Tropische Fruchtaromen, feine Würze und ein Hauch Rum – intensiver Kakao aus Thailand. Herkunft & Handwerkskunst Die FJAK Chocolate »Chantaburi« 85 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Chanthaburi in Thailand. Die Küstenregion im Südosten Thailands – nur wenige Autostunden von Bangkok entfernt – bietet ideale Bedingungen für hochwertigen Kakaoanbau und prägt den einzigartigen Charakter dieser Schokolade aus Thailand. Die Bohnen stammen von Thai Cacao, wo FJAK bei einem Besuch die Farmen sowie die zentrale Fermentationsanlage gemeinsam mit den Farmern – darunter das Ehepaar Boom und Suriya – besichtigen konnte. Diese enge Zusammenarbeit garantiert die außergewöhnliche Qualität dieses Ursprungskakaos aus Thailand. In Norwegen wird die Schokolade mit größter Sorgfalt bean-to-bar verarbeitet, um die authentischen Aromen des thailändischen Kakaos zu bewahren. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke dunkle Schokolade mit tropischem Profil und beeindruckender Tiefe – handwerklich gefertigt in Norwegen, mit Ursprung in Thailand. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi, Thailand • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Norwegen • Kakao von Thai Cacao, Thailand • 85 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, würzig, rumartig • Direkter Austausch mit Farmern und Fermentationszentrum • Handwerklich hergestellt in Norwegen • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Fjåk Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Chantaburi« dunkle Schokolade entfaltet ein intensives, tropisches Aromaprofil. Am Gaumen zeigen sich deutliche Noten von Rum und Ananas, begleitet von einem Hauch süßem Honig. Würzige Nuancen verleihen zusätzliche Tiefe und machen diese 85%ige Schokolade zu einer besonders fruchtbetonten Zartbitterschokolade. Der kräftige, leicht herbe Charakter wird durch die fruchtigen und süßen Akzente harmonisch ausbalanciert – ein exotisches Geschmackserlebnis aus Thailand. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die komplexen Fruchtnoten voll zu erleben Perfekt zu Espresso oder kräftigem Kaffee Ideal in Kombination mit Rum oder dunkler Spirituose Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards Europe 2023 Geschmackserlebnis Tropisches Thailand in einer Tafel – fruchtig, würzig und intensiv mit feinen Rum- und Honignoten.ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 85% mindestensHerstellerFJAAK Chocolate | Kvednavegen 4 | 5783 Eidfjord | Norwegen

Intensiv & fruchtig – reines Single-Origin-Kakaopulver aus der Elfenbeinküste. Herkunft & Handwerkskunst Das A. MORIN »Côte d’Ivoire« Kakaopulver 100 % entsteht aus hochwertigen Kakaobohnen der Region Guémon, Elfenbeinküste. Morin bezieht die Bohnen direkt von kleinen Plantagen, um faire Preise und nachhaltige Anbaupraktiken zu fördern. Durch schonende Verarbeitung wird das volle Aroma der Bohnen erhalten, ohne Zusatzstoffe oder Zucker. Das Pulver eignet sich ideal für Trinkschokolade, Desserts oder Backwaren, die höchsten Genussansprüchen gerecht werden. Das Ergebnis ist ein reines Kakaopulver mit intensiven Kakao- und feinen Fruchtnoten, das Tiefe und Komplexität vereint. Was dieses Kakaopulver so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao aus der Elfenbeinküste • Ohne Zusatzstoffe oder Zucker • Fair & Direkt gehandelt • Vielseitig für Trinkschokolade, Desserts und Backwaren • Plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Kräftige Kakaonoten dominieren das Aromaprofil, begleitet von feinen Nuancen getrockneter Früchte. Der Abgang ist mild und rund – perfekt für puren Genuss oder zum Verfeinern von Speisen und Getränken. Ein Stück purer Ursprung – reines Kakaopulver aus der Elfenbeinküste, meisterhaft verarbeitet. Zutaten Kakaopulver Kakaogehalt: 100% RezeptvorschlagVegane Schokoladenmousse mit A. MORIN Kakaopulver 100 % Portionen: 2–3 Zubereitungszeit: 10 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit Zutaten 3 EL A. MORIN Kakaopulver »Côte d’Ivoire« 100 % 1 reife Avocado (ca. 150 g Fruchtfleisch) 3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Optional: 1–2 EL pflanzliche Milch, falls die Masse zu fest ist Optional: Beeren, Kakaonibs oder Kokosraspel zum Garnieren Zubereitung Avocado vorbereiten: Das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel geben. Zutaten mixen: Kakaopulver, Ahornsirup, Vanille und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer oder Pürierstab cremig pürieren, bis eine glatte, seidige Masse entsteht. Bei Bedarf 1–2 EL pflanzliche Milch einrühren, um die Konsistenz anzupassen. Kühlen: In Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Servieren: Mit frischen Beeren, gehackten Nüssen oder Kakaonibs garnieren. Tipp Für noch intensiveren Geschmack kann ein kleines Stück dunkle Zartbitterschokolade (70 % oder mehr) geschmolzen unter die Mousse gehoben werden. Die Mousse hält sich gut 2–3 Tage im Kühlschrank und eignet sich auch als Topping für Pancakes oder vegane Kuchen.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Vietnam – Thanh Long. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Chuncho-KakaozeremonieZeremoniekakao ist ein hochwertiger Kakao aus nachhaltigem Anbau, der für Kakaozeremonien und Rituale verwendet wird. Er besteht zu 100% aus gemahlenen Kakaobohnen ohne weitere Zusatzstoffe, wie Zucker oder Lecithin.  Direkt & fair gehandelt aus Peru Bio-Kakaomasse aus dem Ur-Kakao Chuncho. Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds. Nach der Ernte werden die Kakaobohnen von Hand selektiert und fermentiert, anschließend schonend geröstet, geschält und geschrotet. Hier entfalten sich die feinen Röstaromen. Der pure Kakaogeschmack bleibt so erhalten, während unerwünschte Bitterstoffe verflogen sind. Der Chuncho-Kakao ist erstaunlich mild, hat nur wenige Bitternoten und ein wunderbares frisches Fruchtaroma. Währen Kakaopulver ein industriell weiterverarbeitetes Produkt ist, bei dem die wertvolle Kakaobutter weggepresst wurde, ist diese in der Kakaomasse noch komplett erhalten. Es handelt sich hier um geröstete und fein vermahlene Cuncho Bio-Kakaobohnen. Diese PERU PURO Kakaomasse wurde direkt in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt.! Heiße Schokolade aus dem ECHTEM  “Chuncho” Ur-Kakao: Zubereitung Trinkkakao: Kakaomasse aud dem Herd im Topf auf niedrigster Stufe schmelzen, anschließend warme Milch oder Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen oder mit Zimt, Orange oder Chilli würzen. Fertig ist der echte Trinkkakao! Ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe! Schon die Inkas stellten auf diese Art mit Wasser & Gewürzen ein Getränk zur Stärkung her. Zum Backen & Kochen: Die geschmolze Kakaomasse in Kuchen- oder Cookie-Teig einrühren und nach Rezept backen. Die Kakaomasse eignet sich hervorragend zum kochen, für Soßen, in Smoothies oder um Schokolade selber herzustellen. Beim verarbeiten der Kakaomasse können Verfärbungen auftreten. Das ist nur Kakaobutter, die auskristalisiert. Der Geschmack bleibt erhalten.Was ist Ritual-Kakao und wie wird eine Kakaozeremonie durchgeführt? Hier gibt es Antworten! Zutaten Kakaomasse (=feinvermahlene, geröstete Kakaobohnen) Kakaogehalt: 100% Aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

✨ Ein preisgekröntes Meisterwerk Das Morin Kakaopulver „Pérou – Chanchamayo“ wurde international ausgezeichnet und gilt unter Kennern als eine der aromatischsten Kakaoqualitäten der Welt. Es enthält 100 % reinen Kakao, ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze – nur die Essenz der Bohne selbst. Perfekt für heiße Schokolade, edle Desserts, Pralinen oder als gehaltvolles Backkakao für anspruchsvolle Rezepte. Kakaopulver von A. Morin mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao stammt aus der Provinz Chanchamayo in Peru. A. Morin ist eine traditionelle französische Marke.Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test über Trinkschokoladen. Morin’s Trinkschokolade "Peru Chanchamayo" mit 100% Kakaogehalt war dabei "Der Unvergleichliche"mit 10 von 10 Punkten der Testsieger: „100 Prozent Kakao aus Peru. Kein Zucker. A. Morin ist eine traditionsreiche Marke, so sieht auch die Verpackung aus: hochwertig und mit schöner Aufmachung. Das Pulver riecht super, und man sieht: In der Milch löst sich erst einmal gar nichts. Das sollte man am besten mit dem Schneebesen im Topf anrühren. Dieser Kakao hat mit den anderen nichts zu tun. Der steht für sich alleine und kann eigentlich nur mit anderen 100-Prozent-Pulvern verglichen werden. Für den Otto-Normal-Verbraucher ist das sicher etwas sehr Spezielles, aufgrund der starken Kakaosäure. Ich finde ihn wunderbar.“ (Süddeutsche Zeitung)AuszeichnungenGOLD-Prämiert bei International Chocolate Award European 2020Erleben Sie die ganze Kraft der peruanischen Anden in einer Tasse – mit dem Kakaopulver „Chanchamayo 100 %“ der traditionsreichen französischen Chocolaterie A. Morin. Dieser außergewöhnliche Kakao stammt aus der Region Chanchamayo, im Herzen Perus, wo in bis zu 1.200 Metern Höhe edle Criollo-Kakaobohnen in nachhaltigem Bio-Anbau gedeihen. Seit 1884 steht die Familie Morin für handwerkliche Schokoladenkunst – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade (Bean to Bar). Dieses Pulver ist ein echtes Spitzenprodukt, mehrfach international prämiert für seine Reinheit und sein intensives, authentisches Aroma. Aromaprofil – intensiv, fruchtig, charaktervoll Fein gemahlen und schonend verarbeitet entfaltet dieser Kakao ein komplexes Aromenspiel: frische Zitrusnoten und getrocknete Früchte, begleitet von gerösteten Mandeln, Haselnuss und einer zarten Säure, mit langem, tiefem Nachklang. Das Ergebnis: Ein Kakaopulver von außergewöhnlicher Eleganz und natürlicher Kraft – perfekt für Kenner, die den echten Geschmack suchen. Besonderheiten 100 % reines Bio-Kakaopulver – ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze Herkunft: Chanchamayo, Pérou Sorte: Criollo – eine der edelsten Kakaosorten der Welt Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich Prämiert für seine aromatische Tiefe und Nachhaltigkeit Ideal für: Trinkschokolade, Desserts, Backkreationen, Smoothies 🌱 Nachhaltigkeit & Handwerk Chocolaterie Morin bezieht ihre Bohnen direkt von lokalen Kooperativen, die auf faire Bedingungen und biologische Landwirtschaft setzen. Jede Dose steht für transparente Herkunft, traditionelle Röstkunst und respektvollen Umgang mit der Natur – purer Genuss mit gutem Gewissen. Zutaten Kakaopulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftPeru | Provinz Chanchamayo RezeptvorschlagHeiße Schokolade „Anden Art“ – mit Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % Ein kräftiger, authentischer Kakao mit einem Hauch von Vanille und Zimt – inspiriert von den traditionellen Kakaogetränken der peruanischen Hochebene. Wärmend, intensiv und unglaublich aromatisch. Zutaten (für 2 Portionen) 2 EL Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % 300 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Hafer- oder Mandelmilch) 1 EL Rohrzucker oder Honig (nach Geschmack) 1 Prise Zimt 1 Messerspitze Vanillepulver (optional) 1 Prise Meersalz (verstärkt das Aroma) Zubereitung Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Morin-Kakaopulver, Zimt, Vanille und Salz in eine Schale geben. Etwas von der heißen Milch dazugießen und mit einem kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer glatt rühren, bis eine cremige Paste entsteht. Diese Mischung in die restliche Milch geben und gut verrühren. Nach Belieben süßen, noch einmal kurz aufschäumen – fertig. Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Perou – Chanchamayo. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Fruchtig-intensiver Ursprungskakao aus Madagaskar mit feinen Zitrusnoten und eleganter Tiefe. Herkunft & Handwerkskunst Die A. Morin »Sambirano« 70 % Dunkle BIO-Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Sambirano-Tal im Norden von Madagaskar. Die Region Madagascar gilt als eines der renommiertesten Kakaoanbaugebiete Afrikas. Zwischen tropischem Klima, Flusslandschaften und vulkanisch geprägten Böden gedeihen hier Trinitario- und Criollo-Kakaobohnen mit außergewöhnlich fruchtigem Aromaprofil. In Donzère, Frankreich, verarbeitet die Chocolaterie A. MORIN die Bohnen nach traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Durch präzises Rösten und schonendes Conchieren bleibt der authentische Charakter des Madagascar-Kakaos besonders klar erhalten. Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade mit lebendiger Fruchtigkeit, feinem Schmelz und aromatischer Reinheit – handwerklich gefertigt und voller Herkunftscharakter. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Madagascar, Sambirano-Tal • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Frankreich • Trinitario- und Criollo-Kakao aus Madagascar • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil mit Zitrusfrüchten, Mandel, Banane und roten Beeren • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich • Frei von künstlichen Zusatzstoffen • BIO-zertifiziert • Vegan • Teil der Pure-Origin-Kollektion von A. MORIN Aromaprofil & Genussmoment Die »Sambirano« Dunkle BIO-Schokolade aus Madagascar begeistert mit einem vielschichtigen Aromaprofil aus Zitrusfrüchten, Karamell, Mandel, Banane und feinen Beerennoten. Der feinherbe Schmelz bringt die lebendige Fruchtigkeit des Madagascar-Kakaos besonders elegant zur Geltung und sorgt für ein langes, ausgewogenes Finale. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Espresso, mildem Rum, Whisky oder fruchtigem Rotwein kombinieren. Auszeichnungen • Bronze – International Chocolate Awards European 2020Bronze – International Chocolate Awards World 2021 / 2022 Ein Stück echter Ursprung – fein-fruchtiger Madagascar-Kakao, meisterhaft verarbeitet.  Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - EU / Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich  

Feinherbe Bio-Schokolade mit japanischem Genmaicha & Matcha – aromatisch und außergewöhnlich. Herkunft & Handwerkskunst Die OCELOT »Matcha Crunch« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau. In Schottland wird die Schokolade mit größter Sorgfalt handwerklich hergestellt, um den authentischen Charakter der Zutaten in seiner reinsten Form zu bewahren. Besonders ist die Kombination aus hochwertigem Kakao und Iri Genmaicha Tee – einer Mischung aus grünem Tee, geröstetem Reis und feinem Matcha. Das Ergebnis ist eine dunkle Bio-Schokolade, die Tiefe, Eleganz und eine fein abgestimmte Teearomatik vereint – ein Ausdruck moderner Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Schottland. Was diese Schokolade so besonders macht • Kakao aus nachhaltigem Anbau • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit Iri Genmaicha Tee (grüner Tee, gerösteter Reis, Matcha) • Charakteristisches Aromaprofil: herb, leicht grasig, dezent röstig • Handwerklich hergestellt in Schottland • Bio-zertifiziert • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der OCELOT Bio-Schokoladenkollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Matcha Crunch« dunkle Schokolade zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Kakao, grünem Tee und sanften Röstaromen durch den enthaltenen Genmaicha. Der feinherbe Schmelz verbindet sich mit frischen, pflanzlichen Nuancen und einer subtilen, warmen Tiefe. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder als Begleiter zu grünem Tee, Espresso oder leichten Weißweinen. Geschmackserlebnis Ein harmonisches Zusammenspiel aus dunkler Schokolade und feinen Teearomen – elegant, modern und überraschend vielschichtig. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Iri Genmaicha Tee (grüner Tee, brauner Reis, Matcha-Pulver) (4%)Kakaogehalt: 70% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. GB-ORG-02 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Ocelot Craft Chocolate Ltd. | Unit K Mid Wynd  | Hawkhill Dundee | DD1 4JG | UK