Intensiver Kakao trifft auf fruchtige Sauerkirschen und zarte Blüten: Die CHOCO DEL SOL »Kirsch & Blüte« 82 % vereint handgemachte Bio-Schokolade aus Belize mit luftgetrockneten Sauerkirschen aus Samarkand. Kornblumen und Ringelblumen vollenden diese außergewöhnliche Komposition mit floraler Eleganz.Herkunft & HandwerkskunstDie CHOCO DEL SOL »Kirsch & Blüte« 82 % ist eine handgefertigte Bio-Bean-to-Bar-Schokolade, die intensiven Kakao aus Belize mit fruchtigen Sauerkirschen und einem feinen Blütenmix verbindet.Der Kakao stammt von einer kleinen Bauernkooperative im Süden von Belize, mit der CHOCO DEL SOL direkt zusammenarbeitet. Biologischer Anbau, sorgfältige Fermentation und faire Einkaufspreise bilden die Grundlage für die aromatische Qualität der Kakaobohnen.Die Bio-Sauerkirschen stammen aus der Region Samarkand in Usbekistan. Nach der Ernte werden sie sorgfältig entsteint und schonend luftgetrocknet, damit ihr intensiver, leicht säuerlicher Geschmack erhalten bleibt.In der Manufaktur verarbeitet CHOCO DEL SOL den Kakao in der Steinwalze zu einer cremigen dunklen Schokolade. Ein Hauch Kornblumen- und Ringelblumenblüten rundet die fruchtige Kreation ab.Was diese Schokolade so besonders macht82 % Bio-Kakao aus dem Süden von Belize5 % luftgetrocknete Sauerkirschen aus SamarkandKornblumen- und Ringelblumenblüten als feiner BlütenmixIntensiv fruchtig mit angenehm säuerlichen AkzentenDirekt gehandelter Kakao einer kleinen BauernkooperativeSteingewalzte Bean-to-Bar-Schokolade mit cremigem SchmelzVegan und aus kontrolliert biologischen ZutatenKirsch & Blüte – fruchtige Intensität trifft florale EleganzDie CHOCO DEL SOL »Kirsch & Blüte« verbindet zwei außergewöhnliche Genusswelten: aromatischen Kakao aus Mittelamerika und sonnenverwöhnte Sauerkirschen aus Zentralasien.Die Kirschen reifen in der Region Samarkand, die für ihre vielen Sonnenstunden bekannt ist. Durch die schonende Lufttrocknung konzentriert sich ihr charakteristisches Aroma aus intensiver Fruchtigkeit und feiner Säure.Eingebettet in die dunkle Schokolade mit 82 % Kakaoanteil entfalten die Sauerkirschen einen reizvollen Kontrast zur kräftigen Kakaonote. Der Bio-Rohrohrzucker sorgt für eine zurückhaltende Süße.Kornblumenblüten und Ringelblumenblüten verleihen der Schokolade eine dekorative, florale Note und machen sie auch optisch zu einer besonderen Kreation.Aromaprofil & GenussmomentDie CHOCO DEL SOL »Kirsch & Blüte« 82 % eröffnet mit einem intensiven, vollmundigen Kakaogeschmack.Die luftgetrockneten Sauerkirschen setzen lebendige, fruchtig-säuerliche Akzente, die wunderbar mit der dezenten Süße des Rohrohrzuckers harmonieren. Der cremige Schmelz verbindet Kakao und Frucht zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis.Die zarten Blüten ergänzen die Komposition mit einer feinen floralen Nuance.Aromaprofil: Intensiver Kakao · Sauerkirsche · fruchtige Säure · dezente Süße · feine BlütennotenGenuss-Tipp: Die Schokolade langsam auf der Zunge schmelzen lassen und anschließend die Sauerkirschstücke genießen. Besonders köstlich zu einem kräftigen Espresso oder einem ungesüßten Schwarztee.GeschmackserlebnisKräftiger Bio-Kakao aus Belize, intensiv fruchtige Sauerkirschen aus Samarkand und zarte Blüten – eine elegante dunkle Schokolade mit lebendiger Fruchtigkeit und cremigem Schmelz.

Edle Ursprungsschokolade aus Venezuela – rund, harmonisch und mit samtigem Schmelz. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT »Hacienda El Rosario« 75 % stammt aus einer traditionsreichen Kakaoplantage in Venezuela, einem der ältesten Anbaugebiete edler Kakaos der Welt. Die dort kultivierten Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen sind bekannt für ihr feines Aromenspiel, ihre milde Bitterkeit und cremige Textur. In der Chocolaterie Bonnat in Voiron (Frankreich) werden diese edlen Bohnen seit Generationen mit größter Sorgfalt verarbeitet – ausschließlich aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Rohrzucker. So entsteht eine dunkle Schokolade, die durch ihre Eleganz, Balance und Tiefe beeindruckt. Was diese Schokolade so besonders macht • Herkunftsschokolade aus Venezuela – von der berühmten Hacienda El Rosario • Komplexes, ausgewogenes Aromaprofil mit milden Frucht- und Kakaonoten • Teil der exklusiven »Les Grands Crus d’Exception«-Kollektion • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Ohne Sojalecithin, ohne künstliche Zusätze – reine Qualität Aromaprofil & Genussmoment Ein Duft von Kakaobutter, Holz und reifen Früchten öffnet das Geschmackserlebnis. Am Gaumen entfalten sich runde, milde Kakaonoten, begleitet von leichter Fruchtsäure und cremigem Schmelz. Der Abgang ist lang, feinbitter und von natürlicher Süße getragen – ein Genussmoment voller Tiefe und Balance. Perfekt zu gereiftem Rum, dunklem Kaffee oder pur als Moment kontemplativen Genusses.»Les Grands Crus Historiques« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus Historiques«. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen, traditionellen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen und vergleichen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. HerkunftHacienda El Rosario | Venezuela Zutaten Kakao, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 75% mindestensHersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Kräftige dunkle Bio-Schokolade mit 70 % Kakao, veredelt mit 3 % Kubebenpfeffer und 2 % Malabarpfeffer. Eine außergewöhnliche Kombination aus intensiven Kakaonoten, aromatischer Pfefferschärfe und einer spannenden, leicht knusprigen Textur.Herkunft & HandwerkskunstDie GEORGIA RAMON »Küsten-Pfeffer« 70 % vereint dunkle Bio-Schokolade mit zwei charaktervollen Pfeffersorten: Kubebenpfeffer und Malabarpfeffer. Beide Gewürze besitzen ein eigenständiges Aromaprofil und ergänzen den kräftigen Kakaogeschmack auf unterschiedliche Weise.Mit einem Anteil von 3 % Kubebenpfeffer und 2 % Malabarpfeffer enthält diese Schokolade insgesamt 5 % Pfeffer. Die Kombination sorgt für ein intensives, vielschichtiges Geschmackserlebnis, bei dem würzige, leicht zitrusartige Noten auf eine ausgeprägte Pfefferschärfe treffen.Eine Besonderheit ist die Verarbeitung der Pfefferkörner. Sie werden nicht vollständig fein vermahlen, sondern bleiben teilweise als kleine Stückchen erhalten. Dadurch entsteht ein interessanter texturaler Kontrast zwischen dem zarten Schmelz der dunklen Schokolade und den aromatischen Pfefferstückchen.Hergestellt wird diese außergewöhnliche Bio-Schokolade von GEORGIA RAMON in Bonn. Die Rezeptur verbindet ausgewählte Zutaten aus biologischem Anbau mit einer ungewöhnlich intensiven Gewürzkombination.Was diese Schokolade so besonders macht70 % Kakao – kräftige dunkle Schokolade3 % Kubebenpfeffer – würzig, leicht zitrusartig2 % Malabarpfeffer – aromatisch, intensiv scharf5 % Pfefferanteil – außergewöhnliche WürzkraftStückige Pfefferkörner – besondere TexturBio-Zutaten – aus kontrolliertem AnbauKubebenpfeffer & Malabarpfeffer – zwei Gewürze, ein außergewöhnlicher GeschmackDas Besondere an der GEORGIA RAMON »Küsten-Pfeffer« 70 % ist das Zusammenspiel zweier aromatisch unterschiedlicher Pfeffersorten.Kubebenpfeffer stammt ursprünglich aus Südostasien und wird wegen seiner charakteristischen, vielschichtigen Würze geschätzt. Neben einer moderaten Pfefferschärfe besitzt er leicht zitrusartige und aromatisch-würzige Nuancen, die dem kräftigen Kakao eine interessante zusätzliche Dimension verleihen.Malabarpfeffer ist eine traditionelle Pfefferspezialität von der südwestindischen Malabarküste. Sein intensives, warm-würziges Aroma und seine ausgeprägte Schärfe bilden einen spannenden Kontrast zur fruchtig-würzigen Charakteristik des Kubebenpfeffers.In dieser Schokolade werden beide Pfeffersorten in vergleichsweise hohen Anteilen verarbeitet. Insgesamt 5 % Pfeffer sorgen für ein deutlich wahrnehmbares Gewürzaroma.Besonders reizvoll ist die stückige Verarbeitung: Während die dunkle Schokolade langsam schmilzt, setzen die Pfefferstückchen zusätzliche aromatische Akzente frei. So entsteht ein abwechslungsreiches Zusammenspiel aus Schmelz, Würze und Schärfe.Aromaprofil & GenussmomentDie GEORGIA RAMON »Küsten-Pfeffer« 70 % verbindet kräftigen dunklen Kakao mit intensiven, vielschichtigen Pfefferaromen.Zunächst entfaltet sich der Geschmack der dunklen Schokolade. Anschließend treten die würzigen, leicht zitrusartigen Nuancen des Kubebenpfeffers hervor, gefolgt von der warmen, ausgeprägten Schärfe des Malabarpfeffers.Die kleinen Pfefferstückchen sorgen zusätzlich für eine interessante Textur und einen aromatischen Nachklang.Aromaprofil: Intensiver Kakao · würziger Kubebenpfeffer · zitrusartige Nuancen · Malabarpfeffer · warme PfefferschärfeGenuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen und die Pfefferstückchen anschließend vorsichtig zerkauen. So lassen sich die unterschiedlichen Aromen beider Pfeffersorten besonders gut entdecken.GeschmackserlebnisKräftiger Kakao trifft auf 5 % aromatischen Pfeffer. Eine außergewöhnliche Bio-Schokolade mit intensiver Würze, spannender Textur und einem lang anhaltenden, pfeffrig-scharfen Nachklang.

Intensiver Kakao trifft exotische Limette und feurige Chili – ein Erlebnis für alle Sinne. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Lime & Chilli Nibs“ 70 % wird aus erlesenen Trinitario-Kakaobohnen aus Bahia, Brasilien gefertigt. Die Kakaonibs werden in einer Mischung aus Pimenta Bode-Chili und frischem Limettensaft mariniert, wodurch eine harmonische Balance zwischen Schärfe, Säure und Kakaoaroma entsteht. In der Baianí-Manufaktur wird diese Komposition im Tree-to-Bar-Verfahren sorgfältig verarbeitet, um den intensiven Charakter des Kakaos und die fruchtig-scharfen Noten der Limette und Chili voll zur Geltung zu bringen. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien Tree-to-Bar-Handwerkskunst 70 % Kakaoanteil für intensive Schokoladennoten Kakaonibs mariniert in Limette & Pimenta Bode-Chili Harmonische Verbindung von Schärfe, Säure und Kakao Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »Lime & Chilli Nibs« offenbart ein komplexes Geschmackserlebnis: die samtige dunkle Schokolade verbindet sich mit der exotischen Säure der Limette und der sanften Schärfe der Chili. Jeder Biss ist ein überraschender Mix aus Intensität, Frische und Würze. Genuss-Tipp: Ideal pur oder in Kombination mit dunklem Bier oder kräftigem Espresso. Ein unverwechselbares Geschmackserlebnis – exotisch, scharf und intensiv, meisterhaft handwerklich veredelt. ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaonibs (4%), Chili (0,5%) Limettensaft (0,5%)Kakaogehalt: 70% mindestensHerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Florale Eleganz trifft cremigen Jaguar-Kakao – intensiv, zartschmelzend und harmonisch. Herkunft & Handwerkskunst Die ALLO SIMONNE »Aux Fleurs de Mélilot« 75 % ist eine Single-Origin dunkle Schokolade aus dem Amazonasgebiet in Ecuador. Der verwendete Jaguar-Kakao (Macambo) entfaltet wilde, nussige Aromen, die durch die Blüten des Quebecer Steinklees (Honigklee) subtil ergänzt werden. ALLO SIMONNE kombiniert kolumbianischen Kakao, Jaguarbohnen aus dem Amazonas und reinen Zuckerrohrsaft zu einer harmonischen Mischung. In Montreal, Kanada, wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst hergestellt. Das Ergebnis ist eine helle, zartschmelzende Tafel, die intensive Aromen von Vanille, Pekannuss und floralen Nuancen vereint. Was diese dunkle Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Amazonas, Ecuador • Verwendung von Jaguar-Kakao (Macambo) • Veredelt mit Blüten des Quebecer Steinklees (Honigklee) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 75 % Kakaoanteil • Cremige, zartschmelzende Textur • Ausgewogenes Aromaprofil: Vanille, Pekannuss, florale Akzente • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handgemacht in Montreal, Kanada • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der ALLO SIMONNE Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Aux Fleurs de Mélilot« entfaltet ein elegantes Aromaprofil mit Vanille, Pekannuss und floralen Akzenten. Der zartschmelzende Schmelz bringt die fruchtigen, nussigen und floralen Nuancen des Jaguar-Kakaos perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur oder zu hellem Tee genießen Perfekt für Gourmets, die florale Schokolade lieben Auch als raffinierte Zutat in Desserts Auszeichnungen • Academie of Chocolate 2023: Bronze Geschmackserlebnis Florale Raffinesse und Amazonas-Kakao in Harmonie. Eine dunkle Schokolade, die überrascht – hell, cremig und aromatisch komplex.Zutaten Jaguarkakaobohnen (Theobroma bicolor), Kakaobutter, Kakaobohnen, getrockneter Zuckerrohrsaft, Rohrzucker, Steinkleeblüten, Meersalz Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Feine Haselnuss trifft edlen Kastanienhonig – ein Meisterwerk französischer Chocolaterie. Ein Zusammenspiel aus Handwerkskunst und Haute Cuisine Die BONNAT & Jean Sulpice „Nougatine & Miel de Châtaignier“ 65 % ist eine Schokolade, die aus einer außergewöhnlichen Kooperation zwischen dem traditionsreichen Bonnat Chocolatier und dem Sternekoch Jean Sulpice entstanden ist. Die Basis bildet eine dunkle Schokolade mit 65 % Edelkakao, die durch knusprige Haselnussnougatine und den aromatischen Kastanienhonig aus Savoyen verfeinert wird. Das Ergebnis ist eine harmonische Komposition aus intensiver Kakaotiefe, nussigem Crunch und fein-würziger Honigsüße – ein sinnliches Geschmackserlebnis mit alpinem Charakter. Was diese Schokolade so besonders macht • 65 % Edelkakao – ausgewogen, mild & aromatisch • Mit französischem Kastanienhonig aus Savoyen verfeinert • Knusprige Haselnussnougatine für Textur & Tiefe • Handgefertigt in Kooperation mit Sternekoch Jean Sulpice • Frei von Sojalecithin & künstlichen Aromen Aromaprofil & Genussmoment Die „Nougatine & Miel de Châtaignier“ entfaltet eine elegante Balance zwischen süßen, nussigen und leicht holzigen Noten. Der Kastanienhonig sorgt für eine warme, aromatische Tiefe mit dezent bitterem Nachklang, während die Haselnussnougatine einen feinen Crunch und karamellisierte Süße beisteuert. Perfekt zu Tee, Espresso oder pur genossen – ein außergewöhnlicher Genussmoment für Liebhaber charaktervoller Schokolade.ZutatenKakao, Kakaobutter, Zucker, Kastanienhonig, HaselnüsseKakaogehalt: 55% mindestensHerstellerBonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich