A. MORIN | Dunkle Bio-Schokolade Panama »Dabaiba« 63% | 100 g

Sanfte Finesse ✦ feine Milchschokolade mit edlem Criollo-Kakao Feinster Criollo-Kakao trifft auf französische Handwerkskunst Die PRALUS „Melissa“ 45 % BIO ist eine außergewöhnlich edle Milchschokolade aus seltenem Criollo-Kakao, einer der begehrtesten Kakaosorten der Welt. In der Manufaktur von François Pralus im französischen Roanne wird dieser Edelkakao sorgfältig geröstet und mit feiner Milch aus biologischer Erzeugung zu einer cremigen, aromatischen Schokolade verarbeitet. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung aus zarter Süße, reiner Kakaonote und dem unverwechselbaren Schmelz echter französischer Chocolaterie. Was diese Schokolade so besonders macht • 45 % Criollo-Kakao – selten, aromatisch & ausgewogen • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Frankreich • Feiner Schmelz mit Noten von Karamell, Honig & getrockneten Früchten • Frei von Sojalecithin, Gluten & künstlichen Zusätzen • Teil der exklusiven Les Lait Chocolats Kollektion von Pralus Aromaprofil & Genussmoment Die „Melissa“ 45 % vereint cremige Milcharomen mit der feinen Fruchtigkeit des Criollo-Kakaos. Ihre Textur ist seidig und weich, ihr Geschmack vielschichtig – süß, leicht nussig und mit einem Hauch von Vanille und Karamell. Perfekt für Liebhaber hochwertiger Milchschokolade, die Eleganz und Tiefe schätzen – ob pur, zu Espresso oder als feine Begleitung zu Desserts. Auszeichnungen Goldmedaille – Great Taste Awards – Vereinigtes Königreich Empfehlung – Le Guide du Chocolat (Frankreich) Silbermedaille – International Chocolate Awards – Europa Produktdetails Herkunft: Criollo-Kakao aus Mittel- und Südamerika Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: mindestens 45 % Gewicht: 100 g Vegan: nein Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Sonnenblumenlecithin Kakao 45% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Eleganter Criollo-Kakao mit feinen Karamellnoten & sanfter Säure – ein Hauch peruanischer Sonne Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Piura« 48% ist eine exquisite Bio-Vollmilchschokolade, gefertigt aus edlen Criollo-Kakaobohnen aus der Region Piura im Norden Perús. Diese Region liegt in einem halbtrockenen Klima, wo die Kakaohaine von mineralreichen Böden und sanften Meeresbrisen profitieren – Bedingungen, die den hellen Criollo-Bohnen des Typs Porcelana ihr charakteristisches, feines Aromaprofil verleihen. Die Kakaobauern in Piura sind eng mit dem Ursprung ihrer Kunst verbunden. Inspiriert von einer Studienreise nach Chuao (Venezuela) haben sie ihre Fermentations- und Trocknungsmethoden perfektioniert – ein Beweis für gelebte Handwerksleidenschaft und Wissenstransfer über Kontinente hinweg. A. Morin pflegt direkten Handel mit den Erzeugern und verarbeitet die Bohnen in seiner französischen Manufaktur Bean-to-Bar, um den authentischen Charakter dieses außergewöhnlichen Kakaos zu bewahren. Das Ergebnis: eine cremig-karamellige Milchschokolade mit einer dezent fruchtigen Säure – harmonisch, edel und von seltener Finesse. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin Criollo-Kakao (Porcelana) aus Piura, Nord-Perú • Bean-to-Bar hergestellt in der Chocolaterie A. Morin, Frankreich • 48 % Bio-Kakaoanteil – vollmundig & elegant • Sanftes Aromaprofil mit Karamell, warmer Milch & zarter Fruchtsäure • Direkter Einkauf bei den Erzeugern – fair & transparent • BIO-zertifiziert (FR-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft) • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusätzen • Ausgezeichnet mit Silber – Academy of Chocolate Awards (2017) Aromaprofil & Genussmoment Die »Piura« überzeugt durch harmonische Süße, feine Milchnoten und einen Hauch exotischer Säure, der an reife Früchte erinnert. Der cremige Schmelz verschmilzt mit eleganter Karamellsüße – eine Einladung zum bewussten Genießen. Genuss-Tipp: Ideal zu einem milden Espresso, einem aromatischen Weißwein oder leicht gereiftem Käse. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate Awards (2017), UK Einladung zum Genuss Ein Hauch peruanischer Sonne in jeder Tafel – feinster Bio-Criollo, meisterhaft veredelt von A. Morin. Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

✨ Ein preisgekröntes Meisterwerk Das Morin Kakaopulver „Pérou – Chanchamayo“ wurde international ausgezeichnet und gilt unter Kennern als eine der aromatischsten Kakaoqualitäten der Welt. Es enthält 100 % reinen Kakao, ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze – nur die Essenz der Bohne selbst. Perfekt für heiße Schokolade, edle Desserts, Pralinen oder als gehaltvolles Backkakao für anspruchsvolle Rezepte. Kakaopulver von A. Morin mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao stammt aus der Provinz Chanchamayo in Peru. A. Morin ist eine traditionelle französische Marke.Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test über Trinkschokoladen. Morin’s Trinkschokolade "Peru Chanchamayo" mit 100% Kakaogehalt war dabei "Der Unvergleichliche"mit 10 von 10 Punkten der Testsieger: „100 Prozent Kakao aus Peru. Kein Zucker. A. Morin ist eine traditionsreiche Marke, so sieht auch die Verpackung aus: hochwertig und mit schöner Aufmachung. Das Pulver riecht super, und man sieht: In der Milch löst sich erst einmal gar nichts. Das sollte man am besten mit dem Schneebesen im Topf anrühren. Dieser Kakao hat mit den anderen nichts zu tun. Der steht für sich alleine und kann eigentlich nur mit anderen 100-Prozent-Pulvern verglichen werden. Für den Otto-Normal-Verbraucher ist das sicher etwas sehr Spezielles, aufgrund der starken Kakaosäure. Ich finde ihn wunderbar.“ (Süddeutsche Zeitung)AuszeichnungenGOLD-Prämiert bei International Chocolate Award European 2020Erleben Sie die ganze Kraft der peruanischen Anden in einer Tasse – mit dem Kakaopulver „Chanchamayo 100 %“ der traditionsreichen französischen Chocolaterie A. Morin. Dieser außergewöhnliche Kakao stammt aus der Region Chanchamayo, im Herzen Perus, wo in bis zu 1.200 Metern Höhe edle Criollo-Kakaobohnen in nachhaltigem Bio-Anbau gedeihen. Seit 1884 steht die Familie Morin für handwerkliche Schokoladenkunst – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade (Bean to Bar). Dieses Pulver ist ein echtes Spitzenprodukt, mehrfach international prämiert für seine Reinheit und sein intensives, authentisches Aroma. Aromaprofil – intensiv, fruchtig, charaktervoll Fein gemahlen und schonend verarbeitet entfaltet dieser Kakao ein komplexes Aromenspiel: frische Zitrusnoten und getrocknete Früchte, begleitet von gerösteten Mandeln, Haselnuss und einer zarten Säure, mit langem, tiefem Nachklang. Das Ergebnis: Ein Kakaopulver von außergewöhnlicher Eleganz und natürlicher Kraft – perfekt für Kenner, die den echten Geschmack suchen. Besonderheiten 100 % reines Bio-Kakaopulver – ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze Herkunft: Chanchamayo, Pérou Sorte: Criollo – eine der edelsten Kakaosorten der Welt Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich Prämiert für seine aromatische Tiefe und Nachhaltigkeit Ideal für: Trinkschokolade, Desserts, Backkreationen, Smoothies 🌱 Nachhaltigkeit & Handwerk Chocolaterie Morin bezieht ihre Bohnen direkt von lokalen Kooperativen, die auf faire Bedingungen und biologische Landwirtschaft setzen. Jede Dose steht für transparente Herkunft, traditionelle Röstkunst und respektvollen Umgang mit der Natur – purer Genuss mit gutem Gewissen. Zutaten Kakaopulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftPeru | Provinz Chanchamayo RezeptvorschlagHeiße Schokolade „Anden Art“ – mit Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % Ein kräftiger, authentischer Kakao mit einem Hauch von Vanille und Zimt – inspiriert von den traditionellen Kakaogetränken der peruanischen Hochebene. Wärmend, intensiv und unglaublich aromatisch. Zutaten (für 2 Portionen) 2 EL Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % 300 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Hafer- oder Mandelmilch) 1 EL Rohrzucker oder Honig (nach Geschmack) 1 Prise Zimt 1 Messerspitze Vanillepulver (optional) 1 Prise Meersalz (verstärkt das Aroma) Zubereitung Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Morin-Kakaopulver, Zimt, Vanille und Salz in eine Schale geben. Etwas von der heißen Milch dazugießen und mit einem kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer glatt rühren, bis eine cremige Paste entsteht. Diese Mischung in die restliche Milch geben und gut verrühren. Nach Belieben süßen, noch einmal kurz aufschäumen – fertig. Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Perou – Chanchamayo. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Reiner Ursprung. Voller Charakter. Unverfälschter Genuss. Tauche ein in die Welt feinster Kakaokultur mit dem MORIN Kakaopulver Pur Cacao – Panama Dabaiba 100 %. Dieses außergewöhnliche Pulver stammt aus edlen Trinitario- und Criollo-Kakaobohnen, die in der Region Ngöbe-Buglé in Panama von einer engagierten Kooperative kultiviert werden. Die Chocolaterie A. MORIN, eine französische Traditionsmanufaktur mit über 130 Jahren Erfahrung, verarbeitet diesen erlesenen Kakao mit höchster Sorgfalt. Das Ergebnis ist ein 100 % reines, biologisch zertifiziertes Kakaopulver, ohne Zusatz von Zucker, Zusatzstoffen oder Alkalisierung – ganz natürlich, ganz intensiv. Sein charaktervolles Aromaprofil begeistert mit holzigen Noten, feinen Trockenfrüchten, einem Hauch von Apfel und der leichten Frische grüner Mandeln. Dieses komplexe Geschmacksspektrum macht das Panama-Dabaiba-Kakaopulver ideal für: 🍫 feinste Trinkschokoladen 🍰 hochwertige Desserts & Gebäck ☕ aromatische Smoothies & Gourmet-Küche Erlebe mit MORIN Dabaiba 100 % Pur Cacao die unvergleichliche Tiefe echten, handwerklich verarbeiteten Kakaos – direkt aus dem Herzen Panamas, veredelt von einer der renommiertesten Chocolaterien Frankreichs. Herkunft & Handwerk Seit 1884 steht A. Morin für kompromisslose Qualität und echtes Bean-to-Bar-Handwerk. Die Bohnen aus Venezuela werden direkt von Kleinproduzenten bezogen, schonend fermentiert und in Frankreich mit größter Sorgfalt veredelt. Das Ergebnis ist ein Kakaopulver, das reinen Ursprung und meisterliche Tradition in sich vereint.ZutatenKakaopulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt 100%Rezeptidee: Heiße Trinkschokolade „Panama Dabaiba“ Zutaten (für 2 Portionen): 500 ml Milch (oder Pflanzendrink, z. B. Hafer oder Mandel) 2 EL MORIN Kakaopulver Pur Cacao – Panama Dabaiba 100 % 1–2 TL Rohrzucker, Kokosblütenzucker oder Honig (nach Geschmack) 1 Prise Meersalz Optional: 1 Prise Zimt oder Vanille Zubereitung: Milch in einem Topf leicht erhitzen (nicht kochen). Kakaopulver mit etwas warmer Milch glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr bleiben. Restliche Milch und Zucker hinzufügen, kräftig mit dem Schneebesen verrühren. Kurz aufschäumen und heiß servieren. Tipp: Für ein besonders cremiges Ergebnis kannst du einen Schuss Sahne oder etwas geschmolzene Schokolade hinzufügen. Aromaprofil-Tipp: Der Panama Dabaiba Kakao entfaltet in heißer Milch seine natürlich holzigen und fruchtigen Noten – ideal für alle, die intensive, authentische Schokoladenaromen lieben.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Panama – Dabaiba. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.

Bean to Bar & Single OriginEcuador Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt ist elegant, fruchtig und hat angenehme holzige, pflanzliche Noten. Dieser Kakao aus der Provinz Esmeraldas in Ecuador hat einen besonderen Charakter. AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2020 SILBERKakaoherkunftEcuador - Region Esmeralda Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich  

Aus Criollo-Kakao Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao stammt von der Domori-Plantage San José, Venezuela Geschmack: Canoabo ist ein reiner, seltener Criollo mit Noten von Sahne, Datteln und Mandeln. Ausgezeichnete Rundheit und langanhaltender Geschmack. Besonderheit: Ohne zusätzliche KakaobutterFür diese feine italienische Schokolade nutzt Domori ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter, unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Finale. Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet ... das ist die Welt des Kakaos von Domori.  Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.    Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien