FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% | 100g

Dänische Schokolade von Mikkel Friis Holm La Dalia 85% Kakao

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Produktnummer: 5715247414019

Hersteller: Friis Holm

MHD: 31.10.2026

Produktinformationen "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% | 100g"

The Lazy Cocoa Growers blend

Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 85% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Diese 85% Schokolade gewann 2015 die Goldmedaille bei der International Chocolate Awards.

Eine feine 85% Schokolade mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunklen Kirschen verschmelzen zu einem würzigen Blütenaroma. Nach und nach zeigen sich Zitrusaromen auf der Zunge. Die Kakaobohnen für diese Schokolade ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Diese dunkle Schokolade wurde aus einer Mischung verschiedener nicaraguanischer Bohnen hergestellt, die vor der Fermentation nicht sortiert wurden!

Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen.
Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Schokolade produziert.

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 85% mindestens

Hersteller

Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK

Eigenschaften "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% | 100g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaoherkunft:	Nicaragua
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT
Kakaogehalt:	81% bis 85%

Hersteller "Friis Holm"

FRIIS HOLM ✦ Schokoladen aus Dänemark

WELTBESTE Schokoladen

Der Chocolatier Mikkel Friis Holm produziert seit 2008 in seiner Schokoladenmanufaktur in Dänemark feinste handgemachte Schokoladen, die zu den besten der Welt gehören. Er verwendet ausschließlich Kakaobohnen die nach seinen Vorstellungen fermentiert und getrocknet wurden.

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« mit 65% Kakaogehalt wurde als beste Milchschokolade der Welt ausgezeichnet, weitere Schokoladen wurden bereits mehrfach prämiert.

Mikkel Friis-Holm ist ausgebildeter Koch. Seine Kochkarriere hat die besondere Qualität seiner Schokoladen stark beeinflusst.

In Nicaragua lernte er die Verarbeitungsschritte von Kakaobohnen. Seine ersten eigenen Schokoladen produzierte er bei Chocolatier BONNAT in Voiron | Frankreich.

Friis Holm Schokoladen sind Ausdruck der Beziehung zwischen einheimischen Kakaosorten, Land und Kultur. So wie ein Winzer das Terroir für seinen Wein schätzt, versucht Mikkel Friis-Holm, den Wert von Terroir für Schokolade aufzuzeigen.

Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | Dänemark

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Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% | 100g"

Kakaogehalt mindestens	85 %
Kakaosorte	Blend aus mehreren Kakaosorten
Herkunft	Nicaragua
Besonderheit	Sojafrei ohne Emulgatoren
Nettoinhalt	100 g
Allergene	Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

International Chocolate Awards World 2015 GOLD

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	381 kcal \| 1591 kJ
Fett	35,0 g
- davon gesättigte Fettsäure	11 g
Kohlenhydrate	30 g
- davon Zucker	15 g
Eiweiß	6 g
Salz	0,01 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% | 100g"

Kakaogehalt mindestens	85 %
Kakaosorte	Blend aus mehreren Kakaosorten
Herkunft	Nicaragua
Besonderheit	Sojafrei ohne Emulgatoren
Nettoinhalt	100 g
Allergene	Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

International Chocolate Awards World 2015 GOLD

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	381 kcal \| 1591 kJ
Fett	35,0 g
- davon gesättigte Fettsäure	11 g
Kohlenhydrate	30 g
- davon Zucker	15 g
Eiweiß	6 g
Salz	0,01 g

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Inhalt: 0.1 kg (139,00 €* / 1 kg)

13,90 €*

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Inhalt: 0.1 kg (119,50 €* / 1 kg)

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Inhalt: 0.1 kg (125,00 €* / 1 kg)

12,50 €*