Reinster Single-Origin-Kakao – ungeröstet, ungesüßt, unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat Madagascar »RAW« 100 % entsteht aus Kakaobohnen der Domaine de MAVA im Sambirano-Tal, Nordwesten Madagaskars – einer der fruchtbarsten Regionen der Insel. Hier wird feinster Trinitario-Kakao auf nachhaltige Weise kultiviert, fermentiert und anschließend roh (ungeröstet) verarbeitet. Die Tree-to-Bar-Herstellung direkt in Madagaskar bewahrt den gesamten Wertschöpfungsprozess im Ursprungsland und garantiert maximale Frische sowie minimale Transportwege. Das Resultat ist eine kompromisslos pure Kakaomasse, die Energie, Ursprünglichkeit und aromatische Tiefe vereint – ein authentischer Ausdruck madagassischer Handwerkskunst. Was diese Tafel so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao von der Domaine MAVA, Sambirano-Tal • Tree-to-Bar – komplett in Madagaskar verarbeitet • Raw Chocolate – ungeröstete Bohnen, natürlich fermentiert • Ohne Zusatz von Zucker, ohne Lecithin, ohne Zusätze • Hergestellt in kleinen Chargen von Hand • Kräftiger, ursprünglicher Kakao – pur oder zum Verfeinern geeignet • Vegan, glutenfrei, plastikfrei verpackt Aromaprofil & Genussmoment Intensiv und ehrlich – mit kräftigen Noten von Kakao, frischem Holz, Zitrus und leichtem Erdton. Die Textur ist dicht und roh, mit einem lang anhaltenden, trockenen Nachklang. Perfekt pur in kleinen Stücken, zum Kochen, Backen oder für Trinkschokolade. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Africa 2023 – Gold • Academy of Chocolate Awards UK 2022 – Bronze „Ein Stück purer Ursprung – Kakao in seiner natürlichsten Form.“Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Bean to Bar | Singel Origin Hauchdünne Tafel von Oialla mit einem Kakaogehalt von 100%, mit einem intensiven Kakaoaroma. Sie fordert alle Geschmacksknospen heraus. Langsam im Mund schmelzen lassen, ein Genuß!  Passend sowohl zum Dessert als auch für herzhafte Gerichte oder als aromatische Beilage und natürlich auch für eine wohlschmeckende Tasse heiße Schokolade. Der Röstprozess wurde optimiert, um die Geschmacksprofile der Schokoladen zu verbessern. Oialla 100% ist die reine Kakaomasse. Sie wird ohne Milch und ohne Aroma hergestellt. Die starke Bitterkeit und das reiche Kakaoaroma eignet sich optimal für pikante Gerichte - als Gewürz für Soßen, auf einem Rindfleischsalat oder geraspelt auf einer Kürbissuppe. Auch Desserts erhalten eine neue Dimension - Stellen Sie sich eine Schokoladenmousse mit einem tiefen Kakaoaroma oder eine süße Birnentorte mit dem Geschmack von Bitterschokolade vor. Der Geschmack ist intensiv und dennoch sehr mild für eine 100% ige Tafel. Der Geschmack bleibt lange und bietet ein vollmundiges Kakaoaroma mit einer milden Säure und Noten von Mineralien, Limetten und Mandeln.Oialla-Schokolade ist eine preisgekrönte dänische Schokolade, die aus wilden Kakaobohnen hergestellt wird. Die Kakaobäume wachsen in Mittel- und Südamerika im Amazonasgebiet, in Boliviens nordöstlicher Provinz Beni, wo die wilden Kakaobäume wachsen. Die direkte Partnerschaft mit den Kakaobauern sichert faire Löhne, höheren Lebensstandard und Bildung der indigenen Bevölkerung im ländlichen Mittelamerika und im Amazonasgebiet. Die Produktion von Oialla trägt zur Verbesserung der Bildung der indigenen Bevölkerung im Dschungel bei, wo die für Oialla verwendeten Kakaobohnen wachsen.Kakaoherkunft Bolivien, nordöstlicher Provinz Beni Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt 100 % Hersteller Oialla A/S | Vesterbrogade 4a | 1620 Copenhagen | DK    

Unverarbeitet. Unverfälscht. Unvergleichlich. Die Essenz des Kakaos – roh, bio & ursprünglich Die PACCARI „RAW Chocolate“ 100 % Kakaomasse ist eine außergewöhnliche Spezialität aus Ecuador, die den reinen Charakter des Kakaos in seiner ursprünglichsten Form einfängt. Verarbeitet bei Temperaturen unter 45 °C, bleiben wertvolle Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe des Kakaos erhalten. Diese Kakaomasse ist roh, vegan, bio-zertifiziert und frei von Zucker oder Zusatzstoffen – ein purer Ausdruck des Edelkakaos aus nachhaltigem Anbau in Ecuador. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine, ungeröstete Kakaomasse aus Ecuador • Schonend verarbeitet – unter 45 °C (RAW-Qualität) • BIO-zertifiziert, vegan & fair gehandelt • Kräftig, aromatisch & leicht fruchtig im Geschmack • Ideal für Puristen, Zubereitungen & bewussten Genuss Aromaprofil & Genussmoment Die PACCARI RAW 100 % bietet ein intensives, erdiges Kakaoaroma mit feinen Noten von roten Beeren, Nüssen und tropischen Früchten. Trotz des Verzichts auf Zucker zeigt sie eine bemerkenswerte Balance und Tiefe. Ein unverfälschter Genussmoment für alle, die den wahren Charakter des Kakaos erleben möchten – roh, natürlich und lebendig. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Amerika (2023) Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards (London, 2022)   Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador 

Bean to BarConchierzeit: 35 Std. Eine reine 100%ige Single Origin Tafel. Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Mit Kakao stammt aus Belize und Guatemala, wo heute noch Maya, die Urväter der Schokoladenkultur leben und Kakao kultivieren. Probieren Sie diese Tafel mit 100% Kakao, ohne Zusatz von Zucker! Aromaprofil: Beeren, Kirschen, leicht tropische Akzente Geschmacksaromen: nussig-würzig, zu Beginn Säure von roten Früchten und dunkle Röstaromen, im Hauptteil nussig-würzig, leicht tanniniger Abgang wie Schwarztee Handgeschöpfte Schokolade 2 Tafeln à 32,5 g = 65 g Zutaten Kakaomasse Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 | Nicht-EU-Landwirtschaft. Kakaogehalt: 100% Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich  

Bean to BarConchierzeit: 36 Std. Eine reine 100%ige Single Origin Tafel, ohne zusätzlichen Zucker. Authentischer Kakaogenuss, kraftvoll und natürlich. Erleben Sie die natürlichen Aromen des fruchtig-zitronigen Kakaos aus Madagaskar, das vom Terroir einer der wildesten Inseln der Welt geprägt ist. Duftaromen: intensive Beeren-Noten, Nuss- und Salzgebäck-Akzente, leichte erdige und Anklängen von Kaffee. Geschmacksaromen: röstbetonte Nuss- und Holz-Noten, rahmiger Charakter mit kaffeeigen Anklängen, intensive Beeren-Aromen (Himbeeren, rote Johannisbeeren, Preiselbeeren), zitronige Anklänge, Salz-Note Handgeschöpft 2 Tafeln à 32,5 g = 65 g Zutaten Kakaomasse Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakaogehalt: 100% Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich  

Ausgezeichneter Criollo-Kakao – pur, fruchtig und außergewöhnlich. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat Madagascar »Madagascar – Golden Bean« 100 % entsteht aus rare Criollo-Kakaobohnen aus dem Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars. Diese Kakaosorte ist bekannt für ihre feinen, natürlichen Frucht- und Kakaoaromen. Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt, ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen, entsteht eine Schokolade, die reine, unverfälschte Kakaoqualität mit subtilen fruchtigen Noten vereint. Was diese Tafel so besonders macht • 100 % Single-Origin Criollo-Kakao aus Sambirano • Tree-to-Bar – handgefertigt in Madagaskar • Golden Bean Winner – Auszeichnung Academy of Chocolate 2017 • Ohne Vanille, ohne chemische Verarbeitung • Pur, roh und unverfälscht • Intensives Aromaprofil von Orange, Waldfrüchten und feinem Kakao • Schmelzende Textur mit leicht säuerlichem Finale Aromaprofil & Genussmoment Fruchtig und komplex – Noten von Orange, Waldfrüchten und feinen Kakaoaromen vereinen sich zu einem leichten, säuerlichen Finale. Die Textur ist cremig-schmelzend, die Farbe reicht von hellbraun bis mahagoni. Ideal pur oder als Basis für exklusive Schokoladenkreationen. Auszeichnungen Gold Winner – Academy of Chocolate, UK (2017)Gold Winner – Golden Baen Winner, Academy of Chocolate, UK (2017)Gold Winner – Internatonal Chocolate Awards European 2018 Growing Country „Ein außergewöhnlicher Criollo-Kakao – mehrfach ausgezeichnet, direkt aus Madagaskar.“ Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar