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STANDOUT CHOCOLATE | Dunkle Schokolade & Johannisbeere Nordic Nature »Black Currant« 63% | 50g

Produktinformationen "STANDOUT CHOCOLATE | Dunkle Schokolade & Johannisbeere Nordic Nature »Black Currant« 63% | 50g"

Handverlesene schwarze Johannisbeeren aus Finnland treffen Dominikanischen Single-Origin-Kakao – nordisch-fruchtiger Genuss


Herkunft & Handwerkskunst

Die STANDOUT CHOCOLATE »Black Currant« 63 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen des Öko Caribe Kakaos aus der Dominikanischen Republik.
Der Kakao überzeugt durch seine mild-nussigen Aromen und die dezente natürliche Fruchtigkeit.

Die schwarzen Johannisbeeren stammen aus den finnischen Wäldern und werden schonend getrocknet, bevor sie der Schokolade beigegeben werden. In Schweden werden Kakao und Früchte in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst vereint, um den puren, aromatischen Charakter zu bewahren.

Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, fruchtige Frische und nordische Reinheit vereint – ein Meisterstück nordischer Bean-to-Bar-Handwerkskunst.


Was diese Schokolade so besonders macht

• Single-Origin-Kakao aus der Dominikanischen Republik
• Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Schweden
• Öko Caribe Kakao, sortenrein & unvermischt
• 63 % Kakaogehalt
• Charakteristisches Aromaprofil: mild-nussig mit fruchtigen Noten schwarzer Johannisbeeren
• Handwerklich hergestellt in Schweden
• Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin
• Vegan, Bio & Fair
• Teil der STANDOUT Nordic Nature Kollektion


Aromaprofil & Genussmoment

Die »Black Currant« Schokolade entfaltet ein harmonisches Aromaprofil mit Noten von dunklem Kakao, feiner Haselnuss und den intensiven, leicht säuerlichen Aromen schwarzer Johannisbeeren.
Die cremige Textur bringt die natürlichen Aromen des Dominikanischen Kakaos und der nordischen Beeren perfekt zur Geltung.

Genuss-Tipp:

  • Pur genießen, zu Tee oder Kaffee, oder als besondere Zutat in Desserts und Gebäck


Geschmackserlebnis

Ein Stück nordische Natur – handverlesene schwarze Johannisbeeren verbinden sich mit feinster Dominikanischer Schokolade zu einem intensiven, fruchtig-herben Genuss.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Schwarze Johannisbeeren
Kakaogehalt: 63% mindestens

Hersteller

Standout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden
Eigenschaften "STANDOUT CHOCOLATE | Dunkle Schokolade & Johannisbeere Nordic Nature »Black Currant« 63% | 50g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - veredelt
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Geschmacksrichtung: Johannisbeeren
Kakaogehalt: 61% bis 65%
Hersteller "Standout Chocolate"

Standout Chocolate ✦ Schokolade aus Schweden


Standout Chocolate stellt Kleinserien-Handwerksschokolade her. Handgemacht von der Bohne bis zur Tafel.

Die Kakaobohnen werden von Hand sortiert und alle fehlerhaften Bohnen, die sonst den Geschmack negativ beeinflussen könnten, entfernt. Die Bohnen werden dann in kleinen Chargen bei niedriger Temperatur geröstet, was dazu beiträgt, den Geschmack zu entwickeln und die Schale von der Bohne zu lösen. Im nächsten Schritt wird die Schale der Bohnen geknackt und getrennt.

Die Schale wird nicht weggeworfen, sondern wir verwenden sie zur Herstellung von Kakao-Tee.

Die Kakaobohnen werden zusammen mit dem Rohrzucker mehrere Tage lang langsam unter einem Granitsteinrad gemahlen. Dies trägt dazu bei, den Geschmack und eine seidenweiche Textur zu entwickeln. Dann wird die Schokolade temperiert, um ihr Glanz zu verleihen. Die fertige Schokolade wird in Formen gegossen, abgekühlt und verpackt. Jetzt ist die Schokolade versandfertig!

Der Geschmack der Schokolade erzählt eine Geschichte über ihre Herkunft und die Menschen, die dahinter stehen.

Die Philosophie von Standout Chocolate ist es, so wenig Zutaten wie möglich zu verwenden - nur Kakaobohnen und Rohrzucker -mit einer möglichst originalgetreuen Herstellung der Schokolade. Die Sorte, das Wachstumsumfeld und der Prozess nach der Ernte spielen jeweils eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des einzigartigen Geschmacksprofils jeder Herkunft. So sucht man immer nach Züchtern, die die Leidenschaft für feinen Kakao teilen und stolz auf ihre Arbeit sind.

Man kauft Kakaobohnen von hoher Qualität, bei der Herstellung der Schokolade wird das individuelle Geschmacksprofil jeder Herkunft so weit wie möglich erhalten. Das rösten erfolgt bei niedriger Temperatur langsam, um jede Herkunft auf ihre eigene, einzigartige Weise zu entwickeln. Eine gute Röstung entwickelt die Komplexität der Aromen und hält sie gleichzeitig im Gleichgewicht, wodurch ein langer und sauberer Nachgeschmack entsteht.

Standout Chocolate | Färåsvägen 45 | 42837 Kållered | Schweden
Inverkehrbringer: Wilk Gourmetgroup GmbH, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. SE-ÖKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "STANDOUT CHOCOLATE | Dunkle Schokolade & Johannisbeere Nordic Nature »Black Currant« 63% | 50g"
Kakaogehalt mindestens 63 %
Geschmacksrichtung Schwarze Johannisbeere
Besonderheit Sojafrei
ohne Emulgatoren
Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate 2020 SILBER
Great Taste 2020 2 Sterne
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 585 kcal | 2458 kJ
Fett 42 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 45 g
- davon Zucker 32 g
Eiweiß 7 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "STANDOUT CHOCOLATE | Dunkle Schokolade & Johannisbeere Nordic Nature »Black Currant« 63% | 50g"
Kakaogehalt mindestens 63 %
Geschmacksrichtung Schwarze Johannisbeere
Besonderheit Sojafrei
ohne Emulgatoren
Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate 2020 SILBER
Great Taste 2020 2 Sterne
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 585 kcal | 2458 kJ
Fett 42 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 45 g
- davon Zucker 32 g
Eiweiß 7 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails

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Inhalt: 0.05 kg (179,00 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 8,95 €
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Inhalt: 0.05 kg (170,00 € / 1 kg)

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Ausverkauft
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Regulärer Preis: 8,95 €
Schokolade mit Orange und Cranberries von menakao Madagascar
MENAKAO | Dunkle Schokolade mit »Orange & Cranberries« 63% | 75g

Bean to Bar Schokolade aus Madagaskar Zartbitterschokolade aus Madagaskar mit 63% Kakaogehalt aus feinem Trinitario-Kakao der Sorte Sambirano, mit Orangenschale und Cranberrys fein abgeschmeckt. Fruchtig - frisch. Cinagra produziert seit 2006 und ist auf die Herstellung von Schokoladen mit Kakaobohnen aus dem Sambirano Tal im Nordwesten von Madagascar spezialisiert. Zutaten Kakaobohnen aus Madagascar, Rohrzucker, Kakaobutter, Preiselbeeren, Orangenschale, Ätherisches Öl: Orangenöl, Emulgator:Sonnenblumenlezithin Kakaogehalt: 63% mindestens HerstellerChocolaterie Cinagra SA, BP 4101 Ambohidratrimo Antananarivo 105. Menakao gehört zu Cinagra, dessen Fabrik sich in der Nähe von Antananarivo, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, befindet. Er setzt sich für die Produktion unter HACCP-Konzept ein, welches die Sicherheit von Verbrauchern und Lebensmitteln gewährleisten soll.Inverkehrbringer: H.Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter    

Inhalt: 0.075 kg (110,67 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 8,30 €