Ausgewogen & aromatisch – feinster Single-Origin-Kakao aus Chanchamayo, Peru. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Peru – Chanchamayo« 63% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Chanchamayo, Peru. Durch Bean-to-Bar-Herstellung, langsames Conchieren und präzise Handarbeit entfaltet sich das unverwechselbare Aromaprofil dieser außergewöhnlichen Schokolade. Die Kakaobohnen wachsen inmitten von Mischkulturen und profitieren von optimalen klimatischen Bedingungen für eine komplexe, ausgewogene Geschmacksentwicklung. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanchamayo, Peru • Bean-to-Bar-Herstellung • Handwerklich gefertigt in Frankreich • Harmonisches Aromenspiel von fruchtigen und würzigen Noten • Ohne Zusatzstoffe, ohne Lecithin • Plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Schokolade zeigt ein ausgewogenes Profil mit feinen fruchtigen Nuancen, milden Kakaonoten und einem abgerundeten, langanhaltenden Finale. Ideal pur oder zu einem kräftigen Espresso. Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao aus Peru, meisterhaft veredelt. Auszeichnungen • Silber – Academie of Chocolate Award, 2017 • Bronze – International Chocolate Awards, World 2016 • Gold – International Chocolate Awards, Europe 2018 Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 63% mindestens HerstellerChocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich 

Single-Origin BIO-Schokolade aus Waslala – fruchtig, duftig und aromatisch komplex. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »O'Payo« 68 % wird aus kontrolliert biologischen Kakaobohnen aus Waslala, Nicaragua hergestellt. Die Bohnen stammen von einer kleinen Kooperative im Naturschutzgebiet der nordöstlichen Berge, wo nachhaltiger Anbau und schonende Verarbeitung die Qualität sichern. Die Schokolade wird in kleiner Menge produziert, wodurch jede Charge leicht unterschiedliche Aromen entfaltet – ähnlich wie bei feinen Weinen, bei denen Klimaschwankungen den Geschmack prägen. Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Dunkelschokolade mit klaren, duftenden Fruchtaromen und harmonischer Intensität, die den Charakter nicaraguanischer Kakaobohnen authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Waslala, Nicaragua • Bio-zertifiziert • 68 % Kakaoanteil • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Aromaprofil: duftende, fruchtige Noten, feine Kakao-Intensität • Kleine Produktionsmengen – jede Charge einzigartig • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Friis-Holm BIO-Schokoladenreihe Aromaprofil & Genussmoment Die »O'Payo« 68 % überzeugt durch: intensiven, klaren Kakaoton fruchtige und florale Nuancen ausgewogene Bitterkeit und Süße feine, langanhaltende Aromen Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Espresso, Rotwein oder als besondere Zutat für Desserts. Geschmackserlebnis Single-Origin-Bio-Schokolade – fruchtig, duftig, aromatisch komplex und handwerklich gefertigt.  Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 68% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DK-ÖKO-100 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Kraftvolle Grand-Cru-Schokolade mit herber Eleganz und intensiven Kakaonoten. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Guanaja« 70 % dunkle Schokolade ist eine legendäre Single-Origin-inspirierte Schokolade aus der Produktreihe „Grands Crus de Terroir“. Sie vereint intensive Kakaonoten, herbe Eleganz und warme Aromenschichten – ein Meisterwerk französischer Chocolatierskunst. 1986 brachte Valrhona die Guanaja erstmals auf den Markt. Mit einem damals weltweit einzigartigen Kakaoanteil von 70 % setzte sie Maßstäbe für dunkle Schokolade. Die ursprüngliche Bitterkeit führte zunächst dazu, dass die Schokolade in kleinen Täfelchen in Metalldosen verkauft wurde. Heute gilt sie als Klassiker und wird von Spitzenköchen weltweit für Pâtisserie und Gourmetkreationen verwendet. Die Kakaobohnen werden sorgfältig ausgewählt und in Tain-l’Hermitage, Frankreich, verarbeitet, um das volle Aromenspektrum zu bewahren. Guanaja zeigt die komplexe Vielfalt der Grand-Cru-Schokoladen und reflektiert das jahrzehntelange Savoir-faire von Valrhona. Was diese Schokolade so besonders macht • 70 % Kakaoanteil für intensive Kakaoaromen • Teil der Produktlinie „Mariages de Grands Crus“ • Erstes Valrhona-Produkt mit 70 % Kakao (seit 1986) • Kraftvolles, herbes Aromaprofil mit warmen Nuancen • Komplexe Kombination aus Röstaromen, Kakao und feiner Süße • Handwerklich hergestellt in Tain-l’Hermitage, Frankreich • Beliebt bei Spitzenköchen und Pâtissiers weltweit • Ideal für puren Genuss, Desserts und Schokoladenkreationen • Mit natürlichem Vanilleextrakt verfeinert Aromaprofil & Genussmoment Die »Guanaja« 70 % überzeugt durch ein intensives, vielschichtiges Aromaprofil. Am Gaumen entfaltet sich eine herbe Kakaonote, begleitet von warmen Röstaromen, die Tiefe und Eleganz erzeugen. Die Schokolade ist kräftig, jedoch ausgewogen, und bietet ein langanhaltendes Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in feinen Desserts begeistert. Genuss-Tipp: pur genießen, um die feinen Aromen zu entdecken ideal zu Espresso oder kräftigem Rotwein perfekt für hochwertige Pâtisserie harmoniert mit Nüssen, dunklen Früchten oder cremigen Desserts Geschmackserlebnis Eine Ikone unter den dunklen Schokoladen – kraftvoll, elegant und komplex, für anspruchsvolle Gaumen und Gourmetkreationen. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator. Sonnenblumenlecithin, natürliches vanilleextrakt ​Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich

Tropisch-fruchtiger Kakao mit floralen Nuancen und tiefer Aromatik. Herkunft & Handwerkskunst Die Cacao de CORAZÓN »Papua« 66 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Papua-Neuguinea, Region Western Highlands. Diese Herkunft ist bekannt für vielschichtige Kakaos mit fruchtigen und floralen Aromen sowie einer ausgeprägten Tiefe. In der Schweiz wird die Schokolade im Bean-to-Bar Verfahren handwerklich gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos aus den Western Highlands von Papua-Neuguinea authentisch zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Komplexität, Dichte und Eleganz vereint – geprägt vom einzigartigen Terroir des Dschungels von Papua-Neuguinea. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Papua-Neuguinea (Western Highlands) • Single Estate Kakao • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 66 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, floral, tief • Noten von tropischen Früchten und floralen Nuancen • Ausgeprägte, schokoladige Tiefe • Handwerklich hergestellt in der Schweiz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Cacao de CORAZÓN Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Papua« 66 % Schokolade entfaltet ein komplexes Aromenspiel mit Noten von tropischen Früchten, floralen Nuancen und intensiven Kakaotönen. Die dichte Struktur bringt die Vielfalt des Kakaos aus Papua-Neuguinea (Western Highlands) klar und harmonisch zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal in Kombination mit Kaffee, dunklem Tee oder fruchtigem Rotwein. ZutatenKakaobohnen, Kakaobutter, RohrzuckerKakaogehalt: 66% mindestensHerstellerCacao de Corazón | Studenhüsli | Bleichestrasse 6 | 9050 Appenzell | Schweiz

Klassisch, vollmundig & elegant – der Ursprung der Bonnat-Schokoladenkunst. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT »Chocolat Fondant Surfin« 65 % ist die ikonische Hausrezeptur von Bonnat Chocolatier, seit 1884 in Voiron, Frankreich. Sie steht sinnbildlich für die Philosophie des Hauses: pure Zutaten, traditionelles Handwerk und vollendeter Geschmack. Hergestellt aus einer erlesenen Mischung feiner Kakaobohnen aus Südamerika und Afrika, entsteht eine klassische dunkle Schokolade, die durch ihren weichen Schmelz, harmonische Bitterkeit und feine Süße begeistert. Diese Tafel ist zeitlos und ausgewogen – der Inbegriff französischer Schokoladenkultur. Was diese Schokolade so besonders macht • Originalrezept von Bonnat Chocolatier seit dem 19. Jahrhundert • 65 % Edelkakao mit ausgewogener Bitterkeit • Seidig-weicher Schmelz und runder Geschmack • Hergestellt ohne Sojalecithin & künstliche Zusätze • Ideal als Einstieg in die Welt der Grand Cru-Schokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die Chocolat Fondant Surfin vereint vollmundige Kakaonoten mit zarter Vanille und einem Hauch Karamell. Ihre geschmeidige Textur und der lange Nachklang machen sie zu einer Schokolade, die man langsam genießen möchte. Perfekt als Dessertschokolade, zu Rotwein oder Espresso – ein echter Klassiker für Liebhaber eleganter, ausgewogener Dunkelschokolade. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

CHOBA CHOBA  | Schokolade »Peru«Peru - Alto Huayabama Tal Pure dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit einem Kakaogehalt von 64%, hergestellt aus erlesenen Kakaobohnen von der eigenen Farmen im Alto Huayabamba-Tal. Eine cremig dunkle Schokolade mit Aromen von grünem Pfeffer, Himbeeren, Cranberries und Schwarztee.Hergestellt vom einem der besten Schweizer Chocolatiers.Zutaten Kakaomasse (Peru), Rohrohrzucker, Kakaobutter ( Dominikanischen Republik). Kakagehalt: 64% mindestens Hersteller CHOBA CHOBA AG | 3014 Bern | Schweiz