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Produktinformationen "QANTU | Dunkle Schokolade Amazonas Peru »Bagua« 70% | 50g"
Mystischer Ursprungskakao aus dem Amazonas mit floralen und zitrischen Noten.
Herkunft & Handwerkskunst
Die QANTU »Bagua« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Bagua im Amazonasgebiet von Peru.
Diese Region im Norden von Peru ist bekannt für außergewöhnliche Kakaoqualitäten, die im tropischen Klima des Amazonas heranreifen.
Über Jahrhunderte hinweg wurden diese Kakaobohnen vom dichten Regenwald des Amazonas in Peru geschützt – ein natürlicher Schatz mit einzigartigem Aromaprofil.
In Montreal, Kanada, verarbeitet der Hersteller Qantu Chocolate die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Jede Charge wird handwerklich hergestellt, um die charakteristischen Aromen dieses besonderen Ursprungskakaos aus Bagua, Peru möglichst unverfälscht zu bewahren.
Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil, die die aromatische Vielfalt des peruanischen Amazonas in ihrer reinsten Form widerspiegelt.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Bagua, Amazonas – Peru
• Bean-to-Bar Handwerkskunst
• 70 % Kakaoanteil
• Aromatischer Ursprungskakao aus dem Amazonasgebiet von Peru
• Florales, komplexes Aromaprofil
• Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt
• Handwerklich hergestellt in Montreal, Kanada
• Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin
• Vegan
• Teil der Bean-to-Bar Ursprungsschokoladen von QANTU
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Bagua« 70 % dunkle Schokolade zeigt ein faszinierendes Aromaprofil mit floralen Noten von Jasmin und Orangenblüten, begleitet von einem feinen Hauch Zitronengras.
Der feinherbe, elegante Schmelz bringt die charakteristischen Aromen des Amazonas-Kakaos aus Bagua in Peru besonders klar zur Geltung. Die Kombination aus floraler Frische und zitrischer Lebendigkeit erinnert an die warmen Sonnenuntergänge über dem peruanischen Regenwald.
Genuss-Tipp:
-
Pur genießen, um das vollständige Aromaprofil zu erleben
-
Perfekt zu Espresso
-
Harmoniert mit fruchtigen Rotweinen oder leichtem Whisky
-
Spannend zu mildem Käse
Auszeichnungen
• Academy of Chocolate Awards 2018 – Gold
Geschmackserlebnis
Ein Stück Amazonas – floraler Ursprungskakao aus Peru, meisterhaft als Bean-to-Bar-Schokolade interpretiert.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Kanada |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
QANTU ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus Montreal
Handwerk & Herkunft
QANTU ist eine mehrfach ausgezeichnete Bean-to-Bar-Manufaktur aus Montreal, Kanada. Die Marke entstand aus der Begegnung von Elfi und Maxime in Cusco, Peru – im Herzen eines der bedeutendsten Kakaoanbaugebiete der Welt. Faszinierend von der Vielfalt handwerklich hergestellter Schokoladen, gründeten sie 2016 QANTU und importierten ihre ersten peruanischen Kakaobohnen nach Montreal. Der Name Qantu – die Nationalblume Perus und Boliviens – steht für Einheit und Gastfreundschaft und symbolisiert die Verbindung ihrer beiden Herkunftskulturen.
Philosophie & Qualität
QANTU arbeitet ausschließlich Bean-to-Bar und setzt auf direkte, faire Partnerschaften mit ausgewählten Kakaobauern in Peru. Der Kakao stammt aus bedeutenden Anbauregionen wie den peruanischen Anden und dem Amazonasgebiet. Jede Schokolade wird in Montreal in kleinen Chargen sorgfältig geröstet, conchiert und temperiert, um das geschmackliche Terroir der jeweiligen Bohnen optimal herauszuarbeiten. Die internationale Anerkennung – darunter Gold- und Silbermedaillen bei den Academy of Chocolate Awards (London) – bestätigt den kompromisslosen Qualitätsanspruch der Manufaktur.
Geschmack & Besonderheiten
QANTU-Schokoladen sind bekannt für ihre klaren, authentischen Aromaprofile: von intensiven Frucht- und Zitrusnoten über florale Akzente bis hin zu nussigen oder cremigen Charakteren – je nach Herkunft des Kakaos. Ihre Single-Origin-Linien ermöglichen eine sensorische Reise durch verschiedene peruanische Kakao-Regionen und gehören zu den beliebtesten Craft-Chocolate-Sorten aus Nordamerika.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokoladen aus Montreal mit Single-Origin-Kakao aus Peru
-
Direkte Zusammenarbeit mit peruanischen Kakaobauern & faire Bezahlung
-
International preisgekrönt (u. a. Academy of Chocolate Awards)
-
Reine, sortentypische Aromaprofile durch schonende Handarbeit
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 572 kcal | 2393 kJ |
| Fett | 40 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,0 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 572 kcal | 2393 kJ |
| Fett | 40 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,0 g |
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