Intensiver 95 %-Kakao, verfeinert mit feinem Ahornzucker – kraftvoll, komplex & innovativ. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Acero95« 95 % entsteht aus den ausgesuchtesten Edelkakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario, die aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt stammen. Diese hochwertigen Bohnen sind bekannt für ihre komplexen, aromatischen Nuancen, die von Fruchtigkeit über Gewürznoten bis hin zu erdigen Tiefen reichen können. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen in traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Amedei arbeitet eng mit den Plantagen zusammen und engagiert sich dort sozial und wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und faire Bedingungen zu gewährleisten. Die Besonderheit dieser Schokolade liegt in ihrer Innovation: Anstelle von Rohrzucker wird Ahornzucker verwendet – gewonnen aus dem Sirup der kanadischen Ahornpflanze. Das italienische Wort Acero bedeutet „Ahorn“ und steht Pate für den Namen. Das Ergebnis ist eine intensiv-aromatische 95%-Schokolade, die kraftvolle Kakaonoten mit einer sanft-süßen Ahornnuance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 95 % Kakaoanteil • Süßung ausschließlich mit Ahornzucker (5 %) • Bohnen der Sorten Criollo, Porcelana, Trinitario • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Aromatisch-intensiv mit Noten von Gewürzen, Zitrus & Lakritz • Ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • Charakterstark, puristisch & innovativ • Teil der hochwertigen Amedei-Kollektion • Ideal für Liebhaber intensiver Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Acero95« beeindruckt durch ein kraftvolles, konzentriertes Aromaprofil. Typisch sind Noten von warmen Gewürzen, frischen Zitrusanklängen, feiner Bittersüße und einem Hauch Lakritz. Der zarte süßliche Akzent des Ahornzuckers rundet die intensive Kakaostruktur ab und verleiht der Schokolade eine einzigartige aromatische Tiefe. Genuss-Tipp: Pur genießen, langsam schmelzen lassen Ideal zu Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky Hervorragend zum Kombinieren mit Nussvariationen oder Käse Geschmackserlebnis Intensiv, klar und tief – 95 % Edelkakao, fein ausbalanciert mit natürlichem Ahornzucker. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Ahornzucker 5% Kakaogehalt: 95% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Kraftvoll, ausgewogen & preisgekrönt – ein meisterhafter Blend aus neun einzigartigen Kakaoherkünften. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »NOVE Neri 9« 75 % ist ein außergewöhnlicher Blend aus neun sorgfältig ausgewählten Plantagen, die Amedei im Laufe der Jahre entdeckt, gepflegt und wieder in Produktion gebracht hat. Jede dieser Herkünfte bringt ihr eigenes aromatisches Profil ein und bildet gemeinsam eine harmonisch-komplexe Komposition. In Pontedera, Toskana (Italien) entstehen unter der Hand von Maître Chocolatier Cecilia Tessieri Schokoladen von weltweitem Renommee. Amedei begleitet den gesamten Prozess vom Kakaoanbau über Ernte, Fermentation und Trocknung bis zur Verarbeitung. Das Unternehmen engagiert sich sozial und wirtschaftlich direkt vor Ort und garantiert dadurch höchste Qualität und nachhaltige Partnerschaften. Die Schokolade wird ausschließlich aus Edelkakao hergestellt – darunter Criollo, Porcelana und Trinitario – die in der eigenen Manufaktur in der Toskana geröstet, gemahlen und veredelt werden. Die Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen. »NOVE Neri 9« ist ein Paradebeispiel für Amedeis Fähigkeit, die Aromen verschiedener Herkunftsschokoladen zu einem kraftvollen, tiefen und eleganten Blend zu vereinen. Was diese Schokolade so besonders macht • Blend aus 9 ausgewählten Kakao-Plantagen • Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • 75 % Kakaoanteil • Komplex, ausgewogen & aromatisch tief • Duft: frischer Kakao & heiße Schokolade • Geschmack: vollmundig mit Noten von Edelholz • Reiner Edelkakao – ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • International ausgezeichnet: Academy of Chocolate – höchste Auszeichnung (2011) • Premium-Schokolade der renommierten Amedei-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Der Blend aus neun Plantagen verleiht der »NOVE Neri 9« ein ausdrucksstarkes, vielschichtiges Aromaprofil: Duft: frisch, warm, an heiße Schokolade erinnernd Geschmack: kraftvoll, ausgewogen, vollmundig Charakteristische Noten: Edelholz, feine Bittersüße, harmonische Struktur Der Abgang ist nachhaltig und elegant, mit einem warmen, klaren Kakaokern. Genuss-Tipp: Perfekt pur oder zu Espresso Ideal zu gereiftem Rum, Sherry oder Nuss-Variationen Ein Genuss für Liebhaber intensiver, ausgewogener Ursprungsschokoladen Geschmackserlebnis Ein tiefes, harmonisches Zusammenspiel – neun Plantagen, ein außergewöhnlicher Geschmack.Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt: mindestens 75 %

Nougatschokolade mit Haselnüssen Ein schmackhafter und aromatischer Nougat mit ganzen Haselnüssen. Aromatischer, weich-cremiger und feinschmelzender Nougat und knusprig aromatischen Haselnüssen. Sehr guter Geschmack und sehr harmonisch. Enthält 55% Piemonteser Haselnüsse. Zutaten Piemonteser Haselnuss 55%, Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Milchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma Hersteller Barbero Davide S.r.l.| Via Brofferio 84 | Asti | Italien

Fruchtig-feine Grand-Cru-Schokolade aus Madagaskar – lebendig, ausgewogen und elegant. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT »Madagascar« 75 % entsteht aus edlen Kakaobohnen, die im fruchtbaren Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars kultiviert werden – einer der renommiertesten Regionen für aromatische Edelkakaos. Diese Bohnen sind bekannt für ihre natürliche Fruchtigkeit, feine Säure und lebendige Frische. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron (Frankreich) werden sie in reiner Handwerkskunst zu einer Schokolade verarbeitet, die durch präzise Balance und samtigen Schmelz besticht. Wie alle Schokoladen des Hauses wird sie ohne Sojalecithin und ohne künstliche Zusätze hergestellt – purer Kakao, meisterlich veredelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Schokolade aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • Typisch fruchtiges Aromaprofil mit Noten von roten Beeren und Zitrus • Teil der renommierten »Les Grands Crus d’Exception«-Kollektion • Handwerklich gefertigt in Voiron, Frankreich • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusätzen Aromaprofil & Genussmoment Im Duft entfalten sich Beeren- und Zitrusnoten, begleitet von sanften Kakaotönen. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Balance aus feiner Säure, milder Süße und langem, klaren Abgang. Diese Schokolade überzeugt durch ihr helles, frisches und zugleich vollmundiges Profil – ein charakteristischer Ausdruck des madagassischen Terroirs. Ideal zu einem fruchtigen Rotwein, mildem Espresso oder pur als elegante Degustationsschokolade.»Les Grands Crus Historiques« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus Historiques«. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen, traditionellen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen und vergleichen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.KakaoherkunftMadagaskar Sambirano TalZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestensHerstellerBonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Intensiv herbe Grand-Cru-Schokolade mit kraftvollen Tanninen und afrikanischen Kakaonoten. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Abinao« 85 % dunkle Schokolade ist ein Meisterwerk für Liebhaber sehr dunkler Schokolade. Sie gehört zur exklusiven Serie „Mariages de Grands Crus d’Afrique“, in der Valrhona die besten afrikanischen Kakaos zu einzigartigen Blends kombiniert. Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus sorgfältig ausgewählten Regionen Westafrikas. Dort entfalten die Bohnen ein besonders kraftvolles und komplexes Aromaprofil, das durch Röstaromen, Tannine und den intensiven Charakter reiner Kakaobohnen geprägt ist. Hergestellt wird die Schokolade von Valrhona im französischen Tain-l’Hermitage, wo traditionelles Handwerk die Reinheit und Komplexität afrikanischer Kakaos erhält. Mit einem Kakaoanteil von mindestens 85 % ist Abinao besonders kräftig, tief und elegant. Was diese Schokolade so besonders macht • 85 % Kakaoanteil – sehr dunkle, kraftvolle Schokolade • Teil der Serie „Mariages de Grands Crus d’Afrique“ • Single-Origin-inspirierte Mischung aus afrikanischen Edel-Kakaos • Intensiv herbes, komplexes Aromaprofil mit Tanninstruktur • Röstaromen und leichte Vanillenoten durch natürliche Zutaten • Handwerklich hergestellt in Tain-l’Hermitage, Frankreich • Ideal für puren Genuss oder Gourmetkreationen • Ausdruck des vollen Potenzials afrikanischer Kakaos Aromaprofil & Genussmoment Die »Abinao« 85 % entfaltet eine intensive, herbe Kakaoaromatik, die von kräftigen Tanninen, Röstaromen und einem Hauch Vanille begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sie sich kraftvoll und langanhaltend. Die hohe Konzentration an Kakao bringt den reinen Geschmack roher Bohnen deutlich zur Geltung. Genuss-Tipp: pur genießen, um die feinen Nuancen zu entdecken ideal zu Espresso oder kräftigem Rotwein hervorragend für Mousse, Ganache oder Schokoladensaucen perfekt für Gourmets und Liebhaber dunkler Schokolade Geschmackserlebnis Eine außergewöhnlich herbe und komplexe Schokolade – tief, intensiv und voller afrikanischer Kakaoaromen. Für Kenner sehr dunkler Schokoladen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), natürliches Vanilleextrakt ​Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich