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Kategorie Dunkle Schokolade kaufen und bestellen

Unsere besten Schokoladen

Dunkle Schokoladen werden ohne Zusatz von Milch hergestellt. Nach der Ernte der Kakaobohnen auf den Kakao-Plantagen erfolgt die Fermentation und Trocknung. Dabei nehmen die Kakaobohnen bereits eine braune Farbe an. Anschließend  erfolgt das Rösten der Kakaobohnen. Für die Qualität der Schokolade ist ein langsames Rösten der Kakaobohnen besser als eine schnelle Röstung bei sehr hoher Temperatur. Die Röstdauer und Temperatur kann jedoch nach Kakaosorte und Herkunft variieren.

Sie finden zahlreiche preisgekrönte Schokoladen in unserem Sortiment, darunter einige der weltbesten Bean-to-Bar-Hersteller - prämiert in verschiedenen Kategorien beim International Chocolate Award.

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Ausverkauft
SABADI | Rohschokolade »CRUDE« 90% | 50g
Sabadi Rohschokolade »CRUDE« 90% Kakaogehalt RAW Chocolate - Schokolade mit Kokosblütenzucker. Nur beste Kakaoqualitäten liefern ein solches Ergebnis: eine rohe Schokolade, die nach Cassis, nach Zimtrinde und exotischen Früchten schmeckt. Eine köstliche Schokolade zum Portwein. Diese Schokolade glänzt nicht, ist porös und knackt. Sabadi kann man der Slow-Food-Bewegung zurechnet, denn die Schokoladen wird nach einem Jahrhunderte alten Verfahren herstellt. Die Kakaomasse wird bis maximal 45°C erhitzt und nicht conchiert. Aus dieser kalt gewalzten Kakaomasse entsteht eine grobe, sehr poröse aromatische Schokoladenmasse, die Zuckerkristalle sind deutlich spürbar. Cioccolato di Modica ist heute in ganz Italien ein Qualitätsbegriff.   Zutaten Kakaomasse, Kokosblütenzucker Kakaogehalt: 90% mindestens   Hersteller Sabadi srl | Via Resistenza Partigiani 124 D | 97015 Modica RG | Sizilien | Italien

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

6,90 €*
WOHLFARTH | Dunkle Schokolade »Krokant« 70% | BIO | 45g
WOHLFARTH | Dunkle Schokolade »Krokant«Schokolade & KrokantDunkle Schokolade mit selbtsgemachten Krokant aus Cashewkernen, rohen Nibs, einer Prise Salz und Rohrohrzucker. Der verwendete Kakao in der Schokolade kommt aus Peru und stammt von den Kakaosorten Criollo und Trinitario.ZutatenRKakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Krokant°: Rohrohrzucker°, Cashewkerne°, rohe Kakaonibs°, Meersalz.°aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034Kakaogehalt 70% mindestensHerstellerWohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin 

Inhalt: 0.045 kg (122,22 €* / 1 kg)

5,50 €*
MIA | Dunkle Schokolade »Mandeln & Kokos« 65% | 75g
MIA Premium-Schokolade »Mandeln & Kokos« 65% Kakaogehalt - Made in Afrika Premium-Schokolade aus Afrika. Herkunftsschokolade aus nur einer Region. Gesalzene Mandelflocken & knusprige Kokosnuss, gleichmäßig auf der feinen 65% Schokolade verteilt! Einen köstlich süßer und herzhaften Kontrast!   Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, 6% Mandeln, 4% Kokos, Sonnenblumenlecithin, Meersalz Kakaogehalt 65% Hersteller MIA Schokolade | Madagascar Diese Schokolade wird direkt auf Madagaskar hergestellt. Aus Bohnen nur einer Region, in der edler Kakao in seiner natürlichen Umgebung angebaut wird. Bean-to-Bar: Von der Bohne bis zur Tafel! Der gesamte Herstellungsprozess vom Rösten, Schälen, Mahlen, Conchieren und Verpacken findet auf Madagaskar, unter einem Dach statt. Auf diese Weise kann MIA die Premium-Qualität sichern und die einzigartigen Aromen des Terroirs bleibt erhalten. So wird echte Herkunftsschokolade hergestellt – in dem Land, in dem seine Rohstoff wachsen. So wird dort auch viel mehr an der Schokolade verdient und den Menschen vor Ort wird geholfen. 1 FOR change Aus der Zusammenarbeit mit afrikanischen Gemeinschaften haben wir gelernt, dass Projekte tatsächlich dazu Beitragen können, eine gesunde Lebensumgebung zu schaffen oder z.B. bedrohte Pflanzen- oder Tierarten zu schützen. Deshalb betreibt MIA das “1 FOR change” (1 für Wandel)-Programm: 1% aller MIA-Verkäufe kommt den Orten und Stellen zugute, denen der Rücken gestärkt werden kann. 1% klingt wenig, aber denken Sie daran, dass Landwirte und Angestellte auf Madagaskar auch ein Einkommen erhalten und für uns wenig dort viel bewirkt.      

Inhalt: 0.075 kg (66,00 €* / 1 kg)

4,95 €*
Ausverkauft
TO'AK | Schokolade »Ecuador Rain Harvest 2019« Signature 75% | 50g
TO'AK Schokolade »Rain Harvest 2019« Signature 75% Tree-to-Bar-Schokolade aus Ecuador | Erntejahr 2019 To'ak ist der erste Schokoladenhersteller, der wie bei einem guten Wein die Kunst des Alterns von dunkler Schokolade umfassend erforscht hat. To'ak stellt Schokoladen aus der sehr seltenen ecuadorianischen Kakaosorte Nacional (Arriba) her, die sehr alten Kakaobäume wurden durch DNA-Analyse als 100% reiner Nacional-Kakao verifiziert. Er erhielt die Bezeichnung "Heirloom Cacao Preservation Fund". Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% aus der Kakaosorte Nacional.Das Wetter war während der gesamten Vegetationsperiode 2019 großzügig und zuverlässig. Auch beim Braten und Conchieren haben wir eine sanfte Berührung verwendet. Das Ergebnis ist eine ungewöhnlich zarte Zartbitterschokolade mit lieblichen Noten von Mandarine, Orangenblüten, Nüssen und Kaffee. Oh 2019, was warst du für ein ruhiges und friedliches Jahr!Fermentation: 4 Tage Geschmacksprofil Nase: Beeren & Orangenblüten.Geschmack: Geröstete Mandeln, Mandarine, Cranberry und Kaffee.Abgang: Beeren, Mandeln und Blumen. Diese Schokolade passt zu: TO'AK Schokolade Rain Harvest passt perfekt einer Vielzahl von Whiskys, von Scotch Single Malts bis hin zu amerikanischen Bourbons. Zacapa 23 Rum ist wie immer unglaublich. Gut gealterter Cognac und Tequila passen sehr gut zusammen. Entscheiden Sie sich im Bereich Käse für etwas Cremiges oder Nussiges und nicht zu scharfes. Wir empfehlen Dreifach-Cremes, milden Brie, Gouda, Brebis und Alpkäse. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller TO'AK Chocolate | Ecuador Inverkehrbringer | The High Five Company | A. Hofmanweg 5A | 2031BH Haarlem 

Inhalt: 0.05 kg (700,00 €* / 1 kg)

35,00 €*
MEYBOL Cacao | Dunkle Schokolade »SOLO Chuncho« 90% | 70g
MEYBOL | Dunkle Schokolade »SOLO Chuncho« 90% Tree-to-Bar-Schokolade aus Peru Feine dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 90% aus reinem Chuncho-Kakao mit Aromen von Nüssen, Kaffee & Karamell, sowie fruchtigen und blumigen Aromen.. Chuncho-Kakao hat ein vielschichtiges Aroma- und Geschmacksprofil und eine geringe Bitterkeit.Urkakao Chuncho Die Inti Schokolade von Meybol wurde aus einem der besten und ältesten Kakaos der Welt, dem Chuncho-Kakao hergestellt. Dieser seltene Kakao wächst in abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden Perus. Er ist mild mit wenig Säure und feinen Aromen nach Erdnüssen, Banane, Karamell und Blaubeeren. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaogehalt: 90% mindestens

Inhalt: 0.07 kg (113,57 €* / 1 kg)

7,95 €*
Ausverkauft
KUNA | Dunkle Schokolade Napo »Amazonas« 71% | 30g
Kuna | Dunkle Schokolade 71% Napo-Amazonas Eine köstliche Schokolade, herb-bitter mit deutlicher Adstringenz und einem langsamen, sehr feinem Schmelz. Aromen von Nüssen und sauren Früchten.   Hersteller EDC S.A. Freshcosta, Cia. Ltda., Guayaquil | Ecuador

Inhalt: 0.03 kg (96,67 €* / 1 kg)

2,90 €*
Ausverkauft
SABADI Rohschokoladen | »CRUDE« Kakaomasse 100% | 50g
SABADI Rohschokoladen |  »CRUDE« Kakaomasse 100% RAW Chocolate - Für Freunde purer, bitterer Genüsse ist diese Tafel ein Muss. Beste Kakaoqualität, kalte Verarbeitung, kein Conchieren und kein zusätzlicher  Zucker. Sie schmeckt tief dunkel. Diese Tafel glänzt nicht, ist porös und knackt. Sabadi kann man der Slow-Food-Bewegung zurechnet, denn die Schokoladen werden nach einem Jahrhunderte alten Verfahren herstellt. Die Kakaomasse wird bis maximal 45°C erhitzt und nicht conchiert. Aus dieser kalt gewalzten Kakaomasse entsteht eine grobe, sehr poröse aromatische Schokoladenmasse, die Zuckerkristalle sind deutlich spürbar. Cioccolato di Modica ist heute in ganz Italien ein Qualitätsbegriff.   Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100%   Hersteller Sabadi srl | Via Resistenza Partigiani 124 D | 97015 Modica RG | Sizilien | Italien

Inhalt: 0.05 kg (159,00 €* / 1 kg)

7,95 €*
MILLÉSIME Chocolate | Schokolade »Tanzanie« 76% | BIO | 70g
MILLÉSIME Chocolate Schokolade »Tanzanie« 76% Bean-to-Bar-Schokolade aus Belgien MILLÉSIME ➤ Schokolade mit einem Kakaogehalt von 76%. Die Trinitario-Kakaobohnen stammen aus der region Morogoro im Kilombero-Tal. Millesime stellt Jahrgangsschokoladen her, bei denen die Kakaobohnen unterschiedlicher Ernten & Jahrgänge nicht gemischt werden. Wie beim Wein ist die Schokolade jedes Jahrgangs ein bisschen anders.   Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-03 Kakaogehalt. 76% mindestens HerstellerMillesime Chocolat | Rue de la Brasserie 8 | 4000 Liege | Belgien  

Inhalt: 0.07 kg (69,29 €* / 1 kg)

4,85 €*
Ausverkauft
BENNS | Dunkle Schokolade »Calinan - Philippinen« 72% | 70g
BENNS | Schokolade »Calinan - Philippinen« 72% Bean-to-Bar-Schokolade von den Philippinen Single Origin Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72% mit Aromen von Noten von dunklem Karamell und rotem Tee mit Milch Michael Tan fermentiert und trocknet kleine Chargen Kakao von Kleinbauern aus der Umgebung.  Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 72% mindestens

Inhalt: 0.07 kg (142,14 €* / 1 kg)

9,95 €*
CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Dunkle Schokolade »Light Roast« 64% | 50g
CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Light Roast« 64% Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 64% Kakaogehalt. Zart blumig & karamellisiert. Verführerischer Kakao und rote Früchte, Macadamia, dann süße Melasse mit einem butterigen, zarten blumigen Abgang. Conexión fertigt die  64% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten.   Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 64% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (99,00 €* / 1 kg)

4,95 €*
KUNÁ Schokolade | Kakaomasse »Esmeraldas Rio-Verde« 100% | 30g
Kuná 100%  »Esmeraldas Rio-Verde« Kuna 100 % Kakao wurde in Ecuador produziert. Mit einem langsamen, vollmundigen und sehr feinem Schmelz. Mit Aromen von Nüssen, Rosinen und Tabak. Etwas sauer, sehr bitter und deutlicher Adstringenz.   Zutaten Kakaomasse 100% Hersteller EDC S.A. Freshcosta, Cia. Ltda., Guayaquil | Ecuador

Inhalt: 0.03 kg (130,00 €* / 1 kg)

3,90 €*
OIALLA Schokoladen | »Beniano Bolivia« Kakaomasse 100% | 60g
OIALLA Schokoladen | »Beniano Bolivia« Kakaomasse 100% Hauchdünne Tafel von Oialla mit einem Kakaogehalt von 100%, mit einem intensiven Kakaoaroma. Sie fordert alle Geschmacksknospen heraus. Langsam im Mund schmelzen lassen, ein Genuß!  Passend sowohl zum Dessert als auch für herzhafte Gerichte oder als aromatische Beilage und natürlich auch für eine wohlschmeckende Tasse heiße Schokolade. Der Röstprozess wurde optimiert, um die Geschmacksprofile der Schokoladen zu verbessern. Oialla 100% ist die reinste Kakaomasse. Sie wird ohne Milch, ohne zusätzlichen Zucker und ohne Aroma hergestellt. Die starke Bitterkeit und das reiche Kakaoaroma eignet sich optimal für pikante Gerichte - als Gewürz für Soßen, auf einem Rindfleischsalat oder geraspelt auf einer Kürbissuppe. Auch Desserts erhalten eine neue Dimension - Stellen Sie sich eine Schokoladenmousse mit einem tiefen Kakaoaroma oder eine süße Birnentorte mit dem Geschmack von Bitterschokolade vor. Der Geschmack ist intensiv und dennoch sehr mild für eine 100% ige Tafel. Der Geschmack bleibt lange und bietet ein vollmundiges Kakaoaroma mit einer milden Säure und Noten von Mineralien, Limetten und Mandeln.Oialla-Schokolade ist eine preisgekrönte dänische Schokolade, die aus wilden Kakaobohnen hergestellt wird. Die Kakaobäume wachsen in Mittel- und Südamerika im Amazonasgebiet, in Boliviens nordöstlicher Provinz Beni, wo die wilden Kakaobäume wachsen. Die direkte Paertnerschaft mit den Kakaobauern  sichert faire Löhne, höheren Lebensstandard und Bildung der indigenen Bevölkerung im ländlichen Mittelamerika und im Amazonasgebiet. Die Produktion von Oialla trägt zur Verbesserung der Bildung der indigenen Bevölkerung im Dschungel bei, wo die für Oialla verwendeten Kakaobohnen wachsen. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt 100 % Hersteller Oialla A/S | Vesterbrogade 4a | 1620 Copenhagen | DK    

Inhalt: 0.06 kg (132,50 €* / 1 kg)

7,95 €*
FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »O'Payo« 68% | BIO | 100g
FRIIS-HOLM Schokolade »O'Payo« Single Origin Schokolade Friis-Holm Schokolade mit 68% Kakaogehalt wurde nur in kleiner Menge produziert. Diese Schokoladentafel wurde aus einer Mischung aus nicaraguanischen Bohnen aus einer Kooperative in Waslala, im Naturschutzgebiet in den Bergen des nordöstlichen Nicaragua, hergestellt. Feine Aromen mit duftenden, fruchtigen Noten. Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.   Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 68% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DK-ÖKO-100 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Inhalt: 0.1 kg (117,00 €* / 1 kg)

11,70 €*
AJALA | Dunkle Schokolade »Tanzania Kokoa Kamili« 70% | 45g
AJALA Schokolade»Tanzania Kokoa Kamili« 70% Kakaogehalt Handgeschöpfte Single Origin Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 70%. Der einzigartige Geschmack wird durch die Kakaobohnen bester Qualität aus einer einzigen Region erreicht. Der Kakao stammt aus Tansania, wo Kakaobohnen von KOKOA KAMILI verarbeitet werden.   Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerAJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien 

Inhalt: 0.045 kg (132,22 €* / 1 kg)

5,95 €*
BONNAT Schokoladen | Kakaomasse Chocolat »Noir« 100% | 100g
BONNAT Schokolade | Chocolat »Noir« 100% Schokolade mit 100% KakaogehaltCharakteristik:    Kräftige Schokolade mit 100% Kakaogehalt. Ohne zusätzlichen Zucker.Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt. Zutaten KakaomasseKakaogehalt 100%

Inhalt: 0.1 kg (77,50 €* / 1 kg)

7,75 €*
POTT au Chocolat | Dunkle Schokolade Ghana »Café« 70% | 80g
POTT au Chocolat | Dunkle Schokolade »Café« 70% Bean-to-Bar-Schokolade & Kaffee Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Der Kakao stammt aus Ghana und entwickelt eine zimtige Würzigkeit, mit erdigen, süßbitteren, leicht säuerlichen Geschmacksnoten. Es entsteht ein Aroma, das an Brownies erinnert und den Kaffee-Genuss optimal unterstreicht. Ghana ist neben der Elfenbeinküste der zweitgrößte Kakaoproduzent der Welt. Eigentlich eher bekannt für seinen schwachen Konsumkakao, bieten kleinere Kooperativen einige aromatisch kräftigere, interessante Edel Kakaos an. Die junge Kakaokooperative ABOCFA liegt 2,5 Std. von Accra, der Hauptstadt Ghanas entfernt. Sie ist die erste reine Bio-Kooperative in Ghana und hat derzeit 400 Kleinbauern, die rund 400 Tonnen produzieren. Die Kooperative versorgt die Mitglieder mit Setzlingen und schult sie in deren Anbau. Durch die Umstellung auf Mischpflanzungen verbessert sich zudem das Wassermanagement und die Produktivität der Kakaobäume. Mehr und höherwertiger Kakao steigert dann auch nachhaltig das Einkommen der Bauern. Die Mitglieder haben ein direktes Mitspracherecht bei der Verteilung der Prämien. Diese werden zur Hälfte direkt an die Landwirte gezahlt, der Rest dient der Finanzierung von Gemeinschaftsprojekten, wie der Ausweitung der ländlichen Elektrifizierung oder zum Bau von Brunnen. Aber auch für die Bekämpfung von Kinderarbeit und zur finanziellen Unterstützung für Frauen und Jugendliche wird das Geld eingesetzt. Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Kaffeebohnen gemahlen (4%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

Inhalt: 0.08 kg (99,38 €* / 1 kg)

7,95 €*
EDELMOND | Dunkle Schokolade & Kir Royal »DÜSSELDORF« 60% | BIO | 80g
DÜSSELDORF Schokolade & Kir Royal Edelmond Bio-SchokoladeMeine Stadt-Edition von Edelmond Dunkle Schokolade mit 60% Kakaogehalt, der Kakao für diese Schokolade kommt aus der Dominikanischen Republik. Veredelt wurde diese Schokolade mit Himbeeren, Johannisbeeren und Weinbeeren. Wunderbar ausbalancierte Fruchtnoten.Zutaten Kakaobohnen*, Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*, Johannisbeere* 8%, Weinbeere* 5%, Himbeere* 2%, Limette* Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | EU-/Nicht-EU LandwirtschaftHergestellt bei Edelmond in Deutschland. Kakaogehalt 70% mindestens Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau  

Inhalt: 0.08 kg (70,00 €* / 1 kg)

5,60 €*
RAAKA Schokoladen | Ungeröstet »Unroasted Dark« Kakaomasse 100% | 50g
RAAKA Schokoladen | Ungeröstet »Unroasted Dark« Kakaomasse 100% Bean-to-Bar | Ungeröstet Diese 100% Tafel ist cremig und hell, nicht bitter, mit einer subtilen, prickelnden Fruchtsüße. Der pure Kakaogeschmack der ungerösteten Kakaobohnen. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Hersteller Raaka Chocolate | 64 Seabring Street | Brooklyn | New York 11231 | USA  

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*
CHOBA CHOBA | Dunkle Schokolade »Blood Orange« 58% | 91g
CHOBA CHOBA Dunkle Schokolade & BlutorangeBean-to-Bar Pure dunkle Schokolade mit 58% Kakaogehalt, veredelt mit Blutorange. Hergestellt aus erlesenen Kakaobohnen von der eigenen Farmen im Alto Huayabamba-Tal. Leicht, Cremig & Fruchtig. Eine perfekte Kombination aus der Süsse und Säure der Blutorange und Kakao-Aromen, die einen Hauch von Sommer auf die Zunge zaubert.Hergestellt vom einem der besten Schweizer Chocolatiers.Zutaten Agroforst-Kakaobohnen aus dem Alto Huayabamba Tal - Peru, Rohrohrzucker aus Paraguay, Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik. 3% Blutorangencrisps Kakagehalt: 58% mindestens Hersteller CHOBA CHOBA AG | 3014 Bern | Schweiz  

Inhalt: 0.091 kg (70,33 €* / 1 kg)

6,40 €*
MICHEL CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Plantation La Laguna« 70% | 70g
Michel Cluizel Schokolade »Plantation La Laguna« Der Kakao für die Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% stammt aus Guatemala.Die Manufaktur Cluizel präsentiert die Schokoladentafel Plantation La Laguna Noir mit 70% Kakao, mit sehr charakteristische Noten von gelben Früchten. Im Auftakt offenbart diese Schokolade Noten von Pflaumen & geröstetem Kakao, gefolgt von Noten von Bratäpfeln in Butter und Lakritz. Das Finale bewegt sich zwischen würzigen und minzigen Noten.Die Plantation La Laguna liegt im Herzen von Guatemala, eingebettet in den Bergwald von Alta Verapaz. Der Fluss Rio Cahabón durchquert die 4.800 ha große Plantage, um den La Laguna-See zu erreichen.Wasser, eine wahre Quelle des Lebens, bewässert dieses natürliche und unberührte Land, in dem Kakaobäume an den Berghängen zwischen 475 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter Kakao: 70% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Inhalt: 0.07 kg (77,14 €* / 1 kg)

5,40 €*
PACARI | Dunkle Schokolade »Orange« Ecuador 60% | BIO | 50g
PACARI | Dunkle Schokolade »Orange«Prämierte Tree to bar Schokolade & OrangeDunkle Schokolade mit Orange. Die Zitrusaromen der Orangen lassen sich hervorragend mit dunkler Schokolade kombinieren. Der süße Geschmack der Orange verfeinert harmonisch den feinen Kakaoduft der Edelschokolade. Diese Schokolade gewann die Silbermedaille Americas 2017 bei den internationalen Chocolate Awards.Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Emulgator: Bio-Sonnenblumenlecithin, Bio-Orangen-EssenzKakaogehalt: mind. 60%.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141Hersteller Pacari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (89,00 €* / 1 kg)

4,45 €*
AJALA | Dunkle Schokolade »Haiti Pisa« 70% | 45g
AJALA Schokolade »Haiti Pisa« 70% Kakaogehalt Handgeschöpfte Single Origin Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 70%. Der einzigartige Geschmack wird durch die Kakaobohnen bester Qualität aus einer einzigen Region erreicht. Der Kakao dieser Ursprungsschokolade stammt aus dem hohen Norden von Haiti. Das Programm der lokalen PISA- Produktion verbindet 1100 regionale Farmer und 400 weibliche Farmer.   Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

Inhalt: 0.045 kg (110,00 €* / 1 kg)

4,95 €*
Ausverkauft
AMEDEI | Zartbitterschokolade »Toscano Black« 63% | 50g
Amedei Zartbitterschokolade Toscano Black 63% Kakaogehalt Edel, pur, toskanisch und unwiderstehlich... Seit mehr als zwanzig Jahren gibt es für Cecilia Tessieri nur ein Ziel, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Konsequent verfolgt sie ihren Weg. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis der Rohstoff schließlich in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera ankommt, arbeitet sie eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen. Nur die ausgesuchtesten Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario werden nach Italien geliefert und in der eigenen Firma geröstet und gemahlen. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und verarbeitet den Kakao mit unglaublicher Perfektion. Sie reizt die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen für jede neue Kreation individuell aus. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks. Zutaten: Kakaomasse: Kakaogehalt 66% mindestens, Rohrzucker, Kakaobutter*, Vanille, Charakteristik: Intensives Aroma nach Honig, Holzofenbrot, Tabak und Marmelade von grünen Tomaten. Reichhaltiger Geschmack wie typisch für eine Trinkschokolade. Von der „Academy of Chocolate“ wurde ihr 2011 die Goldmedaille in der Kategorie „Best dark Bar“ verliehen. Allergene: kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Wallnüssen und Milch enthalten* Hersteller: Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen. Gewicht netto: 50 g 

Inhalt: 0.05 kg (150,00 €* / 1 kg)

7,50 €*
MARTIN MAYER | Dunkle Schokolade »Maya Mountain Belize« 70% | 70g
MARTIN MAYER Schokolade »Maya Mountain Belize« 70% Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Belize mit 70% Kakaogehalt mit schokoladig, fruchtigen Aromen mit einem Hauch von reifer Ananas mit einer leichten Säure. Maya Mountain Cacao wurde 2010 gegründet und war der erste Exporteur von High Quality Cacao in Belize. Mehr als 350 Kleinbauernfamilien arbeiten m Distrikt Toledo zusammen, von denen die meisten indigene Q'eqchi ’und Mopan Maya sind. Die Schokolade Maya Mountain 70% wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet!   Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Inhalt: 0.07 kg (92,86 €* / 1 kg)

6,50 €*