Kräftig-fruchtige Single-Origin Schokolade aus dem Kilombero-Tal mit Noten von Steinobst und Kaffee. Herkunft & Handwerkskunst Die FJAK Chocolate »Tanzania« 75% dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Kilombero Valley in der Region Morogoro, Tansania. In dieser fruchtbaren Anbauregion Tansanias, unweit des Udzungwa Mountain National Parks, wächst überwiegend hochwertiger Trinitario-Kakao, der für seine fruchtigen und komplexen Aromen bekannt ist. Die Herkunft aus Morogoro, Tansania, verleiht der Schokolade ihr charakteristisches, lebendiges Aromaprofil. Die Bohnen stammen von Kokoa Kamili, einem Sozialunternehmen im Kilombero-Tal, das die frisch geernteten Kakaobohnen direkt von den Bauern zu fairen Preisen bezieht. Vor Ort werden Fermentation und Trocknung sorgfältig kontrolliert, um die bestmögliche Qualität des Kakaos aus Tansania zu sichern. In Norwegen wird diese Schokolade als Bean-to-Bar Produkt mit großer handwerklicher Sorgfalt verarbeitet, um den authentischen Charakter des Kakaos aus dem Kilombero Valley, Morogoro, Tansania, bestmöglich zu bewahren. Das Ergebnis ist eine kräftige, fruchtige Ursprungsschokolade, die Tiefe, Klarheit und aromatische Eleganz vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Kilombero Valley, Morogoro, Tansania • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Norwegen • Kokoa Kamili Kakaobohnen aus Tansania • 75% Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, kräftig mit Steinobst- und Kaffeenoten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Norwegen • Frei von unnötigen Zusatzstoffen • Teil der FJAK Chocolate Single-Origin Reihe Aromaprofil & Genussmoment Die »Tanzania« 75% Schokolade zeigt ein intensives, fruchtbetontes Aromaprofil mit Noten von Steinobst, Kaffee und feiner natürlicher Säure. Der samtige Schmelz bringt die typischen Eigenschaften des Kakaos aus dem Kilombero Valley in Morogoro, Tansania, besonders klar zur Geltung und unterstreicht die Herkunft aus dieser einzigartigen Region Tansanias. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die Herkunft aus Tansania voll zu erleben Ideal zu Espresso oder kräftigem Kaffee Harmoniert mit dunklem Whisky oder gereiftem Käse Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung aus dem Kilombero-Tal – intensiv, fruchtig und handwerklich veredelt.ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 75% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. NO-ÖKO-01 | Nicht-EU-LandwirtschaftHerstellerFJAAK Chocolate | Kvednavegen 4 | 5783 Eidfjord | Norwegen

Feinster thailändischer Ursprungskakao trifft auf die aromatische Schärfe von Bird Eye Chili. Herkunft & Handwerkskunst Die FJAK Chocolate »Thai Chilli« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Chanthaburi in Thailand, einer Region im Südosten des Landes, die für hochwertigen Ursprungskakao bekannt ist. Der Kakao stammt von Thai Cacao aus Chanthaburi, Thailand. In dieser tropischen Region entwickelt der Kakao ein charaktervolles Aromaprofil, das sich ideal mit würzigen Komponenten kombinieren lässt. In Norwegen wird die Schokolade von FJAK Chocolate in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst hergestellt. Die Bohnen werden dabei schonend verarbeitet, um den natürlichen Charakter des thailändischen Kakaos zu bewahren. Die Kombination aus Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi (Thailand) und der intensiven Schärfe von Bird Eye Chili verleiht dieser Bio-Schokolade ein außergewöhnliches Geschmacksprofil – inspiriert von den lebhaften Gewürzmärkten Bangkoks und den üppigen Kakaoplantagen Südostasiens. Das Ergebnis ist eine aromatische dunkle Schokolade mit Tiefe, Wärme und einem spannenden Zusammenspiel aus Kakao und Chili. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi, Thailand • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Kakao von Thai Cacao aus Thailand • Mindestens 70 % Kakaoanteil • Dunkle Schokolade mit Bird Eye Chili (2 %) • Charakteristisches Aromaprofil mit Kakao und Chili-Schärfe • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Norwegen • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-Schokolade • Teil der handwerklichen Bean-to-Bar Kollektion von FJAK Chocolate Aromaprofil & Genussmoment Die »Thai Chilli« dunkle Schokolade zeigt ein intensives Aromaprofil mit kräftigem Kakao und einer spürbaren, aromatischen Chili-Schärfe. Der feinherbe Schmelz der dunklen Schokolade bringt die natürlichen Aromen des Kakaos aus Chanthaburi in Thailand harmonisch zur Geltung, während Bird Eye Chili für eine warme, würzige Note sorgt, die sich langsam am Gaumen entfaltet. Genuss-Tipp: Pur genießen, um das Zusammenspiel von Kakao und Chili zu erleben Ideal zu Espresso oder kräftigem Kaffee Passt auch zu dunklen Spirituosen wie Rum oder Whisky Ein Stück exotischer Genuss Ein Stück Ursprungsschokolade mit Charakter – inspiriert von Thailands Aromen und handwerklich veredelt in Norwegen.ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Chili (2%)Kakaogehalt: 75% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. NO-ÖKO-01 | Nicht-EU-LandwirtschaftHerstellerFJAAK Chocolate | Kvednavegen 4 | 5783 Eidfjord | Norwegen

Nordische Moltebeeren treffen cremige Milchschokolade – fruchtig, süß und einzigartig. Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT CHOCOLATE »Cloudberry Caramel« 49 % BIO-Milchschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Duarte, Dominikanische Republik. Dort werden die Bohnen in Holzboxen 5–6 Tage fermentiert, um ihr feines, aromatisches Profil zu entfalten. Veredelt wird die Milchschokolade mit Moltebeeren, den sogenannten „Gold des Waldes“ aus Schweden, bekannt für ihr einzigartiges, fruchtig-süßes Aroma. Moltebeeren sind in Mitteleuropa selten und gelten als eine der größten nordischen Köstlichkeiten. STANDOUT CHOCOLATE verarbeitet die Zutaten nach Bean-to-Bar-Prinzip, wobei jede Tafel mit Handwerkskunst und höchster Sorgfalt entsteht. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade von außergewöhnlicher Geschmacksfülle und harmonischer Fruchtnote. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Duarte, Dominikanische Republik • Milchschokolade mit 49 % Kakaoanteil • BIO-zertifiziert • Veredelt mit Moltebeeren (Cloudberries) aus Schweden • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Zart-cremiger Schmelz mit fruchtig-süßer Note • Fair & nachhaltig hergestellt • Ausgezeichnet mit Great Taste Award 2020 • Perfekt als Geschenk oder Genussmoment für Schokoladenliebhaber Aromaprofil & Genussmoment Die »Cloudberry Caramel« Milchschokolade kombiniert cremige Milchschokolade mit intensiven Moltebeeren-Aromen. Der Geschmack ist fruchtig, leicht säuerlich und süß, harmonisch eingebettet in die sanfte Milde der Schokolade. Genuss-Tipp: Pur genießen für vollendeten Geschmack Ideal zu Kaffee, Dessertwein oder Sahnegebäck Passt hervorragend zu frisch gebackenen Waffeln und Marmelade Geschmackserlebnis Ein Stück nordischer Exklusivität – cremige Milchschokolade trifft auf das „Gold des Waldes“: Moltebeeren.Der Kakao für diese Schokolade kommt aus der Region Duarte in Dominikanischen Republik. Die Fermentation in Holzboxen dauer 5-6 Tage. AuszeichnungenGreat Taste Aaward 2020 Zutaten Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Kakaobohnen, Moltebeeren, Milchpulver Kakaogehalt: 49% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-ÖKO-01 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Mini-Schokoladentrüffel gemischt, 10er-Etui Zehn feine Schokoladentrüffel aus Edelbitterschokolade und Piemonteser Haselnüssen (I.G.P.). Ein kleiner, süßer Gruß aus Italien in der klaren Geschenkpackung. Je 2 Stück der Sorten: extranero, das dunkle Original, bianco, con amaretti und al pistacchio. Feine kleinen Pralinen aus dem Piemont mit Nüssen, Mandeln und Pistazien. Zutaten Tartufini extraneri: gehackte und gemahlene Piemont-Haselnusskerne IGP 41%, Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma Tartufini extraneri: Schmelzschokolade, (Kakaogehalt: 52% mindestens), (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), gehackte und gemahlene Piemont-Haselnusskerne IGP 41%, Kakaopulver Tartufini al pistacchio: weiße Schokolade, (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), gehackte und gemahlene Pistazien 32%, Zucker Tartufini con amaretti: Milchschokolade 48%, (Kakaogehalt: 32% mindestens), (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaopaste, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), gehackte Makronen 20%, (Zucker, Aprikosenkerne 21%, Eiweiß), Mandeln, gehackte und gemahlene Haselnusskerne, Kakaopulver, Zucker, natürliches Bittermandelaroma Tartufini bianchi: gehackte und gemahlene Piemont-Haselnusskerne IGP 41%, Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma Hersteller Antica Torroneria Piemontese | Via Piana Gallo 48 | 12060 Grinzane Cavour (CN) | Italien

Bio-Kakao mit intensiver Fruchtigkeit Tauche ein in die faszinierende Welt des madagassischen Kakaos! Das A. Morin Kakaopulver Madagascar Sambirano 100 % stammt aus der berühmten Region Sambirano im Norden Madagaskars – einer der edelsten Kakaoanbaugebiete der Welt. Hier wachsen die feinen Trinitario-Bohnen unter idealen klimatischen Bedingungen und entfalten ihr unverwechselbares Aroma voller Fruchtigkeit, Tiefe und Eleganz. Dieses hochwertige Bio-Kakaopulver wird von der französischen Chocolaterie A. Morin in traditioneller Handwerkskunst hergestellt – von der Bohne bis zur Dose („Bean to Bar“). Bereits seit 1884 steht Morin für kompromisslose Qualität, ehrliche Herkunft und authentischen Geschmack. Geschmack & Aromenprofil Der Kakao aus Madagascar überzeugt durch seine fruchtig-säuerliche Note mit feinen Anklängen von Zitrusfrüchten, roten Beeren und einer leichten Mandel-Nuance. Er eignet sich perfekt für alle, die intensiven, komplexen Kakao lieben – pur, natürlich und unverfälscht. Eigenschaften auf einen Blick 100 % reines Kakaopulver – ohne Zuckerzusatz oder Zusatzstoffe Bio-zertifiziert und nachhaltig produziert Herkunft: Sambirano, Madagaskar Sortenrein aus edlen Trinitario-Kakaobohnen Schonend geröstet und fein vermahlen in Donzère, Frankreich Intensiv aromatisch mit fruchtiger Frische Ideal für Heißgetränke und Trinkschokolade Feinste Desserts und Pralinen Kuchen, Brownies und Mousse au Chocolat Smoothies, Bowls oder edles Topping 💬 Tipp vom Chocolatier Ein Teelöffel dieses Kakaos verwandelt einfache Milch oder Pflanzendrink in ein echtes Geschmackserlebnis – ganz ohne Zucker, ganz natürlich. Zutaten KakaopulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 100% Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | FrankreichRezeptvorschlagSaftige Brownies mit Morin Kakao – Madagascar Sambirano ✨ Besonderheit Dieses Rezept nutzt den fruchtig-intensiven Charakter des Sambirano-Kakaos – perfekt ausbalanciert mit feiner Süße und einer Prise Meersalz. Das Ergebnis: Fudgy Brownies mit edler Schokoladentiefe und einem Hauch von Fruchtigkeit. 🧂 Zutaten (für ca. 12 Stück) 150 g Butter 200 g Zucker (oder 150 g Rohrzucker für eine karamellige Note) 2 Eier (Größe M) 1 TL Vanilleextrakt 80 g A. Morin Kakaopulver „Madagascar Sambirano 100 %“ 60 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl 630) 1 Prise Salz optional: 80 g gehackte Zartbitterschokolade oder Nüsse 👩‍🍳 Zubereitung Ofen vorheizen – auf 170 °C (Ober-/Unterhitze). Eine eckige Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen – in einem Topf langsam zerlassen und leicht abkühlen lassen. Zucker & Vanille einrühren, dann die Eier einzeln unterheben, bis die Masse cremig ist. Kakaopulver, Mehl & Salz vorsichtig unterheben, bis eine glatte, dicke Masse entsteht. Nicht zu lange rühren! Optional Schokolade oder Nüsse untermischen. Teig in die Form geben und glatt streichen. Backen: ca. 20–25 Minuten – die Brownies sollten innen noch leicht feucht sein. Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. 🍽️ Tipp Für ein extra intensives Aroma: Den Teig vor dem Backen 30 Minuten ruhen lassen – so kann sich das Kakaoprofil des Madagascar Sambirano voll entfalten. Perfekt serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Fleur de Sel – ein echter Gourmet-Brownie-Moment.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Madagascar – Sambirano. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Edle Tree-to-Bar-Schokolade ✦ Harvest 2022 Zartbitterschokolade mit mindestens 73,5 % Kakao – fruchtig, floral und harmonisch ausbalanciert Die TO’AK »Rain Harvest 2022 Signature 73,5%« ist eine Jahrgangsedition, die das feine Zusammenspiel von Klima, Boden und Handwerkskunst auf unvergleichliche Weise einfängt. Sie wird aus der seltenen Heirloom Nacional Kakaosorte hergestellt – einer Sorte, die durch DNA-Analysen als 100 % reiner Nacional-Kakao bestätigt wurde und vom Heirloom Cacao Preservation Fund (HCP) als Heirloom Cacao zertifiziert ist. Die Ernte 2022 war geprägt von milden Regenperioden und ausgewogenen Temperaturen, was dieser Edition ihre tropisch-fruchtige, blumige und honigsüße Note verlieh. Der Ursprung – Heirloom Nacional Kakao aus Piedra de Plata Die Kakaobohnen stammen aus der Region Piedra de Plata in Ecuador – einem der wertvollsten Anbaugebiete für Nacional-Kakao. Der dort angebaute Kakao zeichnet sich durch außergewöhnliche Aromenvielfalt, milde Säure und eine elegante Balance aus. Die Edition Rain Harvest 2022 verkörpert die Essenz dieses Terroirs – mit Noten von tropischen Früchten, Beeren, Honig und floralen Akzenten. Herstellung & Aromaprofil Die Kakaobohnen wurden 4–5 Tage fermentiert, medium-light geröstet und 5 Stunden conchiert, um die natürliche Fruchtigkeit und florale Eleganz des Nacional-Kakaos zu betonen. Aromaprofil Nase: Florale Noten, feine Süße, tropische Früchte Geschmack: Honig, Beeren, tropische Früchte, blumige Akzente Abgang: Sanft, cremig und harmonisch rund Perfekte Genussbegleiter Die »Rain Harvest 2022 Signature 73,5%« entfaltet ihre Eleganz ideal in Kombination mit: Whiskys – von Scotch Single Malts bis zu amerikanischen Bourbons Rum – insbesondere Zacapa 23 Rum Cognac oder gereiftem Tequila Käse – cremig oder nussig, etwa Dreifach-Creme, Brie, Gouda, Brebis oder Alpkäse Nachhaltigkeit und Herkunft Hergestellt aus Ancient Nacional Kakao, zertifiziert durch den Heirloom Cacao Preservation Fund (HCP) Tree-to-Bar-Produktion in Ecuador Faire Bezahlung: TO’AK zahlt Kakaobauern 3–9 Mal mehr als den Fair-Trade-Preis Regenerative Landwirtschaft auf kleinbäuerlichen Farmen Limitierte Jahrgangsedition (2022) Reinheit und Qualität Kakaogehalt: mindestens 73,5 % Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker Milchfrei, glutenfrei und vegan Hergestellt in einer koscher-zertifizierten Einrichtung Produziert in einer Fabrik, in der Milch und Nüsse verarbeitet werden Philosophie von TO’AK TO’AK entstand aus einem Regenwaldschutzprojekt in Ecuador und gilt heute als Pionier der Luxusschokolade. Jede Tafel ist Ausdruck von Herkunft, Kunst und Zeit – und ein Symbol für die Wiederentdeckung einer fast verlorenen Kakaosorte. Mit der Rain Harvest 2022 Signature 73,5% erleben Sie eine Schokolade, die durch Handwerkskunst, Authentizität und Leidenschaft zu einem einzigartigen Genusserlebnis wird.