Intensiver 95 %-Kakao, verfeinert mit feinem Ahornzucker – kraftvoll, komplex & innovativ. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Acero95« 95 % entsteht aus den ausgesuchtesten Edelkakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario, die aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt stammen. Diese hochwertigen Bohnen sind bekannt für ihre komplexen, aromatischen Nuancen, die von Fruchtigkeit über Gewürznoten bis hin zu erdigen Tiefen reichen können. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen in traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Amedei arbeitet eng mit den Plantagen zusammen und engagiert sich dort sozial und wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und faire Bedingungen zu gewährleisten. Die Besonderheit dieser Schokolade liegt in ihrer Innovation: Anstelle von Rohrzucker wird Ahornzucker verwendet – gewonnen aus dem Sirup der kanadischen Ahornpflanze. Das italienische Wort Acero bedeutet „Ahorn“ und steht Pate für den Namen. Das Ergebnis ist eine intensiv-aromatische 95%-Schokolade, die kraftvolle Kakaonoten mit einer sanft-süßen Ahornnuance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 95 % Kakaoanteil • Süßung ausschließlich mit Ahornzucker (5 %) • Bohnen der Sorten Criollo, Porcelana, Trinitario • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Aromatisch-intensiv mit Noten von Gewürzen, Zitrus & Lakritz • Ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • Charakterstark, puristisch & innovativ • Teil der hochwertigen Amedei-Kollektion • Ideal für Liebhaber intensiver Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Acero95« beeindruckt durch ein kraftvolles, konzentriertes Aromaprofil. Typisch sind Noten von warmen Gewürzen, frischen Zitrusanklängen, feiner Bittersüße und einem Hauch Lakritz. Der zarte süßliche Akzent des Ahornzuckers rundet die intensive Kakaostruktur ab und verleiht der Schokolade eine einzigartige aromatische Tiefe. Genuss-Tipp: Pur genießen, langsam schmelzen lassen Ideal zu Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky Hervorragend zum Kombinieren mit Nussvariationen oder Käse Geschmackserlebnis Intensiv, klar und tief – 95 % Edelkakao, fein ausbalanciert mit natürlichem Ahornzucker. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Ahornzucker 5% Kakaogehalt: 95% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Maison Bonnat 100 % Kakaomasse – Reine Tafel aus 100 % Kakao Entdecken Sie die pure Essenz des Kakaos mit der Bonnat 100 % Kakaomasse-Tafel aus der französischen Traditionsmanufaktur Chocolat Bonnat. Seit 1884 steht das Familienunternehmen aus Voiron für höchste handwerkliche Qualität und authentischen Kakaogenuss. Diese edle Bean-to-Bar-Kakaomasse enthält ausschließlich Kakao – keinen Zucker, keine Zusatzstoffe, keine Emulgatoren. Nur erlesene Kakaobohnen, in der hauseigenen Rösterei sorgfältig verarbeitet, ergeben eine Tafel von außergewöhnlicher Reinheit und Intensität. Intensiver Geschmack für Puristen Die Bonnat 100 % Kakaomasse besticht durch ihren kräftigen, vollen Kakaogeschmack mit feinen Röstaromen und leicht herben Noten. Der Schmelz ist samtig und dicht – ideal für Kenner, die den unverfälschten Charakter des Kakaos schätzen. Perfekt auch zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Desserts, wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, aber höchste Qualität erwarten. Besonderheiten der Bonnat 100 % Kakaomasse • 100 % Kakaoanteil – reine Kakaobohnen & Kakaobutter • Ohne Zuckerzusatz, ohne Emulgatoren oder Aromen • Vegan, glutenfrei, laktosefrei – purer, natürlicher Kakao • Bean-to-Bar – vollständig in der eigenen Manufaktur verarbeitet • Kräftiges, intensives Kakaoaroma mit feinen Röstnoten • Ideal zum pur Genießen, Backen oder für Trinkkakao • Nachhaltig hergestellt in Frankreich seit 1884ZutatenKakaomasse (Kakaobohnen aus Venezuela) Kakaogehalt 100% Zum Backen, Kochen und für Trinkschokolade gibt es das Produkt auch als Drops:BONNAT Schokolade | Kakaomasse »Cacao« Drops zum Backen und für Trinkschokolade 100% | 250g

Feinster kolumbianischer Edelkakao – intensiv, aromatisch und vielseitig in der Küche. Herkunft & Handwerkskunst Das LUKER Kakaopulver »22–24 % Cocoa Butter« wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Kolumbien hergestellt. Die Bohnen gehören zur Kategorie Fino de Aroma, einer der weltweit hochwertigsten Kakaoqualitäten mit besonders feinem Aromaprofil. Durch Pressung der Kakaomasse wird ein Teil der Kakaobutter entfernt, bevor der verbleibende Presskuchen zu einem feinen Kakaopulver mit 22–24 % natürlicher Kakaobutter vermahlen wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches Pulver mit intensivem Schokoladengeschmack und guter Löslichkeit. Dieses naturbelassene, nicht alkalisiertes Kakaopulver bewahrt den ursprünglichen Charakter des kolumbianischen Edelkakaos und eignet sich ideal für anspruchsvolle Patisserie, feine Desserts oder eine aromatische Trinkschokolade. Was dieses Kakaopulver so besonders macht • Single-Origin-Edelkakao aus Kolumbien • Hergestellt aus Fino de Aroma Kakaobohnen • 100 % reines Kakaopulver ohne Zusatzstoffe • 22–24 % natürlicher Kakaobutteranteil für intensiven Geschmack • Naturbelassen & nicht alkalisiert • Feines, aromatisches Pulver mit kräftigem Schokoladenprofil • Ideal für Patisserie, Konditorei, Backen und Trinkschokolade • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan Aromaprofil & Genussmoment Das LUKER Kakaopulver aus Kolumbien überzeugt mit einem tiefen, intensiven Kakaogeschmack und einem ausgewogenen Aromaprofil. Typisch sind kräftige Kakaoaromen mit feinen fruchtigen und leicht nussigen Nuancen, die für hochwertigen kolumbianischen Edelkakao charakteristisch sind. Durch den relativ hohen Kakaobutteranteil von 22–24 % entsteht ein besonders vollmundiges Mundgefühl sowie eine intensive Schokoladennote in Getränken und Desserts. Genuss-Tipp: Perfekt für heiße Trinkschokolade Ideal für Kuchen, Brownies, Pralinen und Desserts Hervorragend als Kakaopulver-Finish für Trüffel oder Patisserie Geschmackserlebnis Ein Stück kolumbianischer Ursprung – reiner Edelkakao mit intensivem Aroma und vielseitigen Möglichkeiten in der Küche.

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Der Kakao kommt aus Belize, aus der Region Toledo im Süden des Landes. Dieser Edelkakao wird von Mopan Maya Farmern unweit des Dorfes San Jose angebaut und vor Ort von der Firma Belyzium fachmännisch fermentiert und getrocknet. Aroma: Diese Schokolade hat feine Karamell- und Melassenoten, sowie Noten nach Zitrusfrucht und lang anhaltenden Nachgeschmack. Zutaten Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter* *aus biologischem Anbau  | Code-Nr. IT-BIO-013 Kakaogehalt: 70% mindestensKakaoherkunftBelize | Region Toledo | Mopan Maya Farmer San Jose Auszeichnungen International Chocolate Awards 2023: European Silver Award Academy of Chocolate Awards 2022: Bronze Award        International Chocolate Awards 2019: World Bronze Award                             International Chocolate Awards 2019: European Bronze Award Academy of Chocolate Awards 2019 : Bronze Award Hersteller Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien IT-BIO-013