KAITXO | Dunkle Schokolade »Kokoa Kamili Tanzania« 75% | 70g

Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Die BONNAT Schokolade „Selva Maya“ 75 % entstammt den tropischen Regenwäldern Mexikos, wo Kakao seit Jahrtausenden Teil der Kultur ist. Die „Selva Maya“ – der Maya-Wald – ist eine der ältesten und zugleich artenreichsten Regionen Mittelamerikas. Hier gedeiht ein Kakao von unvergleichlicher aromatischer Tiefe und natürlicher Kraft. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron wird dieser Edelkakao zu einer dunklen Schokolade verarbeitet, die Ursprünglichkeit, Finesse und Nachhaltigkeit vereint – ein wahrer Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der mexikanischen „Selva Maya“-Region • Authentischer Geschmack ursprünglicher Kakaokulturen • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der renommierten Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Selva Maya“ 75 % entfaltet ein kraftvolles, aber harmonisches Aromaprofil mit Noten von Honig, reifen Früchten und gerösteten Nüssen. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig und zugleich erstaunlich sanft im Abgang – ein Spiegelbild des lebendigen mexikanischen Regenwalds. Diese Schokolade vereint Energie und Eleganz – perfekt für Genießer, die authentische, naturbelassene Schokolade schätzen.Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2016) Auszeichnung für Nachhaltigkeit und Qualität – Bonnat Grands Crus d’Exception»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Bean to Bar | Single OriginKakaoherkunftChiapas | MexikoZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Handgemachte Schokolade aus dem Amazonas-Regenwald Diese Bean-to-Bar-Schokolade aus Brasilien hat 70% Kakaogehalt, mit frischen Aromen von Zitrusnoten, einem Hauch von Honig und einem brillanten Kakao-Finish. Der wilde Kakao stammt vom Ufer des Flusses Tocantins. In Zusammenarbeit mit den Flussufergemeinden führte Luisa Abram ihre erste Fermentation am Ufer des Flusses Tocantins in der Nähe der kleinen Stadt Mocajuba im Bundesstaat Pará durch. Den Einheimischen die Durchführung der Fermentation beizubringen wurde durch ihre Vertrautheit mit der Kakaokultur erleichtert. Die Partnerschaft führte zu einer Einkommenssteigerung ihrer Familien, da gut fermentierter Kakao zu einem zwei- bis dreimal höheren Preis verkauft werden kann. In der Sprache der Tupi, der Ureinwohner, bedeutet Tocantins „Schnabel des Tukans“. Der große und lebendige Fluss Tocantins fließt durch das Herz Brasiliens. Dieser Wasserweg ist das Lebenselixier für authentischen, einheimischen Kakao. Auszeichnungen Academy of Chocolate 2020 GOLD Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

Edelkakao aus Kolumbien – feinherb, ausgewogen & mit warmer Aromentiefe Herkunft & Handwerkskunst Die POTT au Chocolat »Arhuaco« 75 % stammt aus den Höhenlagen der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien, wo das indigene Arhuaco-Volk seit Jahrhunderten Kakaobäume kultiviert. Dieser Single-Origin-Trinitario-Kakao ist bekannt für sein komplexes Aromenspektrum – von erdigen bis fruchtigen Noten – und seine außergewöhnliche Reinheit. In der POTT au Chocolat Manufaktur in Deutschland wird er im Bean-to-Bar-Verfahren verarbeitet: schonend geröstet, sorgsam conchiert und zu einer Schokolade voll natürlicher Tiefe veredelt. Das Ergebnis: eine dunkle Schokolade mit sanfter Bitterkeit, warmen Aromen und beeindruckender Balance. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Kolumbien • Kakao aus der Sierra Nevada – Heimat des Arhuaco-Volkes • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Deutschland • Charaktervolles Aromaprofil mit Noten von Zitronengras, Sesam und Süßholz • Natürlich, ohne Sojalecithin oder künstliche Zusätze • Vegan & laktosefrei • Handverarbeitet in kleinen Chargen für höchste Qualität Aromaprofil & Genussmoment Die »Arhuaco« 75 % entfaltet ein vielschichtiges Aromenspiel: Anklänge an süße Gewürze mit Noten von Zitronengras, Sesam und Süßholz Ihr harmonischer Charakter verbindet intensive Kakaotiefe mit eleganter Milde. Genuss-Tipp: Perfekt zu kräftigem Espresso, Rotwein oder als edle Begleitung zu gereiftem Käse. Einladung zum Genuss Echter Ursprungskakao aus Kolumbien – handwerklich veredelt zu einer dunklen Schokolade voller Charakter. Ein Erlebnis zwischen Stärke und Sanftheit.AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2021 BRONZEInternational Chocolate Awards 2021-22 BRONZE Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

Intensiver Tanzanischer Kakao – fruchtig, würzig, handwerklich Herkunft & Handwerkskunst Die POTT au Chocolat »Udzungwa – Tanzania« 75 % wird aus erlesenen Kakaobohnen der Udzungwa‑Region in Tansania gewonnen. Die Region ist für ihren hochwertigen Forastero-Kakao bekannt, der mit komplexen fruchtigen und würzigen Aromen überzeugt. In der Manufaktur von POTT au Chocolat in Deutschland wird dieser Kakao im Bean-to-Bar-Verfahren verarbeitet – vom Rohprodukt bis zur fertigen Schokolade – um die charakteristische Herkunft und Intensität zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit tiefem Kakaoaroma, harmonischer Würze und samtiger Textur. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Tansania, Region Udzungwa • Bean-to-Bar Handwerkskunst – von der Bohne bis zur Tafel • 75 % Kakaogehalt aus hochwertigem Forastero-Kakao • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, würzig und intensiv • Reiner Ursprung – unvermischt und sortenrein • Hergestellt in Deutschland, handwerklich gefertigt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Optional: Vegan / plastikfreie Verpackung möglich Aromaprofil & Genussmoment Die »Udzungwa – Tanzania« entfaltet intensive Noten von reifer Trockenfrucht, roten Beeren und dezenten Gewürzen. Die samtige Textur und der langanhaltende, vollmundige Abgang machen diese Schokolade perfekt für puren Genuss oder in Kombination mit Espresso oder kräftigem Rotwein. Genuss-Tipp: Langsam im Mund zergehen lassen, um die volle Aromenvielfalt zu erleben. Einladung zum Genuss Ein Stück purer Ursprung – feinster tanzanischer Kakao, meisterhaft veredelt zu dunkler Schokolade voller Charakter. Erlebe Herkunft, Handwerk und Intensität in jedem Bissen. Der Kakao von Kokoa Kamili wird im Kilombero-Tal in der Region Morogoro angebaut. Das Tal grenzt auf der einen Seite an die Udzungwa-Berge, von denen ein Teil durch einen Nationalpark geschützt ist. Der Udzungwa Mountain National Park ist berühmt für seine Vogel-, Primaten- und Elefantenarten. Der Udzungwa Mountains National Park wurde 1992 errichtet und ist ein 1.900 km² großes Naturschutzgebiet im Zentrum Tansanias. Die Udzungwa Mountains stellen das größte Bergmassiv in der Kette der geologisch sehr alten Eastern Arc Mountains. Neben dem Tourismus tragen landwirtschaftliche Projekte wie das der Kakaokooperative KokoaMilli dazu bei, den Lebensunterhalt der Einheimischen zu sichern und die Wildtiere für kommende Generationen zu schützen.   Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

Peruanische Tiefe ✦ würzig, floral & von natürlicher Eleganz Vom Hochland Perus bis in die Manufaktur Bordeauxs Die HASNAÂ La Fèverie Schokolade „Pérou – Qori Inti“ 75 % ist ein Meisterwerk aus peruanischem Edelkakao, der in den fruchtbaren Tälern der Region Cusco wächst. „Qori Inti“ bedeutet in der indigenen Sprache Quechua „Goldene Sonne“ – ein Name, der den Charakter dieser Schokolade perfekt einfängt: warm, rund und strahlend im Geschmack. In sorgfältiger Handarbeit wird dieser Kakao in Frankreich zu einer harmonischen Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet, die Tiefe, Würze und florale Noten vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der Region Cusco, Peru • Würziges, leicht fruchtiges Aroma mit feinen Blütennoten • Handwerklich hergestellt in Bordeaux von HASNAÂ Chocolats Grands Crus • vegan & ohne Lecithin • Single Origin – sortenreiner Kakao mit charakteristischer Tiefe Aromaprofil & Genussmoment Die „Pérou – Qori Inti“ 75 % entfaltet ein komplexes Aromenspiel mit warmen, leicht erdigen Kakaoaromen, einer dezenten Würze und zarten floralen Nuancen. Ihr Geschmack ist vollmundig, aber elegant – mit einer feinen Balance zwischen Bitterkeit und natürlicher Süße. Jede Tafel wird in kleinen Chargen von HASNAÂ Chocolats Grands Crus gefertigt, um das unverwechselbare Profil des peruanischen Kakaos zu bewahren. Ideal für Kenner, die Schokolade mit Charakter, Tiefe und Herkunft schätzen. Auszeichnungen & Anerkennungen • Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2023) • Silbermedaille – International Chocolate Awards – Europa (2023) • Silbermedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023) • Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt, Kategorie Bio (2023) Diese mehrfach ausgezeichnete Schokolade steht für außergewöhnliche Qualität, authentischen Geschmack und nachhaltige Herstellung – ein echtes Highlight der internationalen Bean-to-Bar-Szene.

Exotik aus Indien ✦ harmonisch, floral & handwerklich vollendet Vom Hochland Indiens direkt in deine Sinne Die HASNAÂ La Fèverie Schokolade „Idukki Organic Inde“ 71 %  entführt dich in die sanft hügelige Region Idukki im Süden Indiens – bekannt für ihre feinen, aromatischen Kakaobohnen. In sorgfältiger Handarbeit entsteht daraus in Frankreich eine unvergleichlich elegante Bean-to-Bar-Schokolade, die exotische Frische und zarte Würze harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht ✔️ 71 % Edelkakao aus der Region Idukki, Südindien ✔️ Komplexes Aroma mit Noten von Zitrus, Gewürzen & Blüten ✔️ Handwerklich gefertigt in Bordeaux von HASNAÂ Chocolats Grands Crus ✔️ vegan & ohne Lecithin ✔️ Nachhaltig angebaut & fair gehandelt Aromaprofil & Genussmoment Die „Idukki Organic Inde“ 71 % besticht durch ihre sanfte Struktur und ihr fein abgestimmtes Aromenspiel: frische Zitrusnoten, ein Hauch Kardamom und eine zarte blumige Süße verleihen ihr Leichtigkeit und Tiefe zugleich. Diese Schokolade ist das Ergebnis echter Handwerkskunst – von der Bohne bis zur Tafel. In kleinen Chargen hergestellt, entfaltet sie das authentische Profil südindischen Kakaos in seiner ganzen Reinheit. Ideal für Genießer, die feine, florale Schokoladen bevorzugen und Wert auf Nachhaltigkeit, Qualität und Transparenz legen.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards 2020 SILBER Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt. 71% mindestens  Hersteller Hasnaâ Chocolats Grand Crus | 192 Rue Fondaudège | 33000 Bordeaux | Frankreich