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BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75% | 100g

Produktinformationen "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75% | 100g"

Bean to Bar | Single Origin

Schokolade mit 75% Kakaogehalt. Dieser legendäre Kakao bietet kraftvolle, betörenden Aromen und verströmt köstliche blumige, fruchtige und duftende Noten. 

Maragnan: Diese Kakaobohne war eigentlich schon seit 30 Jahren als verloren geglaubt. Stephan Bonnat hat bei Henrique Almeida 2010 auf einer kleinen brasilianischen Fazenda eine alte Plantage mit 27 Bäumen entdeckt, wo nur 27 Kakaobäume von der Hexenbesen-Krankheit verschont geblieben waren. Heute können wir deshalb wieder diese alte Kakaosorte mit ihrem zauberhaften blumig, fruchtigem Charakter genießen.

Der Kakao wird auf einer kleinen Farm angebaut, auf der alle Mitarbeiter einen Arbeitsvertrag mit garantierten Arbeitnehmerrechten haben und am finanziellen Ergebnis beteiligt sind. Auf der Fazenda Sagarana erfolgt die gesamte Kakaoproduktion im „Cabruca”-System, einem agroforstwirtschaftlichen System, bei dem Kakao unter den einheimischen Bäumen des Atlantischen Regenwaldes im Süden Bahias angebaut wird. In diesem Umfeld werden einheimische Arten wie Zedern, Vinháticos, Jequitibás und Guapuruvu erhalten.

Die dunklen Schokoladen von Bonnat sind frei von Allergenen. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt vergleichen und natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der typische Geschmack erhalten.

»Les Grands Crus d'Exception«

Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.


Herkunft

Fazenda Sagarana im Süden Bahias | Brasilien

Zutaten

Kakao, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller 

Bonnat Chocolatier | 8 Cours Sénozan | 38502 Voiron | Frankreich


Eigenschaften "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75% | 100g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Frankreich
Kakaoherkunft: Brasilien
Besonderheit: DIRECT TRADE, FREI von ALLERGENEN, Herstellung: BEAN TO BAR, KOSCHER zertifiziert, Single Origin / Single Estate
Allergiefilter: FREI von ALLERGENEN, FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MANDELN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SCHALENFRÜCHTEN, FREI von SESAM, FREI von SOJA, FREI von WEIZEN, VEGAN
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Hersteller "Bonnat Chocolatier"

BONNAT ✦ Beste Schokoladen aus Frankreich


Chocolatier Bonnat ist ein erstklassiger Produzent hochwertige Plantagenschokoladen. Er verwendet für seine Schokoladen qualitativ hochwertige Edelkakaosorten von kleinen Plantagen. Die dunklen Schokoladen sind ohne Zusatzstoffe hergestellt und enthalten ausschließlich Kakao, Kakaobutter und Zucker. Milchschokoladen enthalten zusätzlich Milchpulver.  Durch das lange conchieren werden die Schokoladen besonders cremig und haben einen herrlichen Schmelz.

Selva Maya - Die Weltbeste Schokolade


Im Oktober 2016 wurde Stephane Bonnat in London als Hersteller der Weltbesten Schokolade ausgezeichnet. Die prämierte Schokolade heißt SELVA MAYA, hat einen Kakaogehalt von 75%, der Kakao für diese Schokolade stammt aus Mexiko. Weitere BONNAT Schokoladen wurden bereits mehrfach prämiert.

1884 gründete der Chocolatier Félix Bonnat in Voirons seine Firma. Heute wird die Firma von Stéphane Bonnat in 4. Generation geleitet.
Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75% | 100g"
Kakaogehalt mindestens 75 %
Herkunft Brasilien
Besonderheit Sojafrei
ohne Emulgatoren
GLUTENFREI
LAKTOSEFREI
ohne Nuss-Spuren
VEGAN
Nettoinhalt 75 g
Allergene Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 603 kcal / 2501 kJ
Fett 46 g
- davon gesättigte Fettsäure 29,65 g
Kohlenhydrate 42,6 g
- davon Zucker 25,9 g
Eiweiß 8,8 g
Salz 0,01 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Maragnan Bresil« 75% | 100g"
Kakaogehalt mindestens 75 %
Herkunft Brasilien
Besonderheit Sojafrei
ohne Emulgatoren
GLUTENFREI
LAKTOSEFREI
ohne Nuss-Spuren
VEGAN
Nettoinhalt 75 g
Allergene Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 603 kcal / 2501 kJ
Fett 46 g
- davon gesättigte Fettsäure 29,65 g
Kohlenhydrate 42,6 g
- davon Zucker 25,9 g
Eiweiß 8,8 g
Salz 0,01 g
Nährwerte und Produktdetails

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