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KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100% | BIO | 60g

8,95 €*

Inhalt: 0.06 kg (149,17 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 8051732790099
Hersteller: Karuna Chocolate
MHD: 01.11.2025
Produktinformationen "KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"

KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100%

Single Origin - Bean-to-Bar

Dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100%. Dieser Edelkakao ist eine absolute Rarität. Im den Bergigen Hängen im Urubamba Tal (sacred valley) auf einer Höhe von etwa 1000mt ü.d.M. wächst dieser Heirloom Kakao. Unzählige über 100 Jahre alte Kakaobäume zeugen von langer Kakaokultur. Chuncho Kakao ist laut Experten eine der Ursorten und gleichzeitig eine der aromareichsten Varietäten. Die Firma Asocasel fermentiert den Kakao der Bauern um Quillabamba. Original Beans hat dieses Kakaoprojekt aufgebaut, betreut es unter ständiger Supervision und exportiert den Kakao.

Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, kräftige Säure, kaum Bitterstoffe

Zutaten

Kakaobohnen*
*aus biologischem Anbau | Code-Nr. IT-BIO-013 | Nicht-EU Landwirtschaft
Kakaogehalt: 100%

Hersteller

Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien

IT-BIO-013

Eigenschaften "KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Italien
Kakaogehalt: 96% bis 100%
Kakaoherkunft: Peru
Besonderheit: BIO, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: CHUNCHO, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker
Hersteller "Karuna Chocolate"

KARUNA Schokoladen ♦ Südtirol

Bean-to-Bar Schokoladen


Karuna Chocolate, das sind sind Katya und Armin,
die ersten Bean-to-Bar Schokoladenpioniere, die in Südtirol Schokolade aus Edelkakakobohnen herstellen. Sie sortieren, rösten und vermahlen ausgewählte Kakaobohnen und stellen besonders aromatische und puristische Schokoladen sowie Kakaobuttererzeugnisse in kleinen Produktionschargen her.

Karuna verwendet ausschliesslich ethisch korrekt gehandelten und biologisch angebauten Edelkakao aus Lateinamerika, Asien und Afrika. Zum Süssen verwenden wir Fairtrade Rohrohrzucker der Firma Itajá, Brasilien. Die Kakaobutter wird aus biologisch angebautem Nacional Arriba Kakao aus der Gegend um Los Rios und Esmeraldas in Equador gepresst. Für die weißen Fruchtschokoladen wird entöltes Mandelmehl aus biologisch angebauten Mandeln verwendet. Die Früchte in der weißen Fruchtschokoladen sind biologisch angebaut und gefriergetrocknet.

Die neue Verpackung ist 100% Ökologisch, Plastikfrei, Chemiefrei und frei von Schwermetallen. Karuna verwenden zertifizierte Naturpapiere und bedrucken diese via Risograph Siebdruck Technik mit pflanzlichen Ölfarben. Die Innenfolie unserer Schokoladen besteht aus Zellulose und ist kompostierbar.

 
Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. IT-BIO-013 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"
Kakaogehalt mindestens 100 %
Herkunft Peru
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.
Bewertungen
 
   
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 597 kcal | 2497 kJ
Fett 54 g
- davon gesättigte Fettsäure 26 g
Kohlenhydrate 22 g
- davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,02 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"
Kakaogehalt mindestens 100 %
Herkunft Peru
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.
Bewertungen
 
   
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 597 kcal | 2497 kJ
Fett 54 g
- davon gesättigte Fettsäure 26 g
Kohlenhydrate 22 g
- davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,02 g
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CLAUDIO CORALLO Schokolade | Kakaomasse »PURO« 100% | BIO | 50g
CLAUDIO CORALLO »PURO« 100% Einzigartige Tree-to-Bar Schokoladen Der Kakao für die Schokoladen von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Schokoladen mit intensiven Aromen. Die 100% Puro wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und ohne zusätzlichen Zucker. Die 100% Puro gibt es auch in der 160g Packung ​als Napolitains. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet.Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe  

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

9,95 €*
DOMORI Schokoladen | »Massa di Cacao« Trinitario Kakaomasse 100% | 75g
DOMORI Schokoladen |  »Massa di Cacao« 100% Domori Bean-to-Bar-Tafel mit 100% Kakaogehalt mit Aromen von Kakao, getrockneten  Früchten und Kräutern prägen diesen unvergleichlichen  Schokoladengenuss. Ein Trinitario Blend: Reine Kakaomasse aus einem Blend verschiedener Trinitario-Kakaos. Sehr aromatisch mit Aromen von Trockenfrüchte, Karamell, Honig, geröstetem Brot. Zutaten Kakaomasse 100% Kakagehalt: 100% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Inhalt: 0.075 kg (92,67 €* / 1 kg)

6,95 €*
DOMORI Schokoladen | Blend »Criollo Fondente« Kakaomasse 100% | 50g
DOMORI Schokoladen | Blend »Criollo« Kakaomasse 100% Diese dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt ist ein Blend aus den Criollo-Kakaobohnen der Hacienda San José, Venezuela. Sehr angenehm mit Aromen von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100 % Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Inhalt: 0.05 kg (139,00 €* / 1 kg)

6,95 €*
DOS ESTACIONES Schokoladen | Kakaomasse »Fundo Qoya Chazuta Peru« 100% | BIO | 54g
DOS ESTACIONES Pure Kakaomasse 100% Bean-to-Bar - Single Origin 100% pure Kakaobohnen. Diese 100% Tafel zeichnet sich durch eine zartbittere Note und süß-fruchtige Nuancen aus, während der zarte Schmelz des fein zermahlenen Kakaos jedes Stück auf der Zunge zergehen lässt. Genießt den Geschmack Chazutas in seiner reinsten Form. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-037 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Dos Estaciones - Cacao & Chocolate | Brauhausstraße 34 | 92339 Beilngries  

Inhalt: 0.054 kg (127,78 €* / 1 kg)

6,90 €*
EDELMOND | Kakaomasse »Kakaobohne São Tomé« 100% | 72g
EDELMOND | Kakaobohne »São Tomé« 100% Bean-to-Bar | 45 Stunden gewalztDiese 100 % Tafel pur & geröstet wurde 45 Stunden gewalzt.Hochprozentige Tafel mit Kakaobohnen vom Golf von Guinea. Diese Kakaoernte von Sáo Tomé ist geprüft und von Natur aus mit wenig Cadmium. Langzeitgewalzt und nur mit einer kleinen Prise Kokosblütennektar abgeschmeckt. Es wurde keine Kakaobutter zu. Diese Kakaobohnen enthalten etwas natürlichen Zuckeranteil, jedoch ist in dieser Tafel weniger als 1 % Zucker gesamt enthalten.Extra Bitter Tafel in kleinsten Stückchen genießen, am besten bei warmer ZimmertemperaturZutaten: Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3%*aus biologischem AnbauHerkunftsland der primären Zutat: Atlantikinsel Sáo ToméZutatenZutaten: Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3%*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001Herkunftsland der primären Zutat: Atlantikinsel Sáo ToméKakaogehalt 99,5% mindestens  Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.072 kg (96,53 €* / 1 kg)

6,95 €*

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GEORGIA RAMON Schokoladen | »Belize« Kakaomasse 100% | BIO | 50g
GEORGIA RAMON Schokoladen | »Belize« Kakaomasse  100 % Die Georgia Ramon  Belize 100 % aus Trinitario-Kakao ist herb aber doch mild, würzig-nußig, mit fruchtigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben. Der Kakao aus Belize ist eine der sehr seltenen Kakaosorten Heirloom, diese wurde bereits vor Jahrhunderten in Belize angebaut. Heilroom-Kakao wird bis heute rein gehalten und nur sehr selten mit anderen Sorten gekreuzt. Röstung: schwach Mahlen: 36 Stunden Conchierzeit: 9 Stunden Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft. Georgia Ramon | Schokolade Belize 100 % Kakaogehalt aus Trinitario-Kakao Hersteller Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Königswinterer Straße 624 | 53227 Bonn   

Inhalt: 0.05 kg (139,00 €* / 1 kg)

6,95 €*
BONNAT Schokoladen | Kakaomasse Chocolat »Noir« 100% | 100g
BONNAT Schokolade | Chocolat »Noir« 100% 100% KakaogehaltCharakteristik:    Kräftige Tafel mit 100% Kakaogehalt. Ohne zusätzlichen Zucker.Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt. Zutaten Kakaomasse (Kakaobohnen aus Venezuela)Kakaogehalt 100%

Inhalt: 0.1 kg (74,50 €* / 1 kg)

7,45 €*
DOMORI Schokoladen | Blend »Criollo Fondente« Kakaomasse 100% | 50g
DOMORI Schokoladen | Blend »Criollo« Kakaomasse 100% Diese dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt ist ein Blend aus den Criollo-Kakaobohnen der Hacienda San José, Venezuela. Sehr angenehm mit Aromen von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100 % Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Inhalt: 0.05 kg (139,00 €* / 1 kg)

6,95 €*
ZOTTER Schokoladen | Dunkle Kakaomasse »Quadratur des Kreises« 100% | BIO | 70g
ZOTTER |  »Quadratur des Kreises « Kakaomasse100% Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt ohne Zuckerzusatz. Aromen von geröstete Nüsse, Rahm-Akzent, ausdrucksstarke Fruchtaromen wie Pflaume, rote Johannisbeere und Zitrusfrucht. Kakao steckt voller Aromen. Eine Tafel mit 100 % Kakaoanteil eröffnet Ihnen das Aromenspektrum des reinen Kakaos: kraftvoll, maßvoll bitter, mit nussigen Akzenten und Fruchtnoten. Zutaten Kakaomasse Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakaogehalt: 100% Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten.

Inhalt: 0.07 kg (70,71 €* / 1 kg)

4,95 €*
CHOCO DEL SOL Schokoladen | Dunkle »PURE Peru« Kakaomasse 100% | BIO | 58g
CHOCO DEL SOL Schokoladen | Dunkle »Pure« Kakaomasse 100% Bean-to-Bar-Tafel mit 100% Kakaogehalt. Der pure Geschmack des Kakao. Zutaten Kakaobohnen Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakao 100 %  Hersteller Choco Del Sol - Schokoladenmanufaktur | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau    

Inhalt: 0.058 kg (128,45 €* / 1 kg)

7,45 €*
Ausverkauft
ORIGINAL BEANS Schokoladen | Cusco »Chuncho« Kakaomasse 100% | BIO | 70g
ORIGINAL BEANS Schokoladen | Cusco »Chuncho« Kakaomasse 100% Die Original Beans Cusco Chuncho ist eine Tafel mit 100 % Kakao. Die Cusco Chunco zeigt florale, grüne Aromen für Liebhaber von 100%  Kakaomasse. Noten von Trockenblumen und Gräsern charakterisieren diese Tafel aus Hochlandkakao, der zu den seltensten der Welt gehört. Die Chuncho Kakaobohnen stammt aus dem Regenwald im Cusco Tal in der peruanischen Provinz La Convención. Diese Kakaobohnen zählen zu den besten und seltensten Sorten der Welt. Original Beans wurde mit der Idee gegründet, dass, was wir der Natur durch Konsum entnehmen, wieder an sie zurückzugeben. Für jede Original Beans Tafel, die Sie kaufen, pflanzt ein lokaler Kleinbauer einen Baum zur Unterstützung von Regenwald und Familie. Dank sei der einzigartigen Ökologie des Kakaobaums, der mitten im Dschungel wächst, verbindet Schokolade uns alle mit dem Regenwald. Würden wir bis 2050 weltweit 15% mehr Regenwald wieder zurückgepflanzt haben, als bisher zerstört worden ist, hätten wir ein enormes ökologisches Defizit ausgeglichen. Zutaten Kakaomasse**Zertifiziert biologisch | Code-Nr. CH-BIO-006 Kakao: 100% Hersteller ORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | Niederlande Gewicht netto: 70 g   

Inhalt: 0.07 kg (70,71 €* / 1 kg)

4,95 €*