Authentische Mexican-Style Stone Ground Schokolade – kräftig, rustikal & intensiv. Herkunft & Handwerkskunst Diese dunkle 70 % Schokolade der Marke Taza Chocolate ist inspiriert von traditioneller Mexican-Style Stone Ground Chocolate. Statt in der Conche wird der Kakao nur auf original mexikanischen Granitmühlensteinen grob vermahlen, was eine markante, leicht körnige Textur und tief-intensive Kakaoaromen erzeugt – ein charakteristisches Merkmal dieser handwerklichen Herstellungsweise. Die Schokolade kombiniert Kakaomasse aus Mexiko mit Rohrzucker und steht für minimal verarbeitete Schokolade mit ursprünglichem Charakter. Der Herstellungsprozess ist bewusst einfach gehalten, um die natürlichen Aromen des Kakaos ohne zusätzliche Veredelung zu bewahren. Was diese Schokolade so besonders macht • Mexican-Style Stone Ground Herstellung – nicht conchiert • Intensives, kräftiges Kakaoaroma • Rustikale, leicht sandige Textur auf der Zunge • 70 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaomasse & Rohrzucker • Glutenfrei, laktosefrei, sojafrei & vegan • Direkt gehandelte und nachhaltige Zutaten • Ideal pur oder für heiße Trinkschokolade Aromaprofil & Genussmoment Die »Cacao Puro« 70 % bietet ein kräftiges, naturbelassenes Aromaprofil mit tiefen Kakao-Noten, die durch die traditionelle Steinmahltechnik betont werden. Die Schokolade besitzt eine charakteristische, leicht grobkörnige Struktur, die beim Genuss das Aroma direkt und unverfälscht vermittelt. Genuss-Tipp: Pur probieren, um das ursprüngliche Aroma zu erleben, oder zerkleinert als Grundlage für klassische mexikanische Trinkschokolade verwenden.Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller TAZA Chocolate | 561 Windsor Street | Sommerville | Massachusetts, USA

Intensive Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – klar, kraftvoll & aromatisch rein. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade entsteht aus erlesenen Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der geschichtsträchtigsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die seltene, ursprüngliche Kakaosorte Chuncho, geschätzt für ihre aromatische Klarheit, elegante Fruchtnoten und außergewöhnliche Feinheit – selbst bei hohen Kakaoanteilen. Die Schokolade in sorgfältiger Bean-to-Bar-Handwerkskunst in der Schweiz hergestellt. Vom Anbau bis zur fertigen Tafel wird auf ökologische Landwirtschaft, fairen Direkt­handel und schonende Verarbeitung geachtet, um die natürliche Aromatik des Urkakaos vollständig zu bewahren. Das Ergebnis: eine hochprozentige BIO-Ursprungsschokolade, die Intensität und Eleganz vereint – charakterstark, komplex und dennoch überraschend harmonisch. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar  • Seltene Kakaosorte Chuncho • 85 % Kakaoanteil • Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, klare Kakaonoten • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade offenbart ein kraftvolles, aber ausgewogenes Aromaprofil: Noten von Pflaume, eine dezente Fruchtsäure und die elegante Bitterkeit des Chuncho-Urkakaos bestimmen den Geschmack. Trotz ihres hohen Kakaoanteils bleibt die Textur zartschmelzend und zeigt die natürliche Finesse dieser seltenen Kakaosorte. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein intensives Single-Origin-Erlebnis Ideal zu Espresso, dunklem Rum oder Rotwein Perfekt für anspruchsvolle Degustationen Auszeichnungen • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – ein hochprozentiger Chuncho-Kakao, der Intensität, Eleganz und aromatische Reinheit meisterhaft vereint. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Intensiver Ursprungskakao aus Nicaragua – nuancenreich, fruchtbetont & preisgekrönt. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »La Dalia« 85 % Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Dalia, Nicaragua. Hier wachsen ältere Kakaobäume, deren natürliche Kreuzbestäubung zu einer bunten Mischung verschiedener Kakaosorten führt – ein typischer Ausdruck des nicaraguanischen Terroirs. Diese Bohnen stammen von zehn Kakaobauern, deren Ernten nicht sortiert werden. Stattdessen werden sie gemeinsam fermentiert – daher der Name „The Lazy Cocoa Growers Blend“. Die Bezeichnung spielt darauf an, dass die Sorten nicht getrennt werden, da dies bei den vielen Kreuzungen der alten Bäume unglaublich zeitaufwendig wäre. Das Ergebnis dieser natürlichen Cuvée ist ein einzigartig komplexes Aromaprofil. In Dänemark wird die Schokolade von Friis-Holm mit höchster handwerklicher Präzision conchiert und verarbeitet. Friis-Holm ist für seine besonders feine, klare Aromendarstellung und seine sehr schonende Verarbeitung bekannt. Diese dunkle Ursprungsschokolade vereint Tiefe, Fruchtigkeit und florale Würze – ein Meisterstück echter Bean-to-Bar Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Cuvée aus La Dalia / Nicaragua • „The Lazy Cocoa Growers Blend“: Mischung fermentierter Bohnen mehrerer Bauern • 85 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, würzige Blütennoten, Zitrus • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Ohne Lecithine & ohne Zusatzstoffe • Preisgekrönt: Goldmedaille International Chocolate Awards 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »La Dalia« 85 % zeigt ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromenspiel: Schwarze Johannisbeere und dunkle Kirschen eröffnen den Geschmack, begleitet von einem würzigen Blütenaroma. Im Verlauf entfalten sich leichte Zitrusnoten, die dem hohen Kakaoanteil eine elegante Frische verleihen. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal bei 20–22 °C Perfekt zu Espresso, Filterkaffee, gereiftem Rum oder mildem Blauschimmelkäse Harmoniert mit Desserts mit roten Früchten oder Zitrusakzenten Geschmackserlebnis Ein Stück nicaraguanische Ursprungsvielfalt – kraftvoll, fruchtig und mit einem außergewöhnlich klaren Aromaprofil.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards 2015 GOLD Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Intensiver Single-Origin-Kakao – pur, kraftvoll und aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat Madagascar »Madagascar« 85 % wird aus Kakaobohnen der Domaine de MAVA im Sambirano-Tal, Nordwesten Madagaskars hergestellt. Der edle Trinitario-Kakao wird schonend fermentiert und handwerklich verarbeitet, um sein volles Aromaprofil zu bewahren. Direkt in Madagaskar von Hand gefertigt, entsteht eine Schokolade, die intensiven Kakao mit ausgewogener Bitterkeit und feinen Fruchtnoten verbindet. Was diese Schokolade so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao von der Domaine MAVA, Sambirano-Tal • Tree-to-Bar – handgefertigt in Madagaskar • Rohkakao schonend verarbeitet, ohne chemische Zusätze • Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen • Intensiver, unverfälschter Kakaocharakter • Harmonisches Zusammenspiel von dunkler Bitternote und fruchtigen Nuancen • Vegan, glutenfrei & nachhaltig produziert Aromaprofil & Genussmoment Kräftig, komplex und tief – mit Noten von Waldfrüchten, leichtem Zitrus und dunklem Kakao. Die Textur ist samtig und schmilzt langsam, mit lang anhaltendem Nachklang. Ideal pur, zu Espresso oder Rotwein, oder für hochwertige Desserts. „Ein intensives Erlebnis für Liebhaber dunkler Single-Origin-Kakaoqualität.“ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter von MadagaskarKakaogehalt: 85% mindestens  

Feinbitterschokolade 85% Kakaogehalt - handgeschöpft Kakaosorte »Bocatorena«  Kräftige Zartbitterschokolade mit feinem Kakao aus Panama. Dezent bitter, mittlere Säure, kräftiges Aroma. Feinste ZutatenInhalt: 1 Tafel a 80g Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht -EU Landwirtschaft Kakaogehalt: 85% mindestens

Intensiver 95 %-Kakao, verfeinert mit feinem Ahornzucker – kraftvoll, komplex & innovativ. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Acero95« 95 % entsteht aus den ausgesuchtesten Edelkakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario, die aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt stammen. Diese hochwertigen Bohnen sind bekannt für ihre komplexen, aromatischen Nuancen, die von Fruchtigkeit über Gewürznoten bis hin zu erdigen Tiefen reichen können. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen in traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Amedei arbeitet eng mit den Plantagen zusammen und engagiert sich dort sozial und wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und faire Bedingungen zu gewährleisten. Die Besonderheit dieser Schokolade liegt in ihrer Innovation: Anstelle von Rohrzucker wird Ahornzucker verwendet – gewonnen aus dem Sirup der kanadischen Ahornpflanze. Das italienische Wort Acero bedeutet „Ahorn“ und steht Pate für den Namen. Das Ergebnis ist eine intensiv-aromatische 95%-Schokolade, die kraftvolle Kakaonoten mit einer sanft-süßen Ahornnuance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 95 % Kakaoanteil • Süßung ausschließlich mit Ahornzucker (5 %) • Bohnen der Sorten Criollo, Porcelana, Trinitario • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Aromatisch-intensiv mit Noten von Gewürzen, Zitrus & Lakritz • Ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • Charakterstark, puristisch & innovativ • Teil der hochwertigen Amedei-Kollektion • Ideal für Liebhaber intensiver Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Acero95« beeindruckt durch ein kraftvolles, konzentriertes Aromaprofil. Typisch sind Noten von warmen Gewürzen, frischen Zitrusanklängen, feiner Bittersüße und einem Hauch Lakritz. Der zarte süßliche Akzent des Ahornzuckers rundet die intensive Kakaostruktur ab und verleiht der Schokolade eine einzigartige aromatische Tiefe. Genuss-Tipp: Pur genießen, langsam schmelzen lassen Ideal zu Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky Hervorragend zum Kombinieren mit Nussvariationen oder Käse Geschmackserlebnis Intensiv, klar und tief – 95 % Edelkakao, fein ausbalanciert mit natürlichem Ahornzucker. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Ahornzucker 5% Kakaogehalt: 95% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien