nuancen und feiner Textur – ein echtes Meisterstück venezolanischer Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Puerto Cabello, Venezuela • Bean-to-Bar Handwerkskunst – von der Bohne bis zur Tafel • 70 % Kakaogehalt aus Criollo- und Trinitario-Bohnen • Charakteristisches Aromaprofil: Walnuss und Zedernholz • Reiner Ursprung – unvermischt und sortenrein • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Optional: Vegan / plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die »Carabobo« entfaltet intensive Noten von Walnuss, Zedernholz und leichtem Karamell. Die samtige Textur sorgt für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis und macht die Schokolade ideal zum puren Genuss oder zu Espresso und kräftigem Rotwein. Genuss-Tipp: Langsam auf der Zunge zergehen lassen, um die feinen Holz- und Nussnoten voll zu erleben. Einladung zum Genuss Ein Stück venezolanischer Herkunft – handwerklich veredelt zu dunkler Schokolade voller Eleganz und Charakter. Erlebe die harmonische Tiefe echter Bean-to-Bar Schokolade. AuszeichnungenInternational Chocolate Awards european 2021-2022 SILBERZutaten Kakaobohnen (Kakaomasse, Kakaobutter), Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

Lebendiger Criollo-Kakao mit frischer Säure und fruchtiger Eleganz Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Vibrant Colombia« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Meta-Region in Kolumbien. Hier wächst eine alte Criollo-Sorte, bekannt für ihre feine Säure, helle Bohnenfarbe und ein besonders vielschichtiges Aromenspiel. Der Kakao stammt von der Finca El Jardín in der Ariari-Ebene in Kolumbien, wo die Kakaobäume auf rund 20 Hektar in einer üppigen, naturbelassenen Umgebung gedeihen. Die Region Meta in Kolumbien ist bekannt für ihre reiche Flora und ideale Bedingungen für hochwertigen Edelkakao. In den Niederlanden wird die Schokolade handwerklich verarbeitet, um den lebendigen Charakter des kolumbianischen Kakaos authentisch einzufangen. Die typische Split-Roast-Technik von HEINDE & VERRE kombiniert zwei Röstprofile: Eines hebt die frische Säure und würzige Noten hervor, während das andere sanfte Aromen von reifen Früchten und Karamell betont. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin Schokolade, die Frische, Tiefe und Eleganz harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus der Meta-Region, Kolumbien • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Criollo-Kakao von der Finca El Jardín, Kolumbien • 71% Kakaoanteil • Fruchtig-frisches Aromaprofil mit feiner Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Split-Roast-Technik für komplexe Aromastruktur • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Vibrant Colombia« dunkle Schokolade zeigt ein lebendiges Aromaprofil mit Noten von Cranberry, roten Früchten und Karamell, ergänzt durch feine Nuancen von Nüssen. Die frische Säure verleiht der Schokolade eine besondere Leichtigkeit, während der ausgewogene Schmelz die fruchtigen und karamelligen Noten harmonisch trägt. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder in Kombination mit Espresso, fruchtigem Rotwein oder mildem Whisky. Geschmackserlebnis Ein lebendiger Ausdruck kolumbianischen Criollo-Kakaos – frisch, fruchtig und elegant ausbalanciert.HerkunftFINCA EL JARNDÍN FARMERSDie Plantage El Jardín auf der Finca El Jardín in Kolumbien erstreckt sich über 20 Hektar in der Ariari-Ebene. Die Kakaobäume wachsen im Schutz dieser außergewöhnlichen und üppigen Umgebung. Der Name der Plantage El Jardín spielt auf die Region Meta an, die reich an herrlichen Naturgärten und einzigartiger Flora und Fauna ist.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande