QANTU | Dunkle Schokolade Pangoa Peru »Chaska« 70% | 50g
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Produktinformationen "QANTU | Dunkle Schokolade Pangoa Peru »Chaska« 70% | 50g"
Floraler Ursprungskakao aus den Anden – mit Noten von Rosen, Feigen und Datteln.
Herkunft & Handwerkskunst
Die QANTU »Chaska« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Pangoa in der Region Junín, Peru. Die Region liegt im zentralen Andengebiet und ist bekannt für aromatische Kakaoqualitäten aus den Hochwäldern des peruanischen Amazonasvorlands.
Der verwendete Kakao stammt aus einer traditionellen Kakaoregion nahe der Berge von Junín in Peru, wo seltene, aromatische Kakaovarietäten wachsen. Diese zeichnen sich durch ein besonders florales Aromaprofil aus.
In Montreal, Kanada, wird die Schokolade von QANTU nach dem Bean-to-Bar-Prinzip hergestellt. Durch sorgfältige Verarbeitung bleibt der charakteristische Geschmack des Ursprungskakaos aus Junín, Peru erhalten.
Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade, die die aromatische Vielfalt des Kakaoanbaugebiets Pangoa in Peru authentisch widerspiegelt.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Junín / Pangoa – Peru
• Bean-to-Bar Handwerkskunst
• 70 % Kakaoanteil
• Aromatischer Ursprungskakao aus den Andenregionen Perus
• Florales, fruchtiges Aromaprofil
• Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt
• Handwerklich hergestellt in Montreal, Kanada
• Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin
• Vegan
• Teil der QANTU Single-Origin Kollektion
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Chaska« 70 % dunkle Schokolade zeigt ein ausdrucksstarkes Aromaprofil mit floralen Noten von Rosen sowie fruchtigen Nuancen von Feigen und Datteln.
Der harmonische, feinherbe Schmelz bringt die charakteristischen Aromen des Kakaos aus Junín in Peru besonders klar zur Geltung.
Der Name „Chaska“, aus dem Quechua stammend und mit „Stern“ oder „Morgenstern“ übersetzbar, symbolisiert Hoffnung und Licht – passend zur eleganten, floralen Aromatik dieser Ursprungsschokolade aus Peru.
Genuss-Tipp:
-
Pur genießen, um die floralen und fruchtigen Noten vollständig zu entdecken
-
Ideal zu Espresso oder Filterkaffee
-
Passt hervorragend zu gereiftem Rum, Whisky oder Dessertwein
Auszeichnungen
• Academy of Chocolate Awards 2019 – Gold
• Academy of Chocolate Awards 2018 – Silber
Geschmackserlebnis
Florale Eleganz aus den Anden – feiner Ursprungskakao aus Junín in Peru, meisterhaft als Bean-to-Bar-Schokolade interpretiert.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Kanada |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
QANTU ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus Montreal
Handwerk & Herkunft
QANTU ist eine mehrfach ausgezeichnete Bean-to-Bar-Manufaktur aus Montreal, Kanada. Die Marke entstand aus der Begegnung von Elfi und Maxime in Cusco, Peru – im Herzen eines der bedeutendsten Kakaoanbaugebiete der Welt. Faszinierend von der Vielfalt handwerklich hergestellter Schokoladen, gründeten sie 2016 QANTU und importierten ihre ersten peruanischen Kakaobohnen nach Montreal. Der Name Qantu – die Nationalblume Perus und Boliviens – steht für Einheit und Gastfreundschaft und symbolisiert die Verbindung ihrer beiden Herkunftskulturen.
Philosophie & Qualität
QANTU arbeitet ausschließlich Bean-to-Bar und setzt auf direkte, faire Partnerschaften mit ausgewählten Kakaobauern in Peru. Der Kakao stammt aus bedeutenden Anbauregionen wie den peruanischen Anden und dem Amazonasgebiet. Jede Schokolade wird in Montreal in kleinen Chargen sorgfältig geröstet, conchiert und temperiert, um das geschmackliche Terroir der jeweiligen Bohnen optimal herauszuarbeiten. Die internationale Anerkennung – darunter Gold- und Silbermedaillen bei den Academy of Chocolate Awards (London) – bestätigt den kompromisslosen Qualitätsanspruch der Manufaktur.
Geschmack & Besonderheiten
QANTU-Schokoladen sind bekannt für ihre klaren, authentischen Aromaprofile: von intensiven Frucht- und Zitrusnoten über florale Akzente bis hin zu nussigen oder cremigen Charakteren – je nach Herkunft des Kakaos. Ihre Single-Origin-Linien ermöglichen eine sensorische Reise durch verschiedene peruanische Kakao-Regionen und gehören zu den beliebtesten Craft-Chocolate-Sorten aus Nordamerika.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokoladen aus Montreal mit Single-Origin-Kakao aus Peru
-
Direkte Zusammenarbeit mit peruanischen Kakaobauern & faire Bezahlung
-
International preisgekrönt (u. a. Academy of Chocolate Awards)
-
Reine, sortentypische Aromaprofile durch schonende Handarbeit
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 572 kcal | 2393 kJ |
| Fett | 40 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,0 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 572 kcal | 2393 kJ |
| Fett | 40 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,0 g |
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