Bean to Bar & Single OriginDunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100%. Dieser Edelkakao ist eine absolute Rarität. Im den Bergigen Hängen im Urubamba Tal (sacred valley) auf einer Höhe von etwa 1000mt ü.d.M. wächst dieser Heirloom Kakao. Unzählige über 100 Jahre alte Kakaobäume zeugen von langer Kakaokultur. Chuncho Kakao ist laut Experten eine der Ursorten und gleichzeitig eine der aromareichsten Varietäten. Die Firma Asocasel fermentiert den Kakao der Bauern um Quillabamba. Original Beans hat dieses Kakaoprojekt aufgebaut, betreut es unter ständiger Supervision und exportiert den Kakao. Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, kräftige Säure, kaum Bitterstoffe Zutaten Kakaobohnen* *aus biologischem Anbau | Code-Nr. IT-BIO-013 | Nicht-EU Landwirtschaft Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftPeru | Urubamba Tal QuillabambaAuszeichnungenInternational Chocolate Awards 2023: European Silver Award Academy of Chocolate Awards 2020: Silber Award Hersteller Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien IT-BIO-013

Bean to Bar Bean-to-Bar-Tafel mit 100% Kakaogehalt. Der pure Geschmack des Kakao. Zutaten Kakaobohnen Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakao 100 %  Hersteller Choco Del Sol - Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau    

Bean to Bar & Single Origin Diese 100% Single Origin aus Indien wird nur aus Kakao hergestellt. Aromen von Erde, Honig und roten Früchten. Topqualität aus Indien. Single-Origin-Tafel aus Indien Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt Dieses Qualitätsprodukt wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst. Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Tafel aus den Kakaobohnen herauszuholen. Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Kakaobohnen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen. Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung! Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Reiner Chuncho-Kakao aus Cusco – unverfälscht, intensiv und authentisch. Herkunft & Handwerkskunst Die MARANÁ »Cusco« 100 % Kakaomasse entsteht aus ausgewählten Chuncho-Kakaobohnen aus der Region Cusco, Peru. Diese seltene, ursprüngliche Kakaosorte gedeiht in den fruchtbaren Tälern von Quillabamba und ist bekannt für ihr typisches, nussig-mandeliges Aromaprofil. Die Kakaomasse wird direkt in Peru im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt – von der Bohne bis zur fertigen Tafel bleibt jeder Schritt im Ursprungsland. Durch die schonende Verarbeitung bleibt der pure Charakter des Chuncho-Kakaos vollständig erhalten. Keine Zusätze, kein Zucker – nur reiner Ursprungskakao. Die Region Cusco blickt auf eine lange Kakao-Tradition zurück. Familiengeführte Plantagen, die über Generationen hinweg ihr Wissen weitergeben, prägen die Qualität dieser Kakaomasse. Das Ergebnis ist eine reine, kräftige Kakaomasse, die Intensität, Tiefe und natürliche Aromatik verbindet. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reiner Chuncho-Kakao aus Cusco, Peru • Single-Origin – sortenrein & unvermischt • Bean-to-Bar-Herstellung direkt im Ursprung • Intensives Aromaprofil: nussig, mandelig, klar und kraftvoll • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Handwerklich produziert in Peru • Bio-zertifiziert • Teil der MARANÁ-»Cusco«-Kollektion, inspiriert von peruanischer Volkskunst Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco« 100 % Kakaomasse zeigt ein ausdrucksstarkes, tiefes Aromaprofil mit klaren Noten von Nüssen und Mandeln – typisch für Chuncho-Kakao. Der naturbelassene, reine Charakter hebt die mineralischen und feinen holzigen Nuancen hervor, die bei 100 % Kakaogehalt besonders deutlich zur Geltung kommen. Genuss-Tipp: Pur für Liebhaber intensiver Kakaonoten Ideal für heiße Trinkschokolade Perfekt zum Backen oder für Gourmet-Rezepte Für Schokoladenverkostungen als Referenz für reinen Kakao Geschmackserlebnis Unverfälschter Ursprung – 100 % Chuncho-Kakao mit purer Kraft und aromatischer Klarheit. Zutaten Kakaomasse, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-007 / Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100% Hersteller Maraná | Cacao ValleyE.I.R.L. | Calle las Magnolias 207 | Barranco | Lima | Peru