DEFINITE | Dunkle Schokolade »Gesalzene Macadamia« 57% | 50g

Einzigartige Fusion aus dunkler Schokolade & knusprigem Sauerteigbrot. Herkunft & Handwerkskunst Die Pump Street Bakery »Sourdough & Sea Salt« 66 % vereint zwei Spezialitäten der kleinen Familienbäckerei aus Orford, Suffolk (England): handwerklich gebackenes Sauerteigbrot und feinste Bean-to-Bar-Schokolade. Verarbeitet werden Edelkakaobohnen aus Ecuador, bekannt für ihren milden, leicht malzigen Charakter und eine ausgewogene Aromatik mit Noten von Karamell und Nüssen. In der hauseigenen Manufaktur in Orford wird dieser Kakao mit größter Sorgfalt geröstet, conchiert und anschließend mit knusprigen Brotkrumen sowie einer Prise Meersalz veredelt. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Textur und Geschmack meisterhaft vereint – ein echtes Signature-Produkt von Pump Street. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus England • 66 % Nacional-Kakao mit Brotkrümeln & Meersalz • Charakteristisches Aromaprofil: malzig, nussig, mit feiner Salznote • Reiner Ursprungskakao, unvermischt & sortenrein • Handgemacht in Orford, Suffolk (UK) • Ohne Sojalecithin, ohne künstliche Zusätze • Nachhaltig & transparent hergestellt Aromaprofil & Genussmoment Die »Sourdough & Sea Salt« entfaltet ein komplexes Aromenspiel aus malziger Dunkelschokolade, knusprigem Sauerteigbrot und einer feinen Meersalznote, die den Geschmack intensiviert und perfekt ausbalanciert. Der samtige Schmelz der Schokolade trifft auf die knusprige Textur der Brotkrümel – eine unverwechselbare Kombination, die Genussmenschen begeistert. Genuss-Tipp: Ideal zu einem kräftigen Espresso, einem malzigen Stout-Bier oder einfach pur als besonderer Moment des Alltags. Einladung zum Genuss Zwei Leidenschaften, ein Geschmackserlebnis – Brot & Schokolade in perfekter Harmonie. Zutaten Kakaobohnen*, Rohrzucker, Kakaobutter*, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen), Meersalz Kakaogehalt min. 66% Hersteller Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK    

Brot trifft Schokolade – cremige Milchschokolade mit Roggenbrotkrümeln & Meersalz. Herkunft & Handwerkskunst Die Pump Street Bakery »Rye Crumb, Milk & Sea Salt« 60 % entsteht in der malerischen Küstenregion Suffolk, England. Hier vereint die traditionsreiche Bäckerei und Bean-to-Bar-Manufaktur Pump Street zwei ihrer Leidenschaften – Backkunst & Schokoladenhandwerk. Für diese außergewöhnliche Milchschokolade werden Kakaobohnen aus Ecuador sorgfältig geröstet und schonend verarbeitet. Der Kakao, überwiegend Nacional-Kakao aus der Region Esmeraldas, ist bekannt für seine milden, fruchtig-nussigen Aromen und seine natürliche Süße. Die handgebackenen Roggenbrotkrümel stammen aus der hauseigenen Bäckerei in Orford, Suffolk. Zusammen mit einer Prise Meersalz entsteht ein unverwechselbares Geschmackserlebnis – cremig, leicht säuerlich, mit feiner Salznote und sanftem Schmelz. Das Ergebnis: eine authentische englische Ursprungsschokolade, die Handwerk, Herkunft und Geschmack in perfekter Balance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Bean-to-Bar & handwerklich hergestellt in Orford, Suffolk (England) • Single-Origin-Kakao aus Ecuador (Esmeraldas) • 60 % Nacional-Kakao mit feinen Noten von Honig & Nüssen • Veredelt mit Roggenbrotkrümeln aus der eigenen Bäckerei • Mit einer Prise Meersalz für ausgewogenen Geschmack • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusatzstoffen • Nachhaltig hergestellte Verpackung, plastikfrei • Aus der Pump Street Bakery Chocolate Collection Aromaprofil & Genussmoment Die »Rye Crumb, Milk & Sea Salt« verbindet den cremigen Schmelz einer Vollmilchschokolade mit der würzigen Tiefe von Roggenbrot und einer feinen Salznote. Im Geschmack entfalten sich Noten von Butterkaramell, geröstetem Getreide und Kakao, begleitet von einer angenehmen Süße und sanfter Mineralität. Genuss-Tipp: Ideal zu kräftigem Espresso, mildem Whisky oder als feine Dessertkomponente mit Käse & Brot. Einladung zum Genuss Ein Stück echter Handwerkskunst aus England – wo Brot und Schokolade aufeinandertreffen. Fein, cremig und unverwechselbar – für alle, die Authentizität und Geschmack lieben. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen) Kakaogehalt min. 60% Hersteller Pump Street Bakery | Pump Street Bakery, 1 Pump Street, Orford, Suffolk, IP12 2LZ | UK    

Rohe Blutorange & Walnuss-SchokoladeSüße nur durch Früchte. Fruchtige Nussschokolade. Absolut vegan.Gewalzte Kakaobohnen werden mit Walnüssen veredelt. Ohne Milch, deshalb ist diese Tafel vegan.Diese Tafel hat keinen schokoladenüblichen Schmelz durch die enthaltenen Fruchtkrümel    Nur mit fruchteigenem Zucker von Dattel und Walnuss    Edelschokolade aus fair eingekauften KakaobohnenZutaten Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Dattel* 20%, Walnuss* 15%, Blutorangenöl* 0,5%*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001Kakao: 75% mindestensHersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau  

KRAK Schokolade »Kinako«Schokolade mit geröstetem SojabohnenpuderSchokoladensommelier Kevin Lühmann entwickelte diese Schokolade zusammen mit Krak Chocolade. Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Kolumbien - Sierra Nevada hat einen Kakaogehalt von 55%. Kinako ist geröstetes Sojabohnenpuder, dass in traditionellen Süßigkeiten Japans eingesetzt wird (Wagashi, Mochi). Die Kombination mit Schokolade ist auch in Japan nicht üblich.  Kevin Lühmann: "Was erwartet Dich bei der Kinako-Schokolade? Es handelt sich hierbei um eine dunkle vegane Schokolade mit 55% Kakaoanteil. Der reine Kakaogeschmack steht stark im Vordergrund und die Schokolade ist weniger süß als üblich bei Schokoladen. Die Karamellnoten des Rohrzuckers sind sehr gut wahrnehmbar, ebenso Malz und Haselnuss. Der Kinako hinterlässt auf der Zunge einen nussigen Eindruck und harmoniert somit sehr gut. Der Geschmack verbleibt sehr lange im Mund, was als gutes Indiz für eine qualitativ hochwertige Schokolade gilt."AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European 2024 SILBERInternational Chocolate Awards World 2024 BRONZE Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) Kakaogehalt: 55% mindestens Hersteller KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande  

Nussige Komposition aus edler Bohne, handwerklich gemahlen – Crunch & Schmelz in einer Tafel. Herkunft & Handwerkskunst Die Casa Kakau „Pekannuss, Haselnuss & Mandel“ 63 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen, die in der eigenen Bean-to-Bar-Manufaktur in Plovdiv, Bulgarien, verarbeitet werden. Der Kakao wird schonend in der Steinmühle gemahlen – eine traditionelle Methode, die für eine besonders feine Textur, aromatische Tiefe und außergewöhnliche Reinheit sorgt. Diese handwerkliche Liebe zum Detail macht jede Tafel zu einem echten Genussmoment – natürlich, authentisch und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Was diese Schokolade so besonders macht • Bean-to-Bar Schokolade aus Plovdiv / Bulgarien • In der Steinmühle gemahlener Kakao für außergewöhnliche Aromatiefe • 63 % Kakaogehalt – kräftig, harmonisch und rund • Veredelt mit Pekannüssen (6,3 %), Haselnüssen (6,3 %) & karamellisierten Mandeln (3,6 %) • Mit feiner Zimtnote • 100 % natürliche Zutaten • Vegan, glutenfrei, laktosefrei, sojafrei • Ohne Palmfett, ohne Lecithin, ohne künstliche Zusätze • Handwerklich hergestellt in Bulgarien Aromaprofil & Genussmoment Diese dunkle Schokolade verbindet die intensive Aromatik eines 63 %-Kakaos mit der warmen Süße von Pekannüssen, der röstigen Tiefe von Haselnüssen und dem knusprigen Charme karamellisierter Mandeln. Ein Hauch Zimt setzt eine sanft würzige Nuance, die perfekt mit dem nussigen Profil harmoniert. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Genuss – oder kombiniert mit Espresso, Nusslikör oder schwarzem Tee. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, brauner unraffinierter Rohrzucker, Pekannüsse (6,3%), Haselnüsse (6,3%), karamellisierte Mandeln (3,6%)(Mandeln, Zucker), Zimt Kakaogehalt: 63% mindestens Hersteller Casa Kakaou | Soleo Bulgaria Ltd. | Traiko Kitanchev № 5 | Plovdiv | Bulgarien

Intensive Single-Origin-Schokolade mit rauchigen Noten – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die CHOCOLATE NAIVE »Black Sauna« 70% wird aus hochwertigen Single-Origin-Kakaobohnen hergestellt und durch traditionelles Räuchern veredelt. Jede Tafel entsteht durch handwerkliches Conchieren, schonendes Rösten und natürliche Verarbeitung, um die einzigartigen Raucharomen optimal zu integrieren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, komplexe Kakaonoten und ein rauchiges Aroma in jedem Bissen vereint – perfekt für experimentierfreudige Schokoladenliebhaber. Was diese Schokolade so besonders macht • 70 % Single-Origin-Kakao für intensiven Geschmack • Geräucherte Kakaomasse für außergewöhnliche Aroma-Tiefe • Handwerklich hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung • Vegan und nachhaltig produziert Aromaprofil & Genussmoment Die Black Sauna 70% überzeugt mit kräftigen Kakaonoten, ergänzt von rauchigen, holzigen Nuancen, die für einen langen, intensiven Abgang sorgen. Das Zusammenspiel von Dunkelheit und Rauch macht jeden Bissen zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu kräftigem Rotwein, Whiskey oder als besondere Zutat in Dessertkreationen. Zutaten geräucherter Kakao, Rohrzucker, reine Kakaobutter, Sibirische Tanne (2%)*, aktivierte Birkenholzkohle*, Wermut(1%), Meersalz *wild oder naturbelassener Anbau! ​Kakaogehalt: mindestens 70% Hersteller Mulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Litauen