Reiner Ursprungskakao aus Ecuador – intensiv, kraftvoll und terroirgeprägt. Herkunft & Handwerkskunst Die KUNÁ Schokolade »Esmeraldas Rio-Verde« 100 % ist keine klassische Schokolade, sondern eine reine Kakaomasse aus ausgewählten Kakaobohnen aus Esmeraldas, Rio Verde in Ecuador. Die Region Esmeraldas an der Pazifikküste Ecuadors ist bekannt für ihre traditionsreiche Kakaokultur und ihr ideales Klima für hochwertigen Kakaoanbau. Hier wächst edler Kakao, der für seine aromatische Tiefe und charakteristische Balance aus Bitterkeit und feiner Säure geschätzt wird. In Ecuador wird die Kakaomasse mit großer Sorgfalt verarbeitet, um den ursprünglichen Geschmack der Bohnen unverfälscht zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse aus Ecuador, die Intensität, Struktur und die pure Essenz des Kakaos in sich vereint. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin Kakao aus Esmeraldas, Rio Verde (Ecuador) • 100 % Kakaomasse • Handwerklich verarbeitet in Ecuador • Kräftig-intensives Aromaprofil • Noten von Nüssen, Rosinen und Tabak • Leichte Säure und ausgeprägte Bitterkeit • Deutliche Adstringenz • Reiner Ursprungskakao – unvermischt & naturbelassen • Frei von Zusatzstoffen Aromaprofil & Genussmoment Die »Esmeraldas Rio-Verde« 100 % Kakaomasse zeigt ein intensives und komplexes Aromaprofil mit Noten von Nüssen, Rosinen und Tabak. Der langsame, vollmundige Schmelz wird begleitet von einer feinen Säure, kräftiger Bitterkeit und spürbarer Adstringenz – typisch für unverfälschten Kakao aus Ecuador. Genuss-Tipp: In kleinen Mengen pur genießen oder ideal für hochwertige Trinkschokolade, Backwaren und herzhafte Kakaorezepte verwenden. Geschmackserlebnis Purer Kakao in seiner intensivsten Form – ursprünglich, kraftvoll und unverfälscht. Zutaten Kakaomasse 100% Hersteller EDC S.A. Freshcosta, Cia. Ltda., Guayaquil | Ecuador

Reine Bean-to-Bar Kakaomasse aus Tansania mit intensiven Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Herkunft & Handwerkskunst Die SVENSKA KAKAO »Darkness« 100 % Kakaomasse wird aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus dem Kilombero-Tal in Tansania hergestellt. Die Bohnen stammen vom Produzenten Kokoa Kamili im Dorf Mbingu, einer Region am Übergang zwischen Savanne und den Udzungwa-Bergen. Kokoa Kamili arbeitet ausschließlich mit hochwertigem Kakao und kauft nassen Kakao direkt von den Bauern. Dadurch wird eine kontrollierte Fermentation ermöglicht und gleichzeitig die Qualität gesteigert. Die Bohnen werden etwa sechs Tage in Kisten fermentiert und anschließend auf erhöhten Gestellen sonnengetrocknet.  Das Ergebnis ist eine reine Kakaomasse ohne Zusätze – unverfälscht, intensiv und charakterstark. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Mbingu, Tansania • Bean-to-Bar Herstellung in Schweden • Kokoa Kamili Fermentation im Kilombero-Tal • 100 % Kakaogehalt – reine Kakaomasse • Ohne zusätzliche Kakaobutter • Trinitario-Kakao aus Tansania • Intensives, fruchtig-nussiges Aromaprofil • Direkt gehandelt mit Qualitätsprämien für Bauern • Seit 2016 enge Zusammenarbeit mit Kokoa Kamili • Ausgezeichnet mit internationalen Preisen Aromaprofil & Genussmoment Die »Darkness« 100 % Kakaomasse zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit kräftigen Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Dazu kommt eine deutliche, lebendige Säure, die durch fruchtige Trockenfruchtaromen harmonisch ausbalanciert wird. Der Geschmack ist kompromisslos intensiv, tief und naturbelassen – ein reines Ausdrucksprofil des tansanischen Kakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, zum Verkosten in kleinen Stücken oder als Basis für hochwertige Trinkschokolade und Desserts. Auszeichnungen • International Chocolate Awards 2018 – Bronze (EC Kategorie Schokolade) Geschmackserlebnis Intensiv, pur und komplex – reine Kakaomasse mit Frucht-, Nuss- und Feigennoten.KakaoherkunftTanzania | Dorf Mbingu im Kilombero-Tal Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller SVENSKA KAKAO - BESÖK VÅR FABRIK & BUTIK | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden  

Reiner Heirloom-Ursprungskakao aus Belize mit würzig-nussigen Noten und fruchtigem Abgang. Herkunft & Handwerkskunst Die GEORGIA RAMON »Belize« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus Belize. Der verwendete Kakao zählt zu den seltenen Heirloom-Kakaosorten – ursprüngliche Varietäten, die bereits seit Jahrhunderten in Belize kultiviert werden und bis heute weitgehend sortenrein erhalten geblieben sind. In Deutschland wird die Kakaomasse nach Bean-to-Bar-Prinzipien handwerklich verarbeitet, um die natürlichen Eigenschaften des Ursprungskakaos authentisch zu bewahren. Eine besonders schonende, schwache Röstung, 36 Stunden Mahlzeit sowie 9 Stunden Conchierzeit sorgen dafür, dass die feinen Nuancen des Belize-Kakaos klar hervortreten. Das Ergebnis ist eine aromatisch vielschichtige 100 % Kakaomasse aus Belize mit intensivem Charakter, milder Bitterkeit und außergewöhnlicher Tiefe. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Belize • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Seltener Heirloom-Trinitario-Kakao aus Belize • 100 % Kakaoanteil • Würzig-nussiges Aromaprofil mit fruchtigem Abgang • Noten von Cerealien und Trauben • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Bio & vegan • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Schonende schwache Röstung für maximale Aromenerhaltung • Teil der GEORGIA RAMON Ursprungskakao-Serie Aromaprofil & Genussmoment Die »Belize« 100 % Kakaomasse zeigt ein komplexes Aromaprofil mit würzigen, nussigen und leicht malzigen Nuancen. Dazu kommen feine Noten von Cerealien sowie ein fruchtiger Abgang, der an Trauben erinnert. Der naturbelassene Charakter dieser reinen Kakaomasse bringt die Besonderheiten des seltenen Belize-Heirloom-Kakaos klar zur Geltung. Durch die milde Röstung wirkt die 100 % Kakaomasse trotz ihres intensiven Charakters überraschend ausgewogen. Genuss-Tipp: Ideal für heiße Schokolade, hochwertige Desserts, kreative Pâtisserie oder pur in kleinen Mengen zum bewussten Verkosten. Geschmackserlebnis Authentischer Ursprungskakao aus Belize – intensiv, pur und handwerklich meisterhaft verarbeitet. Röstung: schwach Mahlen: 36 Stunden Conchierzeit: 9 Stunden Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.    

Seltener Nacional-Ursprungskakao aus Ecuador mit würzigen, pflanzlichen und fruchtigen Noten. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Esmeralda« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Provinz Esmeraldas im Norden Ecuadors. Die tropische Regenwaldregion gilt als Heimat des seltenen Nacional-Kakaos, der für seinen berühmten „Arriba“-Geschmack geschätzt wird und weltweit nur einen kleinen Teil der Kakaoernte ausmacht. Der Kakao wächst traditionell in Agroforstwirtschaft unter Mangobäumen, Bananenpflanzen, Kokospalmen sowie Orangen- und Holzbäumen. Durch den geringen Anteil an Trinitario-Kakao in der Region bleibt der charakteristische Nacional-Kakao nahezu sortenrein erhalten. Die Bauern liefern ihre frischen Kakaobohnen an regionale Sammelstellen, wo sie anschließend fermentiert, getrocknet und für die Weiterverarbeitung vorbereitet werden. In Frankreich verarbeitet A. MORIN den Kakao nach Bean-to-Bar-Prinzipien mit großer handwerklicher Sorgfalt, um die typischen Eigenschaften des ecuadorianischen Ursprungskakaos authentisch hervorzuheben. Das Ergebnis ist eine kraftvolle Single-Origin-Kakaomasse mit würzigem Charakter, pflanzlichen Nuancen und feinen Aromen von Trockenfrüchten. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Frankreich • Seltener Nacional-Kakao aus der Region Esmeraldas • 100 % Kakaoanteil • Würziges Aromaprofil mit Trockenfrüchten und pflanzlichen Noten • Charakteristischer Geschmack des Nacional-Kakaos • Traditioneller Agroforst-Anbau im tropischen Regenwald • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt von A. MORIN • Bio & vegan • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der A. MORIN Single-Origin-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Esmeralda« 100 % Kakaomasse entfaltet ein intensives und würziges Aromaprofil mit pflanzlichen Nuancen und Noten von Trockenfrüchten. Der naturbelassene Charakter des seltenen Nacional-Kakaos bringt die typische Tiefe und Eleganz des ecuadorianischen Ursprungskakaos besonders klar zur Geltung. Die aromatische Komplexität entwickelt sich langsam und bleibt lange am Gaumen präsent. Genuss-Tipp: Ideal für hochwertige Trinkschokolade, kreative Dessertküche, Pâtisserie oder pur in kleinen Mengen zur sensorischen Verkostung. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Europe 2021/2022 – Bronze • Academy of Chocolate 2020 – Silber GeschmackserlebnisEchter Nacional-Kakao aus Ecuador – intensiv, ursprünglich und meisterhaft handwerklich verarbeitet. Zutaten Kakaobohnen aus EcuadorAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100% HerstellerChocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich 

Intensiver Criollo-Kakao aus den Anden – purer Genuss, bio-zertifiziert Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Chanchamayo« 100% entsteht aus biologisch angebauten Criollo-Kakaobohnen aus Peru, Region Chanchamayo, im Zentrum des Landes in den Ausläufern der Anden. Die Plantagen liegen hügelig und die Kakaobäume wachsen unter bis zu 30 Meter hohen Schattenpflanzen. In den feuchten Regenwäldern der Region ist keine künstliche Bewässerung nötig. Die Kakaobohnen werden direkt von den Bauern bezogen und in kollektiver Nachernteverarbeitung fermentiert und getrocknet, wodurch die typischen Aromen des Criollo-Kakaos optimal zur Geltung kommen. Die kurze Lieferkette garantiert frische, sortenreine Kakaomasse, die in Frankreich sorgfältig zu einer puren Gourmet-Tafel verarbeitet wird. Was diese Tafel so besonders macht Single-Origin Criollo-Kakao aus Peru, Chanchamayo 100% Kakaomasse – pur, unverfälscht, intensiv Handwerkliche Bean-to-Bar Verarbeitung in Frankreich Aromaprofil: pflanzlich, holzig, leicht nussig Direktbezug von Kleinbauern – kurze Lieferkette, nachhaltig Biologisch zertifiziert (FR-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft) Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Emulgatoren Perfekt für Puristen und Gourmet-Kreationen Aromaprofil & Genussmoment Die Kakaomasse entfaltet pflanzliche, holzige Noten mit einem intensiven, klaren Charakter. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Genuss oder zur Verfeinerung von Desserts und Schokoladenkreationen. Produktdetails Kakaoherkunft: Peru – Region Chanchamayo Kakaosorte: Criollo Hersteller: A. Morin, Frankreich Gewicht: 100 g Zutaten: 100% Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Allergene: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Sesam enthalten Bio: FR-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft Verpackung: plastikfrei & recyclebar Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °CEinladung zum Genuss Purer Criollo-Kakao aus den Anden, unverfälscht und meisterhaft verarbeitet – ein Genuss für wahre Kakaoliebhaber und Connaisseurs. Zutaten KakaomasseAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 100% HerstellerChocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich 

Reiner Ursprungskakao aus Ecuador – intensiv, unverfälscht und voller natürlicher Aromatik. Herkunft & Handwerkskunst Die SCHELL »Arriba Ecuador Pur« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst der berühmte Nacional-Kakao (Arriba), eine traditionsreiche Kakaosorte, die für ihr besonders feines und komplexes Aromaprofil bekannt ist. In Gundelsheim, Deutschland wird die Kakaomasse von der Schokoladenmanufaktur SCHELL mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den ursprünglichen Charakter des ecuadorianischen Kakaos in seiner reinsten Form zu bewahren. Da es sich um 100 % reine Kakaomasse handelt, ist dieses Produkt keine Schokolade, sondern unverarbeiteter Ursprungskakao ohne Zuckerzusatz. Das Ergebnis ist ein intensiver, naturbelassener Kakao mit charakterstarker Aromatik – ein authentisches Beispiel handwerklicher Kakao-Verarbeitung. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional (Arriba) Kakao aus Ecuador • 100 % Kakao – reine Kakaomasse • Kräftig-intensives Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Gundelsheim, Deutschland • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan • Teil der SCHELL Ursprungskakao-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Arriba Ecuador Pur« Kakaomasse zeigt ein intensives, naturbelassenes Aromaprofil mit typischen Noten von Kakao, Erde und feiner Bitterkeit, wie sie für hochwertigen Arriba-Kakao aus Ecuador charakteristisch sind. Der ursprüngliche, unverfälschte Charakter des Ecuador-Kakaos steht hier vollständig im Mittelpunkt, da die Kakaomasse ohne Zucker oder weitere Zutaten hergestellt wird. Genuss-Tipp: Pur in kleinen Stücken genießen Ideal als hochwertige Zutat zum Backen Perfekt für heiße Trinkschokolade Für Gourmet-Rezepte mit echtem Ursprungskakao Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – 100 % Kakao aus Ecuador, handwerklich verarbeitet.Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim