SCHOKOLADEN ➤ Kuvertüre, Kakao »Kochen & Backen« bestellen

Schokoladen zum Kochen & Backen

Hier finden Sie feine Schokoladen & Kuvertüre zum Kuchen backen, Glasuren für Torten und Plätzchen, Schokoladen für Desserts und Soßen.

Schokolade kann vielseitig zum kochen und backen eingesetzt werden. Es kann jede dunkle Schokolade verwendet werden. Aber bitte immer darauf achten, dass sie über Wasserbad bei nicht zu hoher Temperatur geschmolzen wird. Kuvertüre hat einen höheren Kakaobutteranteil, dadurch wird sie flüssiger. Das ist besonders beim Glasieren wichtig.

Bonnat Trinkschokolade Schokotropfen 100% Kakao ohne Zucker

BONNAT Schokolade | Callets »Schokotropfen« 100% | 250g

BONNAT Callets »Gouttes de Chocolat noir« 100% Ideal für die Zubereitung von heißer Schokolade oder für die Herstellung von Gebäck.Pure 100% Schokoladentropfen für eine gute Trinkschokolade, wie zu Omas Zeiten. Die Milch aufkochen und die Schokotropfen zugeben. Mit dem Schneebesen auf dem Herd aufrühren, bis es schaumig wird. Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, daß absolut keine Fremdstoffe, wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Kakaogehalt mindestens 100 % Zutaten: 100% Kakao Charakteristik: 100% Schokoladentropfen Besonderheit KF Diary-Siegel. Koscher zertifiziert. Frei von Fremdstoffen. Allergene: Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe Brennwert 607 kcal | 2540 kJ Fett 51,5 g - davon gesättigte Fettsäure 32,79 g Kohlenhydrate 29,5 g - davon Zucker 1,1 g Eiweiß 14,7 g Salz 0,02 gHerstellerBonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Inhalt: 0.25 kg (87,60 €* / 1 kg)

21,90 €*

Ausverkauft

BONNAT Blockschokolade | »Kuvertüre« 60% | 200g

Chocolat BONNAT | Schokolade »Kuvertüre« 60%Schokolade mit 60% Kakaogehalt. Bestens geeignet für Trinkschokolade, zum Backen & Kochen oder zum pur genießen.Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren, Frei von Fremdstoffen Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt. Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt. ZutatenKakao 60% (Kakaobohnen aus Venezuela), Zucker 40%Kakaogehalt: 60% mindestens

Inhalt: 0.2 kg (57,50 €* / 1 kg)

11,50 €*

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Bonnat Trinkschokolade Gouttes de Chocolat noir 80% Kakao

BONNAT Chocolat | Schokolade Callets »Gouttes de Chocolat noir« 80% | 250g

Ideal für die Zubereitung von heißer Schokolade oder für die Herstellung von Gebäck. Trinkschokolade mit 60% Kakaogehalt. Schokoladenstückchen für die Zubereitung einer traditionellen Trinkschokolade, wie zu Omas Zeiten. Die Milch aufkochen und die Schokoladenstückchen zugeben. Mit dem Schneebesen auf dem Herd aufrühren, bis es schaumig wird. Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Die Trinkschokolade ist frei von Konservierungsstoffen und Fremdstoffen. Zutaten Kakao, Zucker Kakaogehalt: 80% mindestens

Inhalt: 0.25 kg (75,60 €* / 1 kg)

18,90 €*

Bonnat Trinkschokolade Gouttes de Chocolat noir 60% Kakao

BONNAT Chocolat | Schokolade Callets »Gouttes de Chocolat noir« 60% Kakao | 250g

Bonnat Callets »Gouttes de Chocolat noir« 60% Ideal für die Zubereitung von heißer Schokolade oder für die Herstellung von Gebäck. Trinkschokolade mit 60% Kakaogehalt. Schokoladenstückchen für die Zubereitung einer traditionellen Trinkschokolade, wie zu Omas Zeiten. Die Milch aufkochen und die Schokoladenstückchen zugeben. Mit dem Schneebesen auf dem Herd aufrühren, bis es schaumig wird. Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Die Trinkschokolade ist frei von Konservierungsstoffen und Fremdstoffen. Zutaten Kakao, Zucker Kakaogehalt: 60% mindestens

Inhalt: 0.25 kg (75,60 €* / 1 kg)

18,90 €*

Ausverkauft

100% Schokolade Chuncho Kakaomasse von Peru Puro

PERÙ PURO | Kakaomasse »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g

PERÙ PURO Chuncho Kakaomasse »Peru« 100% | BIO Direkt & fair gehandelt aus Peru Bio-Kakaomasse aus dem Ur-Kakao Chuncho. Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds. Nach der Ernte werden die Kakaobohnen von Hand selektiert und fermentiert, anschließend schonend geröstet, geschält und geschrotet. Hier entfalten sich die feinen Röstaromen. Der pure Kakaogeschmack bleibt so erhalten, während unerwünschte Bitterstoffe verflogen sind. Der Chuncho-Kakao ist erstaunlich mild, hat nur wenige Bitternoten und ein wunderbares frisches Fruchtaroma. Währen Kakaopulver ein industriell weiterverarbeitetes Produkt ist, bei dem die wertvolle Kakaobutter weggepresst wurde, ist diese in der Kakaomasse noch komplett erhalten. Es handelt sich hier um geröstete und fein vermahlene Cuncho Bio-Kakaobohnen. Diese PERU PURO Kakaomasse wurde direkt in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt.! Heiße Schokolade aus dem ECHTEM “Chuncho” Ur-Kakao: Zubereitung Trinkkakao: Kakaomasse aud dem Herd im Topf auf niedrigster Stufe schmelzen, anschließend warme Milch oder Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen oder mit Zimt, Orange oder Chilli würzen. Fertig ist der echte Trinkkakao! Ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe! Schon die Inkas stellten auf diese Art mit Wasser & Gewürzen ein Getränk zur Stärkung her. Zum Backen & Kochen: Die geschmolze Kakaomasse in Kuchen- oder Cookie-Teig einrühren und nach Rezept backen. Die Kakaomasse eignet sich hervorragend zum kochen, für Soßen, in Smoothies oder um Schokolade selber herzustellen. Beim verarbeiten der Kakaomasse können Verfärbungen auftreten. Das ist nur Kakaobutter, die auskristalisiert. Der Geschmack bleibt erhalten. Zutaten Kakaomasse (=feinvermahlene, geröstete Kakaobohnen) Kakaogehalt: 100% Aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.1 kg (89,00 €* / 1 kg)

8,90 €*

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Ausverkauft

HASSLACHER'S | NEU "Die Kakaofreunde" Trinkschokolade »Hot Drinking Chocolate« 100% | 200g

Die Trinkschokolade "Hasslacher's Trinkschokolade" erscheint unter einem neuen Namen, die Qualität bleibt gleich! Trinkschokolade "Die Kakaofreunde" und wird ebenfalls von Luker direkt in Kolumbien produziert.Hier geht es zur Trinkschokolade von "Die Kakaofreunde"! Dunkle Schokolade mit 100% Kakao aus Criollo & Trinitario Kakao. Ohne Zucker. Hasslacher's feine Trinkschokolade wurde direkt in Kolumbien produziert. Der Kakao stammt von der Plantage von Casa Luker. Verwendet werden ausschließlich die besten Criollo und Trinitario-kakaobohnen. Genießen Sie 100% puren Edelkakao. Diese trinkschokolade ist auch eine sehr gute Zutat für Soßen, Muffins, Brownies oder Kuchen. Zubereitung Milch oder Wasser im Kochtopf erhitzen Pro Tasse 2 Stücke abbrechen und in den Topf geben und anschließend gut umrühren. Nach Auflösung des Kakaos nach Belieben süßen und die Trinkschokolade für den optimalen schaumig-schokoladigen Trinkgenuß gut verquirlen. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Hasslacher's Hot Chocolate, 38 Gay Street, Bath, BA12NT, Kolumbien

Inhalt: 0.2 kg (64,50 €* / 1 kg)

12,90 €*

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LA MAISON d' ARMORINE | Karamellcreme »Creme de Caramel« | 220g

Creme de caramel au beurre saléStreichzarte, cremigae Karamellcreme mit einem intensiven Karamellgeschmack. Der leichte Salzton durch das Sel de Guérande verleiht ihr einen anregenden Geschmack. Für Crêpes, Waffeln, auf frisches Baguettes, zu Eis und vielem mehr. Perfekt auch als Brotaufstrich, für Desserts oder zum Backen.ZutatenZucker, Crème fraîche, Butter 18%, Glukosesirup, Salz aus Guérande Fleur de Sel aus GuérandeHersteller La Maison d' Armorine | 56170 Quiberon | Frankreich

Inhalt: 0.22 kg (39,09 €* / 1 kg)

8,60 €*

100% trinkschokolade Kolumbie Casa Luker die Kakaofreunde

Die KAKAOFREUNDE | Trinkschokolade »Criollo & Trinitario« 100% | 200g

Die Kakaofreunde | Trinkschokolade 100% 100% Edelkakao aus Criollo & Trinitario Kakao. Ohne Zuckerzusatz Diese Trinkschokolade ersetzt Hasslacher's feine Trinkschokolade und wird auch von Luker propduziert. Seit 1906 produziert Luker in Kolumbien aus Findo de Aroma Kakao. Die Trinkschokolade in leicht auflösenden wurde direkt in Kolumbien produziert, also direkt und fair gehandelt. Der Kakao stammt von der Plantage von Casa Luker. Verwendet werden ausschließlich die besten Criollo und Trinitario-Kakaobohnen. Genießen Sie 100% puren Edelkakao.Ein traditionelles Produkt aus den Anden.Diese Trinkschokolade ist auch eine sehr gute Zutat für Soßen, Muffins, Brownies oder Kuchen. Zubereitung Milch oder Wasser im Kochtopf erhitzen Pro Tasse 2 Stücke abbrechen und in den Topf geben und anschließend gut umrühren. Nach Auflösung des Kakaos nach Belieben süßen und die Trinkschokolade für den optimalen schaumig-schokoladigen Trinkgenuß gut verquirlen. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Luker, 38 Gay Street, Bath, BA12NT, Kolumbien

Inhalt: 0.2 kg (64,50 €* / 1 kg)

12,90 €*

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DJOON Schokoladen | Dunkle Dattel »Dark Choc« 70% | BIO | 70g

Dattel statt ZuckerDunkle Tafel mit 70% Kakaogehalt. Zart schmelzend, knackig und schön herb. Gesüßt wurde diese Tafel mit 30% Datteln, die ganz fein vermahlen wurden. Die Dark Choc von djoon eignet sich auch perfekt zum Backen.Zutaten Kakaobohnen, Datteln 30%Kakao: 70% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau. DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland

Inhalt: 0.07 kg (113,57 €* / 1 kg)

7,95 €*

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No Milk Chocolate Dattelschokolade von Djoon

DJOON Schokoladen | Helle »No M!lk Choc« 36% | BIO | 70g

Helle Bio Kakao-TafelHelle, dünne Tafel, cremig und nicht so süß. Gesüßt wurde diese Tafel mit Datteln, die ganz fein vermahlen wurden. Auch perfekt zum Backen geeignet!Zutaten gemahlene Datteln (30%), Kakaobohnen, glutenfreies HAFERdrinkpulver, CASHEWkerne, Kakaobutter.Kakaogehalt: 36% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau. DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland

Inhalt: 0.07 kg (113,57 €* / 1 kg)

7,95 €*

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PERÙ PURO | Kakaopulver »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g

Naturbelassen- Schwach entölt - nicht alkalisiert Normales Kakaopulver ist meist ein industriell weiterverarbeitetes Produkt aus Billigkakao. Oft entstehen beim Rösten, mahlen und verpressen sehr hohe Temperaturen und Druck. Dabei und bei chemischer Nachbehandlung gehen viele der wertvollen Inhaltstoffe verlohren. Ganz anders beim PERÚ PURO naturbelassenen Kakaopulver. Peru Puro verwendet hochwertigen, aromatischen, ökologisch angebauten Chuncho Urkakaobohnen. Fachmännisch fermentiert, im Schatten getrocknet, schonend geröstet und handwerklich fein vermahlen entsteht zuerst die Bio-Kakaomasse. Dann wird diese durch ein Kaltpressverfahren die Kakaobutter entzogen, es entsteht das naturbelassene Kakaopulver. Es bleibt ein Kakaobuttergehalt von 20%-22%. So ist es zwar nicht ganz so leicht löslich wie Instantpulver, aber dafür viel, viel angenehmer im Geschmack. Selbstverständlich verzichtet PERU PURO auf Alkalisierung, Instantisierung oder andere chemische Nachbehandlungen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe enthalten. Perfekt zum Backen und als natürlicher Trinkkakao. Der Pate unseres CHUNCHO GOLD Ur-Kakaopulvers ist der Rotbrust-Brilliantkolibri (Heliodoxa aurescens). Die Tiere wurden exlusiv für uns vom peruanischen Künstler Willian Mamani Loayza von Hand gezeichnet. Der edle Spitzbeutel aus unbeschichtetem Papier stammt aus der Büttenpapierfabrik Gmund am Tegernsee. Die Kakaoprodukte werden direkt in Peru hergestellt. Verpackt wird von Hand in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit geistiger Behinderung in Nüdlingen. PERÚ PURO bezieht seinen Ur-Kakao ausschließlich von der Kleinbauernkooperative APECMU aus dem Bergregenwald Perus, die sich der sozialen und nachhaltigen Kakaoproduktion verpflichtet hat. Die ökologischen Anbautechniken schützen den Regenwald und steigern die Qualität des Kakaos. Wir ermöglichen diesen Bauern einen direkten und fairen Marktzugang OHNE Zwischenhändler. Heiße Schokolade aus dem ECHTEM “Chuncho” Ur-Kakao: Zubereitung Trinkkakao: Kakaomasse aud dem Herd im Topf auf niedrigster Stufe schmelzen, anschließend warme Milch oder Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen oder mit Zimt, Orange oder Chilli würzen. Fertig ist der echte Trinkkakao! Ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe! Schon die Inkas stellten auf diese Art mit Wasser & Gewürzen ein Getränk zur Stärkung her. Zum Backen & Kochen: Die geschmolze Kakaomasse in Kuchen- oder Cookie-Teig einrühren und nach Rezept backen. Die Kakaomasse eignet sich hervorragend zum kochen, für Soßen, in Smoothies oder um Schokolade selber herzustellen. Beim verarbeiten der Kakaomasse können Verfärbungen auftreten. Das ist nur Kakaobutter, die auskristalisiert. Der Geschmack bleibt erhalten. ZutatenKakaopulver Kakaogehalt: 100% Aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.1 kg (95,00 €* / 1 kg)

9,50 €*

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EDELMOND Fettarmes Kakaopulver »Edelkakaobohnen geröstet« 100% | BIO | 200g

EDELMOND entöltes BIO-Kakaopulver Fettarmes Kakaopulver aus gerösteten EdelkakaobohnenEin hochwertiges Kakaopulver aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt. Aus den gerösteten Kakaobohnen wird die Kakaobutter herausgepresst und der verbleibende Presskuchen fein zermahlen. Eine Alkalisierung entfernt viele Nebenaromen, so das dieses Produkt zu einem klassischem Backkakao wird. Dieses Kakaopulver bietet einen gleichbleibend starken Kakaogeschmack aber keine aromatischen Nebenaromen. Sehr gut zum Kochen und Backen und für heiße Kakaogetränke. Hinweis: Sie erhalten hier eine sehr hohe Kakaopulver-Qualität "Organic High Quality" denn auch bei Kakaopulver gibt es verschiedene Versionen, von einfach bis hochwertig. Herkunftsland Kakao: Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen (stark entölt)* *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik Kakaogehalt: 100% Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.2 kg (64,75 €* / 1 kg)

12,95 €*

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Kakaopulver 100% aus Portugal von Feitoria do Cacao

FEITORIA DO CACAO | Kakaopulver »Cacau Magro em Pó« 100% | 250g

FEITORIA DO CACAO | Kakaopulver »Dominicana Zorzal« Bean-to-Bar-Schokolade Natürliches fettarmes Kakaopulver (nicht alkalisiert). Dieses Kakaopulver wird auf natürliche Weise verarbeitet, nicht alkalisiert, wie im industriellen Prozess, um den Geschmack, die Aromen und alle antioxidativen Komponenten des Kakaos zu erhalten. Es kann für Süßigkeiten, Kuchen oder Getränke verwendet werden, um den authentischen Geschmack von Edelkakao zu erhalten. Der Kakao kommt aus dem Zorzal-Reservat in der Provinz Duarte, im Norden der Dominikanischen Republik. Das auch als Vogelschutzgebiet bekannt ist. Dort stehen die Erhaltung und Wiederherstellung des Ökosystems an erster Stelle. Zorzal-Kakao wird von 25 Bauern angebaut, die die gleiche Vision von Qualität und Umweltschutz teilen. Zutaten Kakaopulver Kakaogehalt: 100% Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Inhalt: 0.25 kg (36,80 €* / 1 kg)

9,20 €*

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Kalt gepresste Bio-Kakaobutter Peru Puro

PERÙ PURO | Kaltgepresste Kakaobutter »Peru« 100% | BIO | 100g

PERÙ PURO Kakaobutter »Peru« 100% Kalt gepresste Kakaobutter Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds. Die Bio-Kakaobutter wird kaltgepresst gewonnen, nicht desodoriert oder anderweitig behandelt. Die Kakaobutter wurde in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt. Kakaobutter enthält einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren (ca. 60 %) und gilt als eines der besten pflanzlichen Fette. Kochen & Backen Kakaobutter eignet sich auch hervorragend zum braten, kochen & backen. Sie wird sauch in selbstgemachter Kosmetik verwendet Gesättigte Fettsäuren 60 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 33 g Zutaten Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Kakaobutter Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.1 kg (99,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

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Criollo und Forastero Trinkschokolade 100% von die Kakaofreunde

Die KAKAOFREUNDE | Trinkschokolade »Criollo & Trinitario« 100% | 1500g

100% Edelkakao aus Criollo & Trinitario Kakao. Ohne Zuckerzusatz Diese Trinkschokolade ersetzt Hasslacher's feine Trinkschokolade und wird auch von Luker propduziert. Seit 1906 produziert Luker in Kolumbien aus Findo de Aroma Kakao. Die Trinkschokolade in leicht auflösenden wurde direkt in Kolumbien produziert, also direkt und fair gehandelt. Der Kakao stammt von der Plantage von Casa Luker. Verwendet werden ausschließlich die besten Criollo und Trinitario-Kakaobohnen. Genießen Sie 100% puren Edelkakao.Ein traditionelles Produkt aus den Anden.Diese Trinkschokolade ist auch eine sehr gute Zutat für Soßen, Muffins, Brownies oder Kuchen. Zubereitung Milch oder Wasser im Kochtopf erhitzen Pro Tasse 2 Stücke abbrechen und in den Topf geben und anschließend gut umrühren. Nach Auflösung des Kakaos nach Belieben süßen und die Trinkschokolade für den optimalen schaumig-schokoladigen Trinkgenuß gut verquirlen. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Luker, 38 Gay Street, Bath, BA12NT, Kolumbien

Inhalt: 1.5 kg (43,93 €* / 1 kg)

65,90 €*

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