SOKLET | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Zero« 80% | 50g
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Produktinformationen "SOKLET | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Zero« 80% | 50g"
SOKLET Milchschokolade »Zero«
Ohne Zuckerzusatz, enthält von Natur aus Zucker
Diese extra dunkle Milchschokolade mit 80% Kakaogehalt wird ohne zusätzlichen Zucker, nur aus Kakao und Magermilchpulver hergestellt. Die perfekte Wahl für alle, die Zucker meiden möchten.
Single-Origin-Schokolade aus Indien
Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.
Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!
Zutaten
Kakaomasse, Magermilchpulver
Kakaogehalt: 80% mindestens
Hersteller
SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien
| Kategorie: | Milchschokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Indien |
| Besonderheit: | Herstellung: TREE TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao) |
| Kakaogehalt: | 76% bis 80% |
SOKLET ✦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien
SOKLET ist die erste und einzige Tree-to-Bar-Schokoladenmarke Indiens.
Sie entsteht auf der Regal Plantage in Tamil Nadu, im Südosten des Landes, am Fuße der Anamalai-Hügel nahe des Indira-Gandhi-Naturschutzgebietes – einem der artenreichsten Gebiete Südasiens.
Die Familie Kumar baut dort seit 2005 Kakao an.
Karthikeyan Palaisamy und Harish Manoj Kumar begannen 2015, Schokolade aus ihren eigenen Bohnen herzustellen – vom Anbau bis zur fertigen Tafel direkt vor Ort.
🌱 Nachhaltiger Kakaoanbau in Harmonie mit der Natur
Auf der Plantage werden die Prinzipien der Permakultur und Aquakultur angewendet.
Der Kakao wächst zwischen Muskatnuss-, Kokos-, Pfeffer- und Bananenbäumen, die nicht nur Schatten spenden, sondern auch die Aromen und Düfte des Umfelds in den Kakao einfließen lassen.
Das Ergebnis sind komplexe, aromatische Schokoladen, die die Vielfalt der Region widerspiegeln.
Die Plantage ist frei von Pestiziden – die Bäume erhalten natürliche Nährstoffe, um beste Kakaoqualität hervorzubringen.
Handwerk & Qualität
Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen einen mehrtägigen Fermentationsprozess, bei dem sich Farbe, Aroma und Struktur entwickeln.
Anschließend werden sie schonend getrocknet und von Hand sortiert, bevor sie in kleinen Chargen zu edlen Tree-to-Bar-Schokoladen verarbeitet werden.
Für ihr Engagement und ihre Qualität wurde SOKLET 2017 mit dem „Cocoa of Excellence Award“ ausgezeichnet – ein internationaler Beweis für herausragenden Kakao aus Indien.
SOKLET steht für:
-
Tree-to-Bar-Schokolade direkt aus Indien
-
Permakultur & nachhaltiger Anbau
-
Natürlicher, pestizidfreier Kakao
-
Einzigartige Aromen durch Mischkulturen
-
International ausgezeichnete Qualität
SOKLET verbindet indische Tradition, ökologische Verantwortung und feine Handwerkskunst – eine der spannendsten Schokoladenentdeckungen Asiens.
| Kakaogehalt mindestens | 80 % |
| Herkunft | Indien |
| Besonderheit | Tree-to-Bar |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 483 kcal / 2022 kJ |
| Fett | 19,34 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,61 g |
| - davon Zucker | 13,8 g |
| Eiweiß | 24,1 g |
| Salz | 0,0 g |
| Kakaogehalt mindestens | 80 % |
| Herkunft | Indien |
| Besonderheit | Tree-to-Bar |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 483 kcal / 2022 kJ |
| Fett | 19,34 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,61 g |
| - davon Zucker | 13,8 g |
| Eiweiß | 24,1 g |
| Salz | 0,0 g |
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