AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Trinitario & Voatsiperifery Pfeffer« 75% | BIO | 60g
6,80 €*
Derzeit nicht auf Lager.
Produktinformationen "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Trinitario & Voatsiperifery Pfeffer« 75% | BIO | 60g"
AKESSON'S Dunkle Schokolade »Trinitario & Voatsiperifery Pfeffer« 75%
Single Plantation Chocolate
Dunkle 75% Schokolade mit Pfeffer. Im Tal Sambirano, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar gelegen, erstreckt sich die Plantage von Bertil Åkesson über etwa 2000 ha und ist in kleinere Plantagen wie diese Ambolikapiky unterteilt.
Seit 1920 produzieren diese Farmen weltberühmten aromatischen Kakao und Gewürze (wie diesen rosa Pfeffer), die von den meisten Spitzenköchen und Schokoladenherstellern auf der ganzen Welt verwendet werden. In dieser zarten Schokolade, der fruchtig-süßen Herbe des Kakaos, werden seine angenehmen Aromen, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern, durch die blumigen Noten des Pfeffers bereichert.
Zutaten
Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter, rosa Pfeffer (2%), Emulgator: GMO-freies Sojalecithin
Kakaogehalt: 75% mindestens
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-01
Inverkehrbringer: CHOCO DEALER GmbH DE-ÖKO-005
Hersteller
Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Besonderheit: | BIO |
| Geschmacksrichtung: | Pfeffer |
| Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
ÅKESSON’S Schokoladen ✦ London
Er spezialisierte sich auf feinen Kakao und Gewürze, mit der Absicht die höchste Qualität zu erzielen. Heute beliefert ÅKESSON’S weltberühmte Chocolatiers mit den hochgeschätzten Produkten der Plantagen in Madagaskar und Brasilien. Schließlich wurde eine eigene Marke zum Leben erweckt, eine kleine und exklusive Produktlinie von feinen Schokoladen und ausgewählten Varietäten von Plantagenprodukten.
Bertil Åkessons - Leidenschaft für Schokolade
Bertil Åkesson ist gebürtiger Schwede, seine Kindheit verbrachte er zum großen Teil in Madagaskar. Viele Chocolatiers bezeihen auch heute noch Kakaobohnen von den Åkesson-Plantagen.
Die Plantagen werden sehr professionell bewirtschaftet. Hauptsächlich handelt es sich um die Kakaosorte Trinitario, vereinzelt aber auch Criollo. Die Åkesson-Plantagen heißen: Madirofolo, Menavava, Bejofo und Ambolikapiky. Der Kakao für die Madagaskar-Single-Plantation-Schokolade stammt von der Plantage Ambolikapiky
Heute ist Bertil Åkesson auch an Plantagen in Brasilien beteiligt. Weiterhin werden Schokoladen mit Kakao aus Bali produziert.
Eine Besonderheit ist ÅKESSON’S Liebe zum Pfeffer. Die veredelten Schokoladen enthalten ausschließlich Pfeffer als weitere Zutat.
Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Inverkehrbringer: ChocoDealer, Elsässer Str. 8, 53175 Bonn DE-ÖKO-005
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. FR-BIO-10 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.
| Kakaogehalt mindestens | 75 % |
| Veredelt | Dunkle Schokolade |
| Geschmacksrichtung | Pfeffer |
| Kakaosorte | Trinitario |
| Herkunft | Madagascar |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2015 GOLD Academie of Chocolate Award 2016 GOLD Great Taste 2017 - 3 Sterne International Chocolate Awards World 2017 GOLD Great Taste 2015 - 3 Sterne Great Taste 2016 - 2 Sterne |
| Brennwert | 575 kcal | 2406 kJ |
| Fett | 45,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 5,2 mg |
| Kohlenhydrate | 31,4 g |
| - davon Zucker | 24,5 g |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Salz | 0,077 g |
| Kakaogehalt mindestens | 75 % |
| Veredelt | Dunkle Schokolade |
| Geschmacksrichtung | Pfeffer |
| Kakaosorte | Trinitario |
| Herkunft | Madagascar |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2015 GOLD Academie of Chocolate Award 2016 GOLD Great Taste 2017 - 3 Sterne International Chocolate Awards World 2017 GOLD Great Taste 2015 - 3 Sterne Great Taste 2016 - 2 Sterne |
| Brennwert | 575 kcal | 2406 kJ |
| Fett | 45,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 5,2 mg |
| Kohlenhydrate | 31,4 g |
| - davon Zucker | 24,5 g |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Salz | 0,077 g |
Anmelden