FEITORIA DO CACAO | Dunkle Schokolade Peru »Marañón« 72% | 50g
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Produktinformationen "FEITORIA DO CACAO | Dunkle Schokolade Peru »Marañón« 72% | 50g"
Seltener Puro-Nacional-Kakao aus den Anden – floral, elegant und außergewöhnlich komplex.
Herkunft & Handwerkskunst
Die FEITORIA DO CACAO »Marañón« 72 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Marañón-Tal in Peru. Dieses abgelegene Andental zählt zu den bedeutendsten Ursprungsregionen für seltenen Marañón-Kakao, eine der faszinierendsten Kakaoqualitäten der Welt.
Die Kakaobäume wachsen in den Höhenlagen der nördlichen Anden von Peru, entlang des Río Marañón. Der Kakao aus dieser Region weist einen besonders hohen Anteil sogenannter White Beans auf – helle Kakaobohnen, die für ihre feine Aromatik und außergewöhnliche Eleganz geschätzt werden.
Genetisch steht dieser Kakao in enger Verbindung zur legendären Sorte Puro Nacional, einer historischen Kakao-Varietät, die lange als verschollen galt. Die Wiederentdeckung ähnlicher Genetik im Marañón-Tal in Peru machte diese Region weltweit für Premium-Schokolade bekannt.
In Aveiro, Portugal, verarbeitet Feitoria do Cacao die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Die handwerkliche Herstellung bewahrt den charakteristischen Geschmack des seltenen Ursprungskakaos aus Peru und bringt seine komplexe Aromatik besonders klar zur Geltung.
Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Single-Origin-Schokolade mit Tiefe, Eleganz und langem aromatischem Nachklang.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus dem Marañón-Tal – Peru
• Seltener Marañón-Kakao mit Puro-Nacional-Genetik
• Bean-to-Bar Handwerkskunst
• 72 % Kakaoanteil
• Hochlandkakao aus den Anden von Peru
• Teilweise White-Bean-Kakao mit besonders feiner Aromatik
• Komplexes Aromaprofil mit floralen und würzigen Noten
• Handwerklich hergestellt in Aveiro, Portugal
• Reine Zutaten ohne Zusatzstoffe und ohne Sojalecithin
• Teil der Single-Origin-Kollektion von Feitoria do Cacao
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Marañón« 72 % dunkle Schokolade eröffnet mit einem eleganten Duft von Orangenblüten, Sandelholz und Muskattrauben.
Am Gaumen entfalten sich komplexe Nuancen von Likörwein und Earl-Grey-Tee, begleitet von einer cremigen Textur. Das Finale ist lang und harmonisch mit subtilen Pinienkern-Noten.
Diese aromatische Vielfalt macht den Kakao aus dem Marañón-Tal in Peru zu einem der spannendsten Ursprungskakaos der Welt – besonders geschätzt in der Bean-to-Bar-Craft-Chocolate-Szene.
Genuss-Tipp:
-
Pur genießen, um die komplexen Aromen vollständig zu entdecken
-
Perfekt zu Espresso oder Filterkaffee
-
Harmoniert hervorragend mit gereiftem Rum oder Whisky
-
Spannend auch zu mildem oder gereiftem Käse
Auszeichnungen
• Academy of Chocolate Awards – Bronze
• Academy of Chocolate Awards – Commended
Geschmackserlebnis
Ein Stück seltene Kakao-Geschichte aus Peru – edler Marañón-Kakao mit Puro-Nacional-Genetik, meisterhaft als Bean-to-Bar-Schokolade veredelt.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 72% mindestens
Hersteller
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Portugal |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
| Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
FEITORIA DO CACAO ✦ Schokoladen aus Portugal
Ursprung & Inspiration
FEITORIA DO CACAO wurde von Tomoko Suga und Sue Tavares gegründet – inspiriert durch eine Reise nach São Tomé und Príncipe, dem Ursprung des Kakaos. Der direkte Kontakt zu Kakaobauern offenbarte ihnen die harte Realität der Produzenten und die große wirtschaftliche Kluft zur Schokoladenwelt.
Philosophie & Verantwortung
Aus dieser Erfahrung entstand der Wunsch, eine faire Verbindung zwischen Erzeugern und Konsumenten zu schaffen. FEITORIA DO CACAO steht für Partnerschaft, Transparenz und Respekt – gegenüber Mensch, Natur und Rohstoff.
Handwerk & Qualität
In Mikrochargen wird jede Schokolade mit höchster Sorgfalt hergestellt. Nur reine Kakaobohnen und Zucker, keine Zusatzstoffe, kein Lecithin – so bleibt der authentische Charakter jeder Bohne erhalten. Verarbeitet werden ausschließlich fair bezahlte Kakaos aus ausgewählten Ursprungsländern.
Auszeichnungen & Anerkennung
Seit 2017 wurden die Schokoladen von FEITORIA DO CACAO vielfach prämiert – unter anderem bei den Academy of Chocolate Awards, International Chocolate Awards und Great Taste Awards.
FEITORIA DO CACAO steht für:
-
Portugiesische Bean-to-Bar-Schokoladen in Mikrochargen
-
Direkter Handel mit Kakaobauern auf São Tomé & weltweit
-
Faire Preise und nachhaltige Wertschöpfung
-
Reine Zutaten ohne Zusatzstoffe
-
International ausgezeichnete Qualität
Mit jeder Tafel schenkt FEITORIA DO CACAO ein Stück Herkunft, Handwerk und portugiesische Leidenschaft.
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kakaogehalt mindestens | 72 % |
| Herkunft | Peru |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 596 kcal | 2473 kJ |
| Fett | 45 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 29,2 g |
| Kohlenhydrate | 36,4 g |
| - davon Zucker | 29,2 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,02 g |
| Kakaogehalt mindestens | 72 % |
| Herkunft | Peru |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 596 kcal | 2473 kJ |
| Fett | 45 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 29,2 g |
| Kohlenhydrate | 36,4 g |
| - davon Zucker | 29,2 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,02 g |
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