MARTIN MAYER | Vegane Haselnusscreme »Crema di Nocciola« 50% | 220g

Cremige Festtagsverführung mit feiner Kakaonote. Ein Fest für alle Sinne – handgefertigt in Voiron Die BONNAT »Lait de Noël« 65 % ist eine saisonale Spezialität aus dem Traditionshaus Bonnat Chocolatier, das seit 1884 für seine außergewöhnlichen Schokoladen bekannt ist. Mit ihrem hohen Kakaogehalt von 65 % gehört sie zu den intensivsten Milchschokoladen der Welt. Sie verbindet feinste Kakaomasse mit reiner Kakaobutter und Vollmilch, wodurch ein cremiger, samtiger Schmelz entsteht – perfekt abgerundet durch die sanfte Süße des Rohrzuckers. Ein Weihnachtsklassiker, der Tradition, Handwerkskunst und festliche Wärme vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • 65 % Edelkakao – außergewöhnlich intensiv für eine Milchschokolade • Limitierte Weihnachtsspezialität aus Frankreich • Handgefertigt vom Traditionshaus Bonnat (seit 1884) • Cremiger Schmelz & harmonische Süße • Ideal als edles Geschenk oder festlicher Genussmoment Aromaprofil & Genussmoment Die BONNAT Lait de Noël 65 % offenbart ein feines Zusammenspiel von Karamell, Vanille und Kakao. Der hohe Kakaogehalt sorgt für Tiefe und Eleganz, während die Vollmilch dem Geschmack eine runde, zarte Note verleiht. Ihr weicher Schmelz und ihre feine Balance machen sie zum perfekten Begleiter für Kaffee, Desserts oder den puren Genuss an kalten Wintertagen. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Französische Schokoladenkunst für Genießer Tauchen Sie ein in den unvergleichlichen Geschmack französischer Schokoladen-Tradition! Die Bonnat Trinkschokolade Schokoladendrops mit 65 % Kakaoanteil sind ideal für die Zubereitung einer samtigen heißen Schokolade – ganz wie zu Omas Zeiten – oder als hochwertige Zutat für Kuchen, Desserts und Gebäck. Einfach Milch erhitzen, die feinen Schokoladenstückchen zugeben und mit dem Schneebesen cremig aufschäumen – so entsteht eine köstlich aromatische, vollmundige Trinkschokolade mit feiner Süße und intensivem Kakaoduft. Reine Zutaten – pure Qualität Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade zeigt sich in ihrer kompromisslosen Reinheit: Ohne Sojalecithin, ohne Emulgatoren, ohne Konservierungsstoffe Hergestellt aus hochwertigen Kakaobohnen kleiner, nachhaltig bewirtschafteter Plantagen Single-Origin-Kakao – jede Kakaosorte wird separat verarbeitet, um ihren authentischen Geschmack zu bewahren Tradition seit 1884 Seit über 140 Jahren steht das französische Familienunternehmen Chocolaterie Bonnat aus Voiron für handwerkliche Schokoladenkunst. Die Schokoladendrops werden mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft gefertigt wie die berühmten Bonnat-Tafeln – vom Rösten der Bohnen bis zum letzten Schliff. Genussmomente mit Charakter Die 60 %-Drops verbinden zarte Süße mit ausgewogener Kakaointensität. Perfekt für: Heiße Schokolade und Trinkkakao Pralinen, Mousse au Chocolat, Brownies, Kuchen oder Desserts Schokoladenglasuren und feine Pâtisserie Bonnat Cacao 65 % – das ist authentischer Schokoladengenuss in seiner reinsten Form, handgefertigt in Frankreich und ein echtes Highlight für Feinschmecker.Rezeptvorschlag: Schokoladenmousse mit Bonnat 65 % Schokoladendrops 🕒 Zubereitungszeit Ca. 20 Minuten + 2 Stunden Kühlzeit 👩‍🍳 Zutaten für 4 Portionen 150 g Bonnat Schokoladendrops 65 % Kakao 2 frische Eier (getrennt) 200 ml Schlagsahne 1 EL Zucker (nach Geschmack) 1 Prise Meersalz Optional: etwas Vanille oder Orangenlikör für feines Aroma 🍫 Zubereitung Schokolade schmelzen: Die Bonnat Schokoladendrops in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Eigelb unterrühren: Die Schüssel vom Herd nehmen und die Eigelbe einzeln unter die leicht abgekühlte Schokolade rühren. Sahne schlagen: Die Sahne cremig, aber nicht zu fest schlagen. Eiweiß aufschlagen: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Zucker zu festem Schnee schlagen. Alles vorsichtig vermengen: Zuerst die geschlagene Sahne unter die Schokoladenmasse heben, dann den Eischnee vorsichtig unterziehen, bis eine luftige Mousse entsteht. Kühlen: In Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. ✨ Tipp für Feinschmecker Mit etwas frisch geschlagener Sahne, gehackten Pistazien oder gerösteten Kakaonibs garnieren. Dazu passt wunderbar eine Tasse heißer Bonnat Trinkschokolade 65 % – für den ultimativen Schokoladengenuss.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts BONNAT Schokoladendrops »Cacao« 65%. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.

Traditioneller Chuncho-Kakao mit fruchtig-würziger Eleganz – Tree-to-Bar aus Peru. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – Chuncho« 60% Schokolade wird aus edlem Chuncho-Kakao aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru hergestellt. Chuncho zählt zu den ursprünglichsten Kakaosorten Perus und ist bekannt für seine feinen, ausgewogenen und aromatisch vielschichtigen Profile. Angebaut wird der Kakao auf einer kleinen, ökologischen Farm im peruanischen Regenwald, wo er unter natürlichen Bedingungen heranreift. Die direkte Herstellung sichert Transparenz, Qualität und faire Bedingungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt in Peru – von der Kakaofrucht bis zur fertigen Tafel. So bleibt der authentische Charakter des Chuncho-Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine harmonische dunkle Schokolade, die traditionelle Kakaokultur und handwerkliche Präzision vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Pichari Alta, Peru • Kakaosorte Chuncho – traditionell & sortenrein • Tree-to-Bar Herstellung im Ursprungsland Peru • Direct Trade – transparente & direkte Herkunft • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald • 60 % Kakaoanteil für ausgewogene Milde • Fruchtig-würziges, harmonisches Aromaprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei • Limited Edition Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – Chuncho« 60% dunkle Schokolade überzeugt mit einer ausgewogenen Komposition aus getrockneten roten Früchten wie Rosinen, begleitet von frischen Zitrusnoten. Feine nussige Nuancen und dezente Gewürznoten verleihen der Schokolade zusätzliche Tiefe und Komplexität. Der weichere, harmonische Schmelz macht sie besonders zugänglich und vielseitig. Genuss-Tipp: Ideal pur für Einsteiger und Kenner oder als Begleiter zu Kaffee, Tee oder milden Rotweinen. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 60% mindestens

Intensiver Espresso-Genuss – dunkle Haiti-Schokolade trifft auf fein gerösteten Kaffee. Herkunft & Handwerkskunst Die FJAK Chocolate »Espresso Bar« 70 % vereint hochwertigen Single-Origin-Kakao aus Haiti mit ausgewählten Kaffeebohnen zu einer außergewöhnlichen Geschmackskomposition. Der Kakao stammt aus der Region rund um Cap-Haïtien und wird von Produits Des Iles SA (PISA) bezogen, wo großer Wert auf Qualität und sorgfältige Verarbeitung gelegt wird. Für diese besondere Tafel arbeitet FJAK mit der Jacu Coffee Roastery aus Ålesund (Norwegen) zusammen. Die 2011 gegründete Rösterei ist bekannt für ihre präzise Auswahl und Röstung hochwertiger Kaffeebohnen. Verwendet wird Monte Verde Amazonas Kaffee aus Peru, der perfekt auf die Haiti-Schokolade abgestimmt wurde. In Norwegen entsteht daraus in Bean-to-Bar Handwerkskunst eine harmonische Verbindung aus Kakao und Kaffee – intensiv, ausgewogen und authentisch. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Bio-Schokolade, die die Tiefe von Haiti-Kakao mit der Kraft eines Espressos vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Haiti (Region Cap-Haïtien) • Veredelt mit Kaffee aus Peru (Monte Verde Amazonas) • Kooperation mit Jacu Coffee Roastery (Norwegen) • 70 % Kakaoanteil • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Intensives Espresso-Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – fein abgestimmt mit Kaffee • Frei von Soja, Milch, Gluten, Lecithin und Vanille • Bio-zertifizierte Zutaten • Vegan • Limitierte Spezialität aus der FJAK Manufaktur Aromaprofil & Genussmoment Die »Espresso Bar« entfaltet ein kräftiges, tiefes Aromaprofil mit intensiven Espresso-Noten, begleitet von dunklen Kakaoaromen und einer feinen Röstcharakteristik. Die Kombination aus Haiti-Kakao und sorgfältig geröstetem Kaffee sorgt für einen vollmundigen, leicht herben Geschmack, der an einen frisch gebrühten Espresso erinnert. Genuss-Tipp: Perfekt pur für Kaffeeliebhaber oder als Begleitung zu Espresso, Cappuccino oder als edle Zutat in Desserts. Geschmackserlebnis Wie ein intensiver Espresso in Schokoladenform – kraftvoll, aromatisch und belebend.ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Kaffeebohnen (4%)Kakaogehalt: 70% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. NO-ÖKO-01 | Nicht-EU-LandwirtschaftHerstellerFJAAK Chocolate | Kvednavegen 4 | 5783 Eidfjord | Norwegen

Zart schmelzende Milchschokolade aus Peru trifft auf knusprig karamellisierte Haselnüsse: Die CLUIZEL »Noisettes Caramélisées« 48 % vereint den aromatischen Charakter der Grand-Cru-Schokolade San Martin mit feinen Noten von Nusscreme und würzigem Karamell. Eine französische Schokoladenspezialität voller Eleganz, Schmelz und unwiderstehlichem Crunch.Herkunft & HandwerkskunstDie CLUIZEL »Noisettes Caramélisées« 48 % ist eine besondere Milchschokolade mit karamellisierten Haselnüssen, bei der hochwertiger Kakao aus Peru auf die traditionelle Confiserie-Kunst der französischen Schokoladenmanufaktur CLUIZEL trifft.Die Grundlage bildet eine Grand-Cru-Milchschokolade San Martin mit 48 % Kakaoanteil. Ihr Kakao stammt aus der Region San Martín in Peru, einem traditionsreichen Kakaoanbaugebiet Südamerikas.Diese charaktervolle Milchschokolade verbindet eine ausgeprägte Kakaoaromatik mit einem angenehm zarten Schmelz.Für die besondere Veredelung werden knusprige Stückchen karamellisierter Haselnüsse hinzugefügt. Sie sorgen für einen spannenden Kontrast zur weichen Textur der Schokolade und verleihen der Tafel warme Röstaromen und eine feine Karamellsüße.Das Ergebnis ist eine harmonische Komposition aus peruanischem Grand-Cru-Kakao, cremiger Milchschokolade und knackigen Haselnüssen.Was diese Schokolade so besonders macht48 % Grand-Cru-Kakao aus San Martín, PeruKaramellisierte Haselnussstückchen mit feinem CrunchZart schmelzende MilchschokoladeAromen von Nusscreme und würzigem KaramellIntensiver Kakao mit harmonischer SüßeFranzösische Schokoladenkunst von CLUIZELGrand Cru San Martin – Milchschokolade mit peruanischem CharakterDie CLUIZEL »Noisettes Caramélisées« erhält ihren besonderen Charakter durch die Verbindung einer aromatischen Milchschokolade aus Peru mit karamellisierten Haselnüssen.Die Region San Martín liegt im Norden Perus und ist für ihren Kakaoanbau bekannt. Der Kakao dieser Herkunft bildet die Grundlage der Grand-Cru-Milchschokolade mit 48 % Kakaoanteil.Im Vergleich zu vielen klassischen Milchschokoladen besitzt sie einen hohen Kakaoanteil, der ihr eine ausdrucksstarke Schokoladenaromatik verleiht.Gleichzeitig sorgt die Milchschokolade für einen weichen, angenehmen Schmelz, der die kräftigeren Kakaonoten harmonisch abrundet.Die karamellisierten Haselnussstückchen ergänzen diese Grundlage mit einer knackigen Textur und einer warmen, süßlich gerösteten Aromatik.So entsteht eine Schokolade, bei der Kakao, Milch und Haselnüsse geschmacklich wunderbar miteinander harmonieren.Karamellisierte Haselnüsse – knuspriger Genuss mit feinen RöstaromenDas besondere Geschmackserlebnis der CLUIZEL »Noisettes Caramélisées« entsteht durch das Zusammenspiel zweier unterschiedlicher Texturen.Während die Grand-Cru-Milchschokolade San Martin langsam auf der Zunge schmilzt, sorgen die karamellisierten Haselnussstückchen für einen angenehmen, knusprigen Biss.Die Haselnüsse verleihen der Schokolade nussige Röstaromen, während die Karamellisierung eine zusätzliche süße und leicht würzige Geschmacksdimension eröffnet.Dabei entwickeln sich Aromen, die an feine Nusscreme und würziges Karamell erinnern.Die Kombination wirkt reichhaltig und genussvoll, ohne den charakteristischen Geschmack des peruanischen Kakaos in den Hintergrund zu drängen.Eine elegante Interpretation der klassischen Verbindung von Milchschokolade und Haselnüssen.Aromaprofil & GenussmomentDie CLUIZEL »Noisettes Caramélisées« 48 % eröffnet mit dem aromatischen Geschmack zart schmelzender Milchschokolade.Anschließend entfalten sich die warmen Röstaromen der karamellisierten Haselnüsse, begleitet von feinen Noten, die an cremige Nussaufstriche erinnern.Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine würzige Karamellnote, die sich harmonisch mit dem intensiven Kakao und der angenehmen Milchsüße verbindet.Besonders reizvoll ist der Kontrast zwischen dem weichen Schmelz der Schokolade und dem knusprigen Biss der Haselnussstückchen.Aromaprofil: Grand-Cru-Kakao · Nusscreme · karamellisierte Haselnüsse · würziges Karamell · cremiger SchmelzGenuss-Tipp: Ein kleines Stück zunächst langsam auf der Zunge schmelzen lassen und anschließend die karamellisierten Haselnüsse genießen. So entfalten sich die feinen Nuss- und Karamellnoten besonders schön. Hervorragend zu einem milden Espresso oder Cappuccino.AuszeichnungenGreat Taste Awards 2024 – 1 SternDie CLUIZEL »Noisettes Caramélisées« 48 % wurde bei den Great Taste Awards 2024 mit einem Stern ausgezeichnet. Die Kombination aus zart schmelzender Grand-Cru-Milchschokolade aus Peru und knusprig karamellisierten Haselnüssen erhielt damit eine internationale Geschmacksprämierung.GeschmackserlebnisAromatische Grand-Cru-Milchschokolade aus Peru, knackige karamellisierte Haselnüsse und verführerische Noten von Nusscreme und würzigem Karamell – eine harmonische Verbindung aus intensivem Kakao, zartem Schmelz und knusprigem Genuss.  

Intensiver Kakao aus dem Regenwald Sierra Leones mit überraschend sanfter Süße und außergewöhnlichen Aromen von Getreideflocken, Pflaume und Schokoladenbrownie. Die CHOCOLARDER »Gola Rainforest« 78 % vereint den besonderen Charakter westafrikanischen Kakaos mit britischer Bean-to-Bar-Handwerkskunst – vollmundig, fruchtig und wunderbar harmonisch.Herkunft & HandwerkskunstDie CHOCOLARDER »Gola Rainforest« 78 % ist eine charaktervolle Single-Origin-Schokolade aus Sierra Leone, deren Kakaobohnen aus der Region des Gola Rainforest National Park stammen.Dieser tropische Regenwald im Westen Afrikas bildet die natürliche Umgebung für einen Kakaoanbau, bei dem die Kakaobäume unter dem schützenden Blätterdach des Regenwaldes wachsen.Nach Angaben von CHOCOLARDER erfolgt der Anbau im Einklang mit der bestehenden Waldlandschaft und mit dem Ziel, den natürlichen Lebensraum zu bewahren.In der Schokoladenmanufaktur CHOCOLARDER im englischen Cornwall werden die Kakaobohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip zu einer dunklen Schokolade mit 78 % Kakaoanteil verarbeitet.Die Rezeptur besteht ausschließlich aus Kakaobohnen und unraffiniertem Zucker.Trotz ihres hohen Kakaoanteils überrascht diese Schokolade mit einer bemerkenswert mild wirkenden Süße und einem vielschichtigen Aromaprofil, das an Getreideflocken, reife Pflaumen und saftige Schokoladenbrownies erinnert.Was diese Schokolade so besonders macht78 % Kakaoanteil aus Sierra LeoneKakao aus der Gola-RegenwaldregionAnbau unter dem natürlichen Blätterdach des RegenwaldesNur zwei Zutaten: Kakaobohnen und unraffinierter ZuckerÜberraschend sanfter SüßeeindruckAromen von Getreideflocken, Pflaume und BrownieBean-to-Bar-Handwerkskunst aus CornwallGola Rainforest – Kakao aus dem Regenwald Sierra LeonesDie Geschichte der CHOCOLARDER »Gola Rainforest« 78 % beginnt in einer der bemerkenswerten Regenwaldlandschaften Westafrikas.Der Gola Rainforest National Park in Sierra Leone ist ein tropisches Waldgebiet mit einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt.Der Kakao für diese Schokolade wächst nach Herstellerangaben unter dem Blätterdach des Regenwaldes.Im Gegensatz zu einem Anbau auf vollständig freigeräumten Flächen nutzt diese Form der Kultivierung die vorhandene Beschattung durch die Waldvegetation.CHOCOLARDER hebt dabei besonders den Anspruch hervor, den Kakaoanbau mit dem Erhalt des natürlichen Lebensraums in Einklang zu bringen.Die Herkunft prägt zugleich den geschmacklichen Charakter der Kakaobohnen.Anstelle einer ausschließlich kräftigen und herben Kakaonote entwickelt die Gola Rainforest 78 % ein überraschend harmonisches Aromenspiel mit warmen Getreidenoten, fruchtigen Akzenten und einer an Schokoladengebäck erinnernden Fülle.Zwei Zutaten – voller Geschmack aus Sierra LeoneDie CHOCOLARDER »Gola Rainforest« wird aus lediglich zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und unraffiniertem Zucker.Diese puristische Rezeptur stellt die natürlichen Aromen des westafrikanischen Kakaos in den Mittelpunkt.Mit 78 % Kakaoanteil besitzt die Schokolade einen ausgeprägten Kakaogeschmack, wirkt laut Hersteller jedoch überraschend süß.Diese besondere Balance macht sie auch für Genießer interessant, die hochprozentige dunkle Schokolade schätzen, dabei aber ein harmonisches und vollmundiges Geschmacksprofil bevorzugen.Die warmen Getreidenoten erinnern an knusprige Kleieflocken, während die fruchtigen Nuancen reifer Pflaumen für geschmackliche Tiefe sorgen.Abgerundet wird das Aromenspiel durch eine intensive, an saftigen Schokoladenbrownie erinnernde Note.So entsteht eine dunkle Schokolade, die trotz ihrer reduzierten Zutatenliste ein bemerkenswert vielseitiges Geschmackserlebnis bietet.Aromaprofil & GenussmomentDie CHOCOLARDER »Gola Rainforest« 78 % eröffnet mit einem intensiven, zugleich angenehm harmonischen Kakaogeschmack.Im weiteren Verlauf entwickeln sich warme, leicht malzige Getreidenoten, die an knusprige Kleieflocken erinnern.Darauf folgen fruchtige Akzente von reifen Pflaumen, die dem Geschmack eine saftige, angenehm süß wirkende Nuance verleihen.Im Nachklang zeigt sich eine vollmundige Brownie-Aromatik, die an frisch gebackenen, saftigen Schokoladenkuchen erinnert.Diese Kombination aus Getreide, Frucht und schokoladiger Fülle macht die Gola Rainforest zu einer besonders harmonischen dunklen Schokolade.Aromaprofil: Getreideflocken · reife Pflaume · Schokoladenbrownie · intensiver Kakao · sanfte SüßeGenuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Dabei auf die Entwicklung von den warmen Getreidenoten über die fruchtige Pflaume bis zum vollmundigen Brownie-Nachklang achten.Geschmackserlebnis78 % Kakao aus dem Regenwald Sierra Leones, überraschend sanfte Süße und ein vielschichtiges Aromenspiel aus Getreideflocken, reifer Pflaume und Schokoladenbrownie – die CHOCOLARDER »Gola Rainforest« begeistert mit intensivem, harmonischem Kakaogenuss.