FEITORIA DO CACAO | Weiße Schokolade & Matcha »Tokujou Sencha« 42% | 50g

Cremige weiße Bean-to-Bar-Schokolade mit 42 % Kakao und hochwertigem japanischem Grüntee – Matcha No. 3 und Tokujou Sencha Premium Kabuse vereinen sich zu einer feinherben, cremigen und außergewöhnlich aromatischen Schokoladenkreation.

Herkunft & Handwerkskunst

Die FEITORIA DO CACAO »Matcha Tokujou Sencha« 42 % verbindet portugiesische Schokoladenkunst mit der traditionsreichen japanischen Teekultur.

Basis dieser außergewöhnlichen Kreation ist eine besonders kakaobutterreiche weiße Schokolade mit 42 % Kakaoanteil. Statt Kakaomasse bestimmt hochwertige Kakaobutter den Schokoladencharakter und sorgt für einen ausgeprägt cremigen und weichen Schmelz.

Dazu kombiniert Feitoria do Cacao ausgewählten japanischen Grüntee: Matcha No. 3 und Tokujou Sencha Premium Kabuse von Chá Camélia.

Die feine Süße und milchige Cremigkeit der weißen Schokolade bilden einen spannenden Gegenpol zum charakteristischen, feinherben Grünteearoma.

Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche weiße Schokolade mit Matcha und Sencha, bei der Portugal und Japan geschmacklich aufeinandertreffen.

Was diese Schokolade so besonders macht

• Hoher Anteil an Kakaobutter

• Weiße Schokolade mit japanischem Grüntee

• Mit Matcha No. 3

• Mit Tokujou Sencha Premium Kabuse

• Grüntee von Chá Camélia

• Verbindung von portugiesischer Chocolaterie und japanischer Teekultur

Matcha & Tokujou Sencha Premium Kabuse

Bei dieser Schokolade verwendet Feitoria do Cacao nicht einfach irgendein Grünteepulver.

Zum Einsatz kommen Matcha No. 3 und Tokujou Sencha Premium Kabuse von Chá Camélia.

Matcha wird aus fein vermahlenen Grünteeblättern hergestellt und bringt seinen charakteristischen intensiven Grünteegeschmack vollständig in die Schokolade ein.

Kabuse bezeichnet beschatteten japanischen Grüntee. Durch die Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte verändert sich die Zusammensetzung der Blätter und damit auch ihr aromatischer Charakter.

Die Verbindung von Matcha und Sencha sorgt für ein vielschichtiges Teearoma, das einen spannenden Kontrast zur Süße und Cremigkeit der weißen Schokolade bildet.

Weiße Schokolade mit 42 % Kakao

Ein Kakaoanteil von 42 % ist bei einer weißen Schokolade besonders interessant.

Anders als dunkle Schokolade enthält weiße Schokolade keine dunkle Kakaomasse. Der Kakaoanteil stammt hier aus der verwendeten Kakaobutter.

Feitoria do Cacao kombiniert diese mit Rohrzucker sowie Mager- und Vollmilchpulver.

Die Kakaobutter sorgt für den weichen Schmelz und bildet gleichzeitig eine zurückhaltende aromatische Basis, auf der sich der japanische Grüntee deutlich entfalten kann.

Dadurch bleibt der Matcha-Tee nicht nur eine farbliche Besonderheit, sondern wird zu einem geschmacksprägenden Bestandteil der Tafel.

Aromaprofil & Genussmoment

Die Matcha Tokujou Sencha 42 % lebt vom Kontrast zwischen cremiger weißer Schokolade und aromatischem Grüntee.

Zunächst zeigt sich die weiche, milchige Textur der weißen Schokolade. Beim weiteren Schmelzen treten die charakteristischen Grünteenoten von Matcha und Sencha deutlicher hervor.

Die Süße der Schokolade fängt die feinherben Teearomen auf, während der Tee der weißen Schokolade Frische und aromatische Tiefe verleiht.

Aromaprofil: cremig · milchig · Matcha · Sencha · feinherber Grüntee

Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So zeigt sich zunächst der cremige Charakter der weißen Schokolade, bevor sich die feinherben Grünteenoten entfalten.

Besonders passend zu einer Tasse ungesüßtem Grüntee.

Geschmackserlebnis

Cremige weiße Schokolade trifft auf feinherben japanischen Grüntee – Matcha und Tokujou Sencha sorgen für Frische, Tiefe und einen spannenden Kontrast zur feinen Süße.