Sanfte Finesse ✦ feine Milchschokolade mit edlem Criollo-Kakao Feinster Criollo-Kakao trifft auf französische Handwerkskunst Die PRALUS „Melissa“ 45 % BIO ist eine außergewöhnlich edle Milchschokolade aus seltenem Criollo-Kakao, einer der begehrtesten Kakaosorten der Welt. In der Manufaktur von François Pralus im französischen Roanne wird dieser Edelkakao sorgfältig geröstet und mit feiner Milch aus biologischer Erzeugung zu einer cremigen, aromatischen Schokolade verarbeitet. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung aus zarter Süße, reiner Kakaonote und dem unverwechselbaren Schmelz echter französischer Chocolaterie. Was diese Schokolade so besonders macht • 45 % Criollo-Kakao – selten, aromatisch & ausgewogen • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Frankreich • Feiner Schmelz mit Noten von Karamell, Honig & getrockneten Früchten • Frei von Sojalecithin, Gluten & künstlichen Zusätzen • Teil der exklusiven Les Lait Chocolats Kollektion von Pralus Aromaprofil & Genussmoment Die „Melissa“ 45 % vereint cremige Milcharomen mit der feinen Fruchtigkeit des Criollo-Kakaos. Ihre Textur ist seidig und weich, ihr Geschmack vielschichtig – süß, leicht nussig und mit einem Hauch von Vanille und Karamell. Perfekt für Liebhaber hochwertiger Milchschokolade, die Eleganz und Tiefe schätzen – ob pur, zu Espresso oder als feine Begleitung zu Desserts. Auszeichnungen Goldmedaille – Great Taste Awards – Vereinigtes Königreich Empfehlung – Le Guide du Chocolat (Frankreich) Silbermedaille – International Chocolate Awards – Europa Produktdetails Herkunft: Criollo-Kakao aus Mittel- und Südamerika Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: mindestens 45 % Gewicht: 100 g Vegan: nein Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, GMO- freies Sonnenblumenlecithin Kakao 45% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Feinste französische Milchschokolade mit Noten von Karamell, Honig & Haselnuss. Herkunft & Handwerkskunst Die CLUIZEL »Kayambe Grand Lait« 45% entsteht aus einer harmonischen Komposition aus edelster Kakaomasse, reiner Kakaobutter und hochwertiger Milch aus Frankreich. Seit über 75 Jahren steht die Manufacture CLUIZEL für authentische Chocolateriekunst – ohne Lecithin, ohne künstliche Aromen, ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Durch langsame Röstung und traditionelles Conchieren entfaltet diese Schokolade ihr volles, cremig-karamelliges Aroma. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das Fülle, Milde und feine Balance vereint – eine Hommage an französischen Genuss. Was diese Schokolade so besonders macht • Handwerklich hergestellt in der Normandie, Frankreich • 45 % edler Kakao für vollmundige Milde • Ohne Lecithin & künstliche Zusätze • Zarter Schmelz mit Noten von Honig, Karamell & Haselnuss • Plastikfreie, FSC-zertifizierte Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Kayambe Grand Lait verführt mit cremigem Schmelz und harmonischen Aromen von gerösteten Nüssen, Toffee und frischer Milch. Ein feiner Hauch Vanille rundet das Profil elegant ab – ein warmer, sanfter Genussmoment zu jeder Tageszeit. Genuss-Tipp: Perfekt zu Cappuccino, Gebäck oder pur für alle Liebhaber zarter Milchschokolade. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, Europe (2022) • Bronze – Academy of Chocolate Awards, UK (2023) Erlebe französische Schokoladenkunst in ihrer mildesten Form – cremig, elegant, unvergesslich. Zutaten Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakao, Bourbon-VanilleschoteKakaogehalt: 45% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Blonde Schokolade mit karamellisierten Biskuitnoten und unverwechselbar cremigem Charakter. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Blond Dulcey« 35 % weiße Schokolade ist eine außergewöhnliche Kreation aus Frankreich. Anders als klassische weiße Schokolade besitzt sie eine sanft goldene Farbe und ein unverwechselbares Aromaprofil. Entwickelt wurde sie von Valrhona im französischen Tain-l’Hermitage, einem traditionsreichen Zentrum für hochwertige Pâtisserie-Schokoladen. Dort wird die Rezeptur mit großer Sorgfalt hergestellt, um die charakteristischen karamellisierten Noten perfekt auszubalancieren. Die Entstehungsgeschichte ist legendär: Während einer Pâtisserie-Vorführung ließ Chef-Patissier Frédéric Bau weiße Schokolade versehentlich zu lange im Wasserbad. Die Masse verfärbte sich leicht goldbraun und entwickelte überraschende Aromen von geröstetem Mürbeteig und karamellisierter Milch. Aus dieser Entdeckung entstand später die berühmte Blond Dulcey, die heute weltweit für ihre einzigartigen Biscuit- und Karamellnoten geschätzt wird. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche weiße Schokolade, die Cremigkeit, sanfte Süße und feine Röstaromen harmonisch vereint – eine echte Spezialität französischer Chocolatiers. Was diese Schokolade so besonders macht • Hochwertige weiße Schokolade aus Frankreich • Entwickelt von Valrhona in Tain-l’Hermitage • Einzigartige blonde Schokolade mit karamellisierten Noten • Mindestens 35 % Kakaoanteil (Kakaobutter) • Charakteristisches Aromaprofil: Keks, Sandgebäck, karamellisierte Milch • Cremige Textur mit leicht salziger Nuance • Beliebt in Pâtisserie, Desserts und Gourmet-Kreationen • Fein abgestimmte Rezeptur für professionelle und private Genussmomente • Teil der berühmten Valrhona Pâtisserie-Schokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Blond Dulcey« 35 % begeistert mit einem warmen, runden Aromaprofil. Feine Biskuit- und Keksnoten verbinden sich mit karamellisierter Milch und erinnern an buttriges Sandgebäck. Eine dezente salzige Nuance rundet den Geschmack elegant ab und verleiht der Schokolade ihre besondere Tiefe. Die cremige Textur sorgt für einen besonders zarten Schmelz und macht diese Spezialität zu einem vielseitigen Genuss. Genuss-Tipp: pur genießen ideal zu Kaffee oder Espresso perfekt für Desserts, Mousses und Pâtisserie hervorragend zu Nüssen, Früchten oder Gebäck Geschmackserlebnis Ein außergewöhnliches Schokoladenerlebnis – karamellisierte Milch, feine Biskuitnoten und cremiger Schmelz in perfekter Balance. Zutaten Kakaobutter, Zucker, VollMILCHpulver, MagerMILCHpulver, Molke (MILCH), Butter (MILCH), Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt ​Kakaogehalt: 35% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich

Fruchtige Grand-Cru-Schokolade mit lebendigen Noten roter Früchte. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Manjari« 64 % dunkle Schokolade ist eine charaktervolle Single-Origin-Schokolade aus Madagaskar. Sie gehört zu den bekanntesten Ursprungsschokoladen des französischen Traditionshauses Valrhona und steht für die typischen fruchtigen Aromen madagassischen Kakaos. Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus dem Sambirano-Tal im Norden Madagaskars. Der gleichnamige Fluss fließt von den Hochebenen ins Tal und versorgt die fruchtbaren Böden dieser Region mit Wasser. In Kombination mit tropischem Klima und den Passatwinden entstehen ideale Bedingungen für den Kakaoanbau. Seit Jahrzehnten wachsen hier Kakaobäume, deren Bohnen für ihr fruchtiges und leicht säuerliches Aromaprofil bekannt sind. Um diese einzigartige Herkunft bestmöglich hervorzuheben, entwickelte Valrhona im Jahr 1990 die Schokolade Manjari – die erste Schokolade der berühmten Reihe „Grands Crus de Terroir“. Hergestellt im französischen Tain-l’Hermitage, bewahrt die sorgfältige Verarbeitung die natürliche Aromatik des madagassischen Kakaos. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade mit frischer Fruchtigkeit, feiner Säure und einem warmen nussigen Nachhall. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Madagaskar • Kakao aus dem Sambirano-Tal im Norden Madagaskars • Teil der berühmten Valrhona „Grands Crus de Terroir“ • Eine der ersten Grand-Cru-Schokoladen von Valrhona (seit 1990) • Mindestens 64 % Kakaoanteil • Fruchtiges Aromaprofil typisch für Madagaskar-Kakao • Noten von roten Früchten, gerösteten Mandeln und Nüssen • Handwerklich hergestellt in Tain-l’Hermitage, Frankreich • Mit natürlichem Vanilleextrakt verfeinert Aromaprofil & Genussmoment Die »Manjari« 64 % dunkle Schokolade zeichnet sich durch ein besonders lebendiges Aromaprofil aus. Zu Beginn entfalten sich frische und leicht säuerliche Noten roter Früchte, die typisch für Kakao aus Madagaskar sind. Im weiteren Verlauf entwickeln sich warme Röstaromen von gerösteten Mandeln und Nüssen, die dem Geschmack Tiefe und Balance verleihen. Der elegante, feinherbe Schmelz macht diese Grand-Cru-Schokolade zu einem intensiven und zugleich harmonischen Genuss. Genuss-Tipp: pur genießen, um die fruchtigen Kakaoaromen zu entdecken ideal zu Espresso oder kräftigem Kaffee hervorragend zu Rotwein oder Whisky perfekt für hochwertige Desserts und Pâtisserie Geschmackserlebnis Ein Klassiker unter den Ursprungsschokoladen – fruchtig, elegant und geprägt vom einzigartigen Kakao Madagaskars. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator : Sonnenblumen, Naturvanilleextrakt. ​Kakaogehalt: 64% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich

Harmonische Milchschokolade mit einer kleinen Menge Criollo-Kakao – cremig, elegant und aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Intense« 50 % ist eine Milchschokolade aus Italien, hergestellt aus einer ausgewogenen Kombination von Trinitario-Kakao und 1,9 % Criollo-Kakaomasse. Diese harmonische Mischung verleiht der Schokolade ihre feine Balance zwischen intensivem Kakaoaroma und geschmeidiger Milchigkeit. DOMORI setzt bei der Herstellung auf handwerkliche Präzision, um die natürlichen Aromen des Criollo-Kakaos optimal zu bewahren. Die Rezeptur enthält neben Kakaobutter ausschließlich Zucker, Milchpulver und Kakaomasse, ergänzt durch eine kleine Menge Salz und Sonnenblumenlecithin als Emulgator. So entsteht eine milde, zugleich aromatisch dichte Milchschokolade. Was diese Schokolade so besonders macht • Milchschokolade aus Italien • Kombination aus Trinitario- und Criollo-Kakao • 5,5 % Criollo-Kakaomasse • Mindestens 50 % Kakaoanteil • Harmonisches Zusammenspiel von Kakao und Milch • Reduzierte, klare Rezeptur • Handwerklich hergestellt von DOMORI • Teil der DOMORI Intense-Milchschokoladenlinie Aromaprofil & Genussmoment Die »Intense« 50 % überzeugt durch ein feines, ausgewogenes Aromaprofil. Die Milch verleiht der Schokolade Cremigkeit, während die Criollo-Kakaomasse subtile Fruchtnoten und Eleganz einbringt. Die Textur ist samtig und weich, der Abgang harmonisch und langanhaltend. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Kaffee oder als edle Zutat für Desserts. Geschmackserlebnis Milch trifft Criollo – eine harmonische Kombination, die Cremigkeit und Kakaoaroma perfekt vereint. Zutaten Kakaobutter, Zucker, Milchpulver (20%), Kakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 1,9%), Salz, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakagehalt: 50% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

✨ Ein preisgekröntes Meisterwerk Das Morin Kakaopulver „Pérou – Chanchamayo“ wurde international ausgezeichnet und gilt unter Kennern als eine der aromatischsten Kakaoqualitäten der Welt. Es enthält 100 % reinen Kakao, ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze – nur die Essenz der Bohne selbst. Perfekt für heiße Schokolade, edle Desserts, Pralinen oder als gehaltvolles Backkakao für anspruchsvolle Rezepte. Kakaopulver von A. Morin mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao stammt aus der Provinz Chanchamayo in Peru. A. Morin ist eine traditionelle französische Marke.Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test über Trinkschokoladen. Morin’s Trinkschokolade "Peru Chanchamayo" mit 100% Kakaogehalt war dabei "Der Unvergleichliche"mit 10 von 10 Punkten der Testsieger: „100 Prozent Kakao aus Peru. Kein Zucker. A. Morin ist eine traditionsreiche Marke, so sieht auch die Verpackung aus: hochwertig und mit schöner Aufmachung. Das Pulver riecht super, und man sieht: In der Milch löst sich erst einmal gar nichts. Das sollte man am besten mit dem Schneebesen im Topf anrühren. Dieser Kakao hat mit den anderen nichts zu tun. Der steht für sich alleine und kann eigentlich nur mit anderen 100-Prozent-Pulvern verglichen werden. Für den Otto-Normal-Verbraucher ist das sicher etwas sehr Spezielles, aufgrund der starken Kakaosäure. Ich finde ihn wunderbar.“ (Süddeutsche Zeitung)AuszeichnungenGOLD-Prämiert bei International Chocolate Award European 2020Erleben Sie die ganze Kraft der peruanischen Anden in einer Tasse – mit dem Kakaopulver „Chanchamayo 100 %“ der traditionsreichen französischen Chocolaterie A. Morin. Dieser außergewöhnliche Kakao stammt aus der Region Chanchamayo, im Herzen Perus, wo in bis zu 1.200 Metern Höhe edle Criollo-Kakaobohnen in nachhaltigem Bio-Anbau gedeihen. Seit 1884 steht die Familie Morin für handwerkliche Schokoladenkunst – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade (Bean to Bar). Dieses Pulver ist ein echtes Spitzenprodukt, mehrfach international prämiert für seine Reinheit und sein intensives, authentisches Aroma. Aromaprofil – intensiv, fruchtig, charaktervoll Fein gemahlen und schonend verarbeitet entfaltet dieser Kakao ein komplexes Aromenspiel: frische Zitrusnoten und getrocknete Früchte, begleitet von gerösteten Mandeln, Haselnuss und einer zarten Säure, mit langem, tiefem Nachklang. Das Ergebnis: Ein Kakaopulver von außergewöhnlicher Eleganz und natürlicher Kraft – perfekt für Kenner, die den echten Geschmack suchen. Besonderheiten 100 % reines Bio-Kakaopulver – ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze Herkunft: Chanchamayo, Pérou Sorte: Criollo – eine der edelsten Kakaosorten der Welt Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich Prämiert für seine aromatische Tiefe und Nachhaltigkeit Ideal für: Trinkschokolade, Desserts, Backkreationen, Smoothies 🌱 Nachhaltigkeit & Handwerk Chocolaterie Morin bezieht ihre Bohnen direkt von lokalen Kooperativen, die auf faire Bedingungen und biologische Landwirtschaft setzen. Jede Dose steht für transparente Herkunft, traditionelle Röstkunst und respektvollen Umgang mit der Natur – purer Genuss mit gutem Gewissen. Zutaten Kakaopulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftPeru | Provinz Chanchamayo RezeptvorschlagHeiße Schokolade „Anden Art“ – mit Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % Ein kräftiger, authentischer Kakao mit einem Hauch von Vanille und Zimt – inspiriert von den traditionellen Kakaogetränken der peruanischen Hochebene. Wärmend, intensiv und unglaublich aromatisch. Zutaten (für 2 Portionen) 2 EL Morin Kakaopulver Pérou – Chanchamayo 100 % 300 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Hafer- oder Mandelmilch) 1 EL Rohrzucker oder Honig (nach Geschmack) 1 Prise Zimt 1 Messerspitze Vanillepulver (optional) 1 Prise Meersalz (verstärkt das Aroma) Zubereitung Milch in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Morin-Kakaopulver, Zimt, Vanille und Salz in eine Schale geben. Etwas von der heißen Milch dazugießen und mit einem kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer glatt rühren, bis eine cremige Paste entsteht. Diese Mischung in die restliche Milch geben und gut verrühren. Nach Belieben süßen, noch einmal kurz aufschäumen – fertig. Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Perou – Chanchamayo. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.