Bean to Bar Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Die Maya, die Urväter der Schokoladenkultur, lebten in der Gegend von Yucatán im Süden und Südosten von Mexiko sowie in einigen Gebieten von Belize, Guatemala und Honduras. In Belize leben sie bis heute und kultivieren Kakao, hüten das über Jahrhunderte überlieferte Kakaowissen und genießen ihren Kakao als Trinkschokolade. Josef Zotter und seine Familie haben zwei Wochen bei den Maya-Kakaobauern verbracht, die abseits vom Rummel in Belize City mitten im Urwald leben, und die Reise als Dokumentarfilm festgehalten. Dunkle Schokolade mit 82 % Kakao von den Toledo Cacao Growers: perfekt, authentisch und einfach umwerfend. Dunkle Schokolade Belize 82%° ZutatenKakaomasse Belize°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Speisesalz ° Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 82% mindestens Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°  Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net     HerstellerZotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich  

Bean to Bar | Single OriginEdelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung. Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Single Origin Schokolade aus Spanien Dunkle Schokolade mit 91% Kakaogehalt aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo. Zwischen der ost-afrikanischen Savanne und den weiten Regenwäldern in der kongolesischen Tiefebene liegt das Ruwenzori-Gebirge und der Virungo National Park. Die im östlichen Teil der Demokratischen Republik Congo gelegene Plantage Domaine Monts de la lune pflanzt entlang der Berghänge Forastero-Kakao an. Dieser Kakao wird hier in Mischkulturen und im Schatten anderer Bäume kultiviert. Unmittelbar nach der Ernte wird der Kakao einem mehrtägigen Fermentationsprozess zugeführt und anschließend an der Sonne getrocknet. Dieser Kakao zeichnet sich durch seine Milde und sein nussig-fruchtiges Aroma aus Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt. Zutaten Kakao, Zucker Kakaogehalt mindestens: 91%Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. ES-ECO-019CT | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.

Maison Bonnat 100 % Kakaomasse – Reine Tafel aus 100 % Kakao Entdecken Sie die pure Essenz des Kakaos mit der Bonnat 100 % Kakaomasse-Tafel aus der französischen Traditionsmanufaktur Chocolat Bonnat. Seit 1884 steht das Familienunternehmen aus Voiron für höchste handwerkliche Qualität und authentischen Kakaogenuss. Diese edle Bean-to-Bar-Kakaomasse enthält ausschließlich Kakao – keinen Zucker, keine Zusatzstoffe, keine Emulgatoren. Nur erlesene Kakaobohnen, in der hauseigenen Rösterei sorgfältig verarbeitet, ergeben eine Tafel von außergewöhnlicher Reinheit und Intensität. Intensiver Geschmack für Puristen Die Bonnat 100 % Kakaomasse besticht durch ihren kräftigen, vollen Kakaogeschmack mit feinen Röstaromen und leicht herben Noten. Der Schmelz ist samtig und dicht – ideal für Kenner, die den unverfälschten Charakter des Kakaos schätzen. Perfekt auch zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Desserts, wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, aber höchste Qualität erwarten. Besonderheiten der Bonnat 100 % Kakaomasse • 100 % Kakaoanteil – reine Kakaobohnen & Kakaobutter • Ohne Zuckerzusatz, ohne Emulgatoren oder Aromen • Vegan, glutenfrei, laktosefrei – purer, natürlicher Kakao • Bean-to-Bar – vollständig in der eigenen Manufaktur verarbeitet • Kräftiges, intensives Kakaoaroma mit feinen Röstnoten • Ideal zum pur Genießen, Backen oder für Trinkkakao • Nachhaltig hergestellt in Frankreich seit 1884ZutatenKakaomasse (Kakaobohnen aus Venezuela) Kakaogehalt 100% Zum Backen, Kochen und für Trinkschokolade gibt es das Produkt auch als Drops:BONNAT Schokolade | Kakaomasse »Cacao« Drops zum Backen und für Trinkschokolade 100% | 250g