Intensiver dunkler Schokoladengenuss – samtige Trüffel, fein mit Kakaopulver überzogen. Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Trufas de chocolate« entstehen in echter traditioneller Chocolatierskunst in Barcelona, Spanien. Seit der Gründung im Jahr 1954 steht Blanxart für kompromisslose Qualität, handwerkliches Können und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe. Nach dem Bean-to-Bar-Prinzip wählt Blanxart seine Kakaobohnen selbst aus und begleitet jeden Produktionsschritt – vom Rösten über das Mahlen bis zum Conchieren. Die Trüffel werden mit besonderer Sorgfalt von Hand hergestellt, um ihre charakteristisch cremige Textur und ihr intensives Kakaoprofil zu bewahren. Das Ergebnis ist ein schmelz-zarter Schokoladentrüffel, tief aromatisch, harmonisch süß und rund im Geschmack – ein klassisches Beispiel spanischer Chocolaterie-Kunst. Was diese Schokoladentrüffel so besonders macht • Handgefertigte Trüffel aus Barcelona • Intensiver, dunkler Schokoladengeschmack • Fein mit Kakaopulver bestäubt • Cremige Textur durch Butter und Kakaobutter • Bean-to-Bar Philosophie: komplette Verarbeitung im eigenen Haus • Traditionelle Familienmanufaktur seit 1954 • Ideal als Geschenk oder für besondere Genussmomente Aromaprofil & Genussmoment Die »Trufas de chocolate« bieten ein volles, warmes Kakaoaroma, ergänzt durch einen feinherben Kakaopulverüberzug, der den Geschmack abrundet. Im Inneren erwartet dich ein weicher, schmelzender Kern, der reich, cremig und angenehm süß ist – ein elegantes Trüffelerlebnis mit klassischem Charakter. Genuss-Tipp: Perfekt zu Espresso, Cappuccino oder einem kräftigen Schwarztee Hervorragend als Dessert oder Begleitung zu Rotwein Ideal als kleine Aufmerksamkeit oder zum gemeinsamen Genießen Geschmackserlebnis Samtig-weiche Schokoladentrüffel – intensiv, feinherb und luxuriös im Mundgefühl. Zutaten Kakao, Zucker, BUTTER, Invertzucker, Kakaobutter, Kakaopulver, Konservierungsmittel: Sorbinsäure, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanille-Aroma

Red POD Single Origin Schokolade aus Thailand – intensiv, fruchtig, einzigartig.Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Nakhon Si RED POD Thailand« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Nakhon Si Thammarat, Thailand. Das Besondere dieser Schokolade liegt in der Vorselektion der Kakaofrüchte: Verarbeitet werden ausschließlich rote Kakaofrüchte, die nur ca. 10 % der Ernte ausmachen. Diese Bohnen fermentieren schneller bei höherer Temperatur und entfalten ein unverwechselbares Aromaprofil. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entstehen intensive Noten, die sich von anderen Schokoladensorten abheben. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Komplexität und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand • Handwerklich hergestellt aus roten Kakaofrüchten (Red POD) • vegan und ohne Zusatzstoffe • Intensives, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrus, Sauerkirsche, Litschi, Guanabana, Rum und Honig • Harmonische Balance zwischen Kakao und natürlichen Fruchtaromen Aromaprofil & Genussmoment Ein intensives schokoladiges Geschmacksprofil, das sich durch komplexe Fruchtnoten von Zitrus, Sauerkirsche, Litschi und Guanabana auszeichnet, ergänzt durch dezente Anklänge von Rum und Honig. Genießen Sie die Schokolade pur, zu Espresso oder als besondere Zutat in feinen Desserts. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards World Final 2023 • EuroBean Chocolate Award Winner 2025 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Handgemachte Milchschokolade mit Haselnuss-Nougat – süß, cremig und unwiderstehlich. Herkunft & Handwerkskunst Die HOGARTH Chocolate »Milk Hazelnut« 20 % wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen und gerösteten Haselnüssen aus Nelson, Neuseeland hergestellt. Die Haselnüsse stammen von speziellen „Bestäuber“-Sorten, die kleiner, süßer und besonders aromatisch sind – handverlesen und kombiniert mit cremigem Kakao. In Neuseeland wird die Milchschokolade nach traditioneller Bean-to-Bar-Methode gefertigt. Die Nougatstange besteht aus gemahlenen, im Ganzen gerösteten Nüssen und Kakao und schmilzt auf der Zunge zu einem seidigen Haselnussgeschmack. Die Haselnüsse werden in Hogarths Heimatstadt Nelson angebaut. Es werden die schmackhaftesten und süßesten Sorten ausgewählt, um sie für diesen Nougatstange zu verwenden. Haselnussplantagen haben in der Regel verschiedener Sorten im Angebot, da ein Haselnussbaum eine andere Sorte als sich selbst zur Bestäubung benötigt. Die in Neuseeland am häufigsten angebaute Sorte ist Whiteheart (vor allem, weil sie sich gut blanchieren lässt, sich die Schale leicht entfernen lässt und für Kuchen und Kekse geeignet ist), daher gibt es in der Regel mehr Whiteheart als jede andere Sorte. Hogarth bevorzuget jedoch eine der „Bestäuber“-Sorten (wir verraten nicht, welche), die in der Regel kleiner und süßer sind. Es ist schwieriger, die bevorzugte Sorte zu beschaffen, aber es lohnt sich. Was diese Schokolade so besonders macht • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Neuseeland • Milchschokolade mit 20 % Kakao • 30 % geröstete Nelson-Haselnüsse • Cremiges Nougat aus ganzen, gemahlenen Nüssen • Handgemacht in Nelson • Teil der Reihe „Milk & Nuts“ • Ausgewählte Haselnusssorten für intensiven Geschmack Aromaprofil & Genussmoment Die »Milk Hazelnut« vereint cremige Milchschokolade mit dem intensiven Aroma gerösteter Haselnüsse. Der seidige Schmelz der Schokolade kombiniert sich mit dem süßen, nussigen Geschmack der Nusspaste und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen, in Scheiben schneiden oder direkt aus der Packung naschen. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Winner 2017 • International Chocolate Awards Asia Pacific 2017 – Gold Geschmackserlebnis Ein süßer, cremiger Genuss – die perfekte Harmonie von Milchschokolade und aromatischen Haselnüssen.Zutaten Zucker, geröstete Nelson-Haselnüsse (30%), Kakaomasse (20%) (Kakaobohnen, Kakaobutter), Vollmilchpulver (11%), Kakaobutter, Nicht-GVO-SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 20% mindestens Hersteller Hogarth Chocolate Company Ltd  | 10F Kotua Place Stoke  | Nelson (7011)  | Neuseeland

Chuncho-Kakao mit lebendiger Frucht und floraler Tiefe – authentischer Ursprung aus Echarate Peru. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Echarate« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Chuncho-Kakao aus Echarate, Peru. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba und wird 5 Tage fermentiert, um seine natürliche Aromatik präzise auszubilden. Die Rezeptur ist bewusst reduziert: Kakaomasse und Zucker – mehr nicht. Die Geschmacksnoten entstehen ausschließlich durch Sorte, Terroir und optimale Verarbeitung in jeder Produktionsstufe. Es werden keine Aromen zugesetzt. So bleibt der Charakter des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru unverfälscht und klar erkennbar. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade mit transparenter Herkunft und handwerklicher Präzision. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Echarate, Peru • Chuncho-Kakao von der Cooperativa Alto Urubamba • 70 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaomasse & Zucker • 5 Tage Fermentation • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig-floral • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Frei von Zusatzstoffen • International ausgezeichnet Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Echarate« 70 % zeigt ein differenziertes Aromaprofil mit Noten von Inka-Beere, Kirschen und Veilchen. Die frische, leicht säuerliche Fruchtigkeit verbindet sich mit einer feinen floralen Nuance. Der ausgewogene Kakaoanteil von 70 % bringt Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru zu überdecken. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die vielschichtige Aromatik vollständig zu erfassen. Harmoniert besonders gut mit Espresso oder mildem Schwarztee. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards European 2024 Geschmackserlebnis Ein klarer Ausdruck von Echarate Peru – fruchtbetont, floral und präzise komponiert.Fermentation: 5 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Preisgekrönte Single-Origin-Schokolade aus der Hochdschungelregion von Quellouno in Peru – mit eleganten Noten von Waldbeeren und Pekannuss. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Quellouno« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Quellouno in der Region Cusco, Peru. Hier wächst die seltene Kakaosorte Chuncho, eine traditionelle Varietät aus dem peruanischen Amazonasgebiet, bekannt für ihr komplexes und aromatisches Geschmacksprofil. Der Kakao stammt von einer familiengeführten Plantage in der Hochdschungelregion von Quellouno, Peru, wo teilweise über 80 Jahre alte Kakaobäume außergewöhnlich aromatische Bohnen hervorbringen. Die Schokolade wird Bean-to-Bar in Peru hergestellt. Durch sorgfältige Fermentation, schonende Röstung und präzise Verarbeitung bleibt der natürliche Charakter des Chuncho-Kakaos erhalten. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die die aromatische Vielfalt des Ursprungskakaos aus Quellouno in Peru authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Quellouno, Cusco – Peru • Bean-to-Bar Herstellung im Ursprungsland • Seltene Chuncho-Kakaosorte aus dem peruanischen Amazonasgebiet • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil mit fruchtigen und nussigen Nuancen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Hergestellt aus nur zwei Zutaten: Kakao und Zucker • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Direktbezug von Kakaobauern Aromaprofil & Genussmoment Die »Quellouno« 70 % dunkle Schokolade aus Peru zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Waldbeeren, Pekannuss und einer feinen Cremigkeit. Der ausgewogene Schmelz und die elegante Bitternote lassen den Charakter des Chuncho-Kakaos aus Quellouno in Peru besonders klar hervortreten. Genuss-Tipp: Pur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen Ideal zu Espresso oder hochwertigem Filterkaffee Passt hervorragend zu fruchtigen Rotweinen oder Portwein Auszeichnungen • International Chocolate Awards – World Final: Gold in der Kategorie Plain-Origin Dark Chocolate Geschmackserlebnis Ein Stück peruanischer Ursprung – komplexer Chuncho-Kakao aus Quellouno, Peru, meisterhaft zu einer preisgekrönten Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet.Cacao Farmer: The Paytiti familyFermentation: 6 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Seltene Single-Origin-Schokolade aus Koribeni, Peru – mit außergewöhnlich floralen Aromen und eleganter Intensität. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Koribeni« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Koribeni in der Region Cusco, Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, eine traditionelle peruanische Kakaosorte aus dem Amazonasgebiet, die für ihre feinen, aromatischen und oft besonders floralen Geschmacksprofile geschätzt wird. Der Kakao aus Koribeni, Peru gehört zu den neu erschlossenen Ursprüngen der Chocolatière Vigdis Rosenkilde. Die Bohnen zeichnen sich durch ein außergewöhnlich aromatisches Profil aus und zeigen das große Potenzial dieses noch wenig bekannten Anbaugebiets im peruanischen Hochdschungel. Die Schokolade wird bean-to-bar verarbeitet, wodurch die natürlichen Aromen des Chuncho-Kakaos aus Koribeni in Peru klar und unverfälscht zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade mit ausdrucksstarkem Charakter – ein authentischer Ausdruck dieses vielversprechenden Kakao-Ursprungs. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Koribeni, Cusco – Peru • Chuncho-Kakao aus dem peruanischen Amazonasgebiet • 70 % Kakaoanteil • Besonders aromatisches, floral geprägtes Geschmacksprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Hergestellt aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Limitierte Verfügbarkeit Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Koribeni« 70 % dunkle Schokolade aus Peru zeigt ein außergewöhnlich florales Aromaprofil, das zu den aromatischsten Kakaoausdrücken gehört, die Vigdis Rosenkilde bislang verarbeitet hat. Feine florale Nuancen verbinden sich mit einer klaren, eleganten Intensität und verleihen dieser Single-Origin-Schokolade aus Koribeni in Peru eine bemerkenswert nuancierte Aromatik. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die floralen Aromen vollständig wahrzunehmen Ideal zu hellem Röstkaffee oder floralem Tee Passt auch hervorragend zu mildem Rotwein Geschmackserlebnis Ein seltener Kakao-Ursprung aus Koribeni, Peru – ausdrucksstark, floralelegant und meisterhaft als Bean-to-Bar-Schokolade interpretiert.Fermentation: 3 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru