Intensiver Kakao trifft feurige Chili-Schärfe – inspiriert von einer jahrtausendealten Tradition. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Chili« 70 % vereint hochwertige dunkle Schokolade mit der charakteristischen Schärfe von Chili zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. In handwerklicher Herstellung entsteht eine Schokolade, die die intensive Aromatik des Kakaos mit einer fein abgestimmten Würze verbindet. Die Kombination von Kakao und Chili hat eine lange Tradition: Bereits die Maya und Azteken veredelten ihre Kakaogetränke mit zerstoßenen Chilischoten und schätzten die besondere Harmonie dieser Zutaten. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit spannender Geschmacksentwicklung und einem angenehm wärmenden Finale. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil • Veredelt mit Chili von Sonnentor • Handwerklich hergestellt • Inspiriert von traditionellen Kakao-Rezepturen der Maya und Azteken • Charakteristisches Aromaprofil: intensiv, würzig, leicht scharf • Harmonisches Zusammenspiel von Kakao und Chili • Ohne künstliche Aromen • Für Liebhaber außergewöhnlicher Schokoladenkreationen Aromaprofil & Genussmoment Die »Chili« 70 % eröffnet mit kräftigen Kakaoaromen und einer ausgewogenen Süße. Im weiteren Verlauf entfaltet sich die würzige Schärfe des Chilis, die den Geschmack belebt und dem Kakao zusätzliche Tiefe verleiht. Die Schärfe baut sich langsam auf und sorgt für ein langanhaltendes, angenehm wärmendes Finish. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als Begleiter zu Espresso, kräftigem Kaffee oder dunklem Rum. Geschmackserlebnis Eine historische Geschmackskombination neu interpretiert – intensiv, würzig und voller Energie.Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Chilli (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

Feinherber Kakao trifft auf aromatischen Mohn und fruchtige Sauerkirschen – eine außergewöhnliche handgeschöpfte Genusskomposition.Herkunft & HandwerkskunstDie AJALA »Mohn & Sauerkirsche« 59% vereint hochwertigen Ursprungskakao mit traditionellen Zutaten aus Mitteleuropa zu einer außergewöhnlichen Bean-to-Bar-Schokolade.In Tschechien wird jede Tafel von AJALA sorgfältig von Hand gefertigt. Die Manufaktur ist bekannt für ihre handgeschöpften Schokoladen, bei denen ausgewählte Kakaobohnen schonend verarbeitet werden, um die natürlichen Aromen des Kakaos bestmöglich zu bewahren.Veredelt wird diese Kreation mit aromatischer Mohnsaat, hochwertigem Mohnsaatöl und gefriergetrockneten Sauerkirschen. Die fruchtige Säure der Kirschen harmoniert perfekt mit den nussigen Noten des Mohns und dem intensiven Charakter des Kakaos.Das Ergebnis ist eine handwerklich hergestellte Schokolade, die Tradition, Kreativität und außergewöhnliche Geschmacksvielfalt in einer Tafel vereint.Was diese Schokolade so besonders macht• Handgeschöpfte Bean-to-Bar-Schokolade aus Tschechien• 59 % Kakaoanteil für ausgewogene Intensität• Verfeinert mit 10 % Mohnsaat und 8 % Mohnsaatöl• Mit gefriergetrockneten Sauerkirschen (1,5 %)• Harmonische Kombination aus Kakao, Mohn und Frucht• Handwerklich hergestellt in kleinen Chargen• Frei von künstlichen Aromen und Zusatzstoffen• Charaktervolle Gourmet-Schokolade für besondere GenussmomenteAromaprofil & GenussmomentDie »Mohn & Sauerkirsche« entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil aus intensiven Kakaonoten, feinem Mohn und fruchtig-säuerlichen Sauerkirschen.Der nussig-würzige Charakter des Mohns verbindet sich mit der angenehmen Fruchtsäure der Kirschen zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Die cremige Textur und der lange Nachhall machen jede Tafel zu einem besonderen Genuss.Genuss-Tipp: Ideal zu schwarzem Tee, fruchtigem Rotwein oder als raffinierte Begleitung zu Kaffee-Spezialitäten.Einladung zum GenussEntdecke die außergewöhnliche Verbindung von feinem Kakao, aromatischem Mohn und fruchtigen Sauerkirschen – handgeschöpft und voller Charakter. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Mohnsaat (10%), Kakaobutter, Mohnsaatöl (8%), gefriergetrocknete Sauerkirschen (1,5%) Kakaogehalt: 59% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

FEITORIA DO CACAO | Kakaopulver »Dominicana Zorzal« Bean-to-Bar-Schokolade Natürliches fettarmes Kakaopulver (nicht alkalisiert). Dieses Kakaopulver wird auf natürliche Weise verarbeitet, nicht alkalisiert, wie im industriellen Prozess, um den Geschmack, die Aromen und alle antioxidativen Komponenten des Kakaos zu erhalten. Es kann für Süßigkeiten, Kuchen oder Getränke verwendet werden, um den authentischen Geschmack von Edelkakao zu erhalten. Der Kakao kommt aus dem Zorzal-Reservat in der Provinz Duarte, im Norden der Dominikanischen Republik. Das auch als Vogelschutzgebiet bekannt ist. Dort stehen die Erhaltung und Wiederherstellung des Ökosystems an erster Stelle. Zorzal-Kakao wird  von 25 Bauern angebaut, die die gleiche Vision von Qualität und Umweltschutz teilen.   Zutaten Kakaopulver Kakaogehalt: 100% Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

»Sambirano - Madagascar« Direkt in Madagaskar produziert Naturbelassenes, entöltes Kakaopulver aus 100% Kakao aus dem Sambirano Tal in Madagaskar, nicht bitter und mit natürlichen, fruchtigen Aromen. Beim International Chocolate Awards 2020 wurde dieses Kakaopulver als bestes BIO-Kakaopulver der Welt prämiert. Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung Vegan und vegetarisch.Die für das Kakaopulver von Chocolat Madagascar verwendeten Kakaobohnen kommen von den Plantatgen im Sambiranotal.Es werden Trinitario und Criollobohnen verwendet, wobei auch etwas Forastero dabei sein kann.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European 2020 GOLD Herkunft - Sambirano, Nordwesten Madagaskar  Zutaten Kakaopulver Kakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. MG-BIO-154 | MG-BIO-154 | DE-ÖKO-003 Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Reine Herkunft. Tiefer Geschmack. Französische Handwerkskunst. Tauche ein in die faszinierende Welt des venezolanischen Kakaos: Das A. MORIN Kakaopulver Venezuela 100 % ist ein Meisterwerk purer Intensität – gewonnen aus erlesenen Bohnen der Region Canoabo / Carabobo in Venezuela. Hier gedeiht Kakao mit unvergleichlichem Charakter – kraftvoll, fruchtig, mit Noten von Nüssen und feinem Holz, meisterhaft verarbeitet von der traditionsreichen Chocolaterie A. Morin im südfranzösischen Donzère. Geschmack, der bleibt Dieses Kakaopulver entfaltet ein komplexes Aromenspiel: zunächst fruchtig und leicht säuerlich, dann vollmundig und warm mit Anklängen von Haselnüssen, Mandeln und Unterholz. Seine feine Textur und natürliche Bitterkeit machen es zur idealen Basis für: edle Trinkschokolade Pralinen, Desserts & Pâtisserie Gourmet-Küche und kreative Rezepte Ein Kakao für Kenner – und für alle, die den wahren Geschmack der Bohne erleben möchten. Herkunft & Handwerk Seit 1884 steht A. Morin für kompromisslose Qualität und echtes Bean-to-Bar-Handwerk. Die Bohnen aus Venezuela werden direkt von Kleinproduzenten bezogen, schonend fermentiert und in Frankreich mit größter Sorgfalt veredelt. Das Ergebnis ist ein Kakaopulver, das reinen Ursprung und meisterliche Tradition in sich vereint.Für echte Schokoladenliebhaber Mit seiner tiefen Farbe, intensiven Aromatik und seidigen Konsistenz ist das A. MORIN Poudre Venezuela 100 % ein unverzichtbares Highlight für jede Küche – ob zum Backen, Trinken oder als kreative Zutat. Reiner Kakao. Reine Herkunft. Reiner Genuss.AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2023 SILBERZutatenKakaopulverKakaogehalt 100%Rezeptidee: Heiße Venezuela-Schokolade mit Gewürz und Orangen-Note ✨ Zutaten (für 2 Tassen) 400 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Hafermilch) 2 EL A. MORIN Kakaopulver Venezuela 100 % 2 TL brauner Zucker oder Honig (nach Geschmack) 1 Messerspitze Zimt 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe) 1 TL Orangenschale (frisch gerieben oder kandiert) 1 TL Vanilleextrakt 🍯 Zubereitung Milch erhitzen, aber nicht kochen. Kakaopulver, Zucker, Zimt und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Etwas von der heißen Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Diese Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren kurz aufschäumen. Vanille und Orangenschale einrühren, 1 Minute ziehen lassen. In vorgewärmte Tassen gießen und genießen! 🌿 Tipp: Für ein besonders cremiges Ergebnis kannst du die Milch kurz mit einem Stabmixer oder Milchaufschäumer aufschlagen. Dazu passt wunderbar ein Stück dunkle Schokolade oder eine kleine Praline aus derselben Kakaosorte.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Venezuela. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.

Kräftig. Edel. Authentisch. Tauchen Sie ein in den unverfälschten Geschmack des echten Kakaos: Das Kakaopulver Morin São Tomé – Agua Grande wird aus feinsten Kakaobohnen der afrikanischen Insel São Tomé gewonnen – einem Ort, der seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Kakaokultur steht. Hergestellt von der französischen Chocolaterie A. Morin, einem Familienbetrieb mit über 130 Jahren Tradition, entfaltet dieses 100 % reine Kakaopulver ein intensives, tiefes Aroma mit holzigen, karamelligen und fruchtigen Noten. Perfekt für anspruchsvolle Genießer, die Wert auf Qualität, Herkunft und Charakter legen. Besonderheiten 100 % reines Kakaopulver – ohne Zusatz von Zucker, ohne Zusätze Herkunft: Agua Grande, São Tomé Direkter Ursprung von kleinen Kakaoproduzenten Aromaprofil: kräftig, ausgewogen, leicht fruchtig Ideal für heiße Schokolade, Desserts, Backkreationen oder Smoothies 🌱 Nachhaltiger Genuss Die Kakaobohnen werden direkt von lokalen Bauern bezogen, sorgfältig fermentiert und schonend verarbeitet – für einen authentischen Geschmack und eine faire Wertschöpfung auf São Tomé.ZutatenKakaopulverKakaogehalt 100%Rezeptidee: São-Tomé-Schokoladenkuchen mit intensivem Kakaoaroma (Saftig, aromatisch & ganz ohne Zusatz von Schokolade – nur mit 100 % Kakao) 🧈 Zutaten (für eine Springform Ø 22 cm) 180 g Butter (weich) 160 g Rohrohrzucker oder brauner Zucker 3 Eier (Raumtemperatur) 120 g Kakaopulver Morin São Tomé – Agua Grande 180 ml heißes Wasser oder heißer Espresso (für extra Aroma) 180 g Weizenmehl (Type 550) 1 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder 1 EL Rum 👩‍🍳 Zubereitung Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker cremig schlagen (ca. 3 Minuten). Eier einzeln unterrühren, dann Vanille oder Rum hinzufügen. In einer Schüssel Kakaopulver mit heißem Wasser/Espresso glatt rühren – es entsteht eine dichte, glänzende Kakao-Creme. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Abwechselnd Mehlmischung und Kakao-Creme zur Buttermasse geben, nur so lange rühren, bis alles verbunden ist. Teig einfüllen und ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Leicht auskühlen lassen, mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladenganache überziehen. ✨ Tipp: Für ein besonders edles Finish: Serviere den Kuchen mit einem Klecks Crème fraîche oder Mascarpone und etwas Meersalz-Karamell. Durch den hohen Kakaoanteil (100 %) entfaltet der Kuchen ein intensiv tiefes Aroma – perfekt für Liebhaber kräftiger Schokolade.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin São Tomé – Agua Grande. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.