Authentische Mexican-Style Stone Ground Schokolade – kräftig, rustikal & intensiv. Herkunft & Handwerkskunst Diese dunkle 70 % Schokolade der Marke Taza Chocolate ist inspiriert von traditioneller Mexican-Style Stone Ground Chocolate. Statt in der Conche wird der Kakao nur auf original mexikanischen Granitmühlensteinen grob vermahlen, was eine markante, leicht körnige Textur und tief-intensive Kakaoaromen erzeugt – ein charakteristisches Merkmal dieser handwerklichen Herstellungsweise. Die Schokolade kombiniert Kakaomasse aus Mexiko mit Rohrzucker und steht für minimal verarbeitete Schokolade mit ursprünglichem Charakter. Der Herstellungsprozess ist bewusst einfach gehalten, um die natürlichen Aromen des Kakaos ohne zusätzliche Veredelung zu bewahren. Was diese Schokolade so besonders macht • Mexican-Style Stone Ground Herstellung – nicht conchiert • Intensives, kräftiges Kakaoaroma • Rustikale, leicht sandige Textur auf der Zunge • 70 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaomasse & Rohrzucker • Glutenfrei, laktosefrei, sojafrei & vegan • Direkt gehandelte und nachhaltige Zutaten • Ideal pur oder für heiße Trinkschokolade Aromaprofil & Genussmoment Die »Cacao Puro« 70 % bietet ein kräftiges, naturbelassenes Aromaprofil mit tiefen Kakao-Noten, die durch die traditionelle Steinmahltechnik betont werden. Die Schokolade besitzt eine charakteristische, leicht grobkörnige Struktur, die beim Genuss das Aroma direkt und unverfälscht vermittelt. Genuss-Tipp: Pur probieren, um das ursprüngliche Aroma zu erleben, oder zerkleinert als Grundlage für klassische mexikanische Trinkschokolade verwenden.Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller TAZA Chocolate | 561 Windsor Street | Sommerville | Massachusetts, USA

Intensive Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – klar, kraftvoll & aromatisch rein. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade entsteht aus erlesenen Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der geschichtsträchtigsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die seltene, ursprüngliche Kakaosorte Chuncho, geschätzt für ihre aromatische Klarheit, elegante Fruchtnoten und außergewöhnliche Feinheit – selbst bei hohen Kakaoanteilen. Die Schokolade in sorgfältiger Bean-to-Bar-Handwerkskunst in der Schweiz hergestellt. Vom Anbau bis zur fertigen Tafel wird auf ökologische Landwirtschaft, fairen Direkt­handel und schonende Verarbeitung geachtet, um die natürliche Aromatik des Urkakaos vollständig zu bewahren. Das Ergebnis: eine hochprozentige BIO-Ursprungsschokolade, die Intensität und Eleganz vereint – charakterstark, komplex und dennoch überraschend harmonisch. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar  • Seltene Kakaosorte Chuncho • 85 % Kakaoanteil • Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, klare Kakaonoten • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade offenbart ein kraftvolles, aber ausgewogenes Aromaprofil: Noten von Pflaume, eine dezente Fruchtsäure und die elegante Bitterkeit des Chuncho-Urkakaos bestimmen den Geschmack. Trotz ihres hohen Kakaoanteils bleibt die Textur zartschmelzend und zeigt die natürliche Finesse dieser seltenen Kakaosorte. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein intensives Single-Origin-Erlebnis Ideal zu Espresso, dunklem Rum oder Rotwein Perfekt für anspruchsvolle Degustationen Auszeichnungen • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – ein hochprozentiger Chuncho-Kakao, der Intensität, Eleganz und aromatische Reinheit meisterhaft vereint. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Intensiver Ursprungskakao aus Nicaragua – nuancenreich, fruchtbetont & preisgekrönt. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »La Dalia« 85 % Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Dalia, Nicaragua. Hier wachsen ältere Kakaobäume, deren natürliche Kreuzbestäubung zu einer bunten Mischung verschiedener Kakaosorten führt – ein typischer Ausdruck des nicaraguanischen Terroirs. Diese Bohnen stammen von zehn Kakaobauern, deren Ernten nicht sortiert werden. Stattdessen werden sie gemeinsam fermentiert – daher der Name „The Lazy Cocoa Growers Blend“. Die Bezeichnung spielt darauf an, dass die Sorten nicht getrennt werden, da dies bei den vielen Kreuzungen der alten Bäume unglaublich zeitaufwendig wäre. Das Ergebnis dieser natürlichen Cuvée ist ein einzigartig komplexes Aromaprofil. In Dänemark wird die Schokolade von Friis-Holm mit höchster handwerklicher Präzision conchiert und verarbeitet. Friis-Holm ist für seine besonders feine, klare Aromendarstellung und seine sehr schonende Verarbeitung bekannt. Diese dunkle Ursprungsschokolade vereint Tiefe, Fruchtigkeit und florale Würze – ein Meisterstück echter Bean-to-Bar Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Cuvée aus La Dalia / Nicaragua • „The Lazy Cocoa Growers Blend“: Mischung fermentierter Bohnen mehrerer Bauern • 85 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, würzige Blütennoten, Zitrus • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Ohne Lecithine & ohne Zusatzstoffe • Preisgekrönt: Goldmedaille International Chocolate Awards 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »La Dalia« 85 % zeigt ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromenspiel: Schwarze Johannisbeere und dunkle Kirschen eröffnen den Geschmack, begleitet von einem würzigen Blütenaroma. Im Verlauf entfalten sich leichte Zitrusnoten, die dem hohen Kakaoanteil eine elegante Frische verleihen. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal bei 20–22 °C Perfekt zu Espresso, Filterkaffee, gereiftem Rum oder mildem Blauschimmelkäse Harmoniert mit Desserts mit roten Früchten oder Zitrusakzenten Geschmackserlebnis Ein Stück nicaraguanische Ursprungsvielfalt – kraftvoll, fruchtig und mit einem außergewöhnlich klaren Aromaprofil.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards 2015 GOLD Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Intensiver Single-Origin-Kakao – pur, kraftvoll und aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat Madagascar »Madagascar« 85 % wird aus Kakaobohnen der Domaine de MAVA im Sambirano-Tal, Nordwesten Madagaskars hergestellt. Der edle Trinitario-Kakao wird schonend fermentiert und handwerklich verarbeitet, um sein volles Aromaprofil zu bewahren. Direkt in Madagaskar von Hand gefertigt, entsteht eine Schokolade, die intensiven Kakao mit ausgewogener Bitterkeit und feinen Fruchtnoten verbindet. Was diese Schokolade so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao von der Domaine MAVA, Sambirano-Tal • Tree-to-Bar – handgefertigt in Madagaskar • Rohkakao schonend verarbeitet, ohne chemische Zusätze • Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen • Intensiver, unverfälschter Kakaocharakter • Harmonisches Zusammenspiel von dunkler Bitternote und fruchtigen Nuancen • Vegan, glutenfrei & nachhaltig produziert Aromaprofil & Genussmoment Kräftig, komplex und tief – mit Noten von Waldfrüchten, leichtem Zitrus und dunklem Kakao. Die Textur ist samtig und schmilzt langsam, mit lang anhaltendem Nachklang. Ideal pur, zu Espresso oder Rotwein, oder für hochwertige Desserts. „Ein intensives Erlebnis für Liebhaber dunkler Single-Origin-Kakaoqualität.“ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter von MadagaskarKakaogehalt: 85% mindestens  

Ausdrucksstarker Ursprungskakao aus Panama – kräftig, säurebetont und komplex. Herkunft & Handwerkskunst Die KILIAN & CLOSE »Bocatorena« 85 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Panama, im Norden nahe der Grenze zu Costa Rica. Die Kakaosorte „Bocatorena“ ist für ihren charakterstarken, kraftvollen Ausdruck und ihre komplexe Aromastruktur bekannt. In Deutschland wird die Schokolade handgeschöpft und im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt. Es werden ausschließlich Kakaobohnen und Zucker verwendet – ohne zugesetzte Kakaobutter. Dadurch bleibt das Aromaprofil besonders klar und unverfälscht. Das Ergebnis ist eine intensive Feinbitterschokolade mit markanter Tiefe und klarer Herkunftscharakteristik aus Panama. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Panama (Bocatorena) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Handgeschöpfte Schokolade • 85 % Kakaoanteil • Ohne zusätzliche Kakaobutter hergestellt • Charakterstarkes Aromaprofil: säurebetont, dunkel, komplex • Noten von Pflaume, Tabak und Leder • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan • Besonders beliebt bei Whisky-Liebhabern Aromaprofil & Genussmoment Die »Bocatorena« 85 % Schokolade aus Panama zeigt ein tiefes und vielschichtiges Aromaprofil. Eine ausgeprägte, mittlere Säure trifft auf kräftige, dunkle Noten von Pflaumen, begleitet von Tabak- und Ledernuancen. Durch den Verzicht auf zusätzliche Kakaobutter entsteht ein sehr direkter, intensiver Kakaoeindruck mit klarer Struktur und langem Nachhall. Genuss-Tipp: Ideal zu Whisky, kräftigem Rotwein oder pur für erfahrene Schokoladenliebhaber. Geschmackserlebnis Kraftvoller Kakao aus Panama – dunkel, komplex und mit charakterstarker Tiefe. Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht -EU Landwirtschaft Kakaogehalt: 85% mindestens

Ausdrucksstarker Ursprungskakao mit Noten von reifen Feigen, Sauerkirschen und gerösteten Nüssen. Herkunft & Handwerkskunst Die GEORGIA RAMON »Haiti« 80 % dunkle Bio-Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Haiti. Hier wachsen Trinitario- und Criollo-Kakaobohnen, bekannt für ihre floralen Noten, feine Fruchtigkeit und vielschichtige Aromatik. In Deutschland wird die Schokolade mit großer handwerklicher Präzision verarbeitet, um den authentischen Charakter des haitianischen Ursprungskakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen aus dem Netzwerk von „Produits des Iles SA“ (PISA) im Norden Haitis, wo über 1.500 Bio-Kleinbauern unterstützt werden. Die mittlere Röstung, ein 24-stündiger Mahlprozess sowie 12 Stunden Conchierzeit verleihen dieser Bean-to-Bar-Schokolade ihre elegante Balance und aromatische Tiefe. Das Ergebnis ist eine charakterstarke dunkle Schokolade aus Haiti, die Intensität, feine Fruchtnoten und handwerkliche Qualität harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Haiti • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Trinitario- & Criollo-Kakao aus Haiti • 80 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil mit Feigen, Sauerkirschen, gerösteten Nüssen & floralen Noten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Bio, vegan & glutenfrei • Frei von Sojalecithin und Zusatzstoffen • Mittel geröstet für ausgewogene Aromen • Teil der GEORGIA RAMON Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Haiti« 80 % dunkle Schokolade zeigt ein komplexes Aromaprofil mit Noten von reifen Feigen, Sauerkirschen, gerösteten Nüssen und feinen floralen Nuancen. Der feinherbe Schmelz bringt die typischen Eigenschaften des haitianischen Kakaos besonders klar zur Geltung. Die mittlere Röstung sorgt für Tiefe, ohne die natürliche Fruchtigkeit des Ursprungskakaos zu überdecken. Genuss-Tipp: Pur genießen oder mit Espresso, kräftigem Rotwein oder einem gereiften Whisky kombinieren. Geschmackserlebnis Ein Stück Haiti in seiner aromatischsten Form – ausdrucksstarker Ursprungskakao, meisterhaft verarbeitet.   Röstung: mittel Mahlen: Mahlen: 24 Stunden Conchieren: 12 Stunden Zutaten Kakaomasse Haiti, Rohrohrzucker, Kakaobutter Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.   Hersteller Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Königswinterer Straße 624 | 53227 Bonn