Charaktervolle dunkle Schokolade mit 72 % Kakao aus Madagaskar – fruchtig und aromatisch mit Noten von roten Früchten, Lakritz und feiner Würze.

Herkunft & Handwerkskunst

Die AMEDEI »Madagascar« 72 % ist eine Herkunftsschokolade, bei der der Charakter des Kakaos aus Madagaskar im Mittelpunkt steht.

Madagaskar gehört zu den international bekannten Anbaugebieten für aromatisch ausgeprägten Kakao. Besonders charakteristisch sind die lebendigen, häufig fruchtbetonten Geschmacksnuancen, die sich deutlich von Kakaos anderer Herkunft unterscheiden können.

Amedei verarbeitet den ausgewählten Kakao in seiner Manufaktur in Pontedera in der Toskana zu einer dunklen Schokolade mit 72 % Kakaoanteil.

Dabei geht es nicht darum, den ursprünglichen Charakter des Kakaos zu überdecken. Vielmehr soll die Verarbeitung seine individuellen Aromen herausarbeiten und in der fertigen Schokolade erlebbar machen.

Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die intensive Kakaoaromen mit ausgeprägter Fruchtigkeit und feinen würzigen Nuancen verbindet.

Was diese Schokolade so besonders macht

• 72 % Kakaoanteil

• Kakao aus Madagaskar

• Herkunftsbezogene Cru-Schokolade

• Charakteristisches fruchtiges Aromaprofil

• Noten von roten Früchten

• Feine Lakritznoten

• Dezente würzige Nuancen

• Ausgewogenes Verhältnis von Kakao und Fruchtigkeit

• Hergestellt von Amedei in Pontedera

• Italienische Schokoladenkunst

Kakao aus Madagaskar

Die Herkunft des Kakaos prägt den Charakter einer feinen dunklen Schokolade entscheidend. Genau diesen Gedanken stellt Amedei bei seiner Madagascar 72 % in den Mittelpunkt.

Der Kakao aus Madagaskar zeigt ein besonders lebendiges Geschmacksbild. Neben der Intensität des Kakaos treten fruchtige und würzige Nuancen hervor.

Man findet Aromen von roten Früchten und Lakritz, begleitet von einer feinen Würze.

Damit unterscheidet sie sich deutlich von dunklen Schokoladen mit überwiegend erdigen, nussigen oder kräftigen Röstaromen.

Die AMEDEI Madagascar 72 % eignet sich daher besonders gut, um den individuellen Charakter einer bestimmten Kakaoherkunft kennenzulernen.

Aromaprofil & Genussmoment

Das Geschmacksprofil der AMEDEI Madagascar 72 % ist von einem spannenden Wechselspiel zwischen Kakao, Fruchtigkeit und Würze geprägt.

Aromaprofil: rote Früchte, Lakritz, feine Gewürznoten

Beim langsamen Schmelzen entwickelt sich zunächst der intensive Charakter der dunklen Schokolade. Anschließend treten die für diese Tafel charakteristischen fruchtigen Noten deutlicher hervor.

Anklänge von roten Früchten verleihen der Schokolade Lebendigkeit, während Lakritz und feine würzige Nuancen zusätzliche Tiefe schaffen.

Der Kakaoanteil von 72 % sorgt dabei für eine intensive Basis, ohne das Herkunftsaroma des madagassischen Kakaos zu überdecken.

Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Besonders interessant ist der Vergleich mit einer Herkunftsschokolade aus Südamerika: So werden die charakteristischen fruchtigen Nuancen des Kakaos aus Madagaskar noch deutlicher wahrnehmbar.

Geschmackserlebnis

Fruchtig, intensiv und fein würzig – 72 % Kakao aus Madagaskar mit charakteristischen Noten von roten Früchten und Lakritz.